| |
Szárazkolbász 3.
Hozzávalók: 2 kg sovány sertéshús, 1 kg szalonna, 3 kg sovány marhahús, 1 g cukor, 5 dkg pirospaprika, 3 gerezd fokhagyma, 0,5 g salétromsó, 2 kg fehér bors, 12 dkg só.
csípős szárazkolbász
Elkészítés:
Kevés olajon megpirítom a hagymát, majd ráteszem a darált húst, MAGGI Húsvarázs ételízesítővel, borssal, kevés paprikával megszórom.
Közben a szárazkolbászt kis darabokra vágjuk és kb. két evőkanál zsíron megpirítjuk. Ha kész, a kolbászt a levesbe tesszük, a zsírt pedig félretesszük; jó lesz rántásnak.
Ha nem tudod a szárazkolbász bőrét leszedni, tedd egy percre hideg folyó víz alá.
CSOMÓS BESAMEL
Ha csomós marad a besamel mártás, egyszerűen turmixold át.
Az utolsó megkeverés előtt tesszük bele a füstölt szárazkolbászt. A szárazkolbásznak az a szerepe (az ízesítésen túlmenően), hogy amikor a slambuc már sül, folyamatosan a keverék belsejébe lassan beleolvadjon a kolbász zsírja, ...
— A lakótelepi lakásokban a szárazkolbász rövid idő után csöpögni kezd. A falusi házi kolbász is páncélkeménységűre szárad előbb-utóbb bárhol is tárolják.
15 dkg füstölt szárazkolbász karikára vágva (vagy virsli, főzőkolbász, húsos füstölt kolozsvári szalonna feldarabolva)
1 teáskanálnyi vegeta
1 csapott mokkáskanálnyi bors
2 mokkáskanálnyi őrölt fűszerkömény (szemes is lehet) ...
Leírás: A békéscsabaiak készítenek vékony és vastag kolbászt is, a "csabai" fogalma alatt mégis az utóbbit, a vastag, nyári szárazkolbászt értjük. Az "igazi csabait" ma is kizárólag sertésbélbe töltik.
Ha a hagyma megpuhult, rátesszük a felkarikázott szárazkolbászt, a feldarabolt paradicsomot és paprikát, megszórjuk pirospaprikával, jól elkeverjük. Felöntjük1 dl vízzel, és felforraljuk.
Hozzávalók: 40 dkg fejtettbab, 20 dkg füstölt tarja, 2 pár virsli, fél szál szárazkolbász, 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 10 dkg kolozsvári szalonna, 2 dl tejföl, 2 sárgarépa, 1 fehérrépa, szalonnabőrök (angolszalonnáé a legjobb), babérlevél, ...
Hús és húskészítmények: szalonna, császárhús, tepertő, disznósajt, zsíros felvágottak (szalámi, szárazkolbász), olajos hal, sült kolbász és hurka, párizsiasan elkészített húsok, rántott hús, zsírban/olajban sült hús.
Hozzávalók 4 főre 1 kg savanyúkáposzta, 1 fej vöröshagyma, 1-2 szál szárazkolbász (pl. Gyulai), 10 dkg füstölt, húsos szalonna, 2 dl tejföl, 1-2 babérlevél, 4-5 szem egész fekete bors, 1 csipet majoránna, 1 kk őrölt pirospaprika, 1 ek liszt, ...
Hozzávalók(12):
10 dkg szárazkolbász,2 gerezd fokhagyma,2 babérlevél,1 közepes fej vöröshagyma,10 dkg...
Kedvencekhez adom!
hozzávalók és elkészítés » ...
A tervek szerint az EU-ban szárazkolbász- és szalámiféleségek tartósítószereként is engedélyezik.
Hozzávalók:
1 kg krumpli,5 db virsli (vagy főzőkolbász,esetleg szárazkolbász), 1-2 fej vöröshagyma, kevés olaj vagy zsír,p.paprika,só,bors,a nokedlihez:3 tojás,pici só,liszt.
30 dkg szeletelt gluténmentes szárazkolbász
30 dkg bacon szalonna
3 dl növényi eredetű főzőkrém ...
Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen recept Szárazkolbász 1 Utoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Receptura változatai ...
1 kg hosszúkaraj
1 szál füstölt szárazkolbász
Só, bors ízlés szerint
Elkészítés: ...
Hozzávalók: 4 egész csirkecomb,25 dkg vegyes zöldség,1 nagy fej v.hagyma,só,bors,2-34 g.f.hagyma,ételízesítő,5 dkg szárazkolbász,1 zsemle,kevés tej,1-2 tojás,worchester széósz,rozmaring,tárkony,olaj. körethez:2 fej v.hagyma,30 dkg burgonya.
Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 30 dkg szárazkolbász, 10 dkg zsír, 4 dkg élesztő, 2 tojás, 2 dl tejföl, só, tej, 1 dkg cukor.
A chorizo húsgolyók falatként, vagy paradicsomos mártással önálló ételként is megállja helyét. A recepthez szükséges spanyol szárazkolbász, a chorizo hazánkban is könnyen beszerezhető..
Tovább a Chorizo húsgolyók bejegyzéshez!
Cimkék: ...
Köszönöm a receptet, ma elkészítettem reggelire a családnak.
Csak egy picit módosítottam, én tettem bele erdélyi szalonnát, és szárazkolbászt, hatalmas sikere lett, a 15db zsömi eltűnt 10perc alatt.
Még egyszer köszönöm a tippet.
Üdv: Bea ...
40 dkg paradicsom (vagy egy hámozottparadicsom-konzerv vagy 1 nagyobb doboz sűrített paradicsom)
20 dkg gomba
20 dkg szárazkolbász - szerintem a Pick csípős Snack-ja ideális
4 dkg - vagyis 1 nagy fej! - fokhagyma
1 csokor zsálya
0,5 dl vörösbor ...
Hozzávalók: 50 dkg gyermelyi tészta, 20 dkg zöldbab, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 zellerszár, 3 evőkanál étolaj, 15 dkg zúzott paradicsom, 15 dkg szárazkolbász, 1 dl száraz fehérbor, 2 dkg vaj, 5 dkg reszelt parmezán, ...
* 1 kg pulykamellfilé
* fűszersó
* 50 dkg natúr gesztenyemassza
* 3 teáskanál ételízesítő
* 40 dkg száraz kenyér
* 1,5 szál Gyulai szárazkolbász (kb. 20 dkg)
* 8 szelet bacon
* olaj ...
A BALATONI Hús gyártási tevékenységét 1991 január 01-én kezdte meg. A gyár fő profilja a szárazárú gyártás: 61-féle piacilag elismert és keresett terméket állítunk elő, ezen belül 23 fajta szárazkolbászt és 38 fajta szalámit.
Addig kockázzuk fel a meghámozott burgonyát és adjuk hozzá, majd annyi vizet, hogy ellepje. Akkor sózzuk vagy ételízesítőzzük. Lassú lángos főzzük. Félidőben adjuk hozzá a szárazkolbászt, majd a végén a sima kolbászt (virsli, ...
1-1,5 szerecsendió kettévágva, 1/2 mokkáskanálnyi frissen őrölt fehérbors, 2 csomó friss petrezselyem, 1-1,5 friss zellerlevél csomó, 3-4 szál (bibe) sáfrány, 1 nagyobb gyömbér, szerecsendió-virág, kb. 15 dkg házi szárazkolbász, kb.
 See also: Kolbász, Csirke, Saláta, Burgonya, Túrós
  
|
RSS
