| |
írta: erkov, 2010. febr. 12. 18:29 - címkék: Alma, bors, liszt, ribizlidzsem, sertéskaraj, só, szilva, tejszín és kategóriák: Sertéshúsból készült ételek - még nincsenek kommentek
Kereső Archívum ...
Ribizlidzsem
A megmosott ribizlit gondosan kiválogatva szemezzük le a száráról. Helyezzünk a húsdarálóba egy 6 milliméteres lyukakkal ellátott tárcsát, és a megtisztított gyümölcsöt hajtsuk át rajta.
Pikáns ribizlidzsem
Hozzávalók:
600 g piros ribizli vagy málna
300 g grapefruit- vagy vérnarancsgerezd (mindkettőt előkészítve lemérjük)
1 púpozott teáskanál Dr. Oetker Citromsav
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 1:1
700 g cukor ...
NYERS RIBIZLIDZSEM
Hozzávalók: 1 kg fekete ribizli, 80 dkg kristálycukor. ...
Végy 70 dkg ribizlidzsemet, 2 dl vörösbort, 1/2 dl konyakot, 2 narancsot, 1 citromot, 2 dkg mustárt és kevés Cayenne borsot. Tovább...
Besamelmártás (tejmártás) ...
A gyümölcsöt, a ribizlidzsemet, a kétféle alkoholt és a cukrot egy láboskában kavargatva forrald össze, rotyogtasd 10 percig, néha kavard meg. Ha besűrűsödött, hagyd kihűlni. 2.
Tegyük egy másik kis lábasba a ribizlidzsemet, öntsük hozzá a lehámozott narancs és citrom kifacsart levét, a vörösborban megfőzött narancshéjcsíkokat, mustárt, konyakot és pár szelet chili paprikát, és forraljuk jól össze.
Hozzáadjuk az almát, a vörösborecetet, a vörösbort, a szegfűszeget, a borsot és a ribizlidzsemet, és további 5-10 percig nagyobb lángon, fedő nélkül pirítjuk. Sült húsokhoz, libához, kacsához isteni.
Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen receptKörtés ribizlidzsemUtoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Ajánlott böngészők ...
A tálaláshoz 4 szelet narancs, 1 ek áfonya-, vagy ribizlidzsem, 4 cs petrezselyem, különféle saláták levele ...
Mayer Tibor egy mélyebb edényben kevés vajat olvaszt, és összeaprított lilahagymát futtat meg rajta. Most jöhet egy kevéske méz és ribizlidzsem. Miután az egész összepárolódott, még kevés vörösbort önt hozzá és sóval ízesíti.
A vajat a tojássárgájával habosra keverjük, azután a citrom levét, héját s a fűszereket belekeverjük, végül a liszttel összeállítjuk.
Tortaformába tesszük, ribizlidzsemmel megkenjük, megrácsozzuk, és forró sütőben megsütjük.
Kemény habbá verünk 250 g tejszínt 1 ek habfixálóval, majd elkeverjük 3 ek tormával (esetleg ízlés szerint 1-2 ek vörösáfonya- vagy ribizlidzsemmel).
Pirítóshoz: ...
10 dkg étcsokoládé, 25 dkg margarin, 25 dkg cukor, só, 4 tojás, 25 dkg liszt, 1 tk. fahéj, 2 tk kakaópor, 2 tk sütőpor, 4 és 3/4 dl száraz vörösbor, 5-5 dkg tej- és ét tortabevonó, 8 lap zselatin, 3 ek. ribizlidzsem, 2 zacskó kandírozott narancshéj, ...
Hozzávalók 4 személyre:
4 libacomb,
6 gerezd fokhagyma,
2 fej vöröshagyma,
1 kisebb fej vörös káposzta,
1 evőkanál vörösborecet,
2 evőkanál száraz vörösbor,
2 jonatán alma,
2 evőkanál ribizlidzsem,
3 evőkanál cukor,
só, bors, szegfűszeg ...
A kihűlt tésztát nylon zacskóba téve apróra összetörjük (pl. nyújtófával ütögetve ), majd a margarint, lekvárt, kávét és a rum aromát összedolgozzuk. Golyókat formálunk belőle ugy, hogy a közepébe meggyet vagy ribizlidzsemet helyezünk.
A tetejükre egy-egy mokkáskanál vajat teszünk, és forró sütőben gyorsan átsütjük. Tálaláskor a sajtos húsok tetejére egy-egy kiskanál ribizlibefőttet vagy ribizlidzsemet teszünk, és szalmaburgonyával körítjük.
Pirított burgonyát vagy párolt rizst adhatunk mellé.
Megjegyzés: hidegen is kitűnő, ez esetben nem gyümölcskörítést, hanem vegyes idénysalátát, Cumberland mártást, áfonya-, csipke- vagy ribizlidzsemet kínálunk mellé.
poréhagyma , póréhagyma , pozarella , pörkölt , pradicsom , pradicsomkonzerv , pritamin , puding , pudingpor , pulyka , pulykacomb , pulykamaellfilé , pulykamell , pulykamellfilé , Q10 , reszelt , retek , rétesliszt , ribizli , ribizlidzsem , rizs , ...
 See also: Ribizli, Dzsem, Gyümölcs, Narancs, Vörösbor
  
|
RSS
