Sáfrányos szeklice
A kerti pórsáfrány meg sem közelíti íz és zamatanyag értékben a valódi sáfrány aromáját, ugyanakkor nem elhanyagolható gyenge illata, kesernyés íze az ételekben.
Sáfrányos szeklice
« Vissza
A fűszert a növény virágából kicsipegetett szirmok adják. Lángvörös, gyenge illatú, kesernyés ízű növényi fűszer. Ősidők óta használják ételek színezésére és a sáfrány helyettesítésére.
Sáfrányos sügér recept
Sáfrányos sügér recept
Hozzávalók:
8 szelet sügér,
2 fej vöröshagyma,
2 dl húsleves (kockából),
1 mokkáskanál sáfrány,
3 evőkanál olaj,
1 dl száraz fehérbor,
1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű,
1 mokkáskanál morzsolt majoránna.
Sáfrányos rizottó elkészítése:
1. Vágja finomra a hagymát és párolja üvegesre 3dkg vajon.
2. Adja hozzá a rízst, engedje fel néhány evőkanál húsleveslével.
3. Amikor a rízs felszívta a húsleveslét, keverje bele a sáfrányt.
4.
Sáfrány
K.M.
A sáfrány a világ legdrágább fűszere: egy gramm fűszerhez 150, egy kilóhoz 150.000 virág bibéjét kell leszedegetni egyenként, kézzel.
Sáfrányos szeklice
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Pontosság ...
Sáfrányos zöldséges leves a tenger gyümölcseivel
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15" ...
Sáfrányos hagymaleves (férfivágy fokozó)
Szerző: Kovács Diána
Forrás: Kulináris Világ ...
sáfrány
Orjaleves 3
Orjaleves 3 recept, sertésorja receptek ...
Sáfrányos sült paprika
Érdekel +
A sáfrány egy finom narancssárgás színű fűszer, amely kiemeli a sült paprika ízét. A fűszert a sáfrány nevű lila virág szárított bibéjéből vonják ki. A legtöbb üzletben kapható.
Sáfrányos gyöngytyúkleves daragaluskával - recept
Reni Ünnepi ételek - Karácsonyi_receptek ...
Sáfrány
(növ., Crocus L.), a nősziromfélék üve, mintegy 50 faja (hazánkban 6) Európa D-i, Ázsia Ny-i részén és Mauritaniában terem.
Sáfrány
Krókusz, ennek sárga változata, amely fűszer- és festőnövényként is használatos volt.
A késői latin safranum átvétele német közvetítéssel, forrása az arab zaferán.
Vélemények: Sáfrányszeklice, Magyar sáfrány
Vélemények
Beléphet facebook név/jelszó párosával is, ez esetben az ott megadott adatai (név, fotó) jelenik meg.
Ahogy arra szemléletesen magyar neve is utal, a valódi sáfrány pótlására használt ételszínező volt elsősorban a parasztság körében, a mai magyar konyhai gyakorlat is használja.
A virágfűszert a pórsáfrány (Carthamus tinctorius L.
valamint a sáfrányt. Lassan, gyöngyöző forrással - kb. 2-3 óra alatt
- készre főzzük. Ha a hús megpuhult, levesszük a tűzről, kb. 20
percig hagyjuk ülepedni, majd leszűrjük. A levest tálban, húsával
(esetleg a benne főtt zöldségekkel) tálaljuk.
fűszerek: só, sáfrány
Elkészítés
A húst apró csíkokra vágjuk, megsózzuk, sáfrányt szórunk rá, majd az olajon megpirítjuk. Tűzálló tálba rakjuk az így elkészített húst.
fél csomó petrezselyemzöld,
1 kiskanál sáfrány,
30 dkg rizs,
só, zsír
Készíts párolt rizst és keverj bele kevés zsíron megfonnyasztott, finomra vágott petrezselyemzöldet és sáfrányt: ...
Állandó kevergetés mellet öntsük fel a hallével és a borral, majd kis lángon főzzük tovább. Kb. 20 perc múlva szűrjük le, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a sáfrányt, a falatokra vágott tőkehalat és a garnélákat.
Sáfrányos szeklice
A kerti pórsáfrány, más néven olajözön vagy sáfrányos szeklice (Carthamus tinctorius) trópusi afrikai származású, de nálunk is több helyen termesztett.
Sáfrányos csirkecomb pankoban, portóival flambírozott szőlővel, édesburgonyás polentakrémmel ...
Sáfrányos sherrys húsgombóc
Bejegyezte: Lilahangya
Húsz deka darálthús. Ennyi volt az aktuális husikészletünk, a vacsora egyre közelebb, ötletem meg nem volt igazán. TS szívesen evett volna canellonit, valahogy nem volt rá gusztusom, van ez így.
Sáfrányos rizottó - Risotto alla milanese
A risotto alla milaneset most, az ossobuco köretekén készítettem el. Azonban, remek étel magában is. Tengeri halakhoz, rákok mellé adva is fenséges.
Sokan megijednek a rizottó főzésétől.
Sáfrányos hagymakrémleves
Életem első hagymalevese.
Hozzávalók (2-3személyre):
kb ½ kg vöröshagyma, félkarikára vágva
1 liter húsleves
5 dkg frissen reszelt parmezán
5 dkg vaj
5 dkg fűszervaj
1 csipet valódi sáfrány ...
Sáfrányos halleves
Ne zsúfold össze gyümölcseidet!
Egymás tapadó közelébe
tartósabban kényszerülve
- akár az emberek: rohadni kezdenek.
(Fodor Ákos) ...
Sült sáfrányos rizspuding fahéjas meggyzselével
Bejegyezte: Lilahangya ...
- Pácolt, sáfrányos marha
1,5 kg csont nélküli marhacomb, 1 dl borecet, 2 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 kávéskanál só, 1 kávéskanál őrölt koríander, 1 késhegynyi chili, ugyanannyi őrölt köménymag és őrölt sáfrány, 2-3 evőkanál olaj, ...
Sáfrányos ludaskása kuktában
Írta: Háziasszony
Kell bele: 1 libaaprólék, 1 teáskanál sáfrányos szeklice (vagy 1 gramm sáfrány), 20 dkg rizs, 30 dkg vegyes zöldség, 1 csokor petrezselyem, vaj, só, bors.
A sáfrány a világ egyik legdrágább fűszere, régen értéke az aranyéval volt egyenlő. Szép sárgára festi egy csipetnyi sáfrány a húslevest, de krémekbe, tésztákba is szokták tenni, hogy szép legyen a színük. Hazai megfelelője a sáfrányos szeklice.
A rizst sáfrányos, vegetás vízben kifőzzük. Lecsepegtetjük, majd keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet, a sós vízben előfőzött zöldborsót, a zöldbabot, a kockára vágott sárgarépát.
Zöldséges, sáfrányos haltál
Hozzávalók: 2 evőkanál vaj, 1 közepes hagyma, 20 dkg sárgarépa, 2 közepes póréhagyma, 5 szál zeller, 1 kiskanál sáfrány, 2 dl száraz fehérbor, 7 dl hal-alaplé, só, őrölt fehérbors, fél citrom leve, ...
Húsgombócok sáfrányos-cayennei borsos szószban
Bejegyezte: Lilahangya ...
Luca koronája és paphaj -svéd sáfrányos kalács (saffransbröd)
Ugye megint szombat volt, tehát akkor kelt tészta.
Tipp: Halalaplé helyett használhatunk zöldséglevest is, és a sáfrányt curryvel helyettesíthetjük. A sáfrányt a zöldségre szórjuk, egy kicsit pirítjuk, majd felöntjük fehérborral. Hozzáöntjük a halalaplevet, és sóval, borssal, citromlével ízesítjük.
Rozmaringos, narancsos bárányborda sáfrányos rizottóval
6 főre:
1.5 kg bárányborda,
40 ml friss narancslé,
40 ml száraz vörösbor,
6 evőkanál olíva olaj,
2 kanál Japán rizsecet (mirin),
1 kanál reszelt narancshéj, ...
Címlap Édességek Sütés nélkül Vaníliás sáfrányos körték
Vaníliás sáfrányos körték
Hozzávalók: ...
Sáfrány » még több fűszer
A sáfrány (Crocus) a nősziromfélék (Iridaceae) családjába tartozó növénynemzetség, illetve a nemzetséghez tartozó egyes fajok összegyűjtött és fűszerként használt bibéjének elnevezése.
Sáfrányos ponty
80 dkg, szálkáitól és bőrétől megtisztított ponty, 2 nagy meghámozott és összetört paradicsom, 1 nagy fej, vékony szeletekre vágott hagyma, 1 db szeletekre vágott sárgarépa, apróra vágott, friss bazsalikom, sáfrány.
Sáfrány
Enyhén illatos kesernyés ízű növény. Nem annyira zamata, mint színező tulajdonsága miatt használatos.
A recept ajánlója ismeretlen.
Sáfrányos hagymaleves
Hozzávalók (4 adag): 2 evőkanál vaj 1 nagy fej vöröshagyma vékony karikára vágva 1 pohár száraz fehérbor 1 liter húsleves (lehetőleg szárnyasból) sáfrányból elég 1-2 bibeszál reszelt sajt (ementáli, ha lehet) só, ...
Sáfrányos marhahúsleves gazdagon
180 közepes 4
Tárkonyos tyúkhúsleves hagymás gombóccal ...
Sáfrányos rizspuding
Hozzávalók: 18 dkg kerek szemű rizs, 6 dl tej, 3 dl tejszín, 13 dkg kristálycukor, sáfrány, 2 citrom reszelt héja és leve. Tovább...
Rizsgolyócskák ...
Sáfrány: húsleves, tészták, vaj, sajt, sütemény színezésére
Szegfűbors: pácok, szószok, halételek, pástétomok, vagdalt és ürühús, hurkák, saláták
Szegfűszeg: befőttek, kompótok, sütemények szószok, forralt bor ...
Sáfrányos rizses csirke
HOZZÁVALÓK
kb. 1,25 kg-os (darabokra vágva) csirke
3 evőkanál olaj
2 fej vöröshagyma
17,5 dkg barna rizs
1,5 dl száraz fehérbor
csipetnyi sáfrány
3,5 dl csirkehúsleves (leveskockából) ...
Sáfrányos kagylóleves csőben sütve
(Soupe de moules gratinées au safran)
4 személyre - előkészítés: 45 perc - főzés: 20 perc ...
Sáfrány - Saffron
A világ legdrágább fűszere, a sáfrány (Crocus salivus) növény szárított bibeszála, mely Kis-Ázsiából származik.
Sáfránysárkány adta az ötletet ehhez a végtelenül egyszerű édességhez. Natúr joghurt, méz többnyire van itthon, a nomádporta jóvoltából pedig dióval is lehetett tetézni, nem is beszélve a kevéske balzsamecetkrémről, amit az üveg alján találtam.
SÁFRÁNY
A krókusz bibéje, a fűszerek királya. A krókuszvirág általában három bibét tartalmaz, melyeket kézzel gyűjtenek össze. Fél kg sáfrányhoz kb. 250 ezer virágból kell bibét gyűjteni.
Sáfrányos marcipántorta feketeribizli-mártással
Ribizlimártás helyett kínálhatjuk valamilyen savanykás lekvárral is - persze, az előbbivel sokkal finomabb!
...
Sáfrányos szeklice
FŐOLDAL A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ajándékkészítési tipp! ...
Sáfrányos rizs
Sajtos - túrós pogácsa
Sajtos puffancs (azoknak, akik nem szeretnek pogácsát gyúrni) ...
Sáfrány
húslevesek, mártások, tészták, sütemények, rizottók
(helyettesítője a sáfrányos szeklice) ...
Sáfrányos-joghurtos sültpaprika krémleves
1 órával ezelőtt
De jó főzni! ...
Sáfrányos mazsolás rízs kecskesajt golyókkal
4 adag
2501 KJ / adag
barnarizs ...
Sáfrány. Kicsit utánaolvastam, s most vigyázzállásban szalutálok a csipet fűszer felett. Lássuk a tudást: ...
Sáfrányos húsleves
Főtt tyúk tormamártással
Töltött káposzta
Marhahús fokhagymás ecetesen
Sült disznóhús savanyúsággal
Perec, kuglóf, rétes, sütemények ...
Sáfrányos hagyma krémleves
Sonkás burgonya krémleves
Sütőtök krémleves tökmagolajjal
Tárkonyos pityókaleves ...
Sáfrány, (Crocus)
Sáfrányos mételykóró, (Oenanthe crocata L.)
Sáfrányos szeklice, vagy Olajözön, (Carthamus tinctorius L.)
Salamonpecsét, (Polygonatum officinale L.)
Salátaboglárka, (Ficaria verna)
Sápadt nőszirom, (Iris pallida Lam).
Sáfrányos hagyma recept kopakabana2 dresszing és öntet receptje
A recept elkészítési ideje: 25 perc. Mennyire könnyű kaja: nehéz. Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték. Hozzávalók: 30 dkg hagyma, 1 dkg vaj, 1 ek. olaj, 2 ek.
A sáfrányt kevés forró vízbe áztatjuk. Az édesköményt megtisztítjuk, négy részre szeljük, torzsáját kivágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A hagymát vékonyra karikázzuk.
 Lásd még: Csirke, Mártás, Szósz, Saláta, Spárga
  
|
RSS
