| |
sertéscomb
Tárkonyos-zelleres sertésraguleves
Tárkonyos-zelleres sertésraguleves recept, sertéscomb receptek ...
Sertéscomb rakottas
Elkészítési idő: 120 perc
Munkaidő: 30 perc
A recept forrása: Gixer
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Sertésből ...
A sertéscombot kétujjnyi vastag, lehető legnagyobb szeletre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk és a csirkemájjal együtt fokhagymástejbe áztatjuk egy napot. Sütéskor a pácból kivesszük és lecsöpögtetjük a húsokat.
A sertéscombot megsózzuk, megborsozzuk, lisztben megforgatjuk, majd olajjal kenjük be.
Ezután meghintjük a fűszerekkel, és vastagon bekenjük mustárral.
Kiolajozott tűzálló tálra tesszük, leöntjük forró olajjal, és jó forró sütőben 10 percig sütjük.
A sertéscomb mindkét oldalát sózom, borsozom. A sárgarépát és a vöröshagymát karikára szelem, a fokhagymát apróra kockázom.
1,5 kg sertéscomb
2 db főtt sárgarépa
1 db főtt zöldséggyökér/lehetőség szerint húslevesben főzzük ízletesebb/
2 db keményre főtt tojás
2-3 db savanya uborka
bacon szalonna
fűszerek ízlés szerint ...
Göngyölt sertéscomb hévízi módra
Hozzávalók:
(6-8 SZEMÉLYRE)
kb. 70 dkg sertésfelsál só, őrölt bors
5 dkg füstölt szalonna
1 tojás, 2 evőkanál tejszín 1 evőkanál búzadara
1 mokkáskanál őrölt kakukkfű 1 gerezd fokhagyma ...
Egybensült sertéscomb
Rántott diós csülök
Báránygerinc
Aszpikos füstölt sonka
Báránycsülök kemencés sztrapacskával
Szezámmagos sült csirkecomb karajjal
Csülök pékné módra
Lecsós rakott hús
Bográcsban főtt gulyásleves
Káposztás kacsacomb ...
Bejegyzések: 'sertéscomb' kategória
Agyonpácolt bőrős sertéscomb sörpárában sütve, avagy ezt még az is megeszi, aki nem szereti a disznót ...
Hozzávalók:
Hozzávalók: 50 deka sertéscomb
1 csom. Petrezselyemzöld
1 közepes fej vöröshagyma
1 erőleves kocka
1 evőkanál mustár
1 deci tejföl, 1 evőkanál liszt
2 evőkanál olaj ...
Sertéscomb kertészné módra
Felvidéki recept
Értékelés: Nincs szavazat
Megjegyzés: 0 ...
Sertéscomb falatok spárgával
10 dkg mangalica szalonna; 70 dkg sertéscomb; 1 nagy paradicsom; 1 nagy vagy három kicsi vöröshagyma; egy csokor spárga; egy evőkanál vajjá összeállt tejszín; két dl húsleves; só, zöldbors;
Sertéscomb, kupacolt ...
Sertéscomb kapros cukkiniszósszal
8 szelet sertéscomb (diója) . 0.5 dl olaj .2 cukkini. 1 fej hagyma.2 csokor kapor . só . frissen őrölt bors .1,5 dl pecsenyelé .2 evőkanál tejszín .2 evőkanál tejföl. 4-6 csepp Worcester-szósz.
Sertéscomb görögösen
A sertéscombot a szokásosnál nagyobb kockákra vágjuk, sóval, borssal ízesítjük, és vajon, félig puhára pároljuk. Ezután megszórjuk pirospaprikával, személyenként 1/2 dl fehérbort öntünk alá.
Sertéscomb zöldségtálban
Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa, 20 dkg zöldborsó, 20 dkg karfiol, 10 dkg karalábé, 10 dkg petrezselyemgyökér, 50 dkg burgonya, 50 dkg sertéscomb, 1 fej hagyma, 1 húsleveskocka, 5-10 dkg margarin vagy olaj, ...
Vadas sertéscomb(vadas gyorsan)
Hozzávalók: ½ kg sovány sertéscomb, 8 dkg füstölt szalonna 15 dkg vegyes zöldség, kisfej vöröshagyma 2 dl tejföl 1 dl fehérbor babérlevél kávéskanálnyi mustár 3 dkg liszt ½ citrom 5 dkg cukor só ...
Athéni sertéscomb - 10 Kategória:sertés húsok Legfontosabb hozzávalók:sertéscomb, bor, paradicsom
Részletek...
Görög uborkasaláta - 10 Kategória:saláták Legfontosabb hozzávalók:uborka, joghurt, olivaolaj ...
Sertéscombból 12 dekás szeleteket, kissé megveregetjük, sózzuk s töröttborssal enyhén meghintjük, majd mindegyiket savanyított káposztalevéllel külön-külön becsavarjuk s a levelet egy-két fogvájóval rögzítjük.
Sertéscomb almapürével
Hozzávalók:
80 dkg sertéscomb, 50 dkg alma, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 dl tejföl, 3 dkg vaj, 2 evőkanál étolaj, frissen őrölt fekete bors ...
Sertéscomb vagy tarja szeleteket vékonyra kiverünk, mindkét oldalát megsózzuk. Közepére egy csíkban tölteléket teszünk, ami lehet fasirozott, sütni való kolbászdarab, vagy áztatott zsemléből készült töltelék.
Sertéscomb
Az állat hátsó lába a következő részekből áll: comb, csülök és a köröm. A comb részei: felsál, dió, rózsa, frikandó ezek mindegyike alkalmas a szeletelésre.
Sertéscombot felkockáz, olajon megpirít kicsikét, majd kicsi vízzel felönt. Mellévág gombafejeket, befűszerez sóval, olaszos fűszerkeverékkel, majd az egészet paradicsomlével felönt. Csavart tésztával tálal.
Pamina ...
Sertéscombot apróra darálunk ha szükséges kétszer is megdaráljuk/, fűszerezzük: só, bors, csombor, curry, édeskömény, görögszéna, jól összedolgozzuk, kicsit pihentetjük.
Sertéscomb Judit módra
Sertéscsülök fokhagymás mártásban krumpligombóccal
Sertésszűz lívia módra ...
A sertéscombot egy centis kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, fölaprítjuk, és a zúzott fokhagymával meg a hússal együtt az olajon kevergetve megpirítjuk.
A sertéscombot a rostjaira merőlegesen 4 egyforma szeletre vágjuk, alaposan kiverjük és meghintjük MAGGI Húsvarázs ételízesítővel.
A sertéscombokat alaposan tisztítsuk meg, szeleteljük fel kisebb vagy nagyobb darabokra, - ízlésünk szerint. Sózzuk, borsozzuk, majd kenjük meg az összezúzott fokhagymával.
A sertéscombot 3 - 4 dkg-os szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, és forró zsírban mindkét oldalát gyorsan megfuttatjuk, kissé átsütjük, majd meleg helyen tartjuk. A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, zsírját kieresztjük, félretesszük.
A sertéscombot kockára vágjuk. Az apróra vágott hagymát zsíron üvegesre sütjük, hozzáadjuk az erős paprikát és a borókabogyót. Rárakjuk a kockára vágott húsdarabokat, sóval, borssal ízesítjük, majd pirítjuk. Ezután felöntjük húslével.
A sertéscombot megmossuk, és ujjnyi vékony csíkokra vágjuk. A füstölt szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük, a pörcöt kiszedjük.
A sertéscombot felszeleteljük, sózzuk, lisztbe forgatjuk, majd forró olajon elősütjük. A beáztatott római tál aljára rakjuk a feldarabolt krumplit, vöröshagymát, a cikkekre vágott gomba felét és az elősütött hússzeleteket.
A sertéscombból négy szeletet vágunk, kiverjük, megsózzuk és lisztbe mártva, forró vajban elősütjük. Fedő alatt, kevés vízben puhára pároljuk. Közben a burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk és karikákra vágjuk.
A sertéscombot vékony csíkokra vágjuk és megsózzuk. A tojásból, tejből lisztből, a reszelt sajtból és az apróra vágott snidlingből a palacsintatésztánál sűrűbb tésztát keverünk.
A sertéscombot egészben megmossuk, kockákra vágjuk.
A húst a paprikára és a paradicsomra dobjuk.
Néhány percig kevergetve pároljuk, majd megszórjuk az őrölt paprikával.
A sertéscombból kis szeletkéket vágok, húsverő kalapáccsal kiveregetem, az inakat bevagdosom és megsózom.
A sertéscombot csíkokra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és olajon megfonnyasszuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót, borsot, és a csíkokra vágott combot. Kissé megpirítjuk, majd alá öntünk egy pohár vizet.
A sertéscombból levágunk és ledarálunk egy 20 dekás adagot, majd turmixgépbe tesszük, és összeturmixoljuk a tejszínnel (akinek nincs ilyen gépe, átdarálhatja kétszer a húst, és utána keveri össze a tejszínnel).
A sertéscombot kockázd fel. Egy fazekat tölts meg vízzel, és tedd bele a húst. Amikor felforr, öntsd le róla a vizet. Az olajon pirítsd meg a sárgarépát. Tedd rá a húst, és újra öntsd fel vízzel.
A sertéscombból kis szeletkéket vágunk. A meghámozott burgonyát és hagymát felkarikázzuk.
Recept részletek
Egytálételek / Burgonyás egytálételek
Sajtos rakott burgonya
Feltette: otletkonyha.hu, dátum: 2011 júl 15 ...
A sertéscombhúst 3 dkg-os szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, forró zsírban lehúzatjuk. A csíkokra vágott szalonnát serpenyőben kisütjük. Az apróra vágott hagymát kevés zsíron megpároljuk, és ráöntjük a hússzeletekre, megszórjuk pirospaprikával.
A sertéscombot egészben, sós vízben megfőzzük, majd kis vékony csíkokra vágjuk. A mártáshoz a paradicsompürét, hagymát, cukrot, chilit, szójamártást, gyömbért összekeverjük, beleöntjük az olajat is.
A sertéscombot kockákra vágjuk, a hagymákat felaprítjuk. Serpenyőben olajat forrósítunk, megpirítjuk benne a húskockákat, majd tálra szedjük, és félretesszük.
A sertéscombot megmossuk, a zsíros részeket eltávolítjuk, a húst vékony csíkokra vágjuk. Összekeverjük a szójaszósszal, a kukoricakeményítővel és a lazán felvert tojásfehérjével.
A sertéscombszeletekbe fektetjük a virsliket, összegöngyöljük, hústűvel megtűzzük és a két evőkanál olajon pirított, apróra vágott vöröshagymához tesszük. Néhány percig pirítjuk, ...
A sertéscombot vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket mustárral jól bedörzsöljük, majd egy kanál zsírra teflon lábasba tesszük. Öntünk alája egy kis fehérbort és födő alatt lassú tűzön puhára pároljuk.
1 kg sertéscomb vagy lapocka
25 dkg kolozsvári húsos füstölt szalonna
egy kevés olaj (ha kell)
1 nagy fej vöröshagyma
2-3 füstölthús-kocka
30 dkg gomba (több féle is lehet)
őrölt bors
esetleg só
ételízesítő (ha kell)
3 dl tejföl ...
1 kg sertéscomb vagy lapocka
1 db közepes fej karfiol
1 csomag sárgarépa
2 fej vöröshagyma
0,6 l húsleves, csontlé vagy 2 db leveskocka
Fűszerek: só, bors, őrölt kömény, babérlevél ...
1 kg sertéscombot lemosunk, feldarabolunk. 2 nagy vagy 3 kisebb hagymát felaprózunk. Egy nagyobb fazékban olajat hevítünk. Rádobjuk a hagymát. Pár percig pároljuk, kicsit megsózzuk. Ettől levet ereszt.
sonka
Sertéscomb, ebből pácolással, füstöléssel előállított hentesáru.
A német Schinken felsőnémet schunke, középnémet schonke alakjainak átvétele hangrendi kiegyenlítődéssel.
A két sertéscombot klopfoljuk ki, majd sózzuk be. A narancsot úgy hámozzuk meg, hogy a fehér réteget is szedjük le róla. Mindkét hús közepébe tegyünk egy fél narancsot felkockázva, majd tekerjük fel. Ha szükséges, használjuk hústűt, vagy fogpiszkálót.
0,5 kg sertéscombot vagy karajt szép vékony szeletekre
vágunk, kiverjük, hártyás széleit bevagdossuk,
megsózzuk, és majoránnával meghintve állni hagyjuk. 3 db
tejbe áztatott, alaposan kinyomkodott zsemlét , ...
Athéni sertéscomb - Görögország recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: Jó alaposan mossuk meg a húst, és szeljük 5 centis kockákra. Sózzuk, borsozzuk meg a húskockákat, és süssük meg őket rostélyon.
50 dkg sertéscomb,
15 dkg füstölt szalonna,
20 dkg cserkészkolbász,
1-2 fej vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
1 kg krumpli,
só, bors, pirospaprika, zsír, olaj ...
Athéni sertéscomb - Görögország...
Jó alaposan mossuk meg a húst, és szeljük 5 centis kockákra. Sózzuk, borsozzuk meg a húskockákat, és süssük meg őket rostélyon. Fogjunk egy serpenyőt, olvasszuk fel benne
Citromos halleves tojással - Görögo...
50 dkg sertéscomb 75 dkg burgonya 2 evőkanál olaj bors,majoránna 1 leveskocka,só 1 teáskanál pirospaprika
Elkészítés ...
50 dkg sertéscomb, 1 fej vöröshagyma, 1 dl olaj, 1 paradicsom, 1 paprika, 1 zöldpaprika, paradicsompüré, kömény, pirospaprika, só, bors. A hagymát felkockázzuk és egy nagyobb lábosban olajon megfonnyasszuk.
50dkg. sertéscomb, 30dkg. burgonya, 1 üveg zöldbab, 2dl. tejföl, 1-2dl. étolaj, 1 fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, só, bors, paprika, delikát leves ízesítő, cukor, 1evk.-nyi ecet, 2-3evk. liszt
Elkészítés ...
70 dkg sertéscomb, 1 fej vöröshagyma; 2 kanál zsír, tárkonylevél, egy kevés liszt, 0,5 dl tejföl, só. A galuskához: 50 dkg burgonya, 1 db tojás, liszt, szódabikarbóna, só Tovább...
Vegetáriánus nyárs
Hozzávalók: ...
60 dkg sertéscomb, 15 dkg ardeni sonka,
10 dkg besamel, 2 tojás, 1 dl tejszín,
5 dkg vaj, só, bors, petrezselyemzöld,
20 dkg vajastészta, 1 tojássárgája ...
80 dkg sertéscomb, vagy csontnélküli sertéskaraj, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 ek. liszt, bors, 4-5 "cső" csípős paprika, 8 dkg füstölt szalonna, 1 kg krumpli, 3 dl lecsó
Elkészítése: ...
 Lásd még: Csirke, Vöröshagyma, Fokhagyma, Burgonya, Gomba
  
|
RSS
