Kezdőlap (Szaftos hús)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Szaftos hús


 

Szaftos hús

Gasztronómia  Szaftos csirke  Szaggatás

szaftos húsok hirdetések
A vadhúsételekről általában
A konyhai műveletek a vadhúsételeknél is szinte ugyanazok, mint más húsok elkészítésénél, vagyis a főzés, sütés és párolás. Mindegyik alapműveletnek megvannak a műhelytitkai.


Süssön golyókat almaszósszal
Ezt a trükköt már nagyanyáink is ismerték. Keverjen össze 650 g darált marha- vagy sertéshúst, 2 felvert tojást, egy 2,5 dl-es bögrényi kenyérmorzsát, ugyanennyi almaszószt ill.

Finom szaftos hús a párolt brokkoli zamatával és a pompás pirult sajtos mártással. Erről szól ez az étel. Ajánlom mindenkinek!
Könnyű, száraz fehérbort ajánlok hozzá, például egy pohár Sauvignon blanc-t.
Elkészítési idő: 35 perc ...

Finom, , enyhe narancsaromával. A húst érmékre vágjuk, megkenjük mustárral és állni hagyjuk néhány órán át. Serpenyőben olajat hevítünk, majd szép barnára sütjük a medalionok mindkét oldalát. Kivesszük és félretesszük a húsokat.

Natúran szaftos húsok köreteként is szerepelhet.
Bejegyezte: duende dátum: 13:17:00 6 megjegyzés
Nagyhétre, s a Föld napjára ...

Hagymás, okhoz, vadas marhához tálaljuk.
Krumplis fánk
Hozzávalók: 3-4 főtt burgonya, (lehet maradék tört krumpli is), l kis fej hagyma, l tojás, só, bors, 2 kanál maceszdara, olaj a sütéshez.

Hagymás, szaftos húsokhoz, vadas marhához tálaljuk.
-vissza a tartalomhoz-
Nagy zsemlyegombóc ...

Meleg, friss ra értünk haza. Lekapcsoltam a főzőt, és hagytam hűlni kb. 30 percet. Kiszedtem és szálasra szaggattam az omlós húst. Kicsit öntöztem rá a maradék léből.

Az illatos, bő szaftos húst frissen kifőtt (higed vízzel átöblített) tésztára (jelen esetben messicani) szedem.
Posted by Anazar
Labels: csirkemell, főétel, gyerekkori, hagyma, magyaros, szárnyas, tejföl, tészta ...

Jól passzol valami hoz is (gombás, paradicsomos) - akkor jó, ha "tocsogós", laza. Az alapötlet egy német TV-szakácstól származik; főtt tészta aprózott, hámozott kaliforniai paprikával. Többször megcsináltam, különböző variációkban is.

Apukám, - aki a húsiparban dolgozott egy jó ideig és nagy "pörköltes" - ekkor azt tanácsolta, ha finom szaftos húst akarok készíteni (pörköltnek, káposztában, vagy sülve), akkor lapockát használjak.

Mondhatom, hogy fel vagyok szerelkezve megfelelő eszközökkel, így van halsütő rostom is, vagy például a kerti grillhez nyársforgató motoros szerkezetem, illetve a bográcsoshoz öntöttvas sütőlapom, melyen a ok készíthetőek el kiválóan.

Felhasználhatjuk szaftos húsok ízesítésére, vagy vajas kenyérre kenve. Zöldbab sóban A gyenge zöldbabot megtisztítjuk, megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk, gyengén sózott vízben rövid ideig főzzük.

A karaj túl drága, meg nem is annyira . A husikat a rostokra keresztben szeleteljük, (amit a hentes megtehet) majd kicsit szétverjük, belülről kifele. Ha van szeletsütőnk, akkor dombon a tanya. Ha nincs, akkor kevés zsiradékon kisütjük.

Fűrészes garnéla - kisméretű, szaftos húsú, kb.6 cm hosszú. Citromlével megcsepegtetve, majonézzel leöntve fogyasztják.
Zöld óriás garnéla - több színben pompázó óriásgarnéla, farka barnás, lábai pirosak.

Sokan szeretjük a pörkölteket, okat. A szoté is valami ilyesmi.

Stefánia volt az alapanyag, ami a marhalapocka része, szépen szeletelhető, szaftos hús. Viszonylag hosszú főzést igényel, de utána mindig omlós lesz a végeredmény - gyakran használják vadashoz..

Sokkal jobban csípem a okat, mint a száraz sülteket. A szaft magában hordozza az összes fűszer ízét és milyen jó érzés egy puha kenyérszelettel kitörölgetni, összekeverni a tányéron, villával összetört krumplival.

A húsok kiválasztásánál csak a szaftos húsok jöhetnek szóba. Ha túl sovány a hús, akkor kiszárad. Ha combot grillezünk, akkor arra ügyeljünk, hogy a zsírréteg megmaradjon a hús tetején. A karaj széléről se vágjuk le a zsírréteget.

A grillezés úgy teljes, ha az ok mellé könnyű, de ízletes salátákat, szószokat adunk. Sütés közben cukkinit, paprikát, paradicsomot, padlizsánt is piríthatunk a grillen, és a zöldségekből előre állítsuk össze a salátákat.

Izzon a faszén!
Ízletes, szaftos húsok! Egyszerű recept alapján, tökéletes ízek a sütőből, vagy a grillről.
Újabb percek ajándékba!
Majdnem, mint egy mobil reklámban. Ezúttal azonban a húsok töltését könnyítjük meg, pár videóval.

A tápon kívül azért sokszor jut kóstoló a fiatalúrnak a okból, levesekből, pizzából, azaz szinte mindenből.

Íze jellegzetes, legtöbbször kásaként sósan, tejjel és mézzel édesen is, vagy köretként szaftos húsokhoz, pörköltekhez és tokányokhoz fogyasztják errefelé. Előfordul, hogy levesbe betétként teszik.

Az elmúlt napokban több helyen is olvastam hamburgerekről (például itt), így nem csoda, hogy megkívántam. Csurgott a nyálam szó szerint egy jó kis hamburger után. :) Megoldást kellett találnom, azonnal, hogy mivel is cserélhetném ki a szaftos ...

Tipp: sertés tarjából a legfinomabb, mert az szaftos hús. A száraz húsok - például karaj, comb - kemények lesznek. Ügyeljünk arra, hogy a hús ne égjen le, mert akkor nem használható fel a húszsír. Sütéskor kevés vizet lehet adni a húshoz.

Ha pitével működött, biztos működőképes egy szelet sal is, okoskodtam magamban, s lőn!
Szelet tarja, rajta a paradicsomkupola, ami fetát, fokhagymát, oregánót rejt magában - szédületesen jó!
Fetás-paradicsomos tarja ...

Sima felületű tepsi szerű és újnyi peremmel készül. Leggyakrabban a szaftos húsokat és zöldségféleségeket sütjük, azért hogy az ízanyagok, a húsnedvek, fűszerek, zöldség szaftok megmaradjanak
A Kotányi kezdeményezése a tökéletes grillezésért ...

Leggyakrabban a tipikus romantikus vacsora sok borból és ból áll, amit csokoládés desszert követ - ez a tökéletes recept ahhoz, hogy elnyomjon minket az álom szex helyett.
.

Kedvencekhez adom!
Mindenkinek, aki szereti a finom és szaftos húsokat! hozzávalók és elkészítés »
7 hamm 3 komment
Rokfortos karfiol répával, ananásszal ...

A paprikás mártás nagyon jól illik ehhez a puha, hoz, aminek pikáns ízt ad a fokhagyma. Tálaljuk sült krumplival vagy rizzsel.
Hozzávalók ...

De adják a knédlit minden máshoz is, leginkább szaftos húsokhoz. Tulajdonképpen nem más,mint egy kelt tészta, amit gőz fölött kell megpárolni. Érdemes kipróbálni, kicsit változatosabbá teheti az ételeinket.

Tarja: süthető egyben, szeletben, grillezésre is tökéletes,mert zsírerekkel átszőtt, , emiatt egyben sütve sem szárad ki. Van, aki ki is rántja, én ettől tartózkodnék. Füstölve is gyakran készítik.

Én még ilyen finom, szaftos húst nem ettem. Vendégeimnek is ízlett, legalábbis ezt mondták. Sűrű volt a szaftja. Maradt egy kevés, mert még más kaják is voltak. Reggelre teljesen megkocsonyásodott a hűtőben.

Lásd még: Lásd még: Leves, Csirke, Tojás, Sertés, Citrom

Gasztronómia  Szaftos csirke  Szaggatás

 
RSS Mobile