| |
Római tál - cserépbe rejtett ízvilág
Zöldséges rizs
Hozzávalók: 20 db paprika, 15 dkg paradicsom, 1 cukkini, 2 db hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 50 dkg gomba, 4 dl zöldségleves, 20 dkg rizs, petrezselyem, snidling, só, bors, oregano ...
A római tál
'Römertopf', 'Pataky tál' vagy 'Római tál' néven ismert agyagedény története, a római korra nyúlik vissza, előnyeit már akkor felfedezték.
A római tál titka az előkészítésben rejlik. Minden használat előtt be kell áztatni fél vagy egy órára úgy, hogy az edényt megtöltjük hideg vízzel, tetejét kifordítva belehelyezzük, és azt teletöltjük hideg vízzel.
A sütés előtt a római tálat 30 percre vízbe áztatom.
A sertéscomb mindkét oldalát sózom, borsozom. A sárgarépát és a vöröshagymát karikára szelem, a fokhagymát apróra kockázom.
Római tálban sült borjúcsülök
Hozzávalók:
1 kg csontos borjúlábszár adagokra vágva,
20 dkg hosszú szemű rizs,
50 dkg paradicsom,
1 nagy szál póréhagyma,
25 dkg közepesen érett gouda,
só, fehér bors,
1 gerezd fokhagyma, ...
Római tálban sült csirkeszárnyak póréhagymával, krumplival, sörben
Francia töltött káposzta
Töltött káposzta ...
Csirke római tálban
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Római tálban sült husi
Írta: Háziasszony
Hozzávalók: 1-1,5 kg marhalábszár, 1 csomag mexikói zöldség, 1 alma felkockázva, 1/2csomag mazsola, 1-1,5 1/2 l testes félédes vörösbor, 1 citrom reszelt héja, só, bors, majoránna, késhegynyi curry, ...
A római tálban készült ételek legfőbb értéke az ízek gazdagságában rejlik. Sok háziasszony él ezzel a praktikával, mert kevesebb konyhában ácsorgással jár, és sokkal ízletesebb ételeket lehet készíteni így.
14 konyhai praktika, amit ismerned kell! ...
A római tál tetejét beáztatjuk 20 percre.
A burgonyát, hagymát, almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk. Belehalmozzuk a római tálba, ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel - megágyazunk a csirkének.
A római tálat (a tetejét is!) 30 percre áztatjuk hideg vízbe. A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk. A sárgarépát, a hámozatlan cukkinit, a zöldpaprikát, a póréhagyma fehér és világoszöld részét felkarikázzuk.
Csirkecomb római tálban
Oszd meg a haverokkal!
Ízletes és ínycsiklandozó ételkülönlegesség mindenkinek aki szeret újdonságokat kipróbálni. Gyorsan és egyszerűen.
A római tálat áztasd be hideg vízbe.
Hámozd meg a karalábéfejeket, tetejüket vékonyan metszd le, majd a nagyobbik részekből vájd ki a belsejét, és tedd félre a töltelékhez. A gombát hámozd meg és vágd fel kocka alakúra, a sonkát szintén kockázd fel.
Császárszelet római tálban
Hozzávalók: 8 vékony, kis szelet sertésborda csont nélkül, 8 vékony szelet császárhús, 4 közepes nagyságú gombafej, 20 dkg reszelt márványsajt, 1 teáskanál vegeta, 1 mokkáskanál őrölt koriander, ...
Római tálba halmozom a fűszeres/hagymás burgonyát.
4) Erre egyenletesen rárakom a csülök darabokat, és rászórom a fokhagyma felét. Végül abból a vízből, amiben a csülök főtt, k.b. 1 dl-t aláöntök, és aláöntöm a sört is.
A beáztatott római tálba beletesszük a besózott húst. Az újhagymát zöldjével együtt kis darabokra vágjuk, és a hús tetejére szórjuk, a vékony csíkokra metélt füstölt szalonnával együtt.
A római tálat vízbe beáztatjuk. A csíkokra szeletelt csülköt lisztben, pirospaprikában, megforgatjuk, sózzuk és borsozzuk. A felszeletelt csíkokat sorban elhelyezzük a római tálban, erre hagymát helyezünk és így tovább rétegezzük.
A szalonnát vágjuk fel kis kockákra, és egy beáztatott római tál aljára terítsük szét. Majd jöhet rá a bepácolt hagymás hús, és a legvégén egy húsleves kockából és fehérborból főzött lével leöntjük.
Elővizezett római tál alját kenjük ki jól libazsírral, közepébe rakjuk a tojásokat és a húst, köréje a zöldségekkel elvegyített babot. Sózzuk, borsozzuk, öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
Másnap a római tálat 2 óráig vízbe rakjuk. 4-5 db burgonyát megtisztítunk, hosszúkás szeletekre vágjuk és kirakjuk vele a tál alját, fűszerezzük.
A tetejét a maradék cukkinivel fedjük be. A tejfölt megborsozzuk, összekeverjük, és az egész tetejére öntjük. Lezárjuk a római tálat, hideg sütőbe tesszük, 220 fokon kb. 90 percig sütjük. Kaporral hintve tálaljuk.
Római tálas hús
Hozzávalók:
római tál, 1 db teflonos serpenyő (28 cm)
1 kg apró újburgonya
2-3 szem paradicsom
1 szál póréhagyma v. 1 csomag újhagyma (zöldjével együtt)
1-2 db paprika
30 dkg gomba
30 dkg csirkemell
30 dkg sertéscomb v.
Hal római tálban
Van nekem egy jó kis római tálam, ami tkp. pataki tál. Nemigen használom, mert egyrészt fránya dolog elöszedni leghátulról legbelülröl, másrészt utálatos mosogatni -nagy és nehéz. De azért néha napján jó szolgálatot tud tenni.
Csirke római tálban
Hozzávalók: 4 db csirkecomb vagy mell, 1/2 kg burgonya, 15 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 2 db sárgarépa, 2 db fehérrépa, 1 gerezd fokhagyma, só, bors olaj. Tovább...
Rántott tojás ...
Római tálban sült bajor kalács
Hozzávalók:
30 dkg liszt, 1,5 dl tej, 2 dkg élesztő, 2 evőkanál cukor, 2 tojás, 1 csipet só, 2 evőkanál vaj ...
Római tálba (eredetileg is cserépedényben készült) tegyük a savanyúkáposztát, öntsünk rá fél liter forró vizet, dobjuk rá a vajat, fedjük le, és tegyük kb. 150 fokos sütőbe.
Római tálban sült zöldség... imádom, az egyik kedvencem! :)
duende írta...
p.s.: citromot te nem is teszel a majonézbe?
A római tálat minimum negyedóráig kell áztatni fedő nélkül, annyi vízben, hogy ellepje. A második kelesztés után kenjük meg a tészta tetejét langyos vízzel, szórjuk meg szezámmaggal, vagy lenmaggal és helyezzük a sütőtér közepén elhelyezett rácsra.
A római tálat hideg vízbe áztatjuk. A csirke combokat sózzuk, és félre tesszük. A rizst többszöri vízben átmossuk, majd lecsöpögtetjük.
A római tálat beáztatjuk egy félórára. Utána lecsepegtetjük, az aljába tenyérnyi sózótt, borsozott, piros paprikázott, olajozott hússzeleteket helyezünk.
A római tálat szokásos módon beáztatjuk.
A zöldségeket, megtisztítjuk, kb. egyforma nagyságúra feldaraboljuk, beletesszük a római tálba. Meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, megszórjuk a fűszerekkel, összekeverjük. Közepes hőmérsékleten sütjuk, kb.
A római tálunkat még (már!) egyetemistaként szereztük be. Pedig a kollégium kietlen konyhájának rozoga sütőjében nem volt egy leányálom a sütés, de a római tál messzemenően beváltotta a hozzá fűzött reményeket: nem ismerek más technikát, ...
A római tálat kb. 20 percre hideg vízbe áztatjuk. A combokat megmossuk, borsozzuk.
Recept részletek
Előételek, köretek és reggelik / Zöldséges ételek
Paprikás sült padlizsán
Feltette: otletkonyha.hu, dátum: 2011 aug 10 ...
A római tálat nagyjából kiolajozom, és lerakom benne a hozzávalókat. A nagyszemű virágbabbal kezdtem, rá a répa, zeller, a nedves gabonák, babérlevél, rozmarigágacskák, babok, ...
A római tál kb. 5-6 órát volt vízben. Amikor kivettem a vízből amennyire tudtam kitöröltem és vékonyan margarinnal kikentem. Fél óráig sütöttem fedő alatt, és 25 percet sütöttem a fedő nélkül.
A római tál tetejét kb. fél órára beáztatjuk. Az aljába, egyik sarokba a krumplit, majd kupacokba a húsokat, szalonnát, zöldségeket (pikánsabb és finomabb is, ha 1-2 db ecetes savanyú (!) uborkát is csíkokra vágunk, és a tetejére szórjuk.
1 db római tál,hívják Römetntropfnak Pataki tálnak vagy Európa tálnak is.(természetesen az EU ban:() ...
Ha nincs római tálad, szerintem jénai is megteszi.
Kcal: 250-et ír/fő, ami helytálló, átszámolás után. :) De ha joghurttal csinálod: kb. 220 kcal, ha sovány kefirrel, akkor: 210 kcal.
Szerző: Celsitudo ...
Egy ízben római tálban főztem, hasonló módszerrel Állati jó lett!
Aliz/azila szerint:
Ez merénylet volt, így ebédidőhöz közeledvén, olyan jól néz ki.:) ...
Fogunk egy római tálat, melyet bevizezünk. Felkockázzuk a húst és a zöldségféléket. A tál aljára tesszük a répát, a hagymát, a zöldpaprikát, a paradicsomot, a burgonyát, és erre a húst.
Libamell római tálban sülve, bónus libatöpörtyű
A római agyagtálat langyos vízbe áztatjuk, fél órára.
A libamellfiléket jól lemossuk. A maradvány tollakat, darabokat kihúzkodjuk, letöröljük. Egy éles késsel leválasztjuk a húsról a bőrös hájat.
A beáztatott római tál alját kirakjuk vékonyra szeletelt füstölt szalonnával. Erre karikára vágott nyers burgonyát terítünk, majd a kisebb darabokra vágott húst (sertés vagy baromfi, de lehet vegyesen nyers és füstölt hús is).
A beáztatott római tálat vékony szalonnaszeletekkel kibéleljük. A gomba megtisztitjuk, félbe vagy negyedbe vágjuk egy részét rátesszük a szalonnára, majd ráfektetjük a sóval bedörzsölt, kicsontozott, lebőrözött combokat, ...
Csirkecomb római tálban
Hozzávalók: 1/2 fej édeskáposzta 1 kg krumpli 3-4 szál sárgarépa csirkecombok(én 4 duplát tettem rá) só,bors,kakukkfű,ételizesitő,egy pici olaj ...
A babot (és a római tálat) előzőleg be kell áztatni. A hagymát a zsíron kissé megpirítjuk, a tál aljára öntjük, belerakjuk a babot, a feldarabolt húsokat, a zöldpaprikát és az (előzőleg alaposan megmosott) tojást egészben, héjastól.
A római tálas csülköd annyira jól nézett ki, hogy meg is csináltam drága férjuram születésnapjára. Mit ne mondjak, 6 nappal később újra ezt kellett sütnöm:) Most erre a csirkédre készülök.
Cserépedényt (római tálat) használat előtt áztassunk be tiszta hideg vízbe, enélkül megrepedhet. A tetejéről se feledkezzünk el.
Részeges csirke római tálban recept
Hozzávalók:
1 csirke alkatrészeire bontva,
1 kg vegyes zöldség,
1 dl fehérbor,
só,
ízlés szerint fűszerek (általában borsot, vegetát, majoránnát, esetenként csípős paprikát használok),
petrezselyemzöldje.
Elkészítés:A római tálat legalább egy órán át vízben áztatjuk, ezalatt a krumlit sós vízben héjában előfőzzük, és a sózott borsozott húsokat olajban elősütjük.
[szerkesztés] Római tál
'Römertopf', 'Pataky tál' néven majdnem minden nagyobb bevásárlóközpontban kapható, különleges vadhúsok, ropogós zöldségek, ízletes köretek és könnyű, diétás fogásokat készíthetünk benne.
Legjobb zárható cserépedényben elkészíteni (Pataki tál, római tál, Römertopf satöbbi - ilyen néven ismert). A tálat hideg vízbe áztatjuk.
A sóletet legjobb cseréptálban (római tálban) elkészíteni. Az előző nap beáztatott babot és árpagyöngyöt levétől leszűrjük, belekeverjük a megtisztított és finomra vagdalt vöröshagymát, a szétzúzott fokhagymát, ...
A római tálat beáztatom (15 perc). A csirkét megmosom, leszárítom, kívül - belül besózom. A csirkét beleteszem a római tálba, körben elosztom a fokhagymagerezdeket, a tálat lezárom és a sütőbe teszem. 225 fokon 90 percig sütöm.
- Végtelenül egyszerű ételről van szó, meg is lepett, hogy pont ezzel nyertem a pályázatot - taglalta a szakács, aki szerint egyébként a csülök méltatlanul elfeledett konyhai alapanyag, sok remek étel készíthető belőle, római tálban megsütve például.
Fél órával a két óra lejárta előtt bekapcsoljuk a sütőt a legmagasabb fokozatra, és előveszünk egy jénait, egy római tálat, egy öntöttvas edényt, tulajdonképpen mindegy, csak az a lényeg, hogy legyen süthető fedele.
(Jó hozzá például az előre hideg vízbe áztatott római tál vagy egy jénai tál vagy műanyag részek nélküli fedeles lábos.) A babrétegre rakjuk a húsdarabokat, a megtisztított hagymákat, a babérlevelet, a kicsumázott és félbevágott paprikát, ...
Vágd kockára a hagymát, a paradicsomot, az egészet tedd bele egy római tálba, az előzőleg belehelyezett babba, fűszerezd fokhagymával, sóval, borssal, babérlevéllel, keverd össze, és adj hozzá egy púpozott kávéskanál lisztet.
Egy sütő tál (jénai, kacsasütő, római tál)alját kirakom a felszeletelt szalonnával és elkezdem rétegezni rá a többi hozzávalót a következő sorrendben, amíg el nem fogynak:hús, morzsolt sajt, petrezselyem.
Ezt az ételt ajánlatos cserépedényben (Római tál) készíteni. A liszttel elkeverünk egy kávéskanálnyi borsot, ugyanennyi pirospaprikát. Ebbe beleforgatjuk a besózott csirkecombokat, majd a kivajazott cserépedénybe fektetjük.
Egy nagyobb tepsiben, vagy római tálba beleöntjük a fél liter rizst és a borsót. Ráhelyezzük a megpirított csirkecombokat, a combok közé pedig a karikára vágott paradicsomot teszünk.
 Lásd még: Csirke, Gyümölcs, Burgonya, Fokhagyma, Saláta
|
