| |
Rövid karaj (borda, karmonádli, kotlett)
Felhasználható: egészben sütve, szeletben frissen sütve, rántva, füstölve, aprópecsenyének - ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva ...
4. Rövid karaj /egybesütve, szeletelve, bordának, rántva, párizsiasan, natúr, pácolva, füstölve/
5. Comb, sonka /egybesütve, vagdalt, apró húsnak, pácolva, füstölve/sonka/
6. Csontos rövid oldalas / egybesütve, aprohúsnak, pácolva.
4. Rövid karaj :(borda, karmonádli, kotlett) egészben sütve, szeletben frissen sütve, rántva, füstölve, aprópecsenyének - ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva.Szűzpecsenye:sütve,szeletbe frissen sütve,rántva,aprópecsenyének.
2. Rövid karaj - egyben, szeletben (rántva), töltve.
3. Hosszú karaj - egyben, szeletben sütve, párolva.
4. Felsál - egészben sütve, szeletben frissen sütve, rántva, tokányba, aprópecsenyének.
80 dkg rövid karaj (8 szelet),
2 db zsemle,
20 dkg csirkemáj,
1 kanál reszelt hagyma,
2 tojás,
só, törött bors,
10 dkg gomba,
1 mokkáskanálnyi majoránna, kevés reszelt gyömbér, 1 csokor zöldpetrezselyem,
2 dl tej,
5 dkg reszelt sajt, ...
6 szelet rövid karaj * 3-4 karikára hámozott hagyma * 2 szál petrezselyem * 4-5 fekete bors * só; Panírhoz: 1 tojás * 2 evőkanál tej * liszt * morzsa
...
Hozzávalók : rövid karaj 8 szelet,vöröshagyma 2db,bacon szelet 4db,reszelt sajt,mustár,bors,só,tojás, liszt,zsemlemorzsa.
Bővebben...
Gyümölcs leves recept ...
Az ízletes pecsenyét, mivel a száraz húst kedveli a família, rövid karajból készíti, de a szaftosabb ízek kedvelői tarját is bátran választhatnak.
Tehát ahány személyre készítjük, annyi szelet rövid karajt, sonkát és tojást veszünk. A karajt megmossuk, jól kiverjük, sózzuk, törött borssal fűszerezzük, megkenjük mindkét oldalon mustárral, ráhelyezzük a vékony sonkaszeletet.
Ajánlott hús: hosszú karaj (nem lesz annyira száraz, mint ha rövid karajból készítened), tarja
Hozzávalók:
- kétszer egy kilónyi bőrös karaj (a többit lásd az elkészítési módban felsorolva) ...
 Lásd még: Karaj, Pörkölt, Csirke, Sajt, Mustár
  
|
RSS
