Kezdőlap (Spárga)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Spárga


 

Spárga

Gasztronómia  Spareribs  Spárga saláta

spárga
A spárga -latin nevén Asparagus Officinális- egyike a legértékesebb zöldségféléinknek. Étkezésre a földalatti megvastagodott csíraszerű hajtásait használjuk, innen eredhet egy kevésbé ismert magyar neve, a csirág is.


Spárga
Az egyiptomiak is ismerték, majd a görögök és a rómaiak is termesztették. Főleg gyógyászati céllal, de a rómaiak elkezdik élelmiszernek is termeszteni, de soha nem volt olyan népszerű, hogy nagy mennyiségben termesszék.

Spárga diéta
Tweet Share on Tumblr
A spárga egy kevésbé ismert és nem olyan gyakran használt zöldség, pedig nagyszerű tulajdonságokkal rendelkezik. Fogyókúrához is remek választás. A spárga több szempontból is kiemelkedik a zöldségek közül.

Spárgaleves szárnyas aprólékkal elkészítése:
A csirke máját, zúzáját, nyakát és a lábakat a szokásos módon felaprítva, jól megmosva, forrásban levő vízbe tesszük. Ha felforrt, leszűrjük, és leöblítjük.

Spárga
A spárga gyógyhatása:
A spárga egy nagyon egészséges növény, amelyet már hosszú idő óta fogyasztunk.

Spárga
Finom, egyszerű receptek, amikben szerepel Spárga alapanyagként.
Gombás spárga ...

Spárga
« Vissza
Már az egyiptomiak ismerték és a termesztéséről a rómaiak is megemlékeznek. A liliomfélék családjába tartozó növénynemzetség termesztéséről a római-pun háborúk óta tudunk.

Spárga zöldborsóval
Itt van a grillezés ideje. Én ezt a csodálatos és gazdag köretet,"salátát" gyakran szoktam készíteni. A grillezett húshoz tálalom, de főfogásként is szeretjük. Mindig nagy sikere van!
Spárga zöldborsóval ...

Spárga-sajt leves
Hozzávalók:
(4 adag) 1/2 kg spárga 1 cm-es szeletkékre vágva, 6 dl tyúkhúsleves (leveskockából is jó), 5 dl tejszín, 1 1/2 dl tejföl, 20 dkg reszelt sajt, 1 paradicsom héja nélkül, ízlés szerint só, bors.

Spárgakrém leves egyszerűen
A spárgakrém leves nem csak finom, de egészséges is. Receptünk segítségével Te is egyszerűen elkészítheted!
Hozzávalók ...

Spárga füstölt lazaccal - Receptek
Spárga füstölt lazaccal
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi foka: nagyon egyszerű
Árkategória: drága ...

Spárga borban párolva
Hozzávalók:
500 gr (egy csomag zöld, nagyon zsenge spárga) ...

Spárga juhtúrós nokedlival recept
Kedvenc receptek közé
Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! ...

spárga
asparagi, asparagus, aszparágusz, csirág, espárragos, nyúlárnyék, Spargel
Már az ókorban is fogyasztott, könnyen emészthető, lédús, kiváló élettani hatású, fogyókúrákban is kedvelt zöldség ...

Spárgapakora
0/5
Főzelékek finom kiegészítője, leginkább a sárgarépáé, de érdemes magában is elkészíteni, nem fog maradni.

Spárgaleves
Magyar leves
Kategória:levesek Ország:magyar Főre:4
Hozzávalók ...

Spárga 3 mártással és malacsülttel recept
Elkészítési idő: több, mint 90 perc
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

spárga és pihenés
egy elég pörgős, tevékeny időszak végét ünnepeltem(tük) 5 napig - hol máshol, mint a káli-medencében. elég rendesen netfüggő vagyok, de olyan jól esett ez az 5 nap kikapcs..

Spárga
Spárga mentás eperszósszal
Imádok kísérletezni bizarr ételtársításokkal. Ennek a szenvedélyemnek az egyik eredménye a következő recept, ami épp aktuális, mert itt a spárga, az eper és a friss menta szezonja is.

Spárga hotdog recept
Ismerősöktől hallom, hogy igen nehéz feladat a zöldségfélék beépítése a kicsik étrendjébe. Most itt egy játékos recept a probléma áthidalására.
Gyerekeknek, egészségesebbet.
Hozzávalók 4 apróságnak: ...

Spárga
Spárga (Asparagus officinalis): Európában már több ezer éve termesztik, de az egyiptomiak és rómaiak írásos feljegyzéseiben is megemlékeznek róla.A termesztése eléggé körülményes, és csak június közepéig lehet szedni.

Spárga hollandi mártással
A spárga nagyon kevés kalóriát tartalmazz, ezért ideális a fogyókúra ideje alatt. Fontos hogy a mártás is kalóriaszegény legyen.
Hozzávalók: ...

A spárga tisztítása, főzése
Recept forrása: Technikák, praktikák és egyebek
Hozzávalók ...

spárga
(nyúlárnyék, Asparagus Tourn.), az ugyanazon nevü család tagja vagy 100 fajjal (hazánkban 4), melyek közt az északi melegebb mérsékelt égövben vad és meghúsosodó szárhajtásáért termesztett közönséges S. (A. officinalis L.) a legnevezetesebb.

spárga
spárga krémleves
Elkészítés
Hámozzuk meg vékonyan a spárgát, és vágjuk 2-3 centis darabokra. A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk apróra.

Spárga előkészítése, feldolgozása
SPÁRGA-TISZTÍTÁS A spárgasípokat lemossuk. A rügyekkel ellentétes végéről az esetleges fás részeket levágjuk, s a szárakról a héjat lehúzzuk (alulról felfelé), de a (pikkelyes) rügyeket békén hagyjuk, nem hámozzuk.

spárga
Madzag, zsineg, figura balettban, tornában.
Az olasz spago átvétele, inetimologikus r hangja valószínűleg a már korábban átvett spárga1 hatására került a szóba. Az olasz szó kicsinyített formája a spagetti.

Spárga panna cottához melegítsünk forrásig 2dl 30%-os tejszínt, oldjunk fel benne 2 lap zselatint, majd keverjünk bele 4-5 evőkanálnyi spárgakrémet. Adagoljuk tálkákba és hagyjuk hűtőben megdermedni.

Spárga sonkával és articsókás öntettel
Hozzávalók:
4 személyre:
1000 g fehér spárga, só, 2 ek. vaj, cukor, 250 g koktélparadicsom, 1 doboz articsóka (425 ml), 4 ágacska kakukkfű, 1-1 cs. bazsalikom és petrezselyem, 2 fej hagyma, bors, 8 ek.

A spárgakrémleves elkészítése:
A spárgát megpucoljuk, a fás végét levágjuk.
15 percig főzzük a citromhéj, a víz és a bor keverékében, melyet megszórhatunk ízlés szerint ételízesítővel vagy dobhatunk bele egy húsleveskockát.

Spárgaleves egy csipetnyi curry-vel

A tavaszi prímőrök királynőjét, a spárgát próbáljátok ki levesként is elkészíteni. Egy csipetnyi fahéj, vagy curry még izgalmasabbá teheti. Ne feledjétek, hamarosan véget ér a szezonja.

Grillezett spárga garnélával
A legjobb helyeken friss garnéla is kapható.
Elkészítési idő: 20 perc, Hozzávalók:
- fél kiló zöld spárga
- 20 darab garnélarák
- 8 gerezd fokhagyma
- 4 citrom leve
- 3 deci olívaolaj
- só
- bors ...

1 kg fehér spárga
2 dl tejszín
bors
1 csipetnyi szerecsendió
15 dkg tengeri rák
2 db tojássárgája
2 evőkanál aprított metélőhagyma ...

Rögtön vacsi- spárga caprese
Van a hétköznapoknak is bája. Például amikor kalóriák ellen esküdözve farkas éhesen téped fel a hűtőszekrény ajtaját, közben dünnyögsz, hogy. Continue reading » ...

Nagyobb tepsibe rakjuk a spárgadarabokat és az újhagymát. Meglocsoljuk olívaolajjal, megsózzuk, megborsozzuk, összerázzuk, és 35-40 perc alatt 180-200 fokos sütőben megsütjük.

4. Dobd a megpirult mandulára a spárgát, forgasd meg, s hagyd ezt is pirulni úgy 8-10 percig. A spárga akkor jó, ha még ropogós, de már nincs nyers íze. Ha bizonytalan vagy a készenlétet illetően, akkor harapj bele az egyik szálba, s teszteld az ízt.

Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Spárgaleves II.
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...

Jól kifőztem » Receptek » Krémlevesek » Spárgakrémlevesek
Alkategóriák ...

Sós vízben megfőzzük, borsozzuk. Ha a spárga megfőtt, a kukoricalisztet elkeverjük kevés hideg vizzel, majd a levesbe öntjük, kicsit főzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a tojássárgáját, majd tálaljuk. ...

Spárgakrémleves petrezselyempestoval
Spárga még akad a piacon, zöldségesnél. Íme egy fineszes leves.

Spárga saláta fehér szószban, rákkal:
A zöld spárgából vékony szeleteket vágtunk a spárgahámozó segítségével. Ezt ízesítettük zöld fűszerekkel, narancs héjával és olívaolajjal.

Spárgakrémleves kékpenészes sajttal, borsóval
Hozzávalók 4 tányérnyi leveshez: 25 deka spárga, 10 deka krumpli, 1 deka borsó, 1 csokor újhagyma, 1 dl tejföl, 5 deka kékpenészes sajt, só, bors, szerecsendió.

Spárga sajtmártásban
Szóljon hozzá most!
Volt itthon egy csomag fehér spárgám, amit már nagyon meg kellett főzni. Nem volt túl sok időm, egyszerű ételre volt szükség, végül a spárgás zacskó a segítségemre sietett.

Spárga epermártással
vajon miért esik egybe a kettő szezonja? ;)
Hozzávalók ...

Spárga kakukkfüves eperöntettel, sonkával, újkrumplival
50 dkg fehér spárga
20 dkg eper ...

Spárga espuma (hab)
Ez a hab ideális köszöntő falatocska (Amuse bouche) lehet, de akár köztes fogásként is megállhatja a helyét egy sokfogásos spárgán alapuló menüben.

Spárga mártogatókkal, különböző országok nyelvén 1. rész: Európa
Ugyanúgy, mint Húsvétkor, most is későn eszméltem, hogy már javában tart a spárga szezon, és még egyetlen spárgás receptet sem tettem fel. Remélem még nem késő! ...

Spárga zöldfűszerekkel
Lenne rá egy fogadásom, hogy a hagyományos szakácskönyvekben az első spárgaétel a spárga hollandi mártással.

Spárgaparfé eperrel
Ugyan már elvirágzott a szagosmüge, de szerencsére még volt egy cserép az ablakpárkányon. Azám, ugyanis ezt az erdei növényt ma már meg is lehet vásárolni.

Spárga minden mennyiségben
Itt a spárgaszezon, ma be is jártam a piacot, feltérképeztem a terepet. Rengeteg helyen volt fehér spárga és elvétve találtam zöldet is.

Spárgakrémes tagliatelle
Így jár, aki lusta. Körülbelül három hete főztem spárgakrémes tagliatellét a Good Food receptje alapján, le is fotóztam, de nem volt energiám megírni a posztot.

Spárgakrémleves lazac kroutonnal
Nálam a krémlevesek egy platformra készülnek: hagyma pirít, zöldség kicsit megkapat, felönt, alaplé (vagy kocka) tej, behabar, turmix. Ezzel sem volt másképp.

Spárga krémleves cheddar sajtos pirítóssal
videó képgaléria
Körülbelül 20 dkg megtisztított, pucolt zöld spárgának levágjuk a fej részét, a többit feldaraboljuk.

Spárgakrémleves
A spárga és én még csak most barátkozunk egymással. Ez is kimaradt eddig az életemből. Első kísérletem vele a krémleves volt.

Spárgasaláta sonkával
Spárga levesnek, előételnek, salátának, köretnek, ezerféleképpen lehet elkészíteni, de megunni egyszerűen nem lehet. Már csak azért sem, mert elég rövid a szezon. Élvezzük, amíg lehet.

Spárgakrémleves bacon chipsszel
A spárgával még csak most ismerkedem, eddig még nem csak hogy nem készítettem, de nem is ettem. Ez valahogy kimaradt...

Spárgaleves chorizoval
Hozzávalók: 450 g zöldspárga, 1 fej vöröshagyma, 1 szál póréhagyma, 2 db zellerszár, 1 gerezd fokhagyma, Vega-Mix, kis csokor petrezselyemzöld, kevés vaj és chorizo.

Spárgaszezon: csirág szalonnával
A karma valójában nem misztikus dolog. Igazából tettet, cselekvést jelent.
S ez egyszerűen nem jelent mást: mint hajlamainkat és az
úgynevezett szokásainkat - amikbe hajlamosak vagyunk beleragadni.

Spárga újrépa-mártásban
Újrépa. Ugye még kimondani is szokatlan, furcsa is jelenünkben, mikor egész évben lehet sárgarépához jutni, ízesebb-kevésbé ízes darabokhoz, több-kevesebb sikerrel.

Spárga-édeskömény saláta gyömbéres vinaigrette-tel
Nincs sztori, csupán annyi, hogy megihletett a Bűvös Szakács enciklopédikus cikke a spárgáról...Nagyon friss, nagyon üde, citromos, édeskés, "spárgás" és enyhén csípős.

Spárgakrémleves
Szeretjük a spárgát. Sajnos mivel fás volt, és sokat ki kellett vágni belőle, nem mutatott jól; levest készítettem.

Spárga elkészítése
Sok-sok évvel ezelőtt HeF-nek Hollandiába kellett utazni munka ügyben.

Zöldspárga- krémleves
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Zöldspárga- krémleves" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...

Sült spárga elkészítése:
1. Vágja le a spárgák fehér végét.
2. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
3. Locsoljon meg egy teflontepsit olívaoléajjal.
4. Forgassa meg a spárgákat az olajban és helyezze el őket párhuzamosan, fejükkel egyoldalra.
5.

Sült spárga fokhagymás-citromos szósszal
1 1 1 1 1 (0 Votes)
Ez a sült spárga remek kezdés egy többfogásos menüsorhoz, de természetesen önmagába is fogyasztható.

Zöldspárga-barna csiperkekrémleves pirított mandulával - zöldségköret maradékából
Régen készítettem ilyen gyorsan, ilyen kevés energia befektetéssel ennyire finom krémlevest.

Idei spárga füstölt sajtmártásban recept
(nincs szavazat)
Loading ...

Fehérspárga fehérboros, kapros szósszal, petrezselymes krumplival
Hozzávalók ...

Lila spárgaleves
megosztás
A dietetikus véleménye
A spárgában található illóanyagok egy része a vesén keresztül választódik ki, így sokan tisztító hatást tulajdonítanak neki.

Fehér spárgakrémleves
Hozzávalók (4-6 főre):
800 gr fehér spárga, megtisztítva, nagyobb darabokra vágva - a fehér spárgát meg kell hámozni (például egyszerű zöldséghámozóval), illetve ha nem olyan friss, hogy reggel szedtük, akkor az alsó, ...

Homoki spárga
Cimkék: halványított spárga, zöldspárga, nyúlárnyék
Jakabszállás, Orgovány, Bugac, Öttömös, Kelebia, Kiskőrös, Mórahalom.

Cipő + spárga = magasléc és csalódás
étteremalakítás
Állítólag, egy igazi, valódi nő nem tud ellenállni a cipők csábításának és ha kell, ha nem, cipőt vásárol, akkor is, ha a gardróbba már nem férnek, ...

Gombás spárgasaláta pirítóssal
Nyárestéken, egy tikkasztó munkanap után, kint a kertben, a hűvösben, frissítő lesz ez a saláta!
Backward ...

Spárgasaláta eperrel és almával
Hozzávalók 4 személyre 16 szál spárga, 2 db alma, 20 dkg eper, 1 narancs leve, 1 citrom leve, 2 ek olíva- olaj, só, bors, 1-1 ek aprított petrezselyemzöld, mentalevél és metélőhagyma, pici cayenne-i bors ...

Spárgakrémleves
Megjelent a piacon az egyik első tavaszi zöldség, a spárga. Vitamin és ásványianyag tartalma jelentős, az íze pedig remek.
.

Spárga tejfőllel - 4 személyre
241 kalória / fő
A spárgákat megtisztítjuk, a kemény, rostos végüket levágjuk, vékony héjukat lekaparjuk, a vastagabb végük felé eső héját lehántjuk. Kötegekbe kötjük, hogy a fejek egy irányban legyenek.

Spárga tejszínes kucsmagomba mártásban
Írta: nagyi
Hozzávalók: 50-50 deka zöld és fehér spárga, 20 deka kucsmagomba, 4 szem gyöngyhagyma, 5 deka vaj, 8 deci száraz sherry vagy tokaji bor, só, bors, 8 deci tejszín, 2 tojássárgája, kevés húslevespor, ...

Spárgafőzőben vagy magas fazékban nagyon kevés vízzel megpárolom vagy 10 percig (a leve ismételten a krémlevest hivatott gazdagítani), majd egy tetszőleges tepsibe beleszórom:
Na tessék, hát nem belelépett a képbe. Akkor próbáljuk újra.

A spárga tisztítása során elég sok hulladék keletkezik, a fás részeket megenni nem érdemes, kidobni meg. hát, nehezen visz rá a lélek.

A spárgasípokat burgonyahámozóval megtisztítjuk, megmossuk, fás végét levágjuk, cérnával összekötjük, majd cukros, sós vízben puhára pároljuk. Közben elkészítjük a hollandi mártást.

A spárga alsó részét meghámozzuk, a fás részeket levágjuk. Öntsünk fel egy lábast vízzel, sózzuk, forraljuk fel, majd tegyük bele a spárgát. Lefedve, lassú tűzön 8-10 perc alatt félpuhára főzzük. Öntsük le róla a vizet, majd hideg vízzel öblítsük le.

Itt a spárgaszezon! Már két hete nyomatom, de csak most került sor arra, hogy meg is írjam őket.

35 dkg spárga szintén 3 főre elegendő
Besamel-mártás a fenti zöldségmennyiséghez:
10 dkg vaj
2-3 ek. liszt
1 nagy bögre tej
1 egész tojás
15 dkg reszelt sajt
1 kis doboz tejföl ...

Tavaszi spárgatál
Tavaly (v)ettem először spárgát. Nem tudom, miért, nálunk ez valahogy kimaradt. (S a rebarbara próbája is hátra van még...) Nyomban bele is szerettem. A zöldbe. A fehér sem rossz, de nekem a zöld az igazi.

Fehérboros spárgakrémleves recept
Szia, A válasz nagyon egyszerű. Ha öregebb a spárga, akkor a 10 perc nagyon kevés lehet. ;)
11948 ...

Vágjuk le a spárga alját, és tisztítsuk meg krumplihámozóval.
Sütőpapiron fektessük sorba a spárgaszálakat, és kenjük meg őket olívaolajjal. Kürölbelül 7 percig süssük előmelegített grillen.

Bazsalikomos spárgakrémleves
Bazsalikomos spárgakrémleves
Bazsalikomos spárgakrémleves ...

Lehet mennyei spárgakrémlevest készíteni sűrítőanyag(ok) nélkül is. Íme a bizonyíték:
Hozzávalók ...

Csőben sült spárga
Feltöltő: Vicuska1 Kategória: Egytálételek 0 196 megtekintés
Receptkönyvbe! ...

Nyers finomság: spárgakrém-leves lucerna csírával
Írta: Kállay Ildikó
Végre a piacokon kapható már idei, friss spárga, ráadásul magyar termék. Az alábbiakban egy kellemes ízvilágú, nyers leves készítését ismerhetjük meg.

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: spárga. Összes bejegyzés megjelenítése
Első találkozásom a spárgával: Spárga crumble (lakto-vega) ...

Szezámmagos sült spárga
A bambuszpálcikákkal összetűzött spárgatutajokat sajnos nem én találtam ki, de most, hogy kipróbáltam, csak ajánlani tudom ezt a módszert, mert így egyszerre tudunk mozgatni 5-6 spárgasípot, ami nagyon praktikus.

Második este egy spárgafarmra mentünk, ahol óriási köteg fehér spárgát kaptunk vacsorára, hollandi mártással, egyben főtt burgonyával és zöldfűszeres omlettel- az omlett is nagyon népszerű, máshol istalálkoztam vele "köretként".

Lásd még: Lásd még: Saláta, Paradicsom, Leves, Tojás, Hagyma

Gasztronómia  Spareribs  Spárga saláta

 
RSS Mobile