Sercli
Kenyérvég.
Az ausztriai német Scherzl átvétele a szillabikus l szokott feloldásával (mint kamásli, tipli), forrása talán az olasz scorza (kéreg), a latin scortea (bőrből való) folytatója a scortum (bőr) alapján.
Édesanyám belement a játékba, és nap mint nap tudomásul vette a magyarázatot, hogy ezt bizony így, sercli nélkül árulják.
a dumóját (sercli) már ropogtatom üresen.
A fiatal hagymát a földből kihúzva csak megmosom egy kicsit, vagy a legfelső szárazabb héjat lehúzom. A leharapott gyökeret kiköpöm, és a többit vadember módjára elfogyasztom.
Hozzávalók: fél liter búzakorpa 1 liter víz 1 dkg só 1 kis kenyérsercli megpirítva (bármilyen élesztővel vagy kovásszal készült kenyér csücske jó) ...
Ropogós friss kenyér édes hagymával...szívesen elropogtatnék most egy serclit belőle:)
Megjegyzés küldése
Újabb bejegyzés Régebbi bejegyzés Főoldal ...
1 kg kovászolni való uborka, 1 liter langyos víz, 1 evőkanál só, 1 csokor friss kapor, 1 fej fokhagyma (5-10 dkg), 10-30 dkg kenyér (sercli).
Elkészítés: ...
Körete lehet egy könnyed túró gombóc, burgonya metélt, házi tarhonya, sós burgonya és a friss ropogós kenyérsercli sem utolsó. Házi savanyúság, vagy friss salátát, na és persze a pincehideg, gyöngyöző vörösbor sem hiányozhat.
orvosi sülyfű (Polygonatum officinale All.)
[szerkesztés] Gyöngyvirág
(Convallaria majalis L.), a szívre ható, mérgező növény
[szerkesztés] Gyürke
Kenyérvég, sercli, a kenyér levágott végei.
 See also: Fokhagyma, Káposzta, Kovász, Krumpli, Kakukkfű
  
|
RSS
