| |
Sertésdagadó
A dagadó nem más, mint a sertés hasfala. Kiválóan alkalmas töltött ételek készítésére, de egybesütve, vagy pörköltnek is kiváló.
Kapcsolódó cikkek ...
A sertésdagadót a hentessel csontoztasd ki, mert nem egyszerű művelet!
...
Sertésdagadó babos káposztával
Hozzávalók: 60 dkg sertésdagadó, 5 dkg zsír, 15 dkg vöröshagyma, 2 gerezd
fokhagyma, 3 dkg paradicsompüré, 2 db babérlevél, 5 g pirospaprika, 20 dkg
tarkabab, 50 dkg savanyú káposzta, 2 dl tejföl, só.
Sertésdagadó kapros káposztában
1 kg dagadó * 1 kg savanyú káposzta * 5 dkg zsír * 3 dl tejföl * 1 vöröshagyma * só * bors * 1 mokkáskanál liszt * bors * 1/2 csomag kapor
...
1 kg sertésdagadó
olaj
só
Töltelék hozzávalói:
4 db szikkadt zsemle (vagy 4 szelet szikkadt kenyér)
4 tojás
2 ek olaj
1 fej vöröshagyma lereszelve (vagy ugyanilyen mennyiségű vöröshagymakrém) ...
2,50 kg sertésdagadó
5 fej hagyma
1 fej fokhagyma
70 dkg rizs
3 fej káposzta
1 liter paradicsompüré
3 zöldpaprika, 3 paradicsom
3 evőkanál só, 2 evőkanál paprika, 2 evőkanál bors ...
Töltött sertésdagadó, tejszínes zöldborsófőzelékkel
Spagetti diómártással
Rakott cukkini ...
Harbini sertésdagadó (kínai)
Hátszínszelet márványsajttal és hagymadzsemmel (angol Videó)
Házi óriásburger & ropogós csirke szárny (Videóval) ...
Töltött sertésdagadó
Írta: nagyi
Hozzávalók: 80 deka sovány sertésÂdagadó, 2 zsemle, 1 1/2 deci tej, 2 tojás, 5 deka gomba, 8 deka zsír, 3 deka vöröshagyma, törött bors, 1 csomó zöldpetrezselyem, só. Tovább a teljes receptre.
5 kg sertésdagadót hosszú késsel a két réteg között megnyitjuk, a rést kézzel kitágítjuk, kívül-belül besózzuk. Tölteléke többféle lehet: 1.
60-70 dkg sertésdagadó,
1 fej fokhagyma,
1 teáskanál csípős pirospaprika,
só,
5 dkg zsír vagy 4-5 evőkanál olaj ...
A libahúst, sertésdagadót, és a csirkemájat apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a meghámozott és felaprított vöröshagymát, a tojást, a konyakot a fehérbort és a fűszereket.
Hozzávalók:
1 kg sertésdagadó. A töltelék: 2 zsemle, 4 tojás, 5 dkg gomba, kevés hagyma, sertésmáj, só, bors, petrezselyem zöld, 2-3 piros marinált paprika, 1 kanál zsír.
Hozzávalók: 50 dkg sertésdagadó, 50 dkg savanyú káposzta, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, 1 tojás, 1-2 evőkanál zsemlemorzsa, 5 dkg szalonna, só és őrölt fekete bors, 1 mokkáskanál csombor (borsikafű), 2 gerezd fokhagyma ...
Hozzávalók: 80 dkg sertésdagadó, fél csomag makaróni, 10 dkg gomba, 1 csokor zöldpetrezselyem, 15 dkg parmezán sajt, bors, só őrölt kakukkfű. Tovább...
Pirított kifli fokhagymamártással ...
Dagadótekercs Hozzávalók: sertésdagadó szélesebb, felső része só sok fokhagyma őrölt kömény bors pirospapkika zsír Elkészítés: A fokhagymát össszezúzom, és sóval, őrölt köménnyel, borssal, ...
Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sertésdagadó (vagy lapocka) ledarálva, 1 csésze megmosott, átválogatott rizs, 1 kis fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 10 tölteni való zöldpaprika, 1 egész tojás, bors, só kevés pirospaprika A tölteni való, vastag, ...
Vöröshagymát aprítunk, majd némi olajon megfonnyasztjuk, aztán a mérsékeljük a tüzet, meghintjük édes pirospaprikával, ha kell egy-két evőkanál vízzel megóvjuk a leégéstől, aztán rátesszük a ledarált sertésdagadót.
sertés fejhús, 2, 5 kg sertésdagadó, 15 dkg. só, 3 dkg őrölt bors, 10 dkg pirospaprika, 1 dkg őrölt szerecsen- dió, 1 dkg őrölt gyömbérgyökér, 3 fej vöröshagyma.
Elkészítése: A húsféléket megabáljuk, illetve megfőzzük.
Hozzávalók: 50 dkg őzhús 30 dkg sertésdagadó 10 dkg főtt, füstölt sonka vagy tarja 30 dkg friss kenyérszalonna 10 dkg libamáj étkezési zselatin A páchoz: 2 evőkanál vaj 1 közepes fej hagyma 2 dl tejszín 1 tojásfehérje 1 szelet héj nélküli szikkadt ...
Hozzávalók: 50 dkg darált hús (ne legyen túl sovány, ajánlom hozzá a sertésdagadót), ujjnyi szelet szalonna apró kockákra vágva, 3 tojás, 2tk pirospaprika, 1tk morzsolt majoranna, 1ek zsír, 2tk só, különféle zöldségek: bébicukkini, karfiol, karalábé, ...
80 dkg sertésdagadó,
só,
őrölt bors,
6 evőkanál olaj
a töltelékhez: 60 dkg kelkáposzta,
1 vöröshagyma vagy 1 púpozott kiskanál Univer vöröshagymakrém,
2 evőkanál olaj,
1 kiskanál só,
fél mokkáskanál őrölt fekete bors,
1 kiskanál majoránna, ...
sertésdagadó), illetve lelógó húsdarabok rögzítéséhez. Alkalmazásakor az összefogni kívánt részeket, szelet széleket pontosan - legalább egy-másfél cm átfedéssel - egymásra illesztjük, majd többször összetűzzük.
» 50 dkg sertésdagadó
» 10 dkg rizs
» 1 tojás
» 1 kk. reszelt vöröshagyma
» 2 ek. zsír
» 1 ek. liszt
» 20 dkg füstölt szalonna
» 1 fej vöröshagyma
» só, bors
» 1 ek. pirospaprika ...
Korhelyleves
Hozzávalók: 20 dkg sertésdagadó, 15 dkg füstölt kolbász, 4 dkg rizs, 80 dkg savanyú káposzta, 8 dkg zsír, 3 dl tejföl, pirospaprika, 2 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, törött bors ...
Hozzávalók:
50 dkg sovány sertésdagadó
fél citrom
1 db egész tojás
1,5 dl tejszín
só és törött fehér bors ízlés szerint
kevés liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz ...
Kell hozzá: egy szép sertésdagadó, 15-20 dkg füstölt szalonna, egy fej fokhagyma, só, őrölt kömény, őrölt bors, pirospaprika, 2 tojás sárgája, zsiradék.
Javaslom például a csirkemell töltésén kívül sertésdagadóba is tölteléknek!
A bejegyzés kategóriája: 100% paleo, Édes-sós krémek, Paleo receptek, Töltelékek
Kiemelt szavak: BB receptje.
Közvetlen link.
Hozzávalók: 1 kiló fejes-káposzta, fél kiló sertésdagadó, 8 deka füstölt szalonna, 2 deci tejföl, 3 deka liszt, néhány szem köménymag, kis csomó friss kapor, só.
Bővebben...
Gyümölcs leves recept ...
Hozzávalók:
300 g kolozsvári szalonna, 500 g kacsahús, 300 g sertésdagadó, 2 db kacsamáj, 150 g kacsaháj, 50 g gomba, 50 g pisztácia, 2 gerezd fokhagyma, 1 db tojás, 100 ml húsleves, 50 ml konyak, 50 g kacsazsír, őrölt bors, só ...
A padlizsánt hosszában elvágjuk, kikaparjuk a belsejét és besózzuk. A sertésdagadót kockára vágjuk és ropogósra sütjük. A rizst 1/8 l vízben megfőzzük. A megpucolt hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk.
Befedjük a füstölt oldalassal, a maradék császárhússal, a sertésdagadóvál, a debreceni kolbásszal.
Lefedjük a maradék káposztával, felöntjük húslevessel, és fedő alatt puhára pároljuk (hozzátéve a fűszereket, kaprot).
burgonya paradicsom sárgarépa petrezselyem hagyma petrezselyemzöld zöldpaprika rizs paprika póréhagyma uborka káposzta kömény petrezselyemgyőkér kapribogyó bab sárgaborsó tojás citromlé viz mustár ecet paradicsompüré citrom szalonna sertésdagadó ...
Töltött dagadó
fél sertésdagadó, 5 tojás, 3 száraz zsömle, 15 dkg csirkemáj, 15 dkg füstölt szalonna, 1 gerezd fokhagyma, 1 csomó petrezselyemzöld, só, bors ...
Hozzávalók: 2.5 kg sertésmáj, 2 kg hasaalja-szalonna, 1 kg sertéstüdő, 2 kg sertésfejhús, 2.5 kg sertésdagadó, 15 dkg só, 3 dkg őrölt bors, 10 dkg pirospaprika, 1 dkg őrölt szerecsendió, 1 dkg őrölt gyömbérgyökér, 3 fej vöröshagyma ...
írta: erkov, 2009. nov. 23. 17:53 - címkék: füstölt, káposzta, lapocka, marhahús, oldalas, savanyú, sertésdagadó, szalonna, vágott, zsíros és kategóriák: Karácsonyi ételek - még nincsenek kommentek
Kereső Archívum ...
A serpenyőbe belevágod a maradék hagymát, rá a cikkekre vágott krumplit, sózd ízlés szerint, majd erre ráhelyezed a töltött sertésdagadót. Megfűszerezed a dagadó külsejét sertéssült fűszerkeverékkel.
Ezt nem kell megfőzni, elég fagyosan felaprítani és a szalonnás-hagymás keverékbe forgatni. - Ezzel a brokkolis töltelékkel hagyományos módon sertésdagadót is megtölthetünk.
Így például a sertéscombban 21 g/ 100 g fehérjetartalom mellett 8,1 g/ 100 g zsír található, míg a sertésdagadó fehérjetartalma 12 g. A szénhidrát a húsokban kizárólag glikogén formájában fordul elő jelentéktelen mennyiségben.
 Lásd még: Dagadó, Fokhagyma, Burgonya, Vöröshagyma, Csirke
  
|
RSS
