Szegfűszeg
A "fűszerszigetekről" származik, Délnyugat-Ázsiából ez a szárított, még nem kinyílt bimbója egy örökzöld molukkai fának, mellyel már a rómaiak korában kereskedtek Európában. A 18.
SZEGFŰSZEGES ALMAROPOGÓS
Hozzávalók 4 személyre: 3 db savanykás alma, 10 dkg zabpehely, 2 dl tej, 2 tojás, 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál korpás liszt, 2 evőkanál étolaj, fél citrom leve és reszelt héja, fél dl rum, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, ...
A szegfűszegből nyert olajat a kozmetikai ipar is alkalmazza. Az illóolaj legfontosabb gyógyhatásai: antibakteriális, parazita- és vírusellenes, általános és idegrendszeri tonizáló, görcsoldó, gyulladáscsökkentő és helyi érzéstelenítő.
A szegfűszeg (Syzygium aromaticum) a 18. századig csak őshazájában, a Maluku-szigeteken termett, és halálbüntetés járt annak, aki ki akarta csempészni. Manapság főleg a trópusi Afrikában, Zanzibáron és Madagaszkáron termesztik.
Ételek " Szegfűszeges csirkemell
Szegfűszeges csirkemell
Szegfűszeges csirkemell receptje - csirkemell ételek ...
kávéskanál mustármagot, 8 szem szegfűszeget, 2 kávéskanál szegfűborsot,
0,75 liter borecetet, 37 dkg cukrot, 1 evőkanál sót, 1 liter vizet. A
zöldbabot és a hagymát tisztítsuk meg. A hagymát vágjuk 4-4 hosszúkás ...
A hagymákat megtisztítom a héjuktól, a szegfűszegekkel alaposan megtelítem - beleszurkálok egy csomót. A nagyobbik vágási felületnél kihagyom, hogy stabilan üljön majd.
Szegfűszeges gyümölcskenyér
Hozzávalók
4 tojás, 20 dkg cukor, 2 evőkanál méz, 1 kiskanál Lucullus szódabikarbóna, 25 dkg liszt, só, 1-1 kiskanál Lucullus őrölt fahéj és szegfűszeg, 5 dkg mazsola, 5 dkg aszalt gyümölcs vagy birsalamasajt, ...
Receptek, melyekben van szegfűszeg
Vörösboros meggyleves
Májpástétom Gixer módjára
Mandulás-körtés töltött csirke
Fűszeres kacsacombok az udvarmester lencsefőzelékével
Csípős tojás curry ...
Szegfűszeg
Az Eugenia aromatica nevű örökzöld fa szárított bimbója. A jó szegfűszeg erős, átható, édes aromájú és ízű, továbbá szép formájú, telt és olajos.
A szegfűszeg általában egészben a borleves, megtörve édes sütemények, főleg mézeskalács ízesítésére szolgál. Kevesen tudják, hogy kitűnő zamatot ad a pecsenyének, ha a levébe a párolás során 1-2 szegfűszeget dobunk. Kellemes ízt a húslevesnek is.
Bejegyzések: 'szegfűszeg' kategória
Marcipános aszalt szilva fagyi nutella-meggylekváros csigákkal ...
Szegfűszeg
Egy mirtuszféle virágbimbóiból készítik. "Mélységet" ad az ízeknek az ételekben. Alakja miatt nevezték el szegfűszegnek, mivel egy szögre hasonlít.
szegfűszeg
3 dl főzőtejszín
Az olajba kevés cukorral karamellt készítünk. A húst bedörzsöljük só és, bors segítségével és a karamellel mindkét oldalára pörzsréteget sütünk.
Szegfűszeg
Afrikában honos több emeletes fa ki nem nyílt bimbója, rengeteg illóolajat tartalmaz. Kesernyés égető ízű, ...
Szegfűszeg
Nagyon sok illóanyagot tartalmaz, fahéjjal együtt gyakran használjuk ilyenkor karácsonykor Jellegzetesen zamatos, kissé csípős ízű, hasonlít a szegfűborshoz, bár az nem ennyire intenzív.
Szegfűszeg: befőttek, kompótok, sütemények szószok, forralt bor
Szerecsendió: levesek, főzelékek, húsételek, húsgombócok
Szurokfű /oregano/: bab és paradicsomleves, húsételek, főzelékek, töltelékek, vadas mártások ...
Szegfűszeg
Szegecske, fűszerfű: a piros bimbókat pálmalevélbe tekerve szárítják, így kapják jellegzetes barna színüket. Pikáns mártások, paradicsomos, boros, páclevek és savanyúságok ízesítésére szolgál.
Szegfűszeg tea: Daráljunk le vagy törjünk össze mozsárban 2-3 db szegfűszeget, majd feketeteába keverve készítsünk belőle egy csésze (2,5 dl víz) teát. Ízlés szerint cukrot, mézet adhatunk hozzá.
Szegfűszeg bemutatása - Recept24 Fűszer Lexikon
recept24 Alapanyagok - Fűszerek ...
Szegfűszeg
A szegfűszeg nemcsak speciális illatával és ízével színesíti étrendünket, hanem kiváló gyógyító erővel is bír, különösen megfázás és köhögés esetén.
őrölt szegfűszeg
A szegfűszeg egészben általában a borleves, megtörve édes sütemények, kompótok, főleg mézeskalács ízesítésére szolgál.
3 szem szegfűszeg
1 csipet tengeri só
A meggymagot főzze fel a fahéjjal és a szegfűszeggel. Hagyja állni, majd szűrje le. A meggyet 10 percig főzze vízben, majd mézzel, sóval ízesítse.
Szegfűszeg
A kis "szegecskék" az örökzöld szegfűfa soha ki nem nyílott, szárított bimbói. A szegfűszegnek intenzív, csípősen fűszeres, könnyű, édes aromája van. Fő aromahordozója az eugenol, amit a fogászat is használ.
szegfűszeg, 2 ek porcukor.
A málnából kiveszek egy maréknyit és behűtöm. A többit összeturmixolom, majd hozzámixelem a többi hozzávalót is. Az egészet jól behűtöm,
majd csészékbe osztva elosztom a tetejére a málnaszemeket.
A recept ajánlója: K. Anna ...
Szegfűszeg
FŐOLDAL A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ajándékkészítési tipp! ...
szegfűszeg
3 db fahéj
cukor ízlés szerint és a cseresznye édessége szerint (kb. 7-8 ek.) ...
szegfűszeg
2 dl tejföl
2 evőkanál liszt (vagy helyette étkezési keményítő) ...
szegfűszeg, fahéj, vanília, citromhéj, narancshéj ízlés szerint
4 tojássárga
5 ek. cukor ...
Szegfűszeggel, fahéjjal készült langyos tejben a gesztenye masszát szétturmixoljuk, majd tejszínes kötéssel sűrítjük. Mazsolát teszünk bele és rummal, cukorral ízesítjük.
Szegfűszeg
0.4 g
A babérlevélből, szegfűszegből vízzel fűszerkivonatot főzünk. A tisztított céklát vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, tepsibe tesszük, a fűszer kivonatot ráöntjük, és sütőben pároljuk. Hűtjük és friss reszelt tormával tálaljuk.
Szegfűszeg
mártások, sütemények, gyümölcsös ételek,
olasz területen: sült és párolt húsok
Szerecsendió (és a szerecsendióvirág)
mártások, levesek, főzelékek, töltelékek, vagdaltak, húsgombócok, sajtos ételek ...
Szegfűszeget Malaccában látott és még más fűszernövények is bőven teremnek Távol-Keleten, Ázsiában, mesélte. Könyvét mohón olvasták Európa szerte, különösen a hajósok és kereskedők.
Szegfűszeges,zsályás nyuszi --fokhagymás spenóttal,puliszkával. recept Mari nyúlhús receptje ...
A szegfűszeg elnevezés a középfelnémet "negellin", szóból származik, amely kis szöget jelent és találóan visszaadja a fűszer külső formáját.
A szegfűszegfa a Maluku-szigeteken őshonos, egészen a 18. századik kizárólag ott termesztették.
A szegfűszeget a hagymába szúrjuk. A káposztát megmossuk, torzsáját kivájjuk, vékonyra reszeljük, és lobogó sós vízben a hagymával, a kakukkfűvel, a petrezselyemmel és a babérlevéllel 20 percig főzzük.
A szegfűszeget megtörjük és a többi hozzávalóval tésztává gyúrjuk.
Két óra hosszat pihentetjük.
A tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk és különböző alakúra szaggatjuk.
3 szegfűszeg
8-10 szárított curry levél (vagy 3 babérlevél)
1 kk asafoetida ...
- Szegfűszeg: a megszárított, ki nem nyílott virágbimbókat használják fűszerként. Kellemes illata miatt jól illik rizsek, zöldséges karik és édességek ízesítésére.
...
1 szegfűszeg, késlappal szétnyomva
2 szegfűbors, késlappal szétnyomva
hozzávalók - bunda ...
5-6 szegfűszeg (kiveszem és megszámolom mennyi kell)
darált fahéj
70-100 gr cukrozott narancshéj, apróra vágva ...
3-4 szegfűszeget és 2-3 kisdarab fahéjat forralj 1 dl vízben 5 percig. Közben az almát hámozd meg, csumázd ki és reszeld le. Tovább...
A szegfűszeget, római köményt, édesköményt, borsot és sót, a mozsárban összetöröm, majd egy keverőtálba szórom.
2. A rozmaring és kakukkfű leveleit lehúzom, és egy vágódeszkára szórom. A fokhagymagerezdeket is hozzáadom.
őrölt szegfűszeg
őrölt kardamom
Az italt turmixgépben, vagy botmixerrel, magas edényben - hogy ne fröcskölje tele a konyhát - késztjük. Először a hideg tejet habosítsuk fel.
Egész szegfűszeg,
1 tojás,
puffasztott amaránt.
Az elkészítés menete: ...
5 szem szegfűszeg
5-6 szelet citrom
A vizet és a bort másfél literes zománcos (vagy jénai) edényben felforraljuk, még forrás előtt tegyük bele a fahéjat, a szegfűszeget és a cukrot. Pár pillanatig hagyjuk csak forrni, majd levesszük a tűzről.
Törött szegfűszeggel, borssal, majoránnával, sóval és mustárral ízesítjük. Jól összekeverjük, formában kitapasztjuk.
1. változat ...
Fahéj, szegfűszeg, méz... csupán néhány nagyon egyszerű, de annál ínycsiklandozóbb kellék ahhoz, hogy percek alatt otthonunkba varázsoljuk a Karácsonyt. Mert ki tudja elképzelni legszebb ünnepünket a mesébe illő mézeskalács nélkül?
2 szem szegfűszeget, 5 szem fekete borsot, 1babérlevelet ledarálunk, és két pácolt nyúlgerincet ezzel bedörzsölünk. Megtűzdeljük 10 dkg szalonnával, majd a húst tepsire fektetjük. Leöntjük forró zsírral, és gyakran locsolgatva sütjük.
10 szem szegfűszeget forraltam fél dl vízben. Fél van. pudingot elkevertem tejben. Amikor már egyik sem volt forró, a püréhez öntöttem, felforraltam. A legvégén 2 szép barackot kicsi kockára vágtam, de azzal már csak 1 percig főztem.
3 darab szegfűszeg
1 mokkáskanál fahéj (2 kalória)
3 evőkanál liszt
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint porcukor ...
10 egész szegfűszeg
6 evőkanál víz
vékony csíkokra vágott narancshéj a díszítéshez ...
A tejet a szegfűszeggel felforraljuk, majd ha felforrt kiszedjük a szegfűszeget. A darát a tejbe öntjük, és lassú tűzön, kb. 10 percig duzzadni hagyjuk. Langyosra hűtjük. A citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk.
... őrölt szegfűszeg 1 púpos teáskanál sütőpor 400g liszt A recept hozzávalói a díszítéshez: darabolt dióbél (vagy mogyoró, mandula) 1 tojásfehérje a bekenéshez A recept elkészítése: Egy ... 2010. január 01., péntek
Linzi-torta ...
szegfűszeg
szerecsendió
zsír
Egy liter zöldségleves lében felteszzük főni a kockára vágott burgonyát, durvára vágott fokhagyma gerezdeket, 2 babérlevelet, 3 szem szegfűborsot és 10 szem szegfűszeget.
1 kk őrölt szegfűszeg
csipet só
Minden hozzávalót összegyúrni. (Nem érzékeny, ha nincs időd, elvan a hűtőben sokáig. Nagyon sok lesz belőle.) ...
Néhány szem szegfűszeget és néhány darab egész fahéjat egy kis edényben 1 dl vízben forralj fel, takard le, és várd meg amíg kihűl.
Méz, fahéj, szegfűszeg fűszerezi még az italokat is. Forralt boros standok csalogatják a fázós járókelőket, hogy belülről tüzelje az ünnepi hangulatot.
. só, bors, szegfűszeg, fahéj, egész szerecsendió
+ a krumplipüréhez:
. 1,5 kg. főzni való burgonya ...
A fahéjat, a szegfűszeget és a citrom héját egy kevés vízben kifőzzük. A megmosott almát vékonyan meghámozzuk, négyfelé vágjuk, a magházat eltávolítjuk.
 Lásd még: Fahéj, Gyümölcs, Csirke, Tejszín, Saláta
|
