Savanyúkáposzta

Savanyúkáposzta egyszerűen - Kovászos káposzta
Öt literes befőttesüvegben készítem. Megfelelő mennyiségű káposztát gyalulok, vagy csíkokra vágok.

Savanyúkáposzta saláta
25 dkg savanyúkáposzta
1 db nagy sárgarépa
2 db alma
2 db sósvizes uborka
1 gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj ...

Savanyúkáposzta-leves csirkehúsgombócokkal
Oszd meg a haverokkal!
Legújabb levesreceptünkkel a laktózérzékenységgel küzdőknek szeretnénk kedvezni.

Savanyúkáposzta tepsiben
Elkészítés: Asavanyúkáposztát egyszer átmostam, hogy ne legyen annyira erős íze. 1db picira vágott hagymával összekevertem, és a felet bebéleltem 1közepes méretű tepsibe.

Savanyúkáposzta-saláta

Hozzávalók 8 személyre: 1 nagy konzerv savanyú káposzta (nettó tömeg 710 g), 3 zellerszár, 1 fej hagyma, 1-1 piros, sárga, zöld húsú paprika, 3 ek. fehérbor-ecet, 4 ek. CANDEREL édesítőpor, só, bors, 10 ek. olaj ...

Kapros savanyúkáposztaleves csípős, ropogós kolbásszal
<><><><>
Ételtípus: ...

Savanyúkáposzta-diéta
Akár három kilót is veszíthetsz öt nap alatt. Fogyaszt, salaktalanít, erősíti az ellenálló képességet, értékes tápanyagokat tartalmaz és nagyon olcsó.
.

80 dkg savanyúkáposzta,
5 dkg zsír
A savanyúkáposztát alaposan kicsavarom, felvagdosom, hogy ne legyen olyan hosszú szálú, és szétszedve, lazán forró zsírba, mély lábosba teszem. Közepes lángon kb.

Marhahússal, rizzsel rakott savanyúkáposzta
Duende joggal kérte, hogy a húsvéti menüből a húsos fogásokat is tegyem láthatóvá, még ha némelyik nem is fényképezhető túl jól.

Savanyúkáposzta leves
Hozzávalók: 1 kg marhahús, 1 evőkanál libazsír 2 fej hagyma , 1 kg savanyúkáposzta, 2 l víz, 2 nagyobb,
kockára vágott burgonya, só, bors.

Savanyúkáposzta Főzelék
Kategória:főzelékek Legfontosabb hozzávalók:fejes káposzta, fokhagyma, vöröshagyma
Részletek...
Paradicsomos Káposzta
Kategória:főzelékek Legfontosabb hozzávalók:fejes káposzta, paradicsom, cukor ...

Savanyúkáposzta (mindentbele) leves
Tartalmas leves, ami mellé ha vágunk egy karéj friss kenyeret, már nem is nagyon kívánkozik más.
Sűrű, kiadós, a végeredményt tekintve csak a hűtőnk/kamránk tartalma szab határt. Amolyan "mindentbele" leves! ...

Téli savanyúkáposzta saláta
Hozzávalók: 30-40 dkg savanyúkáposzta 1-2 fej lilahagyma, ízlés szerint (a vöröshagyma is megteszi) 4-5 evőkanál bármilyen hidegen sajtolt olaj ...

Uráli savanyúkáposzta-leves
Hozzávalók: 60 dkg csont, 25 dkg sertéshús, fél pohár árpagyöngy, 50 dkg savanyú káposzta, néhány gerezd fokhagyma, 1 szál répa, fél szál fehérrépa, 1 nagy fej hagyma, fél pohár paradicsompüré, 1 evőkanál cukor, ...

Párolt savanyúkáposzta recept, receptek
köret
Egy kg savanyúkáposztát alaposan kicsavarok, és szétszedve,
lazán lábosba teszem. 5 dkg forró zsíron, fedő alatt, kislángon kb. harminc
perc alatt puhára párolom.

savanyúkáposzta
600 g
A diót megdaráljuk, és kissé megpörköljük. A vöröshagyma felét finomra vágjuk, kevés olajban aranysárgára pirítjuk, a tűzről levéve hozzákeverjük a pirospaprikát, vízzelfelöntjük és beforraljuk.

Savanyúkáposzta-leves recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: Egy edényben pároljuk meg az apróra vágott vöröshagymát olajon és vízen, majd adjuk hozzá a széttört fokhagymát és a fűszereket.

A savanyúkáposzta-levél vastag erezetét úgy vágjuk le, hogy a levél ne szakadjon ki. A bélszínt megmossuk, letörölgetjük, majd háromszor ledaráljuk. Összekeverjük a fűszerekkel, a majonézzel, a vörösborral, és a krémet rákenjük a káposztalevelekre.

A savanyúkáposzta párolásához egy nagyobb serpenyőbe önts kb. 4 evőkanálnyi olajat, és tedd oda a gázra melegedni, takarék lángon. A savanyú aprókáposztát borítsd át egy nagyobb tálba, a csapnál engedj rá vizet, és markolászással mosd át.

12 savanyúkáposztalevél, 75 dkg darál hús
fél kg aprókáposzta, 15 dkg rizs, 1 tojás
1 fej apróra vágott párolt hagyma
só, bors, babérlevél, pirospaprika ...

Két savanyúkáposzta konzervet felnyitok, levét lecsorgatom, nagyobb edénybe teszem, hideg vízzel felengedem, hagyom kicsit ázni. Természetesen lehet otthon savanyított káposztát is használni és áztatni sem muszáj, ha valaki nagyon savanyúan szereti.

1 kg savanyúkáposzta
0.5 kg burgonya
2 evőkanál paradicsomlé (100%-os)
2 evőkanál olaj
2 dl tejföl ...

12 db savanyúkáposzta-levél
1 kg burgonya
1-1 kisebb szál sütnivaló kolbász, májas hurka és véres hurka
10 dkg füstölt szalonna
4 dl tejföl, 1 kisebb fej vöröshagyma
1 csípős hegyes zöldpaprika, 1 teáskanál csombor (borsikafű) ...

75 dkg savanyúkáposzta, 25 dkg. fejeskáposzta, 2 db. alma, 2 nagy fej hagyma, 15 dkg. füstölt kolbász, 25 dkg. gomba, 2 db.

Gyulai savanyúkáposzta
A kockára vágott szalonnát zsírjára sütjük, majd a félfőre vágott hagymát megpároljuk rajta. Nagylángon összesütjük a felkarikázott ... tovább ...

25 dkg savanyúkáposzta, 25 dkg alma, 25 dkg narancs.
Elkészítés:
A savanyúrkáposztát kicsavarjuk. Hozzáadjuk a cikkekre vágott almát, a hámozott szeletelt narancsot.óvatosan összekeverjük, hidegre lehűtve tálaljulk.

ANANÁSZOS SAVANYÚKÁPOSZTA
HOZZÁVALÓK: 60 dkg savanyúkáposzta, só, néhány szem fekete
bors,néhámy szem borókabogyó, 1 babérlevél, 2 evőkanál
pecsenyelé, 1 nagy fej hagyma, 1 dcl olaj, egy öntetnyi ecet
1.

» 8 savanyúkáposzta levél
» 2 főtt burgonya
» 2 gerezd citrom
» 1 púpozott mokkáskanál só
» 2 ek. tejföl
» 5 dkg vaj
» 1 savanykás alma
» 1 mokkáskanál törött fehérbors ...

savanyúkáposzta
pár kanál tejföl
ringli (elhagyható)
Az finomra vágott hagymát az olajon üvegesre párolom, majd rádobom a megtisztított, kockára vágott céklát. Fűszerezem, a céklát is átpárolom, majd felengedem annyi vízzel, hogy bőven ellepje.

Télbúcsúztató: savanyúkáposzta krémleves sült véres hurkával
Most már tényleg búcsúztatjuk és lassan jöhetnek a friss zöldségekből készült könnyed fogások. De a végére álljon itt egy különlegesség. Egy leves. Savanyúkáposztából.

Hozzávalók: 1 kg savanyúkáposzta, 40 dkg darált sertéshús (comb v. lapocka), 15 dkg paprikás kolbász (enyhén csípős), 5 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanálnyi pirospaprika, ...

Hozzávalók:
10 db savanyúkáposzta-levél, 50 dkg főtt sonka, 10 tojás, 5 db csemege uborka, 2 tubus tartármártás, cukor, citromlé, mustár, só, 2 poharas tejföl ...

Hozzávalók:
8 nagy savanyúkáposzta-levél,
25 dkg bármilyen főtt sonka (vagy kicsontozott füstölthús),
2 evőkanál majonéz,
2 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál mustár,
1-1 mokkáskanál törött fekete bors és pástétomfűszer.

Hozzávalók:
3-4 fej savanyúkáposzta
1/2 kg vágott savanyúkáposzta
1 kg sertés darálthús
20 dkg rizs
1 fej hagyma
só, bors, nagyon kevés pirospaprika
csombor, kapor
füstölt karaj vagy tarja, esetleg császárhús ...

Végső forrása a középkori latin "compos(i)ta" "savanyúkáposzta" jelentésű szó. (TESZ II. 1970. 363.)
A káposztát valószínűleg a neolitikumban a Földközi-tenger mellékén kezdték termelni.

Ő szótárában csaapom a paradicsom, kapaccsó a savanyúkáposzta, szaaam a szalámi és sajtóka a sajt. Mióta nincs itthon, kihasználva hogy végre lehet, szinte húsmentesen főztünk. Be kell valljam, én személy szerint nagyon élveztem.

Hozzávalók: 40 dkg darált hús (lehet többféle husi vegyesen), 30 dkg sertésoldalas, 10 dkg rizs, 8-10 savanyúkáposzta-levél, 1 kg szálas savanyú káposzta, 3 evőkanál olaj, só, törött bors, pirospaprika, vöröshagyma, 2 dl tejföl, 3 dkg liszt ...

20 db savanyúkáposzta-levél, 0.5 kg füstölt sertéscomb, 0.5 kg sertéscomb, 25 dkg rizs, 6 tojás, 2 nagy fej vöröshagyma, fokhagyma, só, paprika, őrült bors, fél liter olaj, 20 dkg liszt, 20 dkg zsemlemorzsa, 4 dl tejföl, 1 csokor kapor ...

Olyannyira, hogy később az alapvetően savanyúkáposzta-pirospaprika-kevés olaj hármasára épülő töltelékhez apróra vágott sonkát, tarját vagy darált pörkölthúst is kevertem.

Dagadós káposzta Hozzávalók: 1 kg dagadó 1 kg savanyúkáposzta 1 nagy fej vöröshagyma zsír fűszerpaprika /lehet csípős is/ 2-3 babérlevél só bors 2 evőkanál liszt Elkészítés: Miután mindent megtisztítottam, a vöröshagymát vékonyan...

Tegnap láttam Palócprovence blogjában egy (édes)káposztás csigát, s akkor rögtön beugrott a hűtőben vagy egy hónapja elfekvő savanyúkáposzta, ami ráadásul szinte minden (komolyabb) káposztás ételhez kevés.

Sózni nem szoktam, mert a savanyúkáposzta sós.
Lefedve addig párolom, míg puha nem lesz. Ha elfogy alóla a folyadék, kevés vízzel pótolom, hogy oda ne égjen, de azért jó sűrű szaftban párolódjon.

(Vigyázzunk a sózással, mert a savanyúkáposzta is sós.)
Lefedve sűrű szaftos pörköltet főzünk.
Közben egy másik lábasban babérlevéllel kevés vízben megpároljuk a savanyúkáposztát.
A rizst szokásos módon elkészítjük.

Hozzávalók: 5 dkg rizs, 5 tojás+1 tojássárgája, 50 dkg gomba, 50 dkg savanyúkáposzta-levél, 5 dkg vaj, 2 dl tejföl, 5 dkg reszelt sajt. Elkészítés leírása: A rizst sós vízben puhára főzöm., Négy tojást keményre főzök.

szárazbab savanyúkáposzta csülök (füstölt) tejföl só,bors,babérlevél,pirospaprika Elkészítés: A beáztatott babot a beáztatott csülökkel odatesszük főzni egy nagy fazékocskába.Mielőtt puhára főnének hozzáadjuk az átmosott savanyúkáposztát .

A hús-szeletek és a krumliosorok közé még kerüljön bele a gyengén kimosott savanyúkáposzta majd ízlés szerint ízesítsük. A savanyúkáposzta mosásával szabályozhatjuk annak erősségét aromáját. Miután kész vagyunk 200-230 fokon megsütjük.

A töltelékanyagot - amibe a húsmassza össze van keverve a hagymás rizzsel - a savanyúkáposzta-levelekbe töltjük, ha nagyon vastag a levél ere, azt késsel elvékonyítjuk, vagy kivágjuk. Nem dobjuk ki, mehet az aprókáposztába.

40 dkg marhabélszin, 1 fej hagyma, 1 ek zsír, 1 ek paprika, 1 gerezd fokhagyma, kömény, fél kg savanyúkáposzta, 3 dkg rizs, tejföl.
Egy nagy fej hagymát felkockázok és a zsírban fedő alatt megpirítom.

Hozzávalók 4 főre 1 kg savanyúkáposzta, 1 fej vöröshagyma, 1-2 szál szárazkolbász (pl. Gyulai), 10 dkg füstölt, húsos szalonna, 2 dl tejföl, 1-2 babérlevél, 4-5 szem egész fekete bors, 1 csipet majoránna, 1 kk őrölt pirospaprika, 1 ek liszt, ...

A sertésborda szeleteket forró olajban kisütjük, mindegyiket savanyúkáposzta-levélre fektetjük, teszünk rájuk egy darabka kolbászt és egy rudacska fűszerezett darált húst (reszelt hagymával, sóval, borssal, paprikával fűszerezzük).

A kész hússzeleteket tálra rakjuk, leöntjük a lecsurgott lével, és pirított burgonyával meg savanyúkáposzta-salátával tálaljuk.
Savanyúkáposzta saláta: ...

Hozzávalók 4 főre: kb. 80 dkg savanyúkáposzta, 2-3 fej lilahagyma, 1 szép nagy alma, só, 2 evőkanál hidegen sajtolt olaj (lehet olíva, mogyoró, dió, kukoricacsíra olaj, bármilyen jó minőségű hidegen sajtolt megteszi).
Elkészítés módja ...

Hozzávalók: 1 kg vecsési apró savanyúkáposzta 2-3 nagy alma szeletelve 3-4 fej vörös vagy lila hagyma karikára szelve tejföl csirkecombok (lehet más bfi.hús is) bfi.füszer, liszt, tetejére reszelt sajt, esetleg néhány szelet bacon szalonna ...

A maradék hagymát elkeverjük 1 kk pirospaprikával, felöntjük 1 dl vízzel és hozzáöntjük a savanyúkáposzta feléhez.

Mivel már meglehetősen késő volt, a kocsmáros nem tudott mást adni, mint a maradék savanyúkáposztafőzeléket összekeverte a még fellelhető kevés sertéspörkölttel, és egytálételként felszolgálta az éhes vendégnek.

Megtöltjük a savanyúkáposzta-leveleket. Egy lábost jól kikenünk, beletesszük a savanyúkáposztát (ha túl savanyú, hideg vízzel mossuk át), tetejére tesszük a töltelékeket, és annyi vizet öntünk rá, ami ellepi. Fedő alatt 1 óra hosszat pároljuk.

Hozzávalók: 150 g szójakocka só 1 kávéskanál vegeta 0,5 dl olaj 1 nagy fej vöröshagyma (150 g), aprítva pirospaprika köménymag bors 600 g szálas savanyúkáposzta 2 dl tejföl 2 evőkanál búzaliszt Az elkészítés módja: 1, ...

S mivel már meglehetősen késő volt, és a korcsmáros már csak egy fél adag savanyúkáposzta-főzelékkel, és egy fél adag sertéspörkölttel rendelkezett, az éhes vendég ezeket összeöntette.

.0,40 kg tarka bab,0,50 kg vecsési savanyúkáposzta, 1,20 kg füstölt csülök, sertészsír, fokhagyma, 3 db babérlevél, 0,30 kg vöröshagyma, só, bors, köménymag, csombor, paprika, paradicsom, fűszer pirospaprika, fehérbor ...

Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 8-10 savanyúkáposzta-levél, 40 dkg darált sertéshús
10 dkg rizs, 2 dl tejföl, 1 fej vöröshagyma, só, bors, pirospaprika, kevés olaj, 2 ek liszt. Tovább...
Székelykáposzta ...

See also: Káposzta, Csirke, Saláta, Burgonya, Fokhagyma