Sertésmáj

Sertésmáj csőtésztában
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Sertésmáj csőtésztában" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...

SERTÉSMÁJ
Az őrölt borssal ízesített sertésmájszeleteket roston megsütik, tetejére ropogósra sütött szalonnaszeleteket tesznek, és sült burgonyával tálalják.
Tekintsd meg az alábbi videóban szereplő elképesztő ételkölteményeket! ...

A sertésmáj és a kapribogyó együtt, igazán különleges ízvilágot alkot. Párolt rizzsel, vagy krumplipürével körítve, ízletes, laktató étek lehet.
Hozzávalók ...

A sertésmájszeleteket fűszerezzük durvára darált borssal, izgalmasabb, ha mindegyik szeletre rásimítunk egy-egy levél zsályát. Mindkét oldalát forgassuk meg lisztben, majd serpenyőben felhevített olívaolajban süssük pirosra.

Lyoni sertésmáj
Készíthetjük úgy is ha a májat elöször meglocsoljuk citromlével, bekenjük mustárral, majd sózzuk, borsozzuk, kicsit állni hagyjuk és a leírt módon elkészítjük.Mindkét esetben használhatjuk a sót, nem fog megkeményedni a máj! ...

Tiroli sertésmáj
Elkészítési idő: 35 perc
Munkaidő: 25 perc
A recept forrása: Gixer
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Belsőségekből ...

Fokhagymás sertésmáj szelet zöldfűszerekkel, bazsalikomos paradicsomsalátával
HD minőség
Kedvencekhez adás ...

Pirított sertésmáj, mustáros hagymaszósszal
Régen ettem már sertésmájat, és megkívántam. Hetek óta motoszkált már bennem, hogy ennék valami jó kis májas cuccot. Ennyi a történet, minek spliázzam tovább!?
.Most jöhet a recept! ...

Hozzávalók: 30 dkg sertésmáj, (vagy csirkemáj) 3 tojás, 3 nagy szem burgonya, só, törött bors. Tovább a teljes receptre.
Gombás máj "Katicától"
Írta: nagyi ...

Piláf sertésmájjal
Hozzávalók: 500 g sertésmáj, 2 dl tej, 40 g zsír vagy étolaj, 1/2 kiskanál pirospaprika, só, babérlevél, 1 fej vöröshagyma, 40 g étolaj, 400 g rizs, 1-1,2 l leves (leveskockából), bors, 1/2 csomó petrezselyem zöldje.

Rántott sertésmáj
Jól megsózod a májat, majd bedörzsölöd a kakukkfű, bors, csombor, liszt, felvert tojás és zsemlemorzsa keverékével.
Lisztbe, majd tojásba és zsemlemorzsába mártod és forró o ...

Sertésmájból vagy növendékmarha májból készíthetjük. A tísztára mosott májat nagyobb darabokra vágjuk és finom tárcsájú húsőrlőgépen ledaráljuk.

Sertésmáj tiroli módra
Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sertésmáj, 3 evőkanál liszt, 5 dkg zsír, fél fej vöröshagyma, 1 teáskanál ecet, 1 dl tyúkhúsleves, 1 dl tejföl, 1 evőkanál kapribogyó, só, törött bors.

Sertésmáj kaprimártásban
15 perc
40 dkg sertésmáj, 1 fiola kapribogyó, 5 dkg vaj, 1 teáskanál mustár, 1 dl tejföl, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, 2 evőkanál liszt, só.
A májat megmossuk, letörölgetjük, és kis szeletekre vágjuk.

Sertésmáj Garai módra recept
Elkészítésí idő: 40 perc
Elkészítés: A sertésmájat kockára összevágom.

Sertésmájszeleteket törött borssal és majoránnával ízesítünk, majd kevés paprikás lisztben megforgatunk. Egy kis vajon mindkét oldalát megsütjük, aztán kivesszük a vajból.

A sertésmájat megdaráljuk, utána szitán áttörjük. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat, és beletesszük a májat. A zsírban megpirítjuk a vöröshagymát, és teszünk bele egy kávéskanálnyi petrezselyemzöldet, sót és törött borsot ízlés szerint.

A sertésmájat és a tüdőt puhára főzzük, majd félretesszük, és ugyanebben a lében megfőzzük a rizst. Ezután a májat, a tüdőt és a tokaszalonnát is ledaráljuk, majd hozzákeverjük a rizst és a zsírban ...
" Alföldi májas hurka rizzsel (6 adag) ...

A sertésmájat 2-3 dkg-os szeletkékre vágjuk és mindegyiket enyhén megborsozzuk. A füstölt szalonnából hasonlóan 2-3 dkg-os darabokat vágunk. A vöröshagymát kettévágjuk és kézzel száljaira szedjük.

A sertésmájból szép szeletet vágunk, mustárral, majoránnával, borssal fűszerezzük. Kevés ideig állni hagyjuk és hirtelen kisütjük. (Sózni nem szabad!) Közben a hagymát karikára vágjuk, beforgatjuk lisztbe és forró olajban kisütjük.

2 kg sertésmáj * 1,5 kg dagadó * 0,5 kg tüdő * 80 dkg rizs * 4 evőkanál bors * 2 evőkanál majoránna * 4 nagy vöröshagyma * 10 m bél (ha nem zsíros a hús, 1/2 kg zsírszalonnát is lehet hozzá darálni)
...

40 dkg sertésmáj,
30 dkg velő,
kb. 50 dkg vöröshagyma (sok kell!),
2-3 kávéskanál pirospaprika,
6-8 dkg zsír, só, őrölt bors ...

70 dkg sertésmáj
2 TASAK MAGGI Sertésérmék fokhagymás bundában alap
1,5 dl étolaj ...

15 dkg sertésmáj, 10 dkg csirkemáj,
20 dkg vaj, 4 tojás, 1 dkg liszt,
6 vékony szelet szalonna, 8 dkg gomba,
1 kiskanál kakukkfű, só, bors,
1 kiskanál tárkony ...

30 dkg sertésmáj, 1 db zsemle,
2 db tojás, 1 csomó leveszöldség,
1 csomó petrezselyemzöld, 2 evőkanál olaj, ...

60 dkg sertésmáj, 30 dkg
konzerv lecsó 5 dkg húsos szalonna 5 evőkanál olaj, 1 közepes
vöröshagyma 30 dkg sertésvelő, só, őr-ölt bors, fél csokor petrezselyem
6 tojás ...

. 600 g sertésmáj
. 3 dl száraz fehérbor
. 10 g fokhagyma
. orölt majoránna ...

Pirított sertésmáj sajtos burgonyával Tojás kacsák
Fel WordPress
Powered by WordPress.

Pirított sertésmáj
Hozzávalók:
50 dkg máj; 1 fej vöröshagyma; 1 kávéskanál paradicsompüré; 1 kávéskanál pirospaprika; bors; só; 2 evőkanál zsiradék ...

Roston sült sertésmáj paradicsomos-cukkínis raguval
Hozzávalók: 80 dkg sertésmáj, 40 dkg cukkíni, 1 csokor tavaszi hagyma, 3 paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, 40 dkg széles metélt, 1 dl rosé bor, 3 ek olaj, 1 ek étkezési keményítő, friss majoránna, ...

Cimkék: sertésmáj, olcsó recept, leves recept, krémleves, gyors recept, egyszerű recept, csokoládépuding, burgonya
Az egész családot jóllakathatod ezzel az egyszerűen és gyorsan elkészíthető háromfogásos menüvel, ráadásul sokba sem kerül.

Elkészítés: a sertésmájból 4 nagy szeletet vágunk, rostjaira merőlegesen bevagdaljuk. (Természetesen az apróbb májat nem kell szeletelni, csak bevagdalni.)
A fokhagymát belenyomjuk fokhagymanyomóval a tejbe, ebbe beleáztatjuk a májat, 1-2 órára.

A sertésmájból 4 nagy szeletet vágunk, rostjaira merőlegesen bevagdaljuk. (Természetesen az apróbb májat nem kell szeletelni, csak bevagdalni.)
A fokhagymát belenyomjuk fokhagymanyomóval a tejbe, ebbe beleáztatjuk a májat, 1-2 órára.

Hozzávalók:30 dkg sertésmáj,1 db zsemle,2 db tojás,1 csomó leveszöldség,1 csomó petrezselyemzöld,2 evőkanál olaj,1 l víz, tej, só, bors, Vegeta, pirospaprika, majoránna.

Hozzávalók: 1 kg sertésmáj 2-3 evőkanál zsír a sütéshez 2 nagy, karikára vágott hagyma 2 babérlevél só bors pirospaprika 1 kocka sütőmargarin 1-2 evőkanál mustár majoránna Elkészítés: 1 kg sertésmájból resztelt májat készítesz zsírral, sok hagymával, ...

˝ csíkokra vágott sertésmájat finomra aprított vöröshagymával kevés zsiradékon megpárolunk, pirospaprikával ízesítünk. Ezután 2 db áztatott, majd jól kicsavart zsemlével, 2 db kemény tojással és 5 dkg szalonnával átdaráljuk.

Hozzávalók:
30 dkg sertésmáj, 1 nagy fej vöröshagyma, 15 dkg gomba, 5 dkg szalonna, 1 dl tejföl, 1 csipet petrezselyemzöld, só, majoránna, pirospaprika ...

Hozzávalók: 25 dkg sertésmáj, 30 dkg sertéstüdő, 20 dkg sertésszív és - nyelv, 40 dkg sertéshúsmaradék, 4 zsemle, 8 dkg zsír, 1 csapott ek. só, 3 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, ízlés szerint őrölt bors, szegfűbors, majoránna ...

Hozzávalók: 15 dkg sertésmáj, 4 karika ananász, 1 db narancs, 1 kávéskanál reszelt gyömbér, csipet morzsolt majoránna, 3 dkg vaj. Tovább...
Ananászos répasaláta ...

Hozzávalók: 2.5 kg sertésmáj, 2 kg hasaalja-szalonna, 1 kg sertéstüdő, 2 kg sertésfejhús, 2.5 kg sertésdagadó, 15 dkg só, 3 dkg őrölt bors, 10 dkg pirospaprika, 1 dkg őrölt szerecsendió, 1 dkg őrölt gyömbérgyökér, 3 fej vöröshagyma ...

A sertésmájat megmossuk és ledaráljuk. A zsemlét kinyomkodjuk, a májjal, a tojással és a fűszerekkel összegyúrjuk. Az így elkészített masszából kis gombócokat formázunk. Egy kétliteres edénybe olajat öntünk és a kockára vágott hagymát beletesszük.

Hozzávalók: 750 g borjú- vagy sertésmáj, 250 g friss szalonna, 1 hagyma (50 g), 2 ek liszt, 2 tojás, 300 ml tejszín, 125 g champion gomba, 1 ek vaj, só, bors, jamaica-bors, 125 g sült bacon-szalonna.

0,5 kg disznóhús, 0,5 kg toka szalonna, 1,5 kg sertésmáj
Ezeket puhára főzzük
A májnak kevesebb idő kell a főzéshez
Ledaráljuk
Hozzá darálunk 0,5 kg frissen sült töpörtyűt
Fűszerek: 2 kanál só, 1 kanál bors, 0,5 kg apróra vágott sült hagyma ...

25 dkg máj (sertésmáj vagy szárnyasmáj,
25 dkg savanyú káposzta,
1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér,
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 dl tejszín,
1 dl kefir vagy joghurt,
1 teáskanál pirospaprika, ...

Mustáros morzsában sült sertésmáj
Hozzávalók:
Hozzávalók 4 főre:
4 nem túl vastag szelet, egyenként kb. 14 dekás sertésmáj,
6 evőkanál vörösbor,
1 vöröshagyma (10 dkg),
8 dkg vaj,
2 kiskanál konzerv kapribogyó,
1 kiskanál konzerv zöldbors, ...

30 dkg sertéshúst előfőzve, 35 dkg leforrázott sertésmájjal együtt ledaráljuk. 35 dkg szalonnát leforrázva, utoljára daráljuk. 2 dkg sóval, 1 csipet őrölt borssal, 1-1 csipet őrölt mustármaggal és szerecsendióval fűszerezzük.

30dkg darált sertésmáj
1 szelet vízben áztatott, jól kinyomkodott kenyér
2 tojás
1-2 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma, olajon megdinsztelve
só, bors, majoranna, piros paprika
1ek zsemlemorzsa ...

Hozzávalók: 25 dkg fiatal sertésmáj, 4 evőkanál olaj vagy 6 dkg
zsír, só, bors
A májat ereitől meg kell tisztítani, majd szeletekre vágni.

A májrizshez: 200 g sertésmáj, 1 ek. margarin, 1 kis tej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szikkadt zsemle (tej az áztatásához), 1 tojás, 2 ek. liszt, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor snidling, majoránna, őrölt bors, só
Elkészítés: ...

4 nem túl vastag szelet sertésmáj (egyenként l4 dkg), 6 evőkanál vörösbor­, 1 vöröshagyma, 8 dkg vaj, 2 kiskanál kapribogyó 1 kiskanál zöld bors, 5-6 dkg zsemlemorzsa. Evőkanál dijoni mustár 1,2 dl tejszín, só
Elkészítés: ...

50 dkg sertésmáj, 2 dkg margarin, 4 dkg reszelt sajt, bors, majoranna, ketchup
A májszeleteket törött borssal, majorannával ízesítjük és a margarinon megsütjük. Ketchuppal megkenjük és még forrón, reszelt sajttal meghintve tálaljuk.

1 ek. darált főzz csirke-vagy sertésmáj
1 ek. margarin
mustár
Leírás:
1 ek. darált főtt csirke- vagy sertésmájat habosra keverünk 1 ek. margarinnal. Nagyobbaknak keverhetünk bele cseppnyi mustárt.

10 dkg sertésmáj
5 dkg vaj (NEM margarin!!!)
1 teáskanál
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
1 mokkáskanál őrölt lepkeszegmag
1 mokkáskanál őrölt római kömény
1 mokkáskanál őrölt harissa
1 mokksákanál őrölt szegfűbors
1 gerezd fokhagyma
só ...

4 egész csirkecomb, 30 dkg csirkemáj (ha nincs, sertésmáj), 2 zsemle, zöldborsó (lehetőleg friss, egy maréknyi, ha nincs, jó a konzerv is), 20 dkg csiperkegomba, 15 dkg szalonna, 2 tojás, 0,5 dl tej, 3 dkg vaj, 1 csokor petrezselyem, só, bors.

Hozzávalók:2 db spárgatök, 2 db tojás, 2 db zsemle, 40 dkg sertésmáj, 2 dl csontlé vagy 20 g ételízesítő, 1 csokor tárkony, 50 g vaj, 1 dl tejszín, 12 g liszt, 0,5 dl ecet vagy citromlé, 25 g kristálycukor, só, fehér őrölt bors.

Hozzávalók: 10 db 65g sertésmájkrém v. 4 db 190g 1 fej nagy vöröshagyma 2 evőkanál margarin 10 db főtt tojás só,bors (ízlés szerint tárkony vagy hasonlók.) ...

Hozzávalók: 50 dkg sertéshús,, 10 dkg füstölt,, főtt tarja, 2 dkg zsír, 15 dkg rizs, 1 dkg só, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vöröshagyma, 20 dkg sertésmáj, 1 dkg fokhagyma, 2 dkg só, 0,2 dkg törött bors, 0,2 dkg majoránna, 1 dkg paprika, 3 tojás, ...

- fejenként 15 dkg borjú, marha, vagy sertésmáj,
- mindegyik szelet májra egy vastag szelet füstölt szalonna, bőrével együtt,
. bors,
- friss majoranna (szárított nem: megég!) ...

írta: erkov, 2009. nov. 5. 18:39 - címkék: füstölt, sertésmáj, szalonna, vöröshagyma és kategóriák: Sertésbelsőségekből készült ételek - még nincsenek kommentek
Még nincsenek kommentek. ()
Mondj valamit ...

A kolbászhúshoz valókat összegyúrjuk, hozzákeverjük a ledarált nyers sertésmájat a tojással. Kis gömböckéket formálunk, recehájba csomagoljuk őket. Sütőben önállóan, vagy hurka-kolbásszal, krumplival sütjük.
A beküldő megjegyzése: ...

Lásd még: Csirke, Fokhagyma, Petrezselyem, Tejszín, Mustár