szirup
v. szörp a. m. tömény cukoroldat, vagy nagyobb mennyiségü cukrot és különféle gyümölcsök (málna, szeder, ribizke, narancs, citrom stb.) nedveit vagy növényi extraktumokat (mákhéj, kinakéreg, szenna-, mentalevél stb.) tartalmazó folyadék.
szirup
Sűrű cukoroldat.
Sok európai nyelvben élő vándorszó, végső forrása az arab saráb (ital), a szó az olasz sciroppo tájnyelvi sirupo változata vagy a középkori latin syrupus révén került nyelvünkbe.
Eper szirupban
Hány személyre:
Megmosszuk, majd lecsurgatjuk az epreket. Berakjuk őket egy nagy edénybe, rétegezve. minden sor eperre porcukrot hintünk, hogy befedje az epreket. Mikor elfoogyott az eper, letakatjuk és állni hagyjuk.
Juharszirup
édesítés, az édes vitamin
Senki nem tudja pontosan, hogy mikor fedezték fel az indiánok azt az egyedi ízt és különlegességet, melyet a juharfa nedve ad a tavasz első heteiben.
juharszirup
Amerikai palacsinta banánnal és tejföllel
Amerikai palacsinta banánnal és tejföllel recept, receptek ...
Fenyőszirup
A kis szitkafenyőnk tavaszi ruhát öltött. Nagyon hálás vagyok neki ezért, ő az első fenyőnk, aki otthon érzi magát a kertben. Ráadásul nem is sértődékeny. Már eltűrt két karácsonyi huzavonát.
Cukorszirup
Nyáron előszeretettel fogyasztunk hűsítő mojito és gin-tonik koktélokat (vagy a kettő kombinációját, amit Életem Párja "dolgozott ki" és csak Zsojitonak nevez), így a méregdrága bolti helyett itthon készítek cukorszirupot.
HAGYMASZIRUP
(Megfázásos megbetegedésekre: Háziszerként régóta használják a hagymaszirupot)
Hozzávalók: 4 nagy fej vöröshagyma, víz, 10 evőkanál méz.
Agave szirup
Egészséges alternatívát keresel az édesítésre? Ismerd meg az agave szirupot! ...
A sziruphoz:
1 dl friss narancslé
1 evőkanál méz
A narancsot beletesszük egy kisebb lábasba. Felöntjük annyi hidegvízzel, hogy ellepje, lefedjük és forrásig főzzük. További 45 percig főzzük vagy amíg a narancs meg nem puhul.
Zöld dió szirupban - Nomádkonyha 2.
Ez lesz majd az üveg tartalmából, ha elkészül.
Levendulaszirup
Készítsünk néhány ág levendulavirágból krémek és fagylaltok ízesítéséhez finom levendulaszirupot! ...
Juharszirup is kell hozzá, meg a hagyományos főzött fagyialap. És persze szalonna. Amikor megláttam, olyannyira kíváncsi lettem, milyen is lehet, hogy napokig bent ült a fejemben és az adott pillanatban, elő is kéretőzött onnan.
Amerikai palacsinta sziruppal
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő
Bár nálunk még nem túl ismert ez a reggeli, de érdemes kipróbálni az amerikai palacsintát juharsziruppal reggelire! ...
3. A balzsamecetes-mézes sziruppal meglocsoljuk az eperdarabokat, alaposan összekeverjük az egészet, és hagyjuk 1-2 órát állni, hogy a szirup átjárja a gyümölcsöket.
szirup: 35 dkg cukor, 6 dl víz, 2 citrom és 2 narancs reszelt héja, 1 dl rum
A vizet a hozzávalókkal sziruppá főzöm kis lángon, 3-4 perc alatt. Kihűtöm és átszűröm, mert a héjak nem kellenek bele.
Szirup:
A sziruphoz főzd a cukrot a vízzel és vaníliával, amíg összeáll. Add hozzá a végén a narancslevet és tedd hűtőbe.
A torta összeállítása ...
Szirup: 1 evőkanál kakaó, 1 evőkanál cukor, 1 dl forróvíz.
Krém: 4 evőkanál lisztet, 4 dl tejjel felfőzünk, kihűtjük. 25 dkg margarint 20 dkg porcukorral habosra keverünk. Hozzáadunk 10 dkg kókuszreszeléket és a főzött krémet.
Szirup készítés: Forrázunk le 3 dl vízzel 1 maréknyi friss vagy szárított útifűlevelet, és hagyjuk kihűlni, majd szűrjük le. A főzetet újfent forraljuk fel, majd kis lángon sűrítsük be, és keverjünk hozzá 150-200 g mézet.
A sziruphoz:
- 40 dkg méz
- 2 dl víz
- 35 dkg cukor
Elkészítés: Az élesztőt egy teás kanál cukorral együtt feloldjuk a meleg vízben.
A sziruphoz: 1 bögre cukor, 1 dl víz, 1 evk. rózsavíz
A búzadarát összekeverem a sütőporral, hozzáadom a joghurtot, a cukrot és az olajat. Ezután egy papírral kibélelt közepes méretű tepsibe öntöm a masszát.
A szirupos fügével ízesített főtt alma vaníliakrémmel vagy akár fagylalttal is fogyasztható.
Elkészítési idő: 2 óra
Hozzávalók: ...
4. Szirup szagos mügéből
A zöld színű mügeszirupból ásványvízzel kiváló nyári üdítőital készíthető, a németek pedig a savanykás berlini fehér sört (Berliner Weiße) ízesítik vele. A szörpöt hűvös helyen kell tárolni! ...
Mentaszirup: 3 rész szárított mentát, 2 rész vizet és 2 rész cukrot főzz 10 percig, majd melegen töltsd üvegbe. Hűtőben sokáig eláll.
A kávészirup a következőképpen készül: a cukorszirupot összeöntjük a kávékivonattal (a kávét felöntjük a forrásban lévő vízben, 15-20 percig állni hagyjuk, megszűrjük), felforraljuk, beletesszük a citromsavat és lehűtjük.
Ribiszkeital ...
Barnás szirup titkos receptje
Coca-Cola rövid története. 1886 a nagy áttörések és változások kora volt.
Kandírozás:a szirupban való eltevés egy szélsőséges formája a kandírozás, amikor is a gyümölcsdarabokat (ritkábban zöldségféléket) cukorral dúsítjuk, s száraz cukormázzal vonjuk be.
sziruphoz: 25 dkg cukor, 4 dl víz.
A vajban megpirítjuk a diót, mandulát, napraforgó magot, ráöntjük a kávét, hozzákeverjük a vaníliás cukrot. Lapos serpenyőbe áttesszük. Elkészítjük a szirupot, és a masszára öntjük. Másnap szeleteljük.
Szirupot készítünk 30 dkg cukorból és 3 dl vízből. Amikor erősen forr, beleteszünk 1 kg megmosott, szárától megtisztított meggyet, egyszer felforraljuk, de vigyázunk, nehogy a szemek felrepedjenek.
Szirupot készítünk: a vajat, a cukrot és a Calvadost összeforraljuk.
A meghámozott almákat cikkekre vágjuk, ...
Szirupot főzünk, vízzel, meggylével, cukorral, valamint ízesítésként a citrommal, fahéjjal és a szegfűszeggel. Leszűrjük, és bele tesszük a magozott meggyet, majd a sima hideg tejszínt. Behűtjük, majd tálaláskor tejszínhabbal díszítjük.
Szirup: a cukrot barnára pörköljük, ráöntünk 1 dl vizet, 1 percig forraljuk, végül beletesszük a vaníliás cukrot és a sót.
Ha tetszett a recept küldje tovább!
Iratkozzon fel hírlevelünkre és cserébe megajándékozzuk 3 nyári sütemény recepttel!! ...
Szirup: 18 dkg cukor, 1/4 l víz, 1 kis pohár konyak.
Az eldarabolt dióból 2 kanálnyit félreteszünk a szóráshoz.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk.
Szirup:15dkg cukor,fél liter víz,rum vagy rumaroma
lekvár, 4dl tejszín,kb 1 ek porcukor ...
Szirup: 45 dkg cukor, vagy mézzel keverve a cukor * 4 dl víz * 1 citrom leve
...
Szirupot azért teszünk a szörpbe, hogy a benne levő cukrot invertálja és az a tárolás folyamán ki ne kristályosodjék.
A sziruphoz:
1 bögre cukor
1/2 bögre citromlé
1/2 bögre méz
Elkészítés:
A sütőt 180 C-ra előmelegítem. Egy kapcsos tortaformát kivajazok, sütőpapírral is kibélelhetem.
A sziruphoz:
3 bögre víz
2 és fél bögre cukor
A mazsolát áztasd be forró vízbe. Egy mély, nyeles serpenyőben melegítsd fel az olajat (csak közepes hőmérsékletre, inkább legyen alacsonyabb, mint magasabb a hőfok).
A szirup eleinte habosan fő és gyorsan szétpattanó buborékokat vet. Ahogy sürüsödik a buborékok nagyobbak, hólyagosak lesznek és nem pattannak szét a felszinen.
A sziruphoz a hozzávalókat szószos edénykébe teszem, felforralom, majd kb. 10 percig alacsony hőn főzöm. Mikor kihült kiveszem a kakukkfű és rozmaring ágakat.
A sziruphoz:
2/3 bögre forró víz
1-2 kanál édesítő (pl. cukor, juharszirup, méz, agavé, xilit, stb) ...
A szirupot áttörjük. A körtéket desszertestálkákba állítjuk, rárakjuk a "kalapokat"
Hűtőbe tesszük.
A szirupot miután elfőtte a habját, még kb. egy percig főzzük.
Ha még melegen kakaót, csokoládét teszünk bele - csokoládé-öntetet nyerünk.
Hidegen összeturmixolt gyümölcsöt tehetünk bele - így gyümölcs-öntetet készíthetünk.
A sziruphoz: 4 dl. víz, 200 g cukor, 3 kanál rum. A töltelékhez: 300 ml habtejszín, 3 kanál porcukor.
Elkészítés: ...
A szirup elkészítéséhez felforraljuk a vizet, beleszórjuk a kristálycukrot, elkeverjük, levesszük a tűzről, hűtjük, langyos hőfok esetén belekeverjük a rumot is.
A szirupot a kekszet sütése közben készítjük el. Hozzá a cukrot, vanília kivonatot és narancslevet egy edényben felmelegítjük, hogy a cukor felolvadjon.
Összeállítása: ...
A sziruphoz felhevített serpenyőben karamellizáljuk a cukrot.
Amikor már kezd sötétedni, csorgassuk bele a narancslevet (nagyon fog sisteregni!), adjuk hozzá a narancsfilék felét, és a narancshéjat. Ha túl sűrű lenne, egy kis vizet önthetünk hozzá.
A szirup sűrűségét úgy állapíthatjuk meg, hogy a szirupból egy keveset az ujjaink közé veszünk, széthúzzuk, és ha a cukorszál megmarad, akkor jó. Az egész edényt egy nagyobb edényben levő hideg vízbe állítjuk, és addig kavargatjuk, míg kifehéredik.
A szirupból kihalászom a fahéjat és a citromhéjat, és belekeverem a liszt-tej keverékbe, végül pedig a 8 tojássárgáját is hozzáadom. Mielőtt a tésztával kibélelt formákba öntöm, egy finom szűrőn leszűröm.
A szirupos-karamelles körtét egy k.b. 25 cm átmérőjű tortaformába borítom (nem mertem kapcsos formát használni, tartva attól, hogy a gyümölcs levet ereszthet és kifolyik). A tésztát kinyújtom, és a körtére terítem.
a sziruphoz:
2 dl víz
20 dkg cukor
1 citrom reszelt héja és leve
Előmelegítjük a sütőt és kivajazunk egy 30-20 cm-es tepsit.
A sziruphoz összekeverjük a kristálycukrot, a lime levét és a rumot annyi forró vízzel, hogy kellő sűrűségű legyen. Ezután következik a rétegezés.
A szirupban megfőzött gyömbért lecsöpögtetjük, nagyon apró csíkokra vágjuk és egyenletesen a tészta tetejére szórjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kisebb lánggal (17o °C, légkeveréses sütőben 150°C) kb. 75 percig sütjük.
árpaszirup vagy méz
csipet só
Tegyük a zabpelyhet egy vastag falú edénybe. Tegyük a tűzre,
és kevergetve pirítsuk, amíg illatozni kezd. Öntsünk rá kb. 4 csésze vizet,
tegyük bele a mazsolát és a sót, fedjük le. Kevergetve főzzük puhára és adjuk ...
fagyiszirup - 1 kávéskanál keserűnarancs-aroma
1. Vágd félbe a grépfrútokat, s kapard ki belsejüket egy éles kanállal. A héjakat a mélyhűtőben fagyaszd meg. 2. Préseld ki a grépfrútlevet (krumplinyomóval is lehet), keverd össze fagyisziruppal.
2. A szirupot hozzáadjuk, és a koktélt kicsit átkeverjük. A poharat a narancskarikával díszítjük.
kategóriák italok
Megjegyzés (Saját jegyzet a recepthez) Ennek a funkciónak a használatához be kell jelentkezni! ...
6. A szirup elkészítése: egy serpenyőbe tegyük bele a hozzávalókat, majd kevergetés mellett olvasszunk szirupot belőle. Dobjuk hozzá a narancs és citromhéjat.
Hirdetés
Előző Egytálétel cikk ...
Juharszirup - az édes vitamin
Maple Sirup Producers Manual
A juharbors régi recept: 1/3 rész reszelt juharcukor, 1/3 tengeri só és 1/3 fehérbors keveréke (tehetünk bele kevesebb borsot is). Grillfűszerként, de saláták, zöldségek borsozására is kiváló.
Eper szirupban recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: Megmossuk, majd lecsurgatjuk az epreket. Berakjuk őket egy nagy edénybe, rétegezve. minden sor eperre porcukrot hintünk, hogy befedje az epreket. Mikor elfogyott az eper, letakarjuk és állni..
mézes szirupot, majd puha tésztát gyúrunk belőle. Konyharuhával letakarjuk, és 5-6 órát pihentetjük.
Pihentetés után újra összegyúrjuk, három részre osztjuk, majd 5 mm ...
 Lásd még: Gyümölcs, Torta, Fahéj, Csokoládé, Narancs
  
|
RSS
