Sörbet

Sörbet
Gyümölcslé mint keleti üdítő ital: Odalenn vár mézizü sörbet (Arany).
Az oszmán-török şerbet átvétele, részben a szerb-horvát ĹĄerbet közvetítésével, forrása az arab surbát (italféle), a sariba (iszik) ige származéka.

Dinnyesörbet
110 g cukor, 250 ml víz, 400 g dinnye húsa (dinnyefajtát tetszés szerint választhatunk), 2 tojásfehérje habja.

Szilva sörbet friss házi ricottával
Bejegyezte: Lilahangya
Pompás párosításnak bizonyult a szilva sörbet és a frissen készült házi ricotta házassága.

Cimkék:
sörbet jeges italok jég
Felhasználónév: Jelszó: Belépés
Hozza létre saját
MitHogyanKell fiókját.

Mézes bodzasörbet
Azt hiszem, idén nem lesz több bodzás recept. Fő beszerzőhelyemen, a Háros-sziget mellett ugyan még javában nyílnak a virágok. De most nekem elég.

Nem is tudom, sörbet-e ez így, hiszen az a definíció szerint gyümölcsből és cukorszirupból készül, én meg a cukrot kihagytam.

Mézes-citromfüves gyümölcssörbet
Részint megkívántam Ízbolygó tegnapi fenséges sörbetét, részint vágytam valami tejtermék nélküli gyümölcsös nyalánkságra. Így készült ez a sörbet négyféle gyümölcsből, mézből, fűszerekből.

Sörbetek
Sörbetek A sörbet tulajdonképpen azt a célt szolgálja, hogy többfogásos étkezések alatt az előző étel ízét semlegesítse, illetve felkészítse gyomrunkat a következő étel befogadására.

Citromsörbet
A sörbet (ejtsd: szörbet, szorbé) perzsa eredetű szó, és a sharbate, aharbata szóból származik.

Spéci sörbet
Hozzávalók: fagyasztott gyümölcs (eper, szeder, málna, meggy, erdei gyümölcs mix. amit akarsz) édesítőszer (lehetőleg por állagú, mert azok még ehetőek, és egész cukor ízűek) 2-3 evőkanál zabkorpa víz ...

Mangós sörbet
Hűsítő egzotikus ital.Hozzávalók: 2 csészényi érett mangó 1 csészényi érett eper 1 csészényi érett őszibarack 1 negyed citrom méz Elkészítés A gyümölcsöket a citrommal összeturmixoljuk, majd ízlés szerint mézzel ízesítjük.

Őszibaracksörbet
3 gombóc őszibarackfagylaltot öntünk le alkoholmentes száraz pezsgővel, tálaláskor őszibarackszeletekkel és mentalevéllel ízesítjük.
Őszibarackturmix ...

FAGYLALT, SÖRBET, GRANITA
Csokis-rumos-meggyes fagyi
Csoki sherbet fahéjas meggyeli
Csokoládé parfékocka
Fahéjas körte-meggy sorbet gyömbérrel
Fahéjas tofufagyi sok gyümölccsel
Joghurtos-gyümöcsös fagyialap
Joghurtos jégkrém házilag ...

Bazsalikomos sörbet
Dél-Franciaország
Friss bazsalikomlevéllel, citrom vagy lime-karikákkal díszítve tálaljuk.

(szorbé) A sörbet egy nagyon régi (talán Kínából származó), a fagylaltok elődje-, őseként is emlegetett gyümölcsös, üdítő, jeges ital, amit általában desszertként, esetleg a két főfogás között szolgálnak fel, ...

Sárgabarack sörbet rózsakivonattal
Ehhez az édességhez végre elővettem a napon készült rózsakivonatomat. Elvégre a gyümölcsfáink is a rózsafélékhez tartoznak.

Málnás nektarinsörbet
Hozzávalók:
3 nektarin, 20 dkg gurulós málna, 3 evőkanál folyékony méz, 1,5 dl frissen préselt almalé, fél citrom, néhány citromfű levél a díszítéshez ...

Ötfűszeres szilvasörbet
Mazsolás brokkolisaláta
Rozmaring - körte - zeller - dió - kéksajt
Vegán kofta
Spenótos-kecskesajtos lasagne
Padlizsántanulmány
Szélesmetélt gesztenyelisztből, vargányával
Padlizsán birsalmával, édesen-csípősen ...

Sárgabarack sörbet rózsakivonattal
Jövőre megint kellene csinálni, mert fogytán a készlet.
Akinek nincs ilyen hozzávalója, készítse friss narancslével. Azzal is remek lesz. Ami a sütemény tésztáját illeti, tovább kísérleteztem a linzertésztával.

A sörbethez:
225 g friss vagy fagyasztott áfonya,
150 ml narancslé,
egy fél narancs lereszelt héja,
1/2 tk. fűszerkeverék,
60 g/4 ek. kristálycukor,
A külső réteghez:
600 ml vaníliafagylalt,
2 ek. aprított angyalgyökér (lestyánnal helyettesíthetjük), ...

A kókusztej készítését is megnézem Nálad, már csak a remek paleo fagylaltjaid okán is, mivel nálunk eddig többnyire a sörbet volt az alternatíva. Mézet használok én is, nem sokat, azt hiszem, ha nem is annyira paleo, de legalább természetes.

A granité, vagy sorbet (szorbet, sörbet) tulajdonképpen nem más, mint jégkása (nem összetévesztendő a bizarr neon színekben és még bizarrabb ízekben árusított jégkásaszerű förmedvényekkel).

Csábítanak bennünket fagylalttal, parféval, sörbettel. Ehetjük már akár menet közben, akár leülve, megmarkolva szendvicsnek álcázva, ostyás és kornett tölcsérből, pálcikáról, vagy kanállal kehelyből, dobozból, papírpohárból.

De divatos éttermek készítenek belőle sörbetet (fagylaltot), természetesen ehhez a változathoz a paprikából, paradicsomból és hagymából készült lecsót használják, cukor nélkül.
Kapcsolódó cikkek:
» Burgonyás lángos tejföllel (Sós tészták) ...

A török hódoltság korában játszódó regényekben gyakran előfordul a törökök mézédes itala a serbet (magyar változata a szerbet, sörbet, szörbet). Túlságosan édesek, Magyarországon kevésbé honosodtak meg.

- Agraz
Arab eredetű gyenge hűsítő ital, melyet Spanyolországban máig is készítenek. Egyfajta sörbet mandulából, éretlen szőlő levéből (franciául: verjus) és cukorból. A verjus miatt elég savanyú.

3. Felnőttváltozat: némi alkohol hozzáadásával felhasználhatjuk a limonádét nyári koktélok, aperitifek, flipek, bólék és sörbetek készítéséhez is.
5 jeges nyalánkság »
5 hideg leves kánikulában » ...

Jéghideg nyalánkságok házilag Menthetetlenül újra itt a hőség, nincs is jobb ilyenkor valami hűsítő finomságnál. Ha van egy kis vállalkozó kedvünk, otthon is hamar elkészíthetünk egy könnyű sörbetet vagy egy friss, gyümölcsös fagylaltkelyhet.

Túrós zsemle őszi gyümölcsraguval
Túrós rétes vörösáfonyaszósszal
Sült ricotta édesen két variációban
Szilvasörbet házi ricottával
Túrós palacsintácskák friss szederrel reggelire
Lime-túró fagyi áfonyaszósszal ...

A citrom illatára emlékeztető friss levelét saláták, mártások, főzelékek, töltelékek, gyümölcslevesek, gyümölcssaláták, gomba-, hal-, szárnyas- és vadételek, fűszerecetek ízesítésére használjuk. Kiváló desszertek, valamint limonádé, sörbet, tea, ...

Addig keverjük, míg egyenletesen fel nem oldódik, majd hűtsük le és adjuk hozzá a gyümölcsleveket. Hűtse be, majd három rész összetört jégre egy rész sörbetet öntve tálaljuk.

Az epret péppé aprítva, mézzel-cukorral, citromlével keverve üde sörbetet készítettek és - amolyan húsvéti piros tojásként - két szelet piskóta közé ültették.

Lásd még: Gyümölcs, Fahéj, Mogyoró, Gyömbér, Sárgabarack