Rétestészták

Rétestészták
...........
Körülbelül 60 dkg réteslisztet egy tojással, 1 evőkanál ecettel
(helyettesítheti savanykás fehérbor), diónyi zsírral és annyi langyos
sós vízzel gyúrunk össze, hogy a tészta se túl lágy, se túl kemény ne
legyen.

Almatöltelék (rétestészták)
1 kg almát meghámozunk, lereszelünk, majd addig pároljuk, amíg a levét elfövi. Ezután 8-10 dkg cukorral édesítjük, fahéjjal ízesítjük. Ha érett, puha almánk van, nyersen is használhatjuk.

A tészta ugyanúgy készül, mint a rétestészták. A töltelék elkészítése: a sonkát a párolt májjal együtt ledaráljuk, majd petrezselymes hagymás zsírban párolt, apróra vágott gombát keverünk hozzá, végül a tejföl és 3 egész tojás kerül a töltelékbe, ...

Ehhez kiterítem a rétestésztákat, vigyázva, hogy ne törjön. Kiszaggatom egy nagy lángos szaggatóval. Ezután a muffinformát kikenem, majd a tésztát a formákba osztom úgy, hogy minden formába 2-3 lap kerüljön.

See also: Réteslap, Levesek, Tészták, Retek, Húsétel