Tarator

TARATOR HIDEG UBORKALEVES
Varga Ibolya újságíróval a Napló gazdaságrovat vezetőjével készítettük a Receptbazár stúdióban a TV műsorom felvételén.

Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Tarator (bolgár uborkaleves)
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...

A(z) "Hideg uborkaleves- magyarul, avagy: tarator (bolgárul), gazpaccio (olaszul)" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
Neved:
Üzenet (opcionális): ...

Tarator - bolgár uborkaleves
Nyáron nem kivánunk mást enni, mint valami hideg, üdítő, könnyű ételt. A bolgár konyha hideg, nyári leves specialitása a tarator. ...Bővebben » ...

HAL TARATORMÁRTÁSSAL
(SAMAK TARATOR)
Ünnepek alkalmával készített elegáns fogás. Nagy rombuszhalból vagy egyéb lepényhalféléből készítik. A szíriaiak virágokkal vagy színes sztaniolpapírcsíkokkal szokták díszíteni.

Bolgár uborkaleves (tarator) recept
Hozzávalók:
8 dl (4 pohár) joghurt,
2 dl kovászosuborka-lé,
4 db kisebb kovászos uborka,
1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt,
4 gerezd fokhagyma,
1 teáskanálnyi bor- vagy gyümölcsecet, ...

Reszelt krumpli, reszelt burgonya, Rósejbni, Hasáb krumpli, hasábburgonya, Vali néni hasáb krumplija, Sültkrumpli, Szalmaburgonya, Szalvétagombóc, Serviettenknödel, Zsemlegombóc, Áfonyaszósz, Barbecue mártás, Bársonyos mártás, Borsodó, Tarator, ...

Kapros hideg uborkaleves (Tarator)
Kapros - lángos
Kapros - sajtkrém
Kapros túrós rétes
Karaj - birka roston
Karaj - debreceni
Karaj - sajtos
Karaj - sertés, isztriai (Ombolo, vagy Zlumbert)
Karaj - tarja füstölése
Karalábé - krémleves ...

A sopszka mellett volt még egy fogás, amit nagyon gyakran ettünk, ez pedig egy hideg joghurtos uborkaleves, a tarator. Ezt haza is hoztuk, az idei forró nyáron is ettünk hasonlót.

2. fogás:
pastirma / marhahúsból készült erősen fűszerezett, füstölt, szárított hús /
sült kagyló
tarator mártás melegen
máj albán módra ...

Chef Maki paradicsomlevese
Francia zöldségleves 20 perc alatt!
Burgonyakrémleves - egyszerű recept
Zöldséges raguleves fél óra alatt!
Egyszerű nyári leves különleges fűszerrel
Rózsa, sopszka, tarator ...

számú joghurtmártást csinálhatjuk több, például fél liter joghurtból is, sőt, ha adunk hozzá lehűtött vizet is, akkor nagyjából megkaptuk a bolgárok egyik, forró napokon "levesként" fogyasztott príma italát, a "tarator"-t.

RSS

Topic: Gasztronómia