| |
Amikor a majonéz már megfelelő állagú, jöhet hozzá a zöld citrom leve és a Tabasco-szósz. Az egészet jól elkeverjük, és kész is a Tabasco-majonéz. A kész majonézt tálalásig félretesszük.
Mazsolát meg konyakot, csirkenyakat vagy koktélrákot, pár csepp tabasco-szószt feltétlenül. Akkor, amikor kitalálták, semmi más nem volt benne, csak alma meg szárzeller. Még dió se, ami nélkül ma már tényleg elképzelhetetlen.
A mártáshoz: 40 dkg paradicsompüré, 1 kis hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál chilipor (erős paprika), 2 evőkanál Tabasco-szósz, só, 1 evőkanál vaj vagy olaj.
Tabasco-szósz
só, bors
Elkészítés:
A kockára vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a felaprított sárgarépát és zellert és a zsályaágacskákat nagy lábasba tesszük és felöntjük a húslevessel. Felforraljuk, majd fedő alatt 5 percig pároljuk.
1/4 kiskanál Tabasco-szósz (nagyobb bevásárló központokban a fűszereknél található)
2 evőkanál mustár
1 kiskanál finomra vágott hagyma
280 g főtt, darált sonka (vagy gépsonka)
1/2 kiskanál chili
1/2 kiskanál őrölt paprika ...
A vodkát, paradicsomlevet, Tabasco-szószt, citromlevet, Worchester-szószt, borsot és sót a jégkockával együtt shakerbe tesszük és jól összerázzuk. Longdrinkes pohárba szűrjük.
tipp! ...
Hozzávalók: 45 ml vodka, egy szelet vörös chilipaprika vagy 3-5 csepp Tabasco-szósz
Sörfondü
Hozzávalók: 500g ementáli szerű sajt, 250 ml világos sör, 1 ek mustár, 1 öntet Tabasco-szósz ...
(10 db) 1 nagyobb cukkíni, 3 dl megpucolt apró rák, 2 evőkanál erős chili szósz, 1 zöld citrom leve, kicsi Tabasco-szósz, 2 evőkanál finomra vágott sárga paprika, 1 evőkanál kapor,1-2 evőkanál snidling, fekete bors.
Elkészítés: ...
2 db tojás
1 evőkanálnyi szárított oregano
1 teáskanálnyi tabasco-szósz
2 teáskanálnyi só
1 teáskanálnyi fehérbors
1 evőkanálnyi olaj
vajastészta
kevés tojás (a teteje megkenéséhez)
(paradicsomsaláta, kenyér) ...
Húsgombócokhoz: 25 dkg darált marhahús, 1 vöröshagyma reszelve, 2 ek. zsemlemorzsa, fél tk. só, 1 tojás, 1 ek. aprított petrezselyem, 1/4 tk. bors és oregano, 1 tk. Tabasco-szósz.
Töltelékhez: 8 aszalt szilva öszszevágva, 1 ek. fenyőmag durvára vágva ...
350 g füstölt makrélafilé, bőr nélkül
150 g szójakrém
1 citrom leve
tengeri só, frissen őrölt fekete bors
1-2 evőkanál reszelt torma
Tabasco-szósz ...
2 evőkanál olívaolaj
1/2 dl vodka
1 csokor újhagyma
1 gerezd fokhagyma
10 dkg szálzeller
2 teáskanál Worchestershire-szósz
néhány cseppnyi Tabasco-szósz
1/2 citrom
2 evőkanál zellerzöld, apróra vágva ...
lazacfilé (2-3 cm vastag), só és frissen őrölt bors, 2 evőkanál méz, fél dl almaecet, fél zöld citrom leve, 1 dl almalé, 2 evőkanál olaj, 5 dkg vaj. A Tabasco-majonézhez: 1 tojássárgája (szalmonella ellen kezelt tojásból!), 1 evőkanál tabasco-szósz, ...
· 3-5 szegfűszeg (mozsárban kicsit megtörve)
· 2 tk. őrölt fehérbors
· 2 szardella filé (apróra vágva)
· 2 ek. worcestershire-szósz
· 1 tk. tabasco-szósz
· 1 ek. dijoni mustár
· 3 gerezd fokhagyma (reszelve) ...
 Lásd még: Tabasco, Szósz, Csirke, Chili, Zeller
  
|
RSS
