Kezdőlap (Tarhonya)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Tarhonya


 

Tarhonya

Gasztronómia  Tarator  Tarhonya leves
2014.04.24

tarhonya
Tipikus magyar száraztészta, hungarikum.
A tarhonya szó valószínűleg török eredetű. Írásos formában a tarhonyát először a 18. században említik.
Általában nyár elején, aratás előtt készítik kihasználva a júniusi meleget.


Tarhonya
« Vissza
Eredetileg reszelt tészta, házilag úgy készül, hogy a (nagyon keményre gyúrt) tésztából maroknyi darabokat fogva durva reszelőn lereszeljük.

Tarhonyaleves füstölt marhanyelvvel
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Tarhonyaleves füstölt marhanyelvvel" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...

Tarhonya
25 dkg tarhonya
fél liter víz
zsír

A tarhonyát a zsíron megpirítjuk, ráöntjük a vizet, sózzuk, fedő alatt készre pároljuk.

Tarhonya
Finom, egyszerű receptek, amikben szerepel Tarhonya alapanyagként.
Bográcsos tarhonyás marhahús ...

Tarhonya- vagy reszelt tésztaleves
Magyar leves
Kategória:levesek Ország:magyar Főre:4
Hozzávalók ...

Tarhonyasaláta
Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó ...

Tarhonyafelfújt elkészítése :
A tejben a tarhonyát megfőzzük. A tojássárgákat a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojások habját és a langyos tarhonyát.
Ízesíthetjük egy kis reszelt citromhéjjal.

Tarhonyaleves
Nehézség: Kezdőknek
Tejes zöldségleves gazdagon, kukorica galuskával ...

Tarhonyaleves
Hozzávalók:
20dkg közepes nagyságú tarhonya, 2-3 közepes nagyságú krumpli, 1 fej vöröshagyma, pirospaprika, só, 1 evőkanál zsír, 1 kicsi répa, 1 kicsi gyökér ...

Tarhonya
Többféle köretet ismerek, de van, amihez csak a tarhonyát tudom elképzelni. A tarhonya elkészítése nagyon egyszerű művelet, kezdő háziasszonyoknak is nyugodtan ajánlom.

TARHONYA FŐZÉSE Kétszer annyi sós vizet, mint amennyi tarhonyát majd felhasználunk, felforralunk. Amíg melegszik, egy kis forró zsírra egy kevés - nagyon apróra vágott - vöröshagymát dobunk, majd ebben a száraz tarhonyát aranysárgára pirítjuk.

tarhonya
magyar élelmi szer, mely különösen az Alföldön következőképen készül: 1 kg.

tarhonya száraztészta,
só, zsír
Személyenként 6-8 dkg tarhonyát folyamatos kevergetés mellett süss 2 dkg forró zsíron sötétpirosra, majd öntsd fel kétszer annyi vízzel, sózd meg, és fedő alatt párold kislángon, míg a tarhonya megpuhul.

tarhonya
Apró golyók formájára gyúrt száraz tészta.
Az oszmán-török tarhana (aludttej és liszt keverékéből gyúrt golyócskák) átvétele, melynek forrása a perzsa tarháne (sajt).

20 dkg tarhonya
3 evőkanál olaj
2 szál sárgarépa
1 szál petrezselyem gyökér
3 darab nagyobb krumpli
1 vöröshagyma, zeller levél, só, bors, 1 csokor petrezselyem, 1 db zöldpaprika
1 kanál őrölt piros paprika ...

Cimkék: tarhonya, öregtarhonya, kézi tarhonya, száraztészta.
Bács-Kiskun, Békés és Csongrád megye, Szeged és környéke ...

(2 személyre):
2 mérőcsészényi (2x2 dl) tarhonya
2 evőkanálnyi olaj
1 teáskanálnyi só
3 mérőcsészényi víz ...

Hideg őszibarackleves
Tárkonyos csirkemell leves
Sóskamártás
Sonkás burgonyakrémleves
Dán húsgombócleves
Tarhonyaleves
Zöldborsóleves májgaluskával
Babgulyás bográcsban ...

Tarhonya zöldfűszeres-paradicsomos csirkekockákkal
Hozzávalók: 320 g durumbúzából készült tarhonya (vagy más, durumbúzából készült aprótészta), 1 cikk fokhagyma, 1 ágacska rozmaring, extraszűz olívaolaj, 2 kicsontozott csirkecomb, ...

Tarhonya
35 dg lisztből készült szárított tarhonyát 2 evőkanál étolajon, állandó kevergetés mellett pirítsunk zsemleszínűre. Előtte azonban egy nagy lyukú szűrőkanállal a benne levő lisztet és apró tésztadarabokat szitáljuk ki belőle.

Paraszttarhonya
Itt a nyár, és így hétvégén remek alkalmak nyílnak a kerti mulatságokra. Ez történt ma is, hiszen a kertben, bográcsban készült el a mai poszt főszereplője.

Rakott tarhonya sajternyővel
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

Rakott tarhonya
Hozzávalók: 25 dkg tarhonya, 25 zöldpaprika, 15 vöröshagyma, 15 paradicsom, 2 dl tejföl, 4 db főtt tojás, 2 pár virsli, 15 dkg reszelt sajt, 1 dl olaj, pirospaprika, só, bors.

Pásztortarhonya
10 dkg kockázott füstölt szalonnát kisütöttem, a zsírjában megpirítottam egy nagy bögre tarhonyát, közben hozzáadtam egy nagy fej apróra vágott hagymát, a végén belekevertem a felkarikázott kolbászt és a kockázott krumplit, ...

Pásztortarhonya
.
Az Úr az én pásztorom, nem szűkölködöm.
Füves legelőkön terelget, csendes vizekhez vezet engem.
Lelkemet felüdíti,
igaz ösvényen vezet az Ő nevéért.
Ha a halál árnyéka völgyében járok is, ...

Pásztortarhonya szabadtűzön
Itt a nyár, főzhetünk a szabadban! Könnyen elkészíthető bográcsos étel a pásztortarhonya.
Hozzávalók 10 főre ( mert ugye az ilyen szabadtéri programokhoz nem csak a szűk család jön össze, ez egy társasági esemény) ...

Pásztortarhonya
- Nagyi, gyere, szedjünk tarhonyát! - A kislány fél lábon ugrándozott az öregasszony konyhájában. Két fonott coffja fel-alá röpködött. Épp befejezték a reggelit, sőt a mosogatást és törölgetést is.

Pásztortarhonya
Hozzávalók 4 személyre 50 dkg tarhonya, 50 dkg burgonya, 15 dkg húsos füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 kk őrölt pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 4 ek olaj ...

20 dkg tarhonya
15 dkg mexikói keverék (zöldségkeverék)
0.5 közepes fej lilahagyma (vagy vörös)
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál ételízesítő
2 dl víz
1 kk fűszerpaprika
2 teáskanál ketchup (vagy sűrített paradicsom)
1 tk mustár ...

50 dkg tarhonya
20 dkg mangalica, füstölt szalonna
70 dkg burgonya
50 dkg füstölt kolbász (vagy több)
2 nagyobb fej vöröshagyma, finomra vágva
1 db TV paprika
1 db paradicsom
ízlés szerint só ...

400 g házi tarhonya
1 l zöldség, vagy szárnyas alaplé
500 g zöldspárga pucolva, feldarabolva
1 csokor újhagyma felkarikázva
3 evőkanál olívaolaj
só, bors, szerecsendió
1 kávéskanál reszelt citromhéj
fél csokor petrezselyem aprítva ...

Krumplis tarhonya tönkölytarhonyával
Sikerült átvészelnem az éjszakát, sőt még a reggelim is gyümölcs volt. A vacsora óta az első komolyabb étkezésem a mai ebéd lett. De már nagyon vártam.

pásztor tarhonya ala Bebi
Megint a Beától loptam ötletet. Én egy kicsit másképp készítem. Akkor szerettem meg ezt az ételt, amikor terhes voltam és megőrültem a menza kajáért. Soha nem ettem, mert nem voltam menzás. Nagyon gyors! ...

Szegedi tarhonya
Sok a határidős feladat, így ezzel egyenes arányban csökkent a konyhában tölthető időm.:(Így ma gyors egytálétel készült, két napra.

Krumplis tarhonya kolbásszal - Sándorfalva
A zsírt felolvasztjuk, a tarhonyát rátesszük, és kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zöldpaprikát, és addig dinszteljük, míg üveges lesz a hagyma.

Zöldséges tarhonya wokban készítve
saját - vegetariánus - recept
68.számú recept
Senki nem mondhatja, hogy megvettem, de sose használom a wokot...

KARAMELLÁS TARHONYAFÁNK
Hozzávalók: 25 dkg Kelemen házi tarhonya, 3 dl tej, 1 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa, 1 evőkanál kristálycukor, 2 zacskó vaníliás cukor, őrölt fahéj, olaj.

20 dkg tarhonya
6 dl lezsírozott, átszűrt húsleves vagy csirke alaplé
0,5 dl száraz fehérbor
20 dkg gomba (pl barna csiperke vagy champignon)
15 dkg kelkáposzta
1 kis fej vöröshagyma (4-5 dkg)
1 gerezd fokhagyma ...

Gyors rakott tarhonya
Olvasóink értékelése: / 3
ElégtelenKitűnő
Hozzávalók: 25 dkg tarhonya, só, két evőkanál zsír, pirospaprika, 2-3- fölszeletelt paprika, ugyan annyi paradicsom, tejföl, 6 kemény tojás.

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tarhonya. Összes bejegyzés megjelenítése
Menzakaja - tarhonyás hús ...

Hogyan készül a Virslis tarhonya burgonyával?
Elkészítés:
A burgonyát megpucolom és kockákra vágom, jól megmosom. A hagymát is megpucolom és apróra vágom.

(10 dkg tarhonya - 1 evőkanál olaj) Forrósítsd fel, és akkor zúdítsd bele a tarhonyát. De ekkor vedd takarékra a lángot, mert (a szakácskönyv szerint) ha nagy lángon pirul a tarhonya, akkor csak megég, de a közepét nem járja át a hő.

Ez a fogás a Lucullus BT TarhonyaRally Racing Team csapatának, a Barna testvéreknek a fejlesztése, amelyet a 2007. évi Budapest-Bamako rallyn realizáltak. A fogás az alföldi öregtarhonya szaharai újraértelmezése.

Hozzávalók: fél kg Sertéspörkölt, 25 dkg tarhonya, 10 dkg füstölt szalonna, 2 fej hagyma, negyed kiló krumpli, só, 1 kk pirospaprika, 2 zöldpaprika.

Kolbászos pirított petrezselymes tarhonya
30 perc haladó kedvencekhez adom
Részletes recept ...

5 liter vízzel, és lefedem 2-3 percenként megkavarom, addig amíg meg nem puhul a tarhonya a vizet pótolni kell, de mikor már kezd megpuhulni akkor le kell főzni róla.
Mikor már teljesen elpárolgott a víz, hozzáöntöm a pörköltet, és összekeverem.

1 kávéskanál pirospaprikát keverünk bele, majd felöntjük 2 csésze vízzel, beletesszük a kis kockákra vágott krumplit, a kolbászkarikákat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A virslit felkarikázzuk, és ha már dagadt kicsit a tarhonya akkor hozzáadjuk.

A szegfűgomba igen különleges ízt kölcsönöz az ételnek. Ha friss gombánk nincs, szárítottat is használhatunk, de áztassuk be, mielőtt a tarhonyához adjuk. Az igazi gombás tarhonya enyhén csípős, megáll benne a kanál, de mégis szaftos marad.

Tarhonya
1,5 bögre tarhonya, 3 evőkanál zsír, 1 kis fej vöröshagyma, só. A tarhonyát nem forró, de jó meleg zsírba tesszük, kevergetve halvány zsemleszínűre pirítjuk.

Tarhonyaleves
Hozzávalók: 2 murok, 1 petrezselyemgyökér, 1 kisebb karalábé, 2 ek libazsír, 2 marék tarhonya, fél fej hagyma, 1 ek vaj, 15 dkg gomba, 1 tojássárgája, 1 kanál tejföl, só, bors ...

Tarhonya olaszosan
Hozzávalók: 2 dl tarhonya 5 dl paradicsom ivólé 4 ek.olaj 5 dkg reszelt sajt 1 db tyúkhúsleves kocka 1 kis vöröshagyma 1 tk.pirospaprika 1 mk.kakukkfű,vagy bazsalikom 1/2 cs.petrezselyem só ízlés szerint ...

Tarhonya/rizs főzése ( a képeken a tarhonya készítés mozzanatai, de rizs is így készül, és azért ilyen nagy edényben, mert tarhonyás húst készítek, és összefogom keverni a sertés pörköltet a tarhonyával, de külön készítem, ...

Tarhonya karfiolpörkölttel
Fogás: Főétel Cimkék: 90 napos fogyókúra, Szénhidrát
Értékelés: (5 / 5) ...

Pásztortarhonya - háziasítva
Hozzávalók: 1 csirkemell filé, 1 pár virsli vagy kis darab csípős kolbász, 1 fej vöröshagyma, 3 szem burgonya, kb. 15 dkg előre megpirított tarhonya, só, piros paprika, köménymag, víz, olaj, kb. 5 dkg reszelt sajt.

A házi tarhonya tésztát megpirítom egy pici olajon, éppen csak világosbarna színűre, majd felöntöm vízzel. Pirospaprikázom, sózom, majd felforralom és kb. 10-15 percig előfőzöm a tésztát.

50 dkg tarhonya (házi készítésű)
húsleveskocka
olaj
Elkészítés:
A húst kockára vágom, a hagymát, fokhagymát, paprikákat és paradicsomot darabolom.

Sonkás tarhonya
Hozzávalók: 25 dkg tarhonya, 20 dkg főtt füstölt sonka, 25 dkg kifejtett zöldborsó, 1/2 doboz konzerv csemegekukorica, 1 fej hagyma, 3 ek olaj, 1 tk piros fűszerpaprika, 1 tyúkhúsleveskocka, só, bors
Jókai-bableves ...

Pásztortarhonya csirkemellel
Almás borjútokány
Citromos bárányragu
Mexikói borjútokány
Csípős, mustáros tokány ...

Pásztortarhonya
Készíts klasszikus kolbászos paprikás krumplit, csak kicsivel több lével, majd amikor a krumpli már majdnem teljesen megfőtt, önts bele tarhonyát, ami jól megszívja magát a lével. Kicsit oda is piríthatod a végén.

Lásd még: Lásd még: Leves, Tojás, Hagyma, Csirke, Saláta

Gasztronómia  Tarator  Tarhonya leves
2014.04.24

 
RSS Mobile