| |
Smarni
Császármorzsa, -régebben- semmiség, jelentéktelen ügy.
A bajor-osztrák Schmarrn (serpenyőben morzsásan sütött édes tészta) átvétele a szillabikus n szokott feloldásával (mint kalucsni, racsni), forrása a német Schmarre (kis sebhely, var, pörk).
Hamis smarni kusz-kuszból
Észak-Afrikában a kusz-kuszt nemzeti eledelként tartják számon.
Smarni 2.
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg búzadara, 5 dkg cukor, csipet só, 1/2 citrom reszelt héja, 10 dkg mazsola, 2 egész tojás, tej Az elkészítése különösebbet nem igényel, úgy teszünk, mint a palacsintánál.
Smarni avagy császármorzsa
5 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg búzadara, 4 tojás, 2 evőkanál vaj, porcukor a szóráshoz.
Vargabéles ...
Smarni - Császármorzsa
A smarni a legenda szerint Ferenc József császár kedves étele, állítólag saját találmánya, és így Bécsből származott át hozzánk. Készítéséről megoszlanak a vélemények, ahány háziasszony, majdnem annyiféle recept.
Kiflismarni
Hozzávalók:
12 kifli, 10 dkg Natreen édesítőszer, 1 citrom reszelt héja, 3 dkg margarin vagy vaj.
Tetejére: Édesítőpor.
Túrós smarni
Hozzávalók: 30 dkg túró 3 tojás sárgája* és külön a 3 tojás fehérje 1,5 dl tejföl 4-5 dkg cukor 10 dkg liszt 8-10 dkg mazsola 2 evőkanál rum 2 dkg olvastott vaj és porcukor a megszóráshoz ...
Nagymama smarnija recept ibolya677 egyéb desszert receptje
A recept elkészítési ideje: 60 perc. Mennyire könnyű kaja: nagyon könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték.
Köznapibb nevén smarni, vagy smórni.
A lisztet és a darát a tejjel és megmosott, lecsepegtetett mazsolával összekeverem, és fél órát állni hagyom. Ezután belekeverem a tojássárgákat, majd 5-10 dkg porcukorral a habnak felvert tojásfehérjéket.
Császármorzsa (smarni):
25 dkg rétesliszt, egy csipet só a lisztbe, 3 tojás, 3 dl tej, 3 kanál kristálycukor, 1csomag vaníliáscukor, 3 dkg vaj (margarin), 8 dkg zsír (olaj) ...
Császármorzsa 1 (smarni)
20 dkg liszt, 4 tojás, 2,5 dl tej, csipetnyi só, 1 ek cukor, 2 ek margarin.
A lisztet egy tálba szitálom. Egy habverővel belekeverem a tejet, a sót és a tojássárgáját.
- Túrós smarni (2008. január 22. )
- Téli almatorta (2008. január 22. )
- Belga saláta almával és sonkával (2008. január 15. )
- Lencsés pite pármai sonkával (2008. január 15. )
- Szalonnás zöldségtorta (2008. január 15. ) ...
Császármorzsa (smarni) receptek
Csemege uborka
Csepegtetett - tojás
Cseresznye - befőtt
Cseresznye - egres dzsem
Cseresznye - koktél
Cseresznye - koktél, száras
Cseresznye - meggy befőtt (cseggy)
Cseresznyepaprika - ecetes ...
Császármorzsa avagy grízsmarni avagy Kaisersmarn
18 dkg liszt,
18 dkg gríz
5 dl tej. Ezeket összekeverjük, és félre rakjuk, hogy a gríz megdagadjon.
Közben forró vízben lemossuk, majd beáztatjuk a mazsolát.
a császármorzsa (más néven smarni). Megsózod, és savanyúsággal máris
lehet enni! Hasonló a krumplisterc is, a dödölle "tésztáját" ráteszed
forró zsírra/olajra, és kicsit sütögeted, mintha császármorzsát
csinálnál.
Zsíron/olajon grízes lisztet pirítasz, mintha rántást készítenél, vízzel felöntöd, és főzöd egy kicsit, hogy beszívja a vizet, és kicsit morzsás legyen, mint a császármorzsa (más néven smarni). Megsózod, és savanyúsággal máris lehet enni! ...
Címkék: citrom, citromfű, császármorzsa, ehető virágok, ital, kukorica, nokedli, smarni, tojásmentes, vadon termők, édesség
13 megjegyzés:
...
Az osztrák eredetű császármorzsa még a Monarchia idejéből maradt ránk, és azóta szerves része lett a magyar konyhának. A gyerekek nagy örömére lássuk most ennek az eredetileg smarninak nevezett különleges ételnek a receptjét, ...
Csirkemell hagymás raguban (HOT PAN)
Almás smarni (HOT PAN)
Paprikás krumpli (HOT PAN)
Sertéspaprikás (HOT PAN)
Rizses hús oroszosan (HOT PAN)
Sertéskaraj tükörtojással (HOT PAN)
Sertésborda serpenyősen (HOT PAN) ...
Feketecseresznyét tesz bele, így maga a leves is szinte fekete a tejszín rózsaszínje alatt, amikor bemártom a kanalat. A császármorzsája, melynek neve persze smarni, ugyancsak élmény. A kovászos uborkája pedig remekmű.
A különböző smarnik - morzsák -, is jeles készítményei az osztrák konyhának. Az osztrákok leghíresebb tésztája valószinűleg a Sacher torta, amelyet Franz Sacher, a Sacher ház alapítója kreált. Elterjedtek a különböző olasz fagylaltok, parfék, krémek.
5 perc alatt folyamatos keveréssel készre főzzük. Ellenőrizzük az ízesítést, és tálalhatjuk is.
Önállóan, egytálételként is megteszi, de lehet utána palacsintát, smarnit (császármorzsát) vagy túrós csuszát is adni. Nagyon finom a túrós pite is! ...
 See also: Gyümölcs, Túrós, Csirke, Császármorzsa, Lekvár
  
|
RSS
