Szalicil

szalicil
A szalicilsav (INN: salicylic acid) (a fűzfa Salix latin nevéből, melynek kérgében található) egy béta-hidroxisav (C6H4(OH)CO2H), melyben az -OH csoport és a karboxilcsoport szomszédos helyzetű. Színtelen kristályos anyag.

SZALICIL
— Befőzéskor a szalicilt az üveg lezárásához használt két celofán közé tegyük. Ügyeljünk arra, hogy víz ne kerüljön a szalicilre!
Tekintsd meg az alábbi videóban szereplő elképesztő ételkölteményeket! ...

szalicil
Elkészítés
Szörpöt főzünk a ribizliből, és a magok miatt átpasszírozzuk. A magozott cseresznyét hozzáadjuk, és addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd, majd beletesszük a cukrot, és 10 percig főzzük.

A szalicil mennyiségét illetően nem tetszett egy nagyságrendet tévedni? Egy dkg szalicil az kb. fél kávéscsészényi mennyiség. Nem 1 gramm kell hozzá? (egy kávéskanálnyi.) Én ennyi szalicillel nem raknék el semmit.
Orosz Mária ...

A szalicilnál kevésbé ártalmas tartósítószer a nátrium benzoát. Egy literes üveghez egy késhegynyi szükséges. Még jobb, ha nem az üveg tartalmára tesszük, hanem a celofánok, vagy a celofán és a csavaros tető közé.

Én csak szalicilt teszek bele,és el áll egész télen is semmi baja.
Ica
Lenne egy kérdésem! Ha télire üvegbe rakom el akkor lesz elegendő leve amit rá tudunk rakni? Enged álltában annyit hogy ellepje a zölségeket?

» szalicil
» cukor
"
Cukrozott sárga- vagy őszibarack, cseresznye, meggy ...

1 kiskanál szalicil
A málnát kézzel összetörjük, összekeverjük a vízzel, és a szalicillel, 1 egész napot állni hagyjuk egy 5 literes befőttes üvegben.

Fontos! Szalicilátokra érzékenyeknél vagy gyomorfekélyeseknél alkalmazása ellenjavallt.
[szerkesztés] Len
(Linum usitatissimum) ...

2 késhegynyi szalicil
Még több cikk
Édes Napok csokoládé- és édességfesztivál ...

nem rakok bele szalicilt, eszem ágába sincs szárazdunsztba tenni plédek és törölközők közé,
ellenben csírátlanítom 130 fokon a sütőben az üvegeket, végül fejtetőre állítom őkelméket,
de én határozottan ragaszkodtam ahhoz, amit a fejembe vettem.

1 ízlés szerint szalicil
Cseresznye-dzsem - 2 személyre
Mossuk meg a gyümölcsöt és szedjük le a szárát. Magozzuk ki és főzzük fél órán át cukor nélkül. Közben főzzünk szirupot, minden kiló gyümölcshöz 75 dkg cukrot számolva.

Nagyszüleink még szalicillal tartósítottak, ma már nátrium-benzoikum és más készítmények pótolják ezt, de mesterséges tartósítószer nélkül is próbálkozhatunk.

Konzerválószerként szalicilt vagy benzoesavas nátriumot szoktunk
alkalmazni, az egészségre egyik sem ártalmas. Aki idegenkedik tőlük,
az ne keverje el a tartósítószert az egész befőzendő mennyiséggel - ...

Majd egy késhegynyi szalicilt teszünk mindegyik tetejére.
Ha ez megvolt, lezárjuk fém tetővel az üvegeket, és egy nagy lábosba vagy fazékba állítjuk, melybe alulra konyharuhát teszünk. Vigyázzunk, hogy az üvegek ne érjenek össze.

A tartósítás érdekében a kész "lekvár" tetejére tehető negyed búzaszemnyi szalicil, ám ez el is maradhat.

szalicil
A szilvát alaposan megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és mégegyszer félbevágjuk. A kimagozott, feldarabolt szilvát erős és hibátlan zománcú fazékba tesszük, és ráöntjük a cukrot. Lefedjük, és otthagyjuk másnapig.

Hozzávalók 2 db 1,5 l-es üveghez: 2 fej karfiol, 1 fej brokkoli, 2 piros színű zöldpaprika, 3 dl 10%-os ecet, 6 evőkanál cukor, 1 evőkanál koriandermag, 10-15 szem egész bors, fél kávéskanál szalicil ...

Ekkor az uborkát üvegbe rakjuk, tetejére egy kávéskanálnyi mustármagot,késhegynyi szalicilt szórunk. Az ecetes levet felforraljuk feketeborssal, egy kevés szegfűszeggel, néhány vékony szelet tormával, 1-2szál csomborral és vasfűvel.

1 db 2 l-es üvegre számítva, hozzákeverek 2 késhegynyi szalicilt (nekünk is ez vált be), összekeverem. Letakarva másnapig áll a tálban, néhányszor közben átforgatom.
Szorosan az üvegbe tömködöm.

szalicil
Alapos mosás után a paprikát magházától, ereitől megtisztítjuk és karikákra, vagy hosszú szeletekre vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk. Ha nehezen megy a hámozás, egy pillanatra forró vízbe dobjuk, így könnyen lejön a héja.

3 kg alma, ahány liter az almalé, annyi mokkáskanál szalicil és annyi kg cukor.
Elkészítés:
Az almát megmossuk, meghámozzuk, kicsumázzuk, ledaráljuk és mérlegen lemérjük.

4 kg kimagvalt meggy, 2 kg cukor, 1 dkg szalicil, 1 dl rum. Jó érett meggyet vegyünk erre a célra.

Éretlen füge, cukor, szalicil
Elkészítés:
A fügéket megmosom, villával több helyen megszurkálom, lemérem és egy edénybe teszem. Hozzáadok ugyanennyi cukrot és felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Felforralom, majd lassú tűzön kb.

liter vizet egy kiló cukorral, meg három kiskanál szalicillal
felforralunk, és félkilós adagokban belevetünk négy kiló, lecsumázott
meggyet. Csak addig hagyjuk a szirupban a gyümölcsöt, amíg a lé újra ...

A cukrot, a sót, a szalicilt az ecetes vízhez adjuk, és jól összekeverjük. Addig kevergessük, míg minden feloldódik, még a szalicil is. Ezután így hidegen felöntjük a már uborkával megrakott üvegeket.

Amennyiben nincs fagyasztószekrényünk, és kénytelenek vagyunk tartósítószert alkalmazni, feltétlenül kerüljük a szalicilsav használatát.

A lé tetejére öntsünk literenként fél dl 10%-os háztartási ecetet és 1 g szalicilsavat vagy 1,5 g benzoesavas nátriumot. Így csak 0,5%-os lesz az ecetsavtartalma, szemben az ecetes uborkák 3-4%-os ecetsavtartalmával.

1 kg sárgadinnyebél, 1/2 rúd vanília, 1 citrom, 1/2 kg cukor, szalicil A sárgadinnyét nagyon kicsire összevágom, vagy almareszelőn lereszelem.

fél csomag szalicil
Az őszibarackot hámozd meg, szedd ki a magját, majd darabold fel. Szórd rá a cukrot, és botmixerrel pürésítsd. Amikor a cukor elolvad, töltsd üvegekbe a dzsemet, és szórj a tetejére csipetnyi szalicilt.

Beleteszem a szalicilt és a borkősavat, felöntöm 1 liter vízzel.
48 órát állni hagyjuk hűvös helyen.
Tiszta konyharuhán leszűrjük, kicsepegtetjük. Megmérjük, és amennyi az oldat annyi cukrot adunk hozzá.

A körömvirág alapvető és lényeges olaj és szalicilsav tartalmánál fogva elsősorban a száraz, repedezett, gyulladásos és kiütéses bőr hatékony gyógyíre, teaként fogyasztva pedig segít a gyomorégés leküzdésében.

Forrón, tiszta üvegekbe rakjuk, a tetejére szalicilt hintünk. Azonnal lekötjük, és száraz gőzölésnek vetjük alá. Ugyanígy tehetünk el cukor nélkül sárgabarack-, őszibarack-, cseresznyelekvárt is.

Ha langyosra hűlt, meghámozzuk, és céklavágó késsel, vagy gyaluval vékony szeletekre vágjuk, majd szalicilos vízzel kiöblített üvegekbe rakjuk. Közérakjuk a tormadarabkákat is.

Minden üveg tetejére, a lekvárra egy köménymag nagyságú szalicilt teszünk, és lezárjuk az üvegeket. Száraz gőzbe tesszük: mi egy dobozt ki szoktunk pokrócokkal bélelni, és a lehető legkevesebb mozgatás és döntögetés mellett beletesszük a lekvárokat.

Töltsük fel vízzel. Csipetnyi szalicillal szintén hűvös helyre állítsuk. Időnként ezt is felrázzuk. Egy hét múlva ruhán átszűrve, csipetnyi szalicillal hosszúnyakú üvegbe töltve jól lezárva - hosszú ideig eláll.
Laban ma seil: ...

A cukrot összekeverjük a szalicillel és a fűszerekkel, majd a rummal együtt a meggyhez adjuk. Alaposan összekeverjük, s zománcozott vagy porcelán tálban hűvös helyen 1 napig állni hagyjuk. Jócskán levet ereszt! ...

3 liter léhez 2 evőkanál sót, 4 evőkanál cukrot, fél kávéskanál köménymagot, 10-12 szem borsot, ugyanennyi szegfűborsot, mogyoró nagyságú gyömbért, 1-2 szál csombort és egy kávéskanál szalicilt teszünk, és a felforrt, ...

Langyosan belekeverem a citrompótlót és a szalicilt. A bodzavirágot leöblítem, lecsurgatom, beledobom az üvegbe a citromkarikákkal együtt, majd ráöntöm a cukros levet, és 3-4 napig érlelem. Ezután leszűröm, és kisebb üvegekbe töltöm.

1 kg feketeribizli összenyomkodva, 6dl víz 1/2 kávéskanál szalicil, 1 kávéskanál borkő. Tülzacskóba lecsöpögtetni.
Minden literhez 1 kg cukrot tenni.
A cukor feloldása után üvegekbe tölteni, végleges helyére tenni.
Csak egy baja van...

Hozzávalók(5):
1 csipet szalicil /üvegenként/,1 csipet citromsav /üvegenként/,14 db 7,5 dl-es üveg,10 kg...
Kedvencekhez adom!
Téli napokra! hozzávalók és elkészítés » ...

Forrón üvegekbe tesszük, tetejükre pici szalicilt szórunk, és száraz dunsztban, lassan hagyjuk kihűlni.
Tipp Tehetünk a citromok közé egy narancsot, úgy is nagyon jóízű lekvárt kaphatunk.

Elkészítés: 1 kg almára 5 dkg cukrot, 1 dkg szalicilt szórunk. 2 órai állás után szorosan üvegekbe nyomkodjuk, majd lekötjük. Dunsztolni nem kell!...
Rumos meggy recept
Elkészítésí idő: 25 perc ...

A zöldségek és gyümölcsök jó részét hőkezeléssel, dunsztolással tartósíthatjuk. A szalicilt ne közvetlenül az ételre, hanem a celofán és a csavaros kupak közé helyezzük.

2 kávéskanál szemesbors
2 kávéskanál szalicil
6 mokkás k borkén
3 evőkanál só
1 db kapros savanyító tartósító
2 kávéskanál mustármag ...

Többször átmosott csavaros tetejű üvegekbe töltjük, borsónyi szalicilt teszünk a tetejére, lezárjuk. Száraz dunsztba tesszük. Dzsemet is készíthetünk, ilyenkor nem daráljuk a barackot, hanem félbe vágva főzzük az előbb leírt cukormennyiséggel.

Hozzávalók: 5 kg barack 3 kg cukor kevés szalicil 5 liter víz 1 liter citromlé szalalkáli ...

Érdekessége, hogy szalicilsav is van benne, amely az aszpirin egyik fő összetevője - ezért ajánlják megfázás ellen. Hozzátesszük, hogy az eperszezon ideje nem éppen a megfázás legjellemzőbb időszaka.

1.) 5 dkg tárkonyürmöt 1 liter ecetben 8 napi naponként felrázogatva áztatunk, kipréseljük és átszűrjük. A leszűrt folyadékhoz kevés szalicilt teszünk és felforraljuk. Hűtve kisebb üvegekbe öntjük és sötét helyen tároljuk.

Mielőtt rátennéd a tetőt, ne felejts el egy-egy késhegynyi tartósítószert hinteni az üvegekbe! (Nátriumbenzoát helyett szalicil is jó.) A csavaros tetőt egyelőre még csak lazán tedd rá az üvegekre, mert ahhoz, hogy jól rászorítsd, ...

Köszönöm a segítséget! Mivel tartósítod? Szalicillel? A főzésnél rakod bele?
Adrienn ...

Rendszeres fogyasztása serkenti az emésztést, megóvja a gyomor nyálkahártyáját az alkohol, illetve az acetil-szalicilsav (egyes fájdalomcsillapítók hatóanyaga) károsító hatásától.
Fő hatóanyaga a kapszaicin.

Az arány a cukrozott gyümölcsöknél a következő: 3 kg gyümölcs, 2,25 kg cukor, 8 dl víz, 1 kiskanál szalicil, 1 kg apró gyümölcshöz mindig 1,5-2 dl víz, és 50-75 dkg cukor kell.

A tetejére szórunk 1 kávéskanál mustármagot, ugyanennyi egész borsot és 1 dkg szalicilt. Ízlés szerint hígított ecetet felforralunk 5 dkg sóval, 3-4 kockacukorral, belekeverünk fél dkg timsót és forrón az uborkára öntjük.

Hozzávalók: 5 kilogramm meggy, 1.5 kilogramm cukor, 1 deciliter enyhe ecet, 1 deka szalicil.
Tovább a teljes receptre.
Vaníliás kocka "Katicától" ...

Hozzávalók: meggy, 720 ml-es üvegenkét 3 ek. cukor, 2,5 dl víz, késhegynyi szalicil. Tovább...
Pezsgős alma fagyival ...

Cukros szirupot készítünk, melegen a gyümölcsre öntjük, kevés szalicilt hozzáadva az üvegeket lezárjuk. Gyöngy özésig dunsztoljuk. Friss fogyasztásra cukros szirupban is megfőzhetjük. Hidegen tálaljuk.

Akinek ekkora arzenál sem elég, s mindenképpen vegyszert akar keverni az ételébe, ugyancsak válogathat: ott van például a - az olykor gyomorvérzést okozó szalicil helyett elterjedt - benzoesavas nátrium (nátriumbenzoát), amit belekevernek a befőttbe, ...

A virágokra öntjük ezt a szirupot, és három-négy napig állni hagyjuk. Ha leszűrtük, szalicilt lehet még hozzákeverni, ha nem fogyasztjuk el nagyon hamar. Üvegekben, hűvös helyen sokáig eláll.

A paradicsomot paradicsomdarálón ledaráljuk, feltesszük főni a fűszerekkel. Többször kevergetve kb. 4 óra alatt sűrűre főzzük. A végén teszünk bele 1 evőkanál szalicilt, üvegekbe töltjük, kidunsztoljuk.
Szilvalekvár ...

Lásd még: Gyümölcs, Lekvár, Befőtt, Víz, Barack