Kezdőlap (Rizses hús)

 Gasztronómia 

Tudod-e, hogy mi mi? MiMi az útmutató tudástár.
  » »
 
   

Rizses hús

Gasztronómia  Rizses gombaleves  Rizses pulyka

Rizses hús
A rizses hús is tipikusan egy olyan étel, amelyet mindenki máshogy készít. Van a klasszikus menzai, az a fehér, amiben hús elvétve fedezhető fel, ha igen, az is valami mócsing inkább.


Rizses hús
Hozzávalók:
40 dkg sertéshús, 1 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 25-30dkg rizs, só, kevés zsír vagy olaj ...

Rizses hús készítése :
A húst pörköltként kell elkészíteni. Amikor félig puha, megsózzuk, és zsírjára lesütjük.
Az előkészített rizst a lesütött húshoz adjuk, kevergetéssel áthevítjük. Fél liter forrásban levő, enyhén sós vízzel felöntjük, átkeverjük, felforraljuk.

Rizses hús gazdagon
Jobb, mint a menzán
Felejtsd el a tömegétkeztetés zsíros, mócsingos hússal megdobált ehetetlen rizsételét, és készítsd el ezt a zamatos fogást! ...

Hogyan készül a Rizses hús gyorsan?
Elkészítés:
A hússzeleteket sózom, borsozom, megszóróm chilis fűszerkeverékkel, majd egyenként kiklopfolom. A tepsi alját olajjal vékonyan megkenem.
A hagymát karikára vágom és kirakom vele a tepsi alját.

~ ecetes uborkával
Ekészítem a pörköltet sok borssal és őrölt pirospaprikával, megfőzöm a rizst egy petrezselyemlevélszárral, összekeverem.
Tálaláskor teszek a tányérra chili paprikát és ecetes uborkát.
Bejegyezte: Hobbychef dátum: 11:12 ...

~
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

~ (Jóember módra:))
Hozzávalók:
4 személyre: 70 dkg szeletelt sertéshús (pl. comb), 35 dkg rizs, 4 dl víz, 3 kis dobozos tejföl (20%-os), fűszerek, só, bors, chilis fűszerkeverék, oregánó, 1 közepes fej vöröshagyma, olaj a tepsi kikenéséhez, sajt ízlés szerint ...

~
Egy egyszerű étel, ami aránylag gyorsan elkészíthető. Biztosan mindenki ismeri, és készíti is különböző ízesítéssel. Tehetünk bele különféle friss zöldségeket is, én most fagyasztott zöldségkeveréket használtam.Csak halkan és zárójelben jegyzem meg, hogy nálunk ez a rizottó. :)) ...

~ zöldségekkel
A gyerekkori 'ludaskása' továbbgondolva,
felzöldségezve, tojással, csirkecombból
Hozzávalók: csirke felsőcomb, édes piros paprika, sárgarépa, zöldborsó, vöröshagyma, rizs, tojás, olívaolaj, só, bors, Vega-Mix.

Sajtos ~ sütőben sütve
Feltöltő: Domján Mária Kategória: Egytálételek, Sertés ételek 0 12 megtekintés
Receptkönyvbe! ...

~, pörköltes-rizses egytálétel, szaftos sertéspörkölt rizzsel keverve
A kis gasztronauta receptje
elkészítés ...

~ paradicsommal és gombával
Írta: nagyi
Hozzávalók: 60 deka sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál paradicsompüré, 3 darab sárgarépa, 5 deka gomba, törött bors, 15 deka rizs, só.

A ~t volt az egyike azoknak az ételeknek, amit kisgyerekkoromban megettem. Mivel nem voltam túl jó evő, próbálták azt a kevéske ételfajtát variálni, amit megettem. Ilyen volt a ~.

Bácskai ~
Hozzávalók 4 főre 60 dkg sertéscomb, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg rizs, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, só, bors, őrölt pirospaprika, 2 ek olaj ...

Bácskai ~
Team 4 Music a TV műsoromban!
Hozzávalók:
4 személyre:
60 dkg sertéslapocka, 1 db nagy vöröshagyma, 30 dkg zöldpaprika, 15 dkg paradicsom, (vagy lecsó), 15 dkg zsír, 1 kávéskanál pirospaprika, só, bors,(ízlés szerint fokhagyma), kb. 30 dkg rizs.

Bácskai ~
Biztos hiányzik már a céges menza, mert hirtelen gusztusom támadt egy kis ~ra. Ezt általában a munkahelyemen eszem, szerintem a közétkeztetésben egész jól csinálják, hacsak nem mócsingot tesznek bele hús helyett.

Zöldséges rizses hús
A rizst olajon megpirítom, kétszeres vízmennyiséggel felöntöm, majd megfőzöm. Gombákat (kb. 30 dkg) megpucolás után, hagymával szintén jó alaposan megpiritom, úgy hogy a hagyma egész barnás színű legyen.

Zöldséges rizses hús
Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott csirkemell, 20 dkg rizs, 40 dkg vegyes leveszöldség, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, vaj vagy olívaolaj, 2 db húsleveskocka, ízlés szerint só, fehér bors, sáfrány vagy kurkuma, zöldpetrezselyem.

Bácskai (szerb) ~
Hány személyre:
» 75 dkg sertéslapocka
» 2,5 dkg só
» 15 dkg zsír
» 1,5 dkg pirospaprika
» 10 dkg hagyma
» 25 dkg lecsó
» 35 dkg rizs ...

"Vegán mustáros ~sal" töltött kaliforniai paprika
Gyorsan romlanak a kertben 1,5-2 hete szüretelt kaliforniai paprikák, így ma ezekből töltöttem.

Csirkés biryani (indiai rizses hús)
Egy wokban a vaj egyharmad részét olvasszuk fel. A hagyma felét pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk tovább egy percig. Vegyük ki a wokból, tegyük félre, pihentessük.
Közepes lángon pirítsuk meg a hús minden oldalát.

Jelenleg itt vagy: Főoldal Egytálételek Rakott finomságok Tepsis ~
Tepsis ~
Kategória: Egytálételek ...

Címlap Bébiétel receptek 10 hónapos kortól Baba ~
Baba ~
Hozzávalók: ...

~gombóc tejfölös gombamártással
Hozzávalók:
1,5 kg sertéshús ledarálva, 30 dkg rizs, 2 tojás, só, őrölt bors, 10 dkg vöröshagyma, 30 dkg csiperke, 6 dkg liszt, 3 dl tejföl, zsír ...

~ (Dél tengeri paella)
Hozzávalók: 18 db királyrák, 20 dkg tonhalfilé, 15 dkg tintahal, 3 dl olivaolaj, 6 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 10 dkg zöldborsó, 1-1 csokor friss bazsalikom, oregano, só, bors, chilipaprika ízlés szerint.

Szerb ~
Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 35 deka rizs, 6 deka zsír, 20 deka vöröshagyma, egy evőkanálnyi piros paprika, két db középnagyságú paradicsom, só, egy-két deci víz és 6-8 zöldpaprika.

Bolgár ~
Bolgár ~ elkészítése: A húst 2 cm-es darabokra vágjuk, és olajban 10 percig sütjük. A fűszereket, a paradicsompürét és a forró húslevest hozzáadjuk. Felforraljuk, és fedő alatt puhára főzzük. A paprikákat négyfelé vágjuk, kimagozzuk és csíkokra szedjük.

~ kuktában
Az elkészítéshez kuktát használok. Az olajon megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát és az egyik paprikát. A húst kockára vágom. A...
4 személyre
70 perc
Részletek ...

A ~ elkészítése nem túl bonyolult, sokan nagyon szeretik, köztük mi is, így néha asztalra kerül.
Egytálétel
0 ...

A ~ egy finom pörkölt, mely egytálétellé válik a rizstől. Egyszerű és finom! Egy kis előre elkészített lecsóalap kell csak hozzá.
Elkészítés
1 ...

A ~t én is szeretem. És még egy gyengém van, ha rizsről van szó. Talán az egy módja, ahogy köretként megeszem és szeretem: a petrezselymes rizs. Na, azt tényleg szeretem, jó sok petrezselyemzölddel, nagyon finom. Van íze, ami a sima rizsről nem mondható el... :)))
Makka írta... ...

Ez a ~ más mint a többi. Legalábbis számomra. Régebben szárnyasaprólékból vagy szárnyashúsból úgy szoktam készíteni, hogy bő lére főzök pörköltet és a főzés utolsó fázisában főzöm bele a rizst.

Szerb ~
Szexi saláta buggyantott tojással
Szexi túrógombóc dulche de leche-vel
Szigetházi szelet 2.

Ne hívd ~nak, bár végtelenül leegyszerűsítve erről van szó...
Recept értékelése:
Még nincs értékelve ...

Bácskai ~ magyaros vegyes salátával
Velővel töltött palacsinta
Csirkés gyros ...

Bácskai ~
Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka, 10 dkg zsír, 1 fej hagyma, 1 kanál pirospaprika, 20 dkg lecsó (idényben 3-4 zöldpaprika és paradicsom), 25 dkg rizs, só. A húst 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és megsózzuk.

Bátaszéki ~ (házias ételek)
Pizza egyszerűen II. (főételek)
Sajtos stangli Farizeus módon (házias ételek)
Ezt is ajánljuk! » ...

Csirkés ~
Biztos nem nagy szám és mindenki ismeri, de én is csak azért teszem fel, hogy hátha ötletet merít valaki hétköznapi kajára, mert mi is száz éve ettünk hasonlót. Egyébként is túl sok csirkét vettem a szecsuáni csirkéhez és még megmaradt egy mellem.

Negyednap ~t varázsolunk a csirkepörköltből. Kifőzünk két adag rizst a szokásos módon, de a víz egy része helyett a paprikáscsirke levét tesszük bele. Ha megfőtt, egyik részt félretesszük hűtőbe, mert később szükségünk lesz rá. A maradék rizs közé keverjük a földarabolt húst.

PARADICSOMOS-RIZSES HÚSLEVES
(SHURBA BI BANADORA)
A húslevesek az arab országokban általában nagyon gazdagok, mert fő fogásként szervírozzák. A húson kívül majdnem mindig van benne többféle zöldség, rizs vagy pirított kenyér.
Elkészítési idő: 1 óra 45 perc ...

Először is a sápadt, édeskés főzelékünk, a Finomfőzelék, aztán a kevés fűszerpaprikát látott ~ az elmaradhatatlan csalamádéval, a színtelen és íztelen, tele mócsingokkal bíró Pörkölt a csőtésztával, a Frankfurti leves, melyben csak pár darab virslikarika volt, ...

Bácskai (szerb) ~ recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: Zsírban (8 dkg) megpirítjuk a hagymát, beleszórjuk a pirospaprikát, felöntjük vízzel, és puhára pároljuk benne a feldarabolt húst. A rizst megpirítjuk a maradék zsírban, majd a lecsóval együ...

Egyik klasszikus házias egytálételünk a ~. Különböző rendszerességgel, de szinte minden családban elkészítik ezt azt étel, hiszen igazi családi kedvenc. Friss zöldsalátával vagy savanyúsággal tálalva, különböző hússal elkészítve változatossá tehetjük..
Tovább a ~ bejegyzéshez! ...

De ha már VKF meg ~... Eszembe jutott egy nagyon híres mindent bele rizses étel. Nem a paella. Hanem a kajun vagy kreol jambalaya. Még dal is született róla.

Kreol paszulyos-~gombócok
hozzávalók - húsgombóchoz
30 dkg darálthús (marha)
1 tojás
2 gerezd fokhagyma
fűszerek: só, fehér bors, cayenne bors
olaj ...

Szépen bedagadt a ~ a lábosba, még köménymag levest csináltam. Gondolva, hátha nem kell holnapra főzni, még minden maradékból összedobtam, egy cukkinis, főtt tarjás, tejszínes, kapros széles metéltet...
Válasz erre ...

Ezúttal készítsük a ~unkat pikáns ízesítéssel spanyol módra csirkéből.
Tovább
Sült paradicsomos csirke ...

A mi ~unkra emlékeztet. A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.

Na erről elsőre a bácskai ~ ugrott be, amit viszont nem szeretek. Úgyhogy jöhetett a további fejtörés. Aztán jött egy gondolat, amit gyorsan el is hessegettem, hogy áááá, az nekem úgyse menne. De az a fránya gondolat csak nem akart magamra hagyni, így engedtem az erőszaknak. Belevágtam.

Arról persze fogalmam sincs, hogy e recept vajon mennyire autentikus - a Nők Lapja Cafén leltem - , azaz mennyi köze van az "eredeti" bácskai ~hoz.
Nos, annyiban biztosan semmi köze hozzá, hogy ebben az ételben nincs hús. :-DDDDD ...

Ha valaki szereti a pacalt ( nálunk senki) a birkapaprikást ( nálunk mindenki) a sűrű vadragukat (Kiskorúak nem eszik), a megáll-benne-a-kanál-sűrű pörkölteket (ezt se, kivéve csirke), a chili con carne-t (nálunk mindenki), a bácskai ~t (mindenki), annak ez a kaja be fog jönni.

Bácskai árpás szejtán (~ helyett)
Hozzávalók: - 30 dkg előző este beáztatott árpa, - 20 dkg szejtán, - 1 fej vöröshagyma, - 2 gerezd fokhagyma, - 2 db zöldpaprika, - 3 db szárított paradicsom, - 20 dkg zöldborsó, - kömény, majoránna, pirospaprika, borsikafű, Shoyu, olívaolaj ...

Mi is ez az étel? Voltaképpen egy de luxe ~, ha nagyon leegyszerűsítem :-) Fűszeres, gazdag ízű, forró és illatos, rém egyszerűen elkészíthető, és voltaképpen saját szájízünkre formálhatjuk a végeredményt.
Egyik kedvencünkké vált!
Jambalaya - csirkével, kolbásszal, kukoricával ...

A Balkánon a gyuvecs egyfajta lecsó és ~ keveréke. A gyuvecs nem az étel neve, hanem a kerámiaedényé, amelyben eredetileg készítették. A bosnyákok birkahússal, a szerbek sertéssel csinálják, míg a bolgárok rizs helyett krumplit tesznek bele.
Elkészítés ...

Lehet mediterrán ízvilágú, ha jól beparikázzuk akár magyaros is (gondoljunk csak a ~ra, bár az nem sült rizs) vagy ázsiai. A távol-keleti konyhában egyébként is igen elterjedt a sült rizs, mint műfaj (ennek legegyszerűbb változata a kínai büfékben is kapható tojásos pirított verzió).

A chipotlés doboz alján két kis darab árválkodik, egy üvegben két grillezett paprika olajban...ebből mi lesz? Hát ~, jött a nagy ötlet! Valami átmenet a rizottó, a paella és a bácskai ~ között. Rizs és zöldségek mindig van otthon, indulhat a főzés...

Egy tűzálló tálba egy réteg előfőzött karfiolt rakunk. Erre egy réteg ~ kerül, majd megint egy réteg karfiol, utána megint ~.
Az ételt 220 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük. Tejföllel tálaljuk.

- ha a megpárolt vöröshagymára szórunk pirospaprikát, nagyon hasonlít az íze a ~ ízvilágához
- ha rendelkezésünkre áll leves alaplé, akkor az ételízesítő elhagyható és víz helyett az alaplével főzzünk ...

Jól kifőztem » Receptek » Húsos egytálak » ~ok
Alkategóriák
tejszínes csirkeraguk
tejszínes pulykaraguk
borjúragu
vadragu
vörösboros marharagu
receptek bakonyi módra
vadas
ázsiai raguk
egyéb raguk és szószos húsok ...

Csókakői kolbászleves
~
Paradicsomos-spenótos tésztasaláta
Gyors tonhalas spagetti
Lazacfilé carbonara mártással és zöldborssal
Dinnye-Campari saláta
Csigakeksz ...

Csirkemáj rizottó
Elkészítése: Ugyanúgy készül, mint a ~. A legegyszerűbb, ha pörköltet készítesz a májból, megfőzöd a rizst (lehet gyorsrizs is) és utána összekevered. Lehet bele tenni zöldborsót is, de el is maradhat.

Újrafelfedezett ősi alapanyagunkra "épül" ez az étel - tulajdonképpen a ~ unokatestvére! Na, amolyan OZ-módra!
Köretével töltött csirkecomb roston sütött kerti javakkal ...

Mivel is állunk szemben? ~os töltelék TV paprikában, főtt burgonyával és paradicsomszósszal. Szétszedtem elemeire és újra összeraktam, hogy egy teljesen új megközelítésből tálaljam a régi ízeket. Azt hiszem, jól sikerült! ...

Zsiradékkal kikent tűzálló tálba rétegezzük a karalábét és a ~t, a tetejére karalábé kerüljön. A rétegeket és a tetejét tejföllel meglocsoljuk, megszórjuk reszelt sajttal, majd sütőben jól átsütjük.

A tyúkkal főtt ~ a céhlakomák rendszeresen visszatérő fogása a 16. századtól kezdve, az import rizs alkalmazása folytán presztízshordozó étel.

A ~hoz, a birianihoz és egyes húsételekhez hagyományosan egészben használják a fűszereket. Egyes fogásoknál az alapkeverékhez szárított rózsaszirmot adnak.
Az egész fűszereket általában előbb szárazon megpirítják és csak ezután őrlik meg, de összekeverhetünk őrölt fűszereket is.

A húsból készítsünk pörköltet, de jó kicsi kockákra vágjuk. Mikorra a hús már nagyjából megpuhult, akkor adjuk hozzá a rizst, Bácskai ~»
Petrezselymes rizssaláta

Hozzávalók 4 személyre: ...

Chili con carne, wokban sült ételek, curry vagy bármely más étel mellé adva a rizs egészséges alternatívája, sőt akár nagyszerű piláf, ~ is készülhet vele. Főételként használja húsmentes fasírtokhoz, egytálételekhez, salátákhoz.

Kivajazott jénaiba egy sor karfiolt rétegezek, erre jön egy réteg ~, megint karfiol, megint hús, amíg tart a hozzávalókból. A teteje karfiol legyen. A legfelső rétegre rákenem a tejfölt, jó gazdagon megszórom sajttal és előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütöm.

Gombából más ételeket is készít­hetünk. A sokak által kedvelt ~ a következőképpen készíthető el hús nélkül, ráadásul finomabban.

20. Gombás rizs ...

A dietetikus véleménye
Alacsony energiatartalmú, de sok fehérjét és rostot tartalmazó étel, amely könnyen rágható és nyelhető. Ajánlott szinte mindenkinek, a tésztás vagy ~ételek helyett.
Hozzávalók ...

Aki a ~ szárazságához van szokva, az ne öntsön vizet a lecsóra. Kovászos uborkával fogyasztva különösen jó íze van. Az előző este beáztatott szójakockát a Húspótló szójamasszánál leírtak szerint 1 dl olajban külön pirítsuk.

reszelt sajttal szórjuk meg a ~ tetejét, dobjuk be a sütőbe és süssük, míg a sajt picit megpirul a tetején. Ha félkész, a tetejére szórjunk! kevés őrölt szerecsendiót. (ne sokat,mert nagyon intenzív az íze!)
keverjük bele a reszelt sajtot és máris tálalható.

Közben egy másik edényben a csíkokra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, 3-4 percig pároljuk benne a megtisztított, laskára vágott zellert meg a cikkekre vágott gombát, majd a ~sal összeöntjük, és a borral felengedjük.

Zöldborsó főzelék (HOT PAN)
Csirkemell hagymás raguban (HOT PAN)
Almás smarni (HOT PAN)
Paprikás krumpli (HOT PAN)
Sertéspaprikás (HOT PAN)
~ oroszosan (HOT PAN)
Sertéskaraj tükörtojással (HOT PAN)
Sertésborda serpenyősen (HOT PAN) ...

Alulra ~t terítünk, majd betakarjuk káposzta levelekkel.
Ezt addig folytatjuk míg a hozzávalók el nem fogynak.
Tetejére káposzta levél kerüljön, amire 2 dl tejfölt rákenünk.
Forró sütőbe téve átsütjük.
Tálalásnál (aki szereti ) tejföllel meglocsoljuk.

A rizst megfőzzük és összekeverjük a hússal. Tűzálló tál aljára kerül a káposzta fele, majd a ~, végül letakarjuk a visszamaradt kelkáposztával. A tejfölbe teszünk egy kis pirospaprikát és a kelkáposztára öntjük. Sütőben pirosra sütjük.

Végül belekverjük a rizst, és az egészet együtt megpuhítjuk. Egy kizsírozott tűzálló edény aljára egy sor karalábét rakunk, erre egy sor ~t terítünk, majd ismét karalábét, húst, közben tejföllel öntözgetjük. A tetejére karalábé kerüljön. Forró sütőben 15 percig sütjük.

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, óvatosan belekeverjük a ~ba és hozzáadjuk a petrezselyem zöldjét. A tojássárgáját tejjel jól elhabarjuk. Tűzálló edény vagy tepsi alját megkenjük olajjal, ráöntjük az előkészített masszát, elsimítjuk, s leöntjük a tejjel elhabart tojássárgájával.

Sokan keverik a paellával, és sokan a bácskai ~sal.
Pedig mindegyik étel más és más elkészítést kíván.
A bácskai rizseshúsnak tényleg elég, ha megvan a pörialap, abba megy a rizs, felöntöm vízzel, be a sütőbe és fél óra alatt kész.
A paella szintén elfő a fedő alatt.
De a rizottó! ...

Beterítjük a párolt káposzta egy részével, erre egy sor ~ kerül, melyre kolbászkarikákat helyezünk, és meglocsoljuk tejföllel. Ismét a káposzta, majd a rizseshús, kolbász és tejföl következik.

Ha a levét elfőtte, újabb levet adunk hozzá. Kevergetve ismét elfő a leve, és így tovább addig, amíg egy laza kását kapunk. Ha állni hagyjuk, egy kicsit még besűrűsödik. Ez a rizs nem lehet pergős! Ha pergős, akkor csak ~t főztünk! ...

Ha elfőné a levét, kevés forró vízzel pótoljuk. A végére ~ állaga kell, hogy legyen, ne legyen szaftos.
Tálalás előtt keverjük bele a fél lime kicsavart levét és díszítsük korianderlevelekkel.
Párolt rizzsel adjuk asztalra.

megpároljuk, az előre sós vízbe áztatott szójakockából pedig pörköltet csinálunk. A párolt zöldségeket és a szójapörköltet összekeverjük a főtt rizzsel vagy tarhonyával, és együtt főzzük még néhány percig (legjobb lefedve előmelegített sütőbe rakni néhány percre). Olyan, mint a ~, ...

Millennium Hotel éttermében egy adag 'roston zöldség', ami gyakorlatilag nem volt más, mint egy halom olajban úszó hagyma, egy debreceni olasz étterem (ma már nincs meg) jóelőre beolajozott-ecetezett zöldsalátája és kőkemény tésztája, szintén Debrecenben a Lucullusban egy paradicsomleves-~ ...

Lásd még: Lásd még: Mit jelent Hagyma, Paradicsom, Leves, Csirke, Zöldség?

◄ Rizses gombaleves   Rizses pulyka ►
 
RSS Mobile