Szardínia

SZARDÍNIAI ÚJBURGONYA
Hozzávalók 4 személyre: 1,5 kg újburgonya, 4 evőkanál olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 szál rozmaring, só, őrölt bors, 20 dkg olívabogyó (fekete és zöld), 1 dl száraz fehérbor.

szardínia
Kisebb, heringféle tengeri hal, a belőle készült konzerv.
Az olasz sardina vagy a belőle eredt német Sardine átvétele, a magyar szó a Szardínia földrajzi név hatására alakult mai formájára, holott nincs köze hozzá.

Kapros tejfölös szardíniasaláta recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: A halról leöntjük az olajat, lecsöpögtetjük. A szardíniát, uborkát, olívabogyót felaprítjuk. A halolajat, tejfölt, citromlevet, fűszereket összekeverjük, végül a halra öntjük.

Rántott szardínia citrommártással recept
Hozzávalók: 2 doboz apró füstölthal-konzerv (pl. sprotni vagy Bückling), 1 db egész tojás, liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz, a citrommártáshoz: 1 evőkanál liszt, másfél dl tej, 2 dl kefir, ...

Halételek - Szardínia
» 40 dkg paradicsom
» 2 doboz paradicsomos halkonzerv
» 10 dkg reszelt sajt
» 1/2 citrom reszelt héja
» 3 gerezd fokhagyma
» 3 dl tejföl
» 1 mk. őrölt bors
" ...

Nyársonsült szardínia zöldsalátával és pitával
Mikor a Metroban vásárolok, nem tudok úgy elmenni a halas pult mellett, hogy ne nézzem át a választékot. Most is így tettem és a végén háromféle hallal távoztam onnan.

40-45 dkg friss szardínia a nagyobbacska fajtából
3 közepes paradicsom
1 dl olívaolaj ...

Szalonnába göngyölt sült szardínia
Ez régóta az egyik kedvenc halételem, már többször is elkészítettem, és ha jól emlékszem talán J.O. receptje volt valamikor, tőle láttam. Remek előétel, tapas vagy egy hosszabb ételsor halas fogása is lehet.

Ezután a padlizsánt, a burgonyát és a paradicsomot a szardínia zsiradékában megpirítjuk, majd egymásra tesszük sorba: egy padlizsán, egy burgonya, egy paradicsom, egy szardínia. A szendvicseket 160 fokos sütőben 4-5 perc alatt megsütjük.

Szardíniakrém
Szardíniakrém Hozzávalók: 1 doboz szardínia konzerv, 2 főtt tojás reszelve, 10 dkg vaj, só, bors, citromlé A szardíniát olajától lecsepegtetve valamennyi anyaggal és az ízesítőkkel együtt habosra keverjük. Pár órát állni hagyjuk.

Szardínia-saláta
Hozzávalók: 20 dkg főtt burgonya, 2 pont 20 dkg főtt zöldborsó 2 pont 20 dkg főtt sárgarépa, 0 pont 10 dkg savanyú uborka, 0 pont 2 doboz szardínia, (2×90 gramm = 2×4.5 pont) 1 kanál mustár, 0 pont 1 citrom, 0 pont só, ...

Szardínia krémes crostini
Én általában saját készítésü majonézt használok ehhez a recepthez, de bármely boltban kapható majonézzel is isteni.

Szardíniafelfújt
2 doboz olajos szardíniát levével együtt villával péppé törjük.

Sült szardínia parajjal
Mossuk meg a nyers szardíniákat, vágjuk ki a gerincüket, és lehetőség szerint húzzuk le a bőrüket. Forgassuk meg lisztben, és a fentiek szerint süssük meg.

Tüzes szardíniatál
30 könnyű 0
Zöldséges, párolt sertésszelet-Hirino...

SZARDÍNIAKRÉM
Végy 30 dkg szardíniát, 5-6 db ajókagyűrűt (ringlit), 30 dkg vajat, 1 kis fej vöröshagymát és 1 közepes citromot.

A szardínia olajos levét leöntjük, a halat villával összetörjük. A zöldhagymát apróra vágjuk és a vajon megpároljuk. Levesszük a tűzről, összekeverjük a hallal, a dióval, a paradicsom pürével, és ízlés szerint sózzuk.

Szardíniakrém. A Sóstészta I.-el apró hajócska alakú formákat bélelünk és sütünk ki.
Az alábbi krémmel töltjük meg őket: ...

1 doboz szardínia
30 dkg saj
Eltávolitůas hozzávalók
Borjú vagy sertésszelet római módon ...

1 doboz szardínia, 1 fej díszkáposzta, 1 tubus majonéz, 1 doboz kukorica, 4 db tojás, 4-5 paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 15 dkg sajt, 1 db citrom, só, bors.

Az olajos szardínia sokak kedvence, általában kenyérrel fogyasztjuk, pedig egyéb módon is felhasználható.

Citromos szardíniakrém
Hozzávalók: 1 doboz bármilyen szardínia (csak paradicsomos ne legyen!), 5 dkg vaj, 5 dkg juhtúró, 1-1 evőkanál sör és citromlé, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanálnyi csípős mustár, ...

Jó minőségű szardíniakonzervből kivesszük a halakat, kiszedjük a gerincüket, az olaját felforrósítjuk, és megsütjük benne a szardíniát. Tovább...
Sajtos hagymaleves ...

Hozzávalók: 4 szardíniakonzerv 1 kis sűrített paradicsom 1/2 póréhagyma 2 főtt tojás 2 evőkanál rama sütőmargarin pici só bors mustár citromlé Elkészítés: Az olajos halat villával összetöröm, kikeverem a margarinnal, [...]
Tésztafélék ...

Cimkék: recept, szardínia, majonéz
Szardíniás burgonyamajonéz recept nicol köret receptje ...

8-10 db szardínia, 2 db vastagra sütött sós palacsinta, 6 kemény tojás, 4 kanál apróra vágott petrezselyem, 2,5 dl joghurt, 1 tojás sárgája.

Az már csak ráadásként jött, hogy mostanában sok-sok halas receptet forgattam, és így alakult, hogy a kapor és a citrom táján összetalálkozott a túró és a szardínia.

(A szardínia levét félretesszük.) Ízesítjük a megtisztított és pépesre zúzott fokhagymával, a sóval, a borssal, a citromlével és a citromhéjjal.

Nyársonsült szardínia
· Omlett (szardellás-articsókás)
. Rántott hal (tilápia)
· Paradicsomos rizottó feketekagylóval
. Paradicsomos-tintahalas spagetti
· Pissaladiére
· Polip paradicsomszószban
· Pulykahús tonhalszósszal ...

Hozzávalók: 150 g rizs, bors, 50 g zöldborsó, só, 2 doboz olajos szardínia, kevés sáfrány, 2 paprika, kiskanál cukor, 2 uborka, 1 csipetnyi majoranna, 3 kanál citromlé, 1 csipetnyi őrölt paprika.
A rizst sós vízben 20 percig főzzük.

Hozzávalók: 40 dkg marhabélszín, 1 tojássárgája, 1 vöröshagyma, só, pirospaprika, őrölt bors, mustár, ketchup, szardíniaolaj
A bélszínt kétszer átdaráljuk, és nagy cipóvá formáljuk.

A halak, de kifejezetten a hering, szardella, szardínia, tonhal, cápa, sprotni, makréla, csiga, kagyló, kaviár magasabb koncentrációban tartalmaznak hisztamint (hisztamin: az allergiás tünetek kialakulásáért közvetlenül felelős, ...

1 doboz szardínia konzerv (bőr és szálkák nélküli fajta)
1 csapott evőkanál rétes liszt
1 kis kávéscsésze fehér bor
1 kis kávéscsésze tejszín (30 %-os)
4-5 kis kávéscsésze víz
1 fehér műanyag kanál ételízesítő ...

A parti lakosságtejhal, spanyol makréla, szardínia, tonhal, homár, és még sok más tengeri állat közül válogathat.

A tészta elkészítéséhez felhasznált hal lehet másféle konzerv is, például hering, tonhal vagy szardínia, de szerintem makrélával a legjobb.

A tengeri halak (makréla, tonhal, szardínia, hering stb.) fogyasztása a bennük lévő omega-3 zsírsavak miatt jótékony hatású, mivel növelik a vérben a HDL mennyiségét és az érfalak rugalmasságát.

Az olajos halak közül különösen a lazac, a makréla a hering és a szardínia tartalmazza a legtöbb életfontosságú Omega-3 zsírsavat.

Ropogós leveles tésztában sült friss, töltött szardínia
Hozzávalók:
8 db friss szardínia
1 csomag leveles tészta
10 dkg füstölt szalonna
kb. 20 szem fekte olajbogyó
2 szelet kenyér
4-4 szál újhagyma
1 kis doboz paradicsompüré ...

Ajánlott élelmiszerek: húsok: csirke, pulyka, sügér, ponty, lazac, szardínia, tejtermék: szójasajt, szójatej; gabonafélék: hajdina, barna kenyér, rozsliszt, búzacsírakenyér; zöldség, gyümölcs: articsóka, brokkoli, kelkáposzta, karalábé, tök, ...

A halak (szardínia, busa, lazac), bizonyos zöldségek (brokkoli, káposzta, spenót, cékla, rebarbara), és gyümölcsök (narancs, alma, aszalt szilva) is jó kalciumforrásnak tekinthetők.

- 5 db olajos szardínia
- 10 dkg koktélrák
- 20 dkg paradicsom
- 10 dkg Caciavallo vagy ementáli
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 evőkanál olívaolaj, fél citrom leve
- 1 csokor petrezselyem, só, bors, két pohár víz ...

Hozzávalók: 1 kg héjában főtt burgonya, 1 doboz szardínia (lazactörzs), 4 evőkanál olaj, 30 dkg paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 2 db egész tojás, 1 mokkáskanál szárított rozmaring, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ...

1 doboz szardínia (lazactörzs),
4 evőkanál olaj,
30 dkg paradicsom,
2 gerezd fokhagyma,
10 dkg reszelt füstöltsajt,
2 db egész tojás,
1 mokkáskanál szárított rozmaring,
1 mokkáskanál törött fekete bors,
2 dl tejföl.

Tőkehal (18), Tonhal (26), Szardínia (4), Saláta (8), Ponty (17), Pisztráng (7), Lazac (14), Kecsege (0), Harcsa (6), Halászlé (1), Fogas, süllő (11), Egyéb (21), Csuka (2), Busa (2), Angolna (4)
Vegetáriánus Receptek ...

Nem csak lazacból: akár egyszerű szardíniakonzervből is elkészíthető ez az igen ízletes szendvicskrém. Nagyon gyorsan kikeverhetjük-kavarhatjuk, és nagyon gyorsan el is fogy majd!
Halkrém fetasajttal ...

Kaviárral töltött fánk >>
Rántott szardínia citrommártással >>
Sült kagyló fokhagymával >>
Szardellás krokett >>
Tengeri kagylók (pétoncles) nyárson >>
Tonhal zöldségágyon >>
Zöldséges sáfrányos haltál >> ...

Hozzávalók: valamilyen olajos halkonzerv (szardínia/tonhal), a hal súlyának felével egyező mennyiségű puha vaj, citrom
Elkészítés: a halat lecsöpögtetjük, villával összedolgozzuk a vajjal, és nem sajnáljuk a citromlevet belőle.

Hozzávalók:
1 doboz paradicsomos szardínia, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt parmezánsajt, 15 dkg juhtúró, 1 dl tejföl, 1 fiola kapribogyó, kevés só, törött fekete bors ízlés szerint, fél citrom leve ...

1 olajos szardínia konzerv
1 kisebb hagyma
tömlős sajtkrém (elég a fele)
citrom vagy lime lé
só, frissen őrölt bors
fejenként egy kisebb paradicsom vagy 4-5 koktélparadicsom
majonéz, csőrös nyomózsákban vagy tubusban ...

10 dkg juhtúró * 10 dkg krémsajt * 10 dkg vaj * 2 evőkanál tejföl * fél doboz szardínia * 3 evőkanál barna sör * 5 apróra vágott ringli (elmaradhat) * 1 csomag snidling * 1 evőkanál kapribogyó * 1 teáskanál piros paprika * kömény * só * 1 ...

Gnocchi alla zafferano (Gnocchi szardíniai módra) - hasonló receptek:
Â- Gnocchi di patate
Â- Gnocchi alla romana ...

füstölt vagy marinírozott halak (sós hering, makréla, szardella, olajos szardínia); zsírban gazdag halfélék (angolna, ponty, kagyló és rákfélék)
só- és zsírszegény halfélék
(pisztráng, busa) ...

húsok különböző fűszerekkel való bedörzsölése
[szerkesztés] Szardella
apró szardíniaféle hal, pürésítve kerül forgalomba (szardellapaszta)
[szerkesztés] Szarvacska
szarvacska kifli, vagy levesbetét tészta.
[szerkesztés] Széchenyi ...

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 10 dkg margarin, 30 dkg főtt, áttört burgonya, fél dl tej, 1 dkg élesztő, 2 db egész tojás, 1 doboz sprotni (füstölt apró szardínia), só és törött fekete bors, ízlés szerint, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál citromlé, ...

szárnyas-, sovány sertés-, marha- vagy borjúhús (pl. karaj, comb), vadhúsok, nyúl, halkonzervek (különösen javasolt: szardínia), mérsékelt (max. 30%) zsírtartalmú felvágottak, ...

Forrósítsd fel a hangulatot ezzel az egyszerű, ízletes étellel. A mazsola, a fenyőmag és szardínia együttes ízvilága felejthetetlenné teszi a romantikus vacsorát.
Hozzávalók ...

25 dkg juhtúró, 10 dkg margarin, 1 doboz olajos szardínia, 1 nagy fej vöröshagyma.
Elkészítés: ...

500 g pizzatészta, 100 g zöld olívabogyó, 100 g olajos articsókaszív 200 g hámozott paradicsom, 4 olajos ringli (szardínia, sprotni), 200 g mozzarella, 1 mk. origano (szurokfű), só, 4-6 ek. olaj
Elkészítés: ...

olajat (akár a szardíniaolajból), és óvatosan összekeverjük. A mustárt simára keverjük a vajjal, megkenjük vele a padlizsánok belsejét, majd sorra valamennyit megpúpozzuk a töltelékkel.

Esetleg: petrezselyem vagy koriander zöldje, 12 tetszőleges kagyló vagy 4 szardínia vagy piri-piri szósz ...

Lásd még: Tonhal, Saláta, Borjú, Burgonya, Mártás