| |
száraztészta
Káposztás kocka (cvekedli)
Káposztás kocka (cvekedli) recept, receptek ...
LA PASTASCIUTTA (Száraztészta)
".Róma a három lehetőségből - rizs, kukorica, pastasciutta - az utóbbit választotta; ennek oka talán az, hogy elkészítése kevés munkát igényel. Róma talaja valahogy nem kedvez a mindennapi szorgos munkának...
Száraztészta gombaszósszal
A hagymát megpirítjuk, majd beletesszük a gombát.
Hozzáadjuk a lisztet és együtt pirítjuk egy kis ideig.
Száraztészta
Búza-, vagy búza- és durumbúza-őrleményekből, ivóvíz felhasználásával, tojás nélkül készült termék.
Tojásos száraztészta
Teljes tojást vagy annak megfelelő tojásterméket tartalmazó termék.
Durum száraztészta ...
Száraztészta főzésére is használhatjuk. Az edényt félig töltsük meg vízzel, forráskor tegyük bele a tésztát, zárjuk le, és kb. 3-6 percig főzzük.
SZÁRAZTÉSZTA
Beltartalmi paraméterek (100 g termékre):
- fehérjetartalom max.: 1,6 g ...
100 g száraztészta (lehetőleg rizslisztből) só 3 evőkanál olaj 300 g fehérkáposzta vagy kínai kel, csíkokra vágva 50 g póréhagyma, ...
Olasz száraztészta
Flickr by bernatcg
Kép forrása: Flickr by avlxyz" class="akcios_link"
Sonkás spagetti
Flickr by avlxyz ...
50 dkg száraztészta (lehetőleg durumbúzából, penne, csiga)
10 dkg húsos szalonna vagy olívaolaj vagy vaj
2 nagy marék spenót
3-4 szál újhagyma (hagyma is jó) ...
fél kg száraztészta
60 dkg reszelt édeskáposzta
zsír
só
őrölt bors
A zsíron a megsózott káposztát megpároljuk, kicsit le is piríthatjuk, őrölt borssal ízesítjük. A sós vízben kifőzött tésztát leszűrjük, hozzáadjuk a káposztához.
50 dkg száraztészta (bármilyen lapos formájú)
20 dkg apróra vagdalt főtt, füstölt hús (sonka, tarja, csülök)
3 db tojás
1 dl tejföl vagy tejszin
1 kk só
késhegynyi őrölt bors
1 ek zsiradék ...
50 dkg száraztészta,
50 dkg burgonya
1 kis fej vöröshagyma,
zsír vagy olaj
ízlés szerint pirospaprika, bors, só.
0,5 kg száraztészta
A vöröshagymát finomra vágjuk (vagy a késes betétűvel felaprítjuk) s kevés olajon egészen puhára, áttetszőre pároljuk. Közben a sült májat dobókocka méretűre vágjuk (kb. 1,5x1,5 cm), a sárgabarackokat elnegyedeljük.
30 dkg száraztészta (kocka, fodros kocka)
2 db tojás
1 pohár tejföl
25 dkg darált füstölt sonka vagy füstölt hús
3 dkg vaj vagy margarin
a sütőtál kikenéséhez: zsír vagy olaj, zsemlemorzsa ...
A házi száraztészta, ha megfőtt, ugyanúgy feljön a víz tetejére, mint a friss - a boltit bizony vizsgálgatni kell, megfőtt-e már.
50 dkg száraztészta, 80 dkg halfilé, 10 dkg vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 35 dkg paradicsom, 3 evőkanál olaj, 2 dl száraz fehérbor, só, bors, bazsalikom, kevés petrezselyem, néhány szem olajbogyó.
Elkészítés: ...
20 deka száraztészta (ebben az esetben zöld-fehér garganelli)
1 cukkini
30 deka romanesco-karfiol-brokkoli vegyesen
1 tk. vaj a forma kikenéséhez ...
tarhonya száraztészta,
só, zsír
Személyenként 6-8 dkg tarhonyát folyamatos kevergetés mellett süss 2 dkg forró zsíron sötétpirosra, majd öntsd fel kétszer annyi vízzel, sózd meg, és fedő alatt párold kislángon, míg a tarhonya megpuhul.
bármilyen száraztészta
Elkészítése:
Az olajat egy 2 literes fazékban felforrósítom. A megtisztított, gyufaszályni darabokra aprított fokhagymát beledobom. Egyszer gyorsan átforgatom. Rászórom a cukrot. Azzal is összekeverem.
Az olasz száraztészta főzésének szabályai:
1. A tésztát mindig bő, sós vízben kell főzni, minimum, tízdekánként egy-másfél liter vízben, és literenként egy teáskanál sóval.
2. Olajat ne öntsünk a főzővízbe!
3.
25 dkg durum száraztészta,só,víz a főzéshez
1 kisebb cukkini,lehet kétféle színű.
2-3 színes paprika,hagyma,fokhagyma,2 kanál olaj,só egy kicsi gyömbér,chilipaprika darab,szójaszósz 2 kanálnyi.
Rövid leírás ...
4 marék durum száraztészta
víz, 1 ek olaj, csipet só
4 ek szójaszósz
1 ek méz ...
5 lap lasagne (száraztészta) / 10-12 cannelloni
A finomra aprított hagymát és fokhagymát olívaolajon üvegesre párolom, közben a paradicsomkonzervből kihalászom a paradicsomokat a léből.
Hozzávalók (4 személyre):50 dkg száraztészta ,50 dkg tehéntúró 2 dl tejföl,10 dkg füstölt szalonna ,só ...
6-7 lap lasagne (száraztészta)
A zöldborsót kevés vízben gyorsan blansírozom, néhány kanál főzőlevével együtt botmixerrel pürésítem, közben hozzáadom a fodormenta lecsipkedett leveleit meg egy kevés olívaolajat.
Hozzávalók: 5 dkg száraztészta 6 tojás 6 dl tejszín 2,5 dkg vaj (margarin) 7,5 dkg reszelt sajt 1.5 dl olaj 1 maroknyi bazsalikomlevél 1 kis köteg petrezselyem 1 db nem nagy karikákra vágott hagyma 1 gerezd fokhagyma salátalevelek a díszítéshez ...
Hozzávalók:
40 dkg száraztészta, 1 kg zöldborsó-ételízesítő, 1 vöröshagyma, 2 dl tejszín, 2 tojás sárgája, 10 dkg reszelt sajt, olaj, vaj, bors, pirospaprika, petrezselyem, csipetnyi cukor ...
Hozzávalók: 25 dkg száraztészta, 1 szép tőkehalfilé, 1 citrom, só, bors (szerencsére már nálunk is készen kapható spenótos tönkölytészta, de ha véletlenül nem tudjuk megvenni, akkor készítsük el magunk a keretben található recept szerint) ...
színes és ízesített száraztészta: például saját gyúrású tintahalas tagliatelle megszárítva
A következő napokban csend lesz a blogon, sok dolgom van még az ünnepig. Boldog, meghitt karácsonyt kívánok mindenkinek! ...
Méretéből és alakjából adódóan rágást alig igénylő, kellemes ízű száraztészta. Köret, egytálétel, leves készítésére egyaránt alkalmas. A paraszti étkezésből közfogyasztásba került.
3 hámozott és szeletelt sárgarépa, 2 tő zeller, szeletelve, negyed kiló krumpli, hámozva, kockázva, 1 teáskanál szárított egész oregano, 1 evőkanál szárított bazsalikom, negyed csésze friss petrezselyem apróra vágva, 1 csésze száraztészta (makaróni, ...
Szicíliában a kereskedelmi, export száraztészta-készítés a 12. századtól mutatható ki. Fontos terjesztői már e századtól a genuai/genovai kereskedők. Az északi Liguria másodlagos kisugárzó központ, maga is kereskedelmi tésztakészítő lett.
Akkora különbség van a gyúrt és a száraztészta között, mint mondjuk az otthoni és a zacskós leves között. Gyerekkoromban anyukám mindig maga gyúrta a tésztát, leveshez is, másodikhoz is. Pedig volt már száraztészta, de mégis.
Hozzávalók 4 személyre: 8 kisebb zöldpaprika, 2 evőkanál apróra tört cérnametélt (száraztészta), 1 tojás, 1 evőkanál bármilyen fajta reszelt sajt, 1 csokor kaporzöld, 1 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olaj, ízlés szerint só.
A Palacsintához: 7,5 dkg száraztészta, 9 dkg polenta (kukoricakása), 1,25 dl tej, 1 db felvert tojást, 9 dkg vaj.
A Kókuszos curryszószhoz: 1,5 dkg vaj, 1 ek. currypor, 1 teáskanál reszelt gyömbér, 1/4 tk. kurkuma, 3,75 dl kókuszkrém, 1 ek.
10dkg gomba, 40dkg zöld bab, fehérrépa, sárga répa,tejföl,2 kanál liszt,1 pohár víz, petrezselyem zöld, (fontos!) só, bors, kevés olaj, 1 nagyobb csirkemell, száraztészta (tollszár, v. csavart cső).
Rövid leírás ...
25 dkg Mándy-féle csipet tarhonya száraztészta
Elkészítés:
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk. Serpenyőben olajat hevítünk, átpirítjuk rajta a tarhonyát, hozzáadjuk a vöröshagymát és a kockákra vágott csirkemelleket, kicsit együtt pirítjuk.
· 1 csomag friss lasagne-tésztalap (nem száraztészta)
· 1 csomag fagyasztott paraj (450 g)
· 1 doboz darabolt paradicsom (mutti polpa)
· 25 dkg ricotta sajt ...
Hozzávalók: 100 g száraztészta (lehetőleg rizslisztből) só 3 evőkanál olaj 300 g fehérkáposzta vagy kínai kel, csíkokra vágva 50 g póréhagyma, ...
Leírás: A lebbencstészta halványsárga színű, szabályÂtalan alakúra tördelt száraztészta. Ideális méret a néhány tized mm vastagságú, féltenyérnyi nagyság. A tészta állománya főzés után 60-70%-kal, legfeljebb azonban kétszeresére megÂduzzad.
Daraboló készülék még a félautomata száraztészta-készítő gép is, amelyek közül az olasz gyártmányúak terjedtek el leginkább.
Adandó alkalommal a tarhonyához has-onló száraztészta forró, lobogó vízbe került, így teremtve meg a népi gasztronómia később változatos tésztakultuszát.
1 doboz lasagne száraztészta, 1 ek olívaolaj, 20 dkg bacon, 1 vöröshagyma, 50 dkg darált hús, 20 dkg sárgarépa, 150 g pardicsompüré, 1/2 l tej, só, 1 kk bors, illetve oregánó, 30 dkg reszelt sajt, a kikenéshez vaj ...
3 főnek: 20 dkg gomba, 5 dkg vaj, 1,5 dl tejföl, 1 tojássárgája, só, bors, 20 dkg sajt, 30 dkg száraztészta (pl. szélesmetélt vagy spagetti)
A gombát vajban sóval, borssal fűszerezve addig pároljuk, míg saját levét el nem főtte.
Hozzávalók: 1 doboz (50 dkg) bucatini száraztészta, 10 dkg olajban eltett szárított paradicsom, 4 fej champion gomba, 7 dkg sűrített paradicsom, 100 ml paradicsom püré, 2 salotta hagyma, 1 kisebb halványító zellerszár, 15 dkg füstölt sonka, ...
20 dkg vékony metélt (száraztészta),
3 közepes nagyságú alma,
15 dkg sárgabarack-lekvár,
2 tojás,
2 dl tejföl,
5 dkg vaj vagy margarin,
1 mokkáskanál orölt fahéj,
ízlés szerint cukor (vagy méz),
a tészta fozéséhez só, ...
Ötletünk: A gyűrű alakú tortellini olasz tésztakülönlegesség, hazánkban fagyasztva, száraztészta vagy fél készétel formájában kapható. Tölteléke lehet darált hús, sonkakrém, parajkrém, reszelt sajt juh- vagy tehéntúró.
Hozzávalók: mint a párolt mángoldhoz, továbbá ízlés szerinti száraztészta vagy lasagne, reszelt sajt. Elkészítése: a fenti módon elkészítem a párolt mángoldot, eközben kifőzöm a tésztát.
Hozzávalók: 40 dkg sertés comb, 20 dkg száraztészta, 4 db tojás, 2-3 evőkanál fehérbor vagy tejszín, snidling, 2 db kisebb fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 db különböző színű paprika, zsír vagy olaj, só, reszelt szerecsendió, őrölt gyömbér.
Hozzávalók 4 személyre 1 csomag csavart száraztészta, 2 nagy , kemény paradicsom, 1 nagy piros kaliforniai paprika, 2 csomag friss petrezselyem zöldje, 1 db olajos tonhal konzerv (Rio Mare), só, bors, 1 citrom leve és reszelt héja, 1 ek olívaolaj ...
Hozzávalók: 40 dkg száraztészta orsó vagy kagyló, 20 dkg mozzarella, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 doboz hámozott paradicsom, 1 evőkanál ételízesítő, olívaolaj, cukor, só, bors, bazsalikom.
Hozzávalók:
25-30 dkg nagykocka száraztészta,
25 dkg főtt füstölt hús,
2 dl tejföl,
1 dl tejszín,
3 tojás,
10 dkg füstölt szalonna,
só és törött fekete bors, ízlés szerint,
mokkáskanálnyi törött borókabogyó,
1 teáskanál olaj.
Töltött metélt Hozzávalók: 25 dkg metélt száraztészta, 30 dkg gomba, 4 dl tejföl, 5 dkg füstölt szalonna, 3 tojás, 2 evökanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 evökanál finomliszt, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál Vegeta, 1 csapott mok ...
1/2 Kg szarvacska (orsó, kagyló, kinek mi van otthon) száraztészta,
2 fej vöröshagyma,
egy csokor friss, vagy szárított kapor,
30 dkg szeletelt konzerv, vagy friss gomba,
30 dkg morzsolt csemege kurkorica,
3 db natúr camping sajt, ...
Hozzávalók: egy közepes méretű padlizsán, csavaros, tojás nélküli száraztészta (teljes kiőrlésű biolisztből készült), gomba (csiperke), tejföl (elhagyható), petrezselyem, hagyma, só, olaj, zöldségkeverék (vagy Vegeta). Tovább...
Kossuth-kifli ...
Hozzávalók(15):
1 cs. bármilyen száraztészta (nálam szarvacska),1 doboz babkonzerv,1 doboz kukoricakonzerv,1...
Kedvencekhez adom!
hozzávalók és elkészítés » ...
Hozzávalók: 2 db közepes burgonya, 2 db kemény paradicsom, esetleg sűrített paradicsom 2 fej hagyma, 2-3 sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma, 15 dkg spagetti száraztészta, 10 dkg parmezán vagy más, ízes, olvadó sajt, 1 csokor petrezselyem vagy zeller, ...
Én azt vártam volna, hogy házi tésztából készüljön, de nagyon úgy nézett ki mintha boltban kapható száraztészta lenne és ráadásul nem al dente volt, hanem, konkrétan nem volt megfőve a tészta, egyszerűen kemény volt.
Hozzávalók (10 személyre): 50 dkg paprikás szalámi vagy ízlés szerint lángolt kolbász, 40 dkg pillangó alakú tészta (olaszul farfallini; vagy más száraztészta), 45 dkg mirelit zöldborsó, 8 csemegeuborka, 2 kis doboz ananászkonzerv, 4 tojássárgája, ...
500 g megmosott friss spenót, 5 gerezd fokhagyma, 300 g száraztészta, 1 üveg Dolmio Négysajtos alapmártás
Elkészítés
...
 See also: Mártás, Fokhagyma, Gomba, Csirke, Krumpli
  
|
RSS
