| |
A szatmári szilvapálinka évszázadok óta a szatmár-beregi táj kiemelkedő híressége, vendégköszöntő itala.
83. Szilvapálinka - igen - feltéve, ha gyümölcsöt is látott
84. Szilvás gombóc - Mami istenien készítette, nekem nincs türelmem a tésztájával maszatolni, marad a "bóti" fagyasztott, ha végképp nincs idő főzni ...
3 cl eredeti szilvapálinka
3 cl 50%-os cukorszirup
Díszítéshez: tejszínhab, aszalt szilva, pörkölt mandula
Elkészítés: ...
Hozzávalók 8 darabhoz: 15 dkg liszt, 4-5 tojás, 7 dkg vaj vagy margarin, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál porcukor 3 dl tejszín, 22 dkg szilvalekvár, 10 dkg szárított sárgabarack, 4 evőkanál szilvapálinka, 1 zacskó vaníliás cukor, ...
Szilvás tiramisu Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szilva 35 dkg kristálycukor 1 evőkanál zselatinpor 4 tojás 1 tasak vaníliás cukor 2 evőkanál szilvapálinka 50 dkg mascarpone 2 csomag babapiskóta 4 evőkanál kakaópor...
37 dkg magozott, édesített szilvabefőtt, 1 dl ágyas szilvapálinka, 2,5 dl főzőtejszín, 1,5 dl tej, 2 teáskanál mézessütemény fűszerkeverék (fahéj, szerecsendió, koriander, szegfűszeg, szegfűbors, édeskömény, gyömbér, ánizs, bors, csillagánizs, ...
Mirabelle - elzászi szilvapálinka, eredetileg Mirabelle-szilvából készítik
Mistra - színtelen, ánizsos likőr, alkoholtartalma min. 40 %
Nocino - zölddió ízesítésű likőr, alkoholtartalma min. 30 % ...
Hozzávalók: brownie:, 15 dkg étcsokoládé, 15 dkg puha vaj, 10 dkg cukor, 10 dkg liszt, 3 tojás, 1 dl szilvapálinka, 20 dkg aszalt szilva, krém:, 1/2 l tej, 4 csapott ek keményítő, 3 tojássárgája, 2 tk vaníliakivonat, 12 dkg cukor, 2 dl habtejszín, ...
60 dkg érett szilva, vaj a formához, 4 cl szilvapálinka, 1 teáskanál őrölt fahéj, 3 szétválasztott tojás, 5 evőkanál cukor, 1 evőkanál étkezési keményítő, 1,5 dl tejföl.
Elkészítés: ...
1 kk fahéj
1 ek mézes szilvapálinka
~ 1 csipet vegyes őrölt bors (fekete-, fehér-, zöld-, rózsa-, szegfű-)
~ 1 csipet szárított csombor (borsikafű)
szerecsendió
~ 1 csipet rozmaring
~ 1 csipet bazsalikom ...
Szilvapálinkás szirup
Szilvapálinka (eredeti) 0,03 l
Cukorszirup (50%-os) 0,03 l
Betöltéshez szükséges krémek ...
Hozzávalók: 1 csésze margarin, másfél csésze cukor, 4 tojás, l csomag vaníliás cukor, fél csésze szilvapálinka, 4 csésze liszt, l teáskanál só, 4 teáskanál sütőpor, 1 csésze mazsola, 1 csésze kókuszreszelék, 1 csésze durvára vágott dió, ...
A tésztához: 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 20 dkg rétesliszt, 5 dkg sötét hollandi kakaópor, 25 dkg méz, fél tk só, fél tk szódabikarbóna (vagy sütőpor), 2 ek szilvapálinka, 1 tk vaníliakivonat, 2 dl tej, 20 dkg vaj, 2 tojás, 6-8 szem dió ...
sütőpor, 10 dkg babapiskóta, 3 ek. szilvapálinka, 1 üveg szilvabefőtt (720 ml), 1 zacskó piros zselépor (fél liter folyadékhoz, főzős), 250 g tejszín, 1 zacskó habfixáló, a tetejére: porcukor és kakaópor, sütőpapír ...
Hozzávalók: 2 kg magozott szilva, 2 dl narancslé, 1 citrom leve, 1 kg cukor, 1 dl szilvapálinka, 1 tasak tartósítószer.
a tetejére: 1kg kimagozott és cikkekre vágott szilva, 2 ek barnacukor (vagy 2 csomag vaníliás cukor), 1ek szilvapálinka, 3ek zabpehely, kevés őrölt fahéj, 8dkg szeletelt mandula ...
Mézes, szilvás csokoládéhab grillezett fügévelHozzávalók:
225 g 86%-os étcsokoládé
1 ek méz
2 ek mézes szilvapálinka
pár szem füge
kevés méz vagy barnacukor ...
Hozzávalók (4 személyre): 20 szem közepes méretű eper, 1 zöldalma, 2 puha húsú körte, 3ek méz, 1,5ek szilvapálinka, 250ml tejszín ...
Az igazság az, hogy mintegy 3 cl szilvapálinka is kellett hozzá - az idén remekül sikerült -, de azt nem nagyon lehetett a pácléből kiérezni. A főszakács meg ugye kóstolja a fokhagymát. aminek a szagát remekül el lehet venni vöröshagymával.
Négy személyre: 4 dl tej, 10 dkg cukor , 1 csomag vaníliás cukor, 15 dkg kukoricadara, 2 dl muskotályos bor, 10 dkg aszalt szilva, 15 dkg zsemlemorzsa, 15 dkg vágott dió, 3 tojás, 10 dkg liszt, 2,5 dl házi szilvalekvár, 1 kis üveg szilvapálinka ...
italokkal készülő ételek kitűnő ízekkel örvendeztetik meg az ínyenceket. Ez vonatkozik erre a horvát ételkülönlegességre is, mely egy észak-horvátországi régióból, Zagorjéből származik, és különleges zamatát a szilva és egy kevés szilvapálinka adja ...
természetesen a kenyér: kovászos és kovásztalan (kenyér, kalács, macesz, az ünnepi kenyér a barchesz stb). "Alapitalnak" a bor számít, de más italok is az asztalra kerülhetnek, például sör, ásvány- és szódavíz, vagy a híres kóser szilvapálinka, ...
A tésztafélék közül a leveles vajas tészták gyakoriak, valamint a krémek, a fagylaltok, és az olajban frissen kisütött fánk barackízzel. Az egyszerű és ünnepi étkezések előtt elmaradhatatlan a cujka /szilvapálinka/ és a maszlina /sózott olivabogyó/.
Hozzávalók 4 pohárhoz: 50 dkg szilva, 2 banán, 2 evőkanál citromlé, 1 dl szilvapálinka, 1 liter fehér szőlőlé, 1 üveg pezsgő
Előkészítés: A szilvát megmossuk, lecsepegtetjük, kettévágjuk, magját kiszedjük.
Cujka = román szilvapálinka, színe a zöldestől a sárgáig változik. Melegen, cukorral, borssal ízesítve fogyasztják.
Cup = A tipikus nyári ital hozzávalói: bor, karakteres gyümölcs, cukor, pezsgő likőr és víz.
 See also: Szilva, Csokoládé, Gyümölcs, Torta, Tejszín
  
|
RSS
