Kezdőlap (Szuflé)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Szuflé


 

Szuflé

Gasztronómia  Sztroganov módra  Szupé

Szuflé
Felfújt -mint konyhai készítmény-.
A francia soufflé átvétele az eredeti kiejtésnek megfelelően, a hangutánzó souffler (fúj) igenévi származéka. szufla.


Álomcsoki
Számtalan receptet lehet erre-arra találni különböző csoki csodákról a neten. Mindenkinek más az igazi. Mi is kipróbáltunk többet, több-kevesebb sikerrel.

Blog Archives for tag szuflé
Sajtfelfújt ropogós alma tulipánban
Hozzávalók: ( 8 darab elkészítéséhez) 8 db Golden alma, 120 g szeletelt mandula, 3 tojás, 250 g friss mascarpone (vagy. Continue reading » ...

: új gasztro magazin
(Kép Dolce Vitától csenve)
Ha valami új jelenik meg az újságosstandon, naná, hogy rögtön lekapom és hazahurcolom.

Mákszuflé és száműzetés
Talán akkor a száműzetéssel kezdem, az valahogy kilóg a receptek közül. Végre valahára új konyhám lesz, azaz totális felújítás, kövektől elkezdve.

Csokiszuflé, azaz csokoládé felfújt
Csokoládéfüggőknek kihagyhatatlan! Íme egy egyszerű csokoládészuflé recept.

Epres szuflé
Forrás: Kulináris Világ
hány főre szól a recept: 5 fő
elkészítés nehézsége: könnyű
elkészítés ideje: 1 óra
árkategória: 1.500 - 3.000 között ...

Csokiszuflé
Hozzávalók:
20 dkg étcsoki (10dkg 70%-os 10dkg 56%-os kakaótartalmú) ...

Túrós szuflé
Nemrégiben vásároltam az Ikea-ban szuflékformákat, és azóta teljesen "szuflélázban" égek:))) Kipróbáltam már egy isteni narancsos-csokis verziót, most pedig itt a legújabb a túrós.

Csoki
Elég régen pályázok már erre a csokicsodára, de csak mostanság szereztem be hozzá a megfelelő sütőformát, úgyhogy azonnal ki is próbáltam.
Pikk-pakk megvan egyébként, a szűk keresztmetszet a sütés.

Karfiolszuflé
Mintha nem becsülnénk meg eléggé a karfiolt, pedig micsoda finomság!
Fotó/illusztráció: TV Paprika Magazin ...

Csokis
Hozzávalók:
12,5 dkg Rama margarin, 20 dkg csokoládé, 4 tojás, 12,5 dkg porcukor, max. 6 dkg liszt ...

Cukkíniszuflé sült rákkal
35 dkg cukkínit kevés vízben pár perc alatt puhára főzünk, majd lecsöpögtetve 1,2 dl tejjel leturmixoljuk. 3 dkg olvasztott vajban 3 dkg lisztet pirítunk és a tűzről levéve hozzáadjuk a cukkínit.

mellé tejszines csirke, gomba hozzáadásával.
FŐOLDAL
Otthondíszítés sajátkezüleg Több mint 3000 éves ősi technika újra divatba jött! Hogy minek köszönhető?

A szufléhoz válasszuk szét a tojásokat. A tojásfehérjét 2 csipet sóval verjük nagyon kemény habbá. Szedjük le 4 szál kakukkfű, 1 gally rozmaring és 2 szál borsikafű leveleit és a zsálya- valamint bazsalikomlevéllel együtt durván aprítsuk fel.

A -formácskákat kivajazzuk és becukrozzuk. A masszát háromnegyedig töltjük a formákba. Egy magas peremű tepsibe rakjuk a kat, és annyi vizet öntünk alá, hogy a formák magasságának feléig érjen a víz.

A szuflé formákat vastagon kikenjük a vajjal, majd megszórjuk kristálycukorral.
Ezután belekanalazzuk a masszát úgy, hogy a formák teljesen tele legyenek. A megtöltött formákat egy tepsire helyezzük.

Hal apró halakból
Hozzávalók (5 adag): 500 gr. hal (fejnélküli szardella vagy makrahall), 20 gr. összevagdalt petrezselyemzöld, 3 gr. bors, 5 tojás, 150 gr. liszt, 300 ml. tej, 3 gr. só, 50 gr. vaj, 100 gr. sajt.

Vaníliás szuflé cseresznyeraguval »
Gasztro rovat további cikkei »
...

Csokoládé - 6 formához
30 dkg étcsokoládé (diabetikus 74%-os kakaótartalommal, de inkább max. 60%-os legyen!), 6 tojás sárgája, 3 fehérje, 4 ek multivitaminos gyümölcsé (narancslé), 2 ek vaníliakivonat (vagy narancslikőr), 3 ek őrölt mandula, ...

Nemcsak a szuflé állaga miatt könnyű ez az étel, hanem azért is, mert csupa zsírszegény hozzávalóból áll. Tavaszi ebédet akarsz? Kóstold meg salátával! ...

BÚZADARA SZILVAÖNTETTEL
Hozzávalók:
1/2 l tej
1 csésze cukor
1/2 csésze durva búzadara
1/4 csésze mazsola (lehet több is de vigyázva, nagyon
édesít)
6 tojás
2 leveseskanál vaj (nem használunk margarint mert a ...

Csokoládés szuflé
beküldő: blahunka Attiláné
elkészítési idő: 40 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Gyertyafényes vacsora ...

Borsós sajt
Mindig is vágytam edényekre, de tudtam, hogy nem édességeket fogok benne készíteni. A tál 2 évet várattatot magára és amikor megkaptam Judittól ajándékba ezt a párost, akkor még egy évet érett a recept. Megjött! ...

Paszternák szuflé
Még mindig van néhány receptem, mondjuk úgy, hogy raktáron. Ez volt az első, ami a franciáknak készült, de csak most jutottam odaáig, hogy feltegyem. Remek előétel lehet akár a karácsonyi vacsora részeként.

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: csokiszuflé. Összes bejegyzés megjelenítése
Csokoládé-felfújt (ők csak tudják jeligére) ...

Forró csokoládés szuflé képpel

Ne
várjunk túl sokáig a tálalásával, mert a szemünk láttára fog összeesni.

a formákat gazdagon kikenjük vajjal és vékony rétegben megszórjuk kakakóporral.
a csokoládét apróra vágjuk és a vajjal együtt vízgőz felett megolvasztjuk. közben a tojásokat a cukorral addig verjük habverővel, amíg habos lesz.

Gesztenyés-csokoládés szuflé
Ready in: 20 perc
kcal: .
Recept forrása: Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák ...

, SÓS/ÉDES KENYÉRSÜTI, KENYÉR
Több receptet vontam össze ebbe a kategóriába. Találunk köztük sósat, édeset, jó ropogósat is... :) ...

Szuflé: magyarul felfújt a francia konyha büszkesége. Gyenge, levegős tésztaféle, melyet édesen és sósan, melegen és hidegen egyaránt sokan kedvelnek ...

A halála
...az időhúzás. Persze ezt senki nem fogja elhinni :), de akkorák lettek a túrószuflék, mint egy ház, úgy feljöttek, hogy csak na (a peremen túl vagy 2 centire!) Nyilván tudtam előre, hogy nem lehet tökölni (már bocsánat), ...

Túrós szuflé
Hozzávalók(10):
kristálycukor a formák beszórásához,egy csipet só,4 ek tejföl,2 ek liszt,1 egész citrom...
Kedvencekhez adom!
Könnyű, túrós finomság. hozzávalók és elkészítés » ...

Lásd még: Lásd még: Torta, Saláta, Kenyér, Csirke, Zöldség

Gasztronómia  Sztroganov módra  Szupé

 
RSS Mobile