| |
Ezzel a magyar nyelvterület köztes helyzetet foglal el a savanyú megoldások dominálta Kelet-Európa és a savanyú ételeket már alig mutató nyugat között. Az a korábbi vita, vajon eredendően szláv sajátosság-e a savanyú ételek dominanciája, már eldőlt.
Savanyú ételekhez savas borok Ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyekben a savanyú ízek hatása jobban érvényesül (savanyú káposzta, édes-savanyú ételek), akkor a savanyú ízre való toleranciánk megnő, így a kemény és éles savú borokat lágyabbnak, ...
Savanyú ételek, pácok, májas ételek, töltelékek, vadak fűszere. Jól ellensúlyozza a birkahús sokaknak kellemetlen mellékízét, mely persze ha rendesen lefaggyúztunk, kevésbé érződik.
Kis - Ázsiából származik. Elsősorban szárított leveleit használjuk, főleg savanyú ételek, levesek ízesítésére. Emellett a húsok pácolásánál és vadhúsból készült ételekhez is ajánlott.
Oszd meg!
Tetszik, kipróbáltad, kérdésed van? Írd meg! ...
Fűszerként használható pástétomokhoz, halhoz, vadhoz, salátákhoz, omlettekhez, csirkéhez, sűrű levesekhez, savanyú ételekhez, pácokhoz, májas ételekhez, töltelékekhez. Jól ellensúlyozza a birkahús sokak számára kellemetlen mellékízét.
A húsipar elengedhetetlen fűszere. Használható még pástétomokban, halakhoz, vadakhoz, levesekbe, szárnyasokhoz, savanyú ételekhez, pörkölt jellegű ételekhez, salátákhoz, mártásokhoz, tojásokhoz stb...
bab-, halételek, paradicsomos étkek, főzelékek, szószok, mártások, kolbászáruk, sültek, aszpik és kocsonya készítéséhez, uborka, tök, zöldparadicsom és káposzta eltevésénél, halhúsok marinálásánál, sertés és marhahúsok párolásánál, savanyú ételeknél, ...
Kókusztejport bioboltokban lehet kapni, illetve Ázsia shop-ban konzervben is. A maradék konzervet jégkockatartóban le szoktam fagyasztani: sokféle ételhez adhat különleges ízt.
Egzotikus, édes-savanyú ételekhez illik a legjobban.
levesek, mártások, saláták, raguk, tojásételek, csirketöltelékek, bárány-, borjú-, szárnyas-, malac-, hal- és vadételek, Erdélyben: savanyú ételek, zöldbab-, borsó- és krumplifőzelékek
Tárkonyecet
saláták, mártások
Torma ...
 See also: Levesek, Saláták, Mártás, Mártások, Pácok
  
|
RSS
