| |
Rózsára verni = (ha eljárás) tojássárgáját 90-95 °C-os vízfürdőben habverővel addig verni, amíg az kifehéredik és a habverő rózsamintát húz a krémbe.
bearni mártással, szarvasgombával díszítve.
[szerkesztés] Rózsapaprika
enyhén csípős, édeskés, őrölt fűszerpaprika
[szerkesztés] Rózsára verni ...
Royal módon = (ha bélszínszelet) bearni mártással, szarvasgombával díszítve
rózsára verni = (ha eljárás) tojássárgáját 90-95 °C-os vízfürdőben habverővel addig verni, amíg az kifehéredik és a habverő rózsamintát húz a krémbe ...
 Lásd még: Petrezselyem, Legírozás, Sűrítés, Tejszín, Mártás
  
|
RSS
