Rigójancsi

Rigójancsi elkészítése:
Az egész tojásokat a cukorral 1/2 órát keverjük, azután hozzáadjuk a lisztet, tovább keverjük, végül hozzátesszük az előre elkészített, megvágott gyümölcsöket. Papírral bélelt kisebb tepsiben vagy őzgerincformában sütjük.

Rigójancsi
This recipe in English.
Rigó Jancsi romantikus történetét sok helyen leírták már, fele igaz, fele legenda, de tény, hogy a csupa csoki sütemény tradícionális magyar édességnek számít.

Rigójancsi
A piskótának elkészítjük a tepsit. Kizsírozzuk-lisztezzük vagy sütőpapírral béleljük ki, hogy ne ragadjon majd le a piskótánk. A tojásokat szétválasztjuk.

Rigójancsi "Katicától"
Írta: nagyi
Talán megjön nemsokára a tavasz, ezért feltettem Nektek jelképesen egy tavaszváró sütit.

Rigó Jancsi (Rigójancsi)
Hozzávalók: 7 egész tojásból készült csokitorta-alap, amit nagyobb tepsiben sütünk meg, hogy csak ujjnyi vastag legyen. Amikor kihűlt, kettévágjuk.

Így például töltelékek készítésére párizsikrém alakjában, vagy tejszínhabbal felverve, illetőleg keverve, például rigójancsi készítésénél. Mind tisztán, mind más anyagokkal keverten igen gyakran használjuk sütemények bevonására.

Ilyenkor azután ott sorakozott az asztalon a zserbó, a képviselőfánk, a rigójancsi és persze nagyobb ünnepeken a bejgli. Sajnos, ő már régóta nincs köztünk, de receptjeit anyámra örökítette, aki mind a mai napig remekeket süt belőlük.

Aztán baromira büszkék arra, hogy cukorszirupból csinált műtortákra kapják a különböző világbajnoki és egyéb címeket. Csak igazi dobostortát, krémest, rigójancsit satöbbi nem tudnak (nem akarnak) már csinálni...

Így a rétes, a debreceni fonatos, az erdélyi tolófánk, a kürtösfánk, a csöröge, a magyaros mézeskalács, a dobostorta, a rigójancsi. Olasz eredetűek a torta félék, a diós - mákos patkó török eredetűek.

Lásd még: Torta, Gyümölcs, Kakaó, Csokoládé, Ribizli