Rozskenyér

Rozskenyér
Hozzávalók:
200 g rozsliszt, 200 g finomliszt, 25 g élesztő, 2 kávéskanál só, 2 káváskanál méz, 150 ml tej, 150 ml langyos víz, 1 kávéskanál őrölt kömény, pár csepp citromlé, pár szem egész kömény a tetejére.

Öntött rozskenyér és kakukkfüves paradicsomvaj
Ez a kenyér nem annak indult, ami lett, a véletlen és türelmetlenségem szüleménye. Igazából egész önálló kenyérke, amint azt mindjárt olvashatjátok itt lejjebb.

Tiszta rozskenyér - 2 személyre
A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd megkelesztjük. Utána a liszthez adjuk, kidagasztjuk, majd 4 órát kelesztjük.

Savanyú rozskenyér
Legalább 48 órával korábban kell előkészíteni a sütés előtt.
Szükséges anyagok: ...

Egyszerű rozskenyér
Limara receptje
Méghozzá egy bajor típusú rozskenyér. Sok rozs-, minimális búzaliszttel, élesztővel készült. Különlegességét a melasz adja, amitől enyhén édeskés, aszalt szilvára emlékeztető íze van.

Fűszeres rozskenyér
Márpediglen kelt tésztát sütni nem is olyan nagy ördöngösség!
(Kép megtekintése nagyobb felbontásban.) ...

Magos-mazsolás rozskenyér

Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 30 dkg rozsliszt, 1 csomag szárított élesztő, 2 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 1 pohár napraforgómag, 1 pohár tökmag, félmaréknyi mazsola, félmaréknyi aszalt vörös áfonya ...

Krumplis, fűszeres rozskenyér magokkal
Szóljon hozzá most!
A múltkori fehérkenyér mintájára - és persze Limara alapján - készült ez a mostani rozskenyér, mely nagyon ízletes, kissé savanykás kenyér lett.

75 dkg kenyérhez.
30 dkg Rozskenyér keverék
10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
10 dkg tönkölybúza teljes kiőrlésű liszt /TBL 300/
1,5dkg élesztő
1 kávéskanál só
2 teáskanál cukor
1 teáskanál köménymag /egész v. őrölt /
1 dl kefír
2 dl víz ...

Rozskenyér - kenyérsütőgépben ( kb.1 kg-os)

3 ek zabkorpa (3 dkg),
3 ek búzacsíra (3dkg),
3 ek burg. pehely (2dkg),
22 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt,
30 dkg Bl 80-as kenyérliszt,
2 késhegynyi aszkorbinsav,
2 púpos kk sikér,
1,5 kk só, ...

Rozskenyér parasztosan
Hozzávalók: 80 dkg finomliszt, 30 dkg barna rozsliszt, 4 dkg élesztő, 1,5 dkg só, 6 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, kevés tej, 5 dl meleg víz, 2-3 kanál étolaj.

- Rozskenyér:
A rozsliszt arányától függően: a rozsos kenyér 50% rozslisztből és 50% búzaliszt egyvelegéből készül. sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A rozskenyér kérge általában likacsos-érdes, finoman savanykás ízű.

Bajor rozskenyér (lassú, élesztő nélküli)
Hozzávalók: Kovászhoz: 10 dkg teljes őrlésű rozsliszt 2,5 dl langyos víz 1 ek. méz 1 tk. őrölt kömény Továbbá: a kovász súlyával megegyező súlyú fehér liszt ugyanannyi teljes kiőrlésű rozsliszt kb. 1,5 tk.

Fekete rozskenyér
Ez egy régi Viktória királynő korabeli recept. Ennek a kenyérnek egyedi határozott aromája van és kivállóan illik a jó erős sajtokhoz.

Kovász rozskenyérhez
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú burgonya, 2ek cukor, csipetnyi só, 12dkg rozsliszt, 1dl sör
Bővebben...

Rozskenyér parasztosan recept teca123 Kenyerek, lepények receptje
A recept elkészítési ideje: 60 perc. Mennyire könnyű kaja: nagyon könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.

Rozskenyér búzacsírával
Hozzávalók: 80 dkg finomliszt 20 dk rozsliszt, 20 dkg búzacsira 4 dkg élesztő, 10 dkg napraforgómag, 1,5 dkg só, 8,dkg vaj vagy margarin, 2-3 evőkanál étolaj, 1 tojás, 4-5 dl meleg méz, 1 evőkanál méz, 1,5 dkg só.

A rozskenyér korongon a habra saláta levélke, sonka és olajbogyó került,
a toast kenyér korongokon a habra füstölt lazac és citrom szeletke került.
Bejegyezte: Gabojsza dátum: 11:02 ...

Friss rozskenyérrel kínálom.
Bejegyezte: erős ildikó dátum: 13:39 12 megjegyzés
Lencse ropogós pereccel ...

Kártyák rozskenyérből recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: Elkészítés: A túrót és a tejfölt simára kavarjuk. A kenyér szeleteket félbe vágjuk és mindegyiket megkenjük a túrókrémmel, majd egyet-egyet egymásra helyezünk.

" Bajor rozskenyér (2 adag)
A hozzávalókat tedd dagasztógépbe és 15- 20 perc alatt dagassz belőle kemény tésztát. Takard be, és keleszd két órán át, de kicsit tovább tart az sem baj. A megkelt tésztát gyúrd át, formálj belőle ...

2 szelet rozskenyér
Elkészítés:
A csirkemájat sózzuk, borsozzuk, olajjal összekeverjük, és egy tűzálló tálban sütőben megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne száradjon ki, de ne legyen véres sem. A szőlőt leszemezzük, félbe vágjuk.

2 szelet rozskenyér,
száraz kolbász, sonka vagy bármilyen más felvágott,
vaj,
tojás,
salátalevél,
ízlés szerint majonéz, pirosarany.

Egy igazi rozskenyér íze nagyon karakteres a fehérkenyérrel szemben, hiszen kiérezhető belőle a köménymag és egy enyhe savanykás íz, amit a kovász ad, emellett sokkal tömörebb az állaga.

Jó fekete rozskenyér illik hozzá, de semmi só! Próbáljuk ki egyszer, milyen édesek az icipicit megsütött, félig nyers zöldségkarikák. Ráadásul azt mondják, hogy a fehérrépa az egyik legjobb kalciumforrás. Mi azonban csak főve ismerjük, a levesből.

A pástétom rozskenyérre kenve a legfinomabb. Kemény tojással és petrezselyemlevelekkel díszíthetjük a szendvicseket.
Értékelje a receptet:
(5.0)
Egyszerű ételek, egytálételek ...

1 nagy kerek rozskenyér,
5 dkg reszelt rokfort,
10 dkg tejszínkrémsajt,
10 dkg körözött,
10 dkg paprikás szalámi,
15 dkg vaj vagy margarin,
10 dkg reszelt trappista sajt,
5 dkg darált dió,
1 dl sűrű tejföl,
2 csokor snidling, ...

Mogyorós rozskenyér
Hozzávalók 1 kenyérhez (kb. 20 szelet):
10 dkg földimogyoró, 25 dkg búzaliszt, 25 dkg rozsliszt, 4 dkg friss élesztő, 1 tk cukor, 3 dl joghurt, 12,5 dkg vaj vagy margarin, 1 tk só, a nyújtáshoz liszt, alufólia, ...

Azonnal tálaljuk, rozskenyérrel a legfinomabb.
Tanács
A marhahúst főzhetjük egyben és felkockázva is, de mindenképp a zöldségekkel együtt puhuljon.

A barnakenyér- és rozskenyérdarabokat áztassuk be vízbe, majd hagyjuk 12 óra hosszat állni. Ezt a masszát lassú tűzön főzzük sűrű péppé. Adjuk hozzá a sört, a cukrot, sót, a fahéjrudat és a citromhéjat, és főzzük még egy rövid ideig.

Hozzávalók:
25 dkg rozskenyér,2 fej v.hagyma,olaj,50 dkg gomba,5 db tojás,5 db paradicsom,zöld fűszerek,20 dkg reszelt sajt (fele lehet füstölt),2 p.tejföl,2 dkg vaj.

Reggeli: 5 dkg rozskenyér keménytojással
Ebéd: 30 dkg párolt savanyú káposzta 5 dkg virslivel
Uzsonna és vacsora: 15 dkg savanyú káposzta nyersen 1 közepes, kockára vágott almával.

A sonkát kétujjnyi vastagon rozskenyértésztába burkoljuk, s a kemencében megsütjük. Csontjának csak a csülök felé eső részét vesszük ki, s a bőrét rajtahagyjuk.

Hozzávalók: Lenmagos kenyérhez 100 g szójaliszt 600 g finombúzaliszt 10 g élesztő 15 g só 1 evőkanál lenmag, egy éjszakán keresztül vízbe áztatva, leszűrve Rozskenyérhez: 100 g szójaliszt 250 g rozslángliszt 350 g finom búzaliszt 10 g ...

Magas rosttartalmú teljes kiőrlésű korpás rozskenyérszeleteket (a Mestemacher cég terméke, zúzott rozsmagon, rozsliszten, vizen, búzakorpán, zabroston, són és élesztőn kívül mást nem tartalmaz.

rozskenyér) a második kelesztési időt teljes adag tésztánál 40 perc, míg fél adagnál 30 perc. Az első kelesztési idő minden kenyérnél, minden esetben másfél óra.

A rozskenyérkéket is megpirítom. A kenyerek úgy is isteniek, ha bekenjük őket a maradék fűszeres olajjal, és úgy sütjük pirítósnak. De ebben az esetben nem a nyárs mellé ajánlom, mert az is olajos.

: rozskenyér rákkal,
majonézzel és durván őrőlt borssal,- fehérkenyér
májkrémmel, amelyet tejszínnel és konyakkal
ízesíthetünk, és fél cseresznyével díszítettünk. Fehér
szendvicskenyér lazaccal és kaporral,-barnakenyér ...

Íze emlékeztet a rozskenyérre, ill. a teljes kiőrlésű lisztekből készült kenyerekre.

Az alaptészta sósnak mondható töltelék esetén vagy a fehér vagy a rozskenyérével egyezik meg, ha pedig édesre vágyunk, akkor a fánkból induljunk ki. Az első kelesztés után ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, kb.

Gépikenyérsütés - Félbarna rozskenyér
Az alapkenyér receptjéből indulok ki, némi módosítással. Mivel a teljeskiőrlésű liszt nehezíti a kenyeret, ezért hosszabb kelesztési idő és lehelletnyivel több élesztő hozzáadása kell.

Levágjuk a rozskenyér héját, és a kenyérből vékony kerek lapokat vágunk.

4 nagy szelet rozskenyér
Elkészítés:
A túrót átpasszírozzuk. A snidlinget, a kaprot, a petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.

Hozzávalók: rozsliszt, rozskenyér, mentalevél, cukor, víz.
A rozslisztet leforrázzuk, majd 3-4 órán át kelesztjük. Felforraljuk a vizet, és beleteszünk sütőbe pirított rozskenyér darabokat, mentalevelet, és ízlés szerint cukrot.

Bizony nagyon nehéz az önmegtartóztatás nap mint nap, mert jó önmagában rozskenyérrel, de igen finom vajas-kenyérre karikázva, zöldhagymával, húsos zöldpaprikával, paradicsommal, nyers vagy kovászos uborkával falatozni nyári reggeleken, ...

Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg túró, 1 csokor snidling, fél csokor kapor, fél csokor petrezselyem, 1 kis fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál tej, 4 nagy szelet rozskenyér
Előkészítés: A túrót átpasszírozzuk.

* A rozskovász elkészítése Hozzávalók: 20 dkg rozsliszt, 3 gerezd fokhagyma, rozskenyér héja, csipet só és cukor. 1 liter vizet felforralunk, lehűtjük.

Hozzávalók: (1 személyre) 2 tojás, 1 szelet magvas rozskenyér, 5 dkg füstölt lazac, 4 dkg főtt garnélarák (mirelit), 2 evőkanál tej, 15 dkg kígyóuborka, 2 fejessaláta-levél, 1/2 kis fej vöröshagyma, 1 teáskanál fehérborecet, 1-1 evőkanál vaj és olaj, ...

2 szelet barna rozskenyér
1 gerezd fokhagyma (csak otthon dolgozóknak!)
1 ek túrókrém
csipet provanszi fűszerkeverék
2 szelet jóféle sonka
színes kaliforniai paprika
1 marék rucola ...

Fekete rozskenyér
Karalábé csicseriborsóval, fekete köménnyel
Lerakott felfújt
Fokhagymás padlizsán
Fokhagymás spagetti
Zöldséges földimogyoró-pástétom
Morzsolt kukoricás fűszeres kenyér
Fűszeres kukoricapástétom
Fűszeres paradicsomkoktél ...

Hozzávalók: 8 szelet magvas rozskenyér, 1 zellergumó, fél kígyóuborka, 1 tojássárgája, 1 dl tökmagolaj, citromlé, mustár, méz, só Elkészítés: A tojássárgáját kikeverjük a tökmagolajjal. Sóval, citromlével, mustárral, mézzel ízesítjük. A [...] ...

A rozskenyér B vitamint, folsavat, vasat, magnéziumot és kalciumottartalmaz: egyszóval mindent, amire az izmoknak és a csontoknak szükségük van. A sajt is tartalmaz fehérjéket, B12 vitamint és kalciumot.

A fekete rozskenyérszeleteket világossárgára pirítják és vörös borba áztatják, aztán vajjal kikent formákba teszik a gyümölccsel és fűszerekkel, egy órára a sütőbe állítják, aztán kifordítják a formából.

A fehér kenyérre rák és kagylóféléket és bizonyos fajta sajtokat tesznek, a rozskenyérre és a félbarna kenyérre húsokat, szárnyasokat, halat tálalnak, míg a fekete kenyeret vajjal megkenve saláták, lágy sajtok alá teszik.

Hozzávalók 24 darabhoz:
növényi olaj a sütéshez,
egész rozskenyér köménymaggal, 24 db, 1 cm-es darabokra vágva,
225 g sózott marhahús vagy csípősebb füstölt marhahús egészben,
mustár a megkenéshez,
2 savanyú uborka felszeletelve,
24 koktélhagyma.

3 gerezd fokhagyma, 5 szelet teljes kiőrlésű rozskenyér, 1 evőkanálnyi olívaolaj, fél kg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, másfél evőkanálnyi friss tárkony, 1 evőkanálnyi borecet, só, bors,2 evőkanálnyi petrezselyem Tovább...

Virsligomba
Virsligomba Hozzávalók: 2 pár virsli, 4 szelet rozskenyér, 10 dkg ömlesztett sajt, 4 kicsi paradicsom, 1 csokor petrezselyem A lehéjazott virslit süssük aranysárgára, és ha kihűlt, keresztben vágjuk félbe. A kenyérszeletekbő ...

Célszerű szezámmagos vagy rozskenyérrel fogyasztani. Tehetünk rá ketchupot, vagy fogyasszuk savanyú káposztával.del vagy snidlinggel.
kCal - 0 kJ / személy
1 ...

Az utolsó falatok az utolsó szál tavalyi kolbászunkból lilahagymával, friss rozskenyérrel, végre egy olyan napon, amikor nem tárgyalok és BEHAGYMÁZHATOK már délelőtt :))
És ha marad a hideg, nem várunk januárig a kolbászkészítéssel...

Labels: kenyér, kenyérrecept, kenyérreceptek, kenyérsütés, kenyértészta, rozskenyér, rozsliszt
Paprikás fehér kenyér
Hozzávalók:
1 kg finomliszt,
4 dkg élesztő,
4 dkg cukor,
4 dl meleg tej,
5 dkg étolaj,
2 dkg só,
1 dkg csemege pirospaprika.

Lásd még: Saláta, Csirke, Fokhagyma, Krumpli, Burgonya