Szalagáré

A "szalagáré" jelentése: Sütési adalékanyag, mely fefújja a tésztát, majd elpárolog.

SAJTOS-SÓS SZALAGÁRÉ1/2 kg liszt1/4 kg margarin1 ek só1 tojás1 pohár tejfölreszelt sajtA sajt kivételével az egészet összedolgozzuk, de a tojásoknak csak a sárgáját tesszük a tésztába.

A lisztből, margarinból, tejfölből, 1 tojás + 1 fehérjével, sóval, szalagáréval jól kezelhető tésztát készítünk. Kinyújtjuk, tetejét késsel hosszában, keresztben bevagdossuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Hozzáadjuk a lisztet, amiben a szalagárét és a kakaót elkevertük, majd a tojások habbá vert fehérjét. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb. 40 percig. Kivesszük a tepsiből és még melegen rákenjük a porcukorból és a rumból készült masszát.

Tészta: 12 kanál olaj, 12 kanál porcukor, 12 kanál paradicsomlé, 1 szalagáré, pici sütőpor, kb. 50-55 dkg liszt, hogy könnyen nyújtható legyen. Krém: 7 dl tej, 2 kanál cukor, 5 kanál búzadara.

Hozzávalók: 50 dkg cukor, 3 dl víz, 20 dkg zsír, 4 evőkanál méz, 5 tojás, 3 dl tej, másfél kg liszt, 3 dkg szalagáré, szegfűszeg, fahéj.

Szalagárés krémes
Tojásrántotta, tojás nélkül
Töltött kenyér
Tripla kukoricás kenyér
Vaníliás keksz tojás nélkül
Vaníliás kinyomós keksz
Vitamin csiga
Zellergombóc vadas mártással és Fe-mini csőtésztával
Zöldséges fasírt
Zsemlegombóc ...

See also: Pogácsa, Kakaó, Rakott tészta, Hókifli, Töltött kenyér