Stollen
A stollen a német karácsonyi sütemény. Az eredeti - mármint a XXI. századi - természetesen jó sok cukorral készül és a teteje fehérlik a porcukortól. Valamelyest a püspökkenyérre emlékeztet.
Stollen nélkül nincs karácsony
Szóljon hozzá most!
Tegnap stollent sütöttem a munkatársaimnak ajándékba. Számomra ennek a hagyományos német karácsonyi kalácsnak az elkészítése az ünnep része.
Mákos Stollen: nem csak ünnepi alkalmakra
A következőkben egy német ünnepi specialitás, a Stollen receptjét és elkészítését mutatom be.
Német karácsonyi sütemény (Stollen)
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 10 dkg vaj vagy margarin, 8 dkg porcukor, 1 egész tojás + 2 sárgája, 1 mokkáskanál só, 2,5 dkg élesztő, 2 dl tej, 20 dkg mazsola, 15 dkg bármilyen cukrozott gyümölcs, ...
Minden nemzetiségnek van saját karácsonyi étke, a németeknek például a Stollen.
Hozzávalók ...
Stollen Kalács
Az angolszász területeken nincs advent gyümölcskenyér nélkül. A Stollen az egyik legrégebbi karácsonyi sütemények egyike, története a 14. századba nyúlik vissza: akkoriban a Stollen a katolikus adventi böjt időszakára készült.
Stollen fagyi
1 liter vaníliafagyi
kb. 1 csésze rumos mazsola (tasakos készen kapható)
1 doboz kandírozott narancshéj
1 doboz kandírozott citromhéj ...
Stollen - adventi kalács recept Miele egyéb desszert receptje
A recept elkészítési ideje: 150 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: tapasztaltabbaknak.
A stollen osztrák ünnepi kalács,
amit általában Mindenszentekkor készítenek el és Karácsonyig hűvös helyen,
becsomagolva tárolnak.
A sütemény a stollen, hagyományos német karácsonyi sütemény. Mivel nem foszlós kalácstészta, de szikkadt-kemény eleve, akár 1 hónapig is eláll. A recept közvetítését Foltgirlnek köszönöm szépen.
Stollni
hozzávalók ...
Egy doboznyi mini stollen. Melyek nagytesóját már számtalanszor megsütöttem, minden egyes alkalommal ajándékba! Kóstolni így mindig kolléganőm kalácsából tudtam, amit anyukája küldött neki egyenesen Németországból.
Eredeti drezdai Stollen /Mikko
- 500 g mazsola (nagyszemü)
- 100 g Korinthen (kisszemü mazsola)
- 100 g citronat (kandírozott citromhéj)
- 100 g orangeat (kandírozott narancshéj)
- 250 g mandula (meghámozva, felvágva)
- 2 csomag vaníliás cukor ...
A németek karácsonyi édességei között az a hely, amelyet nálunk a mákos és a diós bejgli foglal el, a Stollen néven ismert tésztának jut. Küllemét tekintve olyan, mint egy briós, mégis egészen más.
Német változata, a stollen, története az 1400-as évekig nyúlik vissza. Eredetileg kissé ízetlen sütemény. Ma több száz fajta stollent ismerünk, melyek titkos receptje apáról fiúra száll. Itt egy egyszerű, ám annál ízletesebb recetet olvashat.
A német nyelvterületen karácsonykor tradícionális és elmaradhatatlan stollen következő változata marcipános. A marcipán kissé szokatlan módon töltelékként kerül a süteménybe.
a drezdai kenyeret,drezdai stollennek hivjak,es a pontos elkesziteset megtalaljatok a :desszert.eu/stollen web oldalon
Judit
Ja, és a Kotányi árusít reszelt citrom héjat. (Én mindig ezt használom, és még élek.) ...
Német karácsonyi sütemény (Stollen) recept
Német karácsonyi sütemény (Stollen) recept
Tovább
713 olvasás ...
Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen recept Német karácsonyi sütemény (Stollen) Utoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta ...
Szilvás-mákos tejbegríz (klasszikus ételek)
Pezsgőkrém szőlővel (klasszikus ételek)
Bajor karácsonyi stollen (klasszikus ételek)
Ezt is ajánljuk! » ...
az különbözteti meg a konyhaőrülteket, hogy a Karácsony közeledte nem a kétségbeesett ajándékkitalálás- és felkutatás idegőrlő napjait jelenti, hanem azt, hogy konyhaőrültünk fejében zsonganak a különféle kipróbálásra váró adventi süti, stollen, ...
 See also: Gyümölcs, Porcukor, Marcipán, Narancs, Gyümölcsök
  
|
RSS
