Réteslap
Baklava - hagyományos görög karácsonyi sütemény
Almás rétes, ropogós csúcsokkal ...
A réteslapokból 20-22 cm átmérőjű köröket vágunk. Étolajjal kicsit meglocsoljuk és 180°C-os sütőben aranysárgára sütjük. A leeső széleket, darabkákat is süssük ki, amelyeket a lapok közé betehetünk.
2 csomag réteslap, 1 kg szilva, 10 dkg dió, 15 dkg cukor, 4 dkg vaj, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 késhegynyi őrölt fahéj és szegfűszeg, 1 evőkanál porcukor.
Elkészítés: ...
A réteslapot vizezett konyharuhára terítem, kevés olajat csöpögtetek rá, és a tölteléket rúd alakban ráhelyezem. A konyharuha segítéségével felgöngyölöm a rétest, ügyelve arra, hogy a tölteléket mindenhol egyenletesen borítsa a tészta.
nagyjából fél óra alatt fogyott el. Hozzávalók: 1 vaníliarúd 0,5 l. tej 20 dkg cukor 7,5 dkg búzadara 5 dkg vaj 6 réteslap (Tante Fanny teljeskiőrlésű) 1 citrom fél tk fahéj A vaníliarudat felhasítom és [...] ...
Réteslap mélyhűtőbe
Hozzávalók:
38 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 tojás, 1 kávéskanál só, 1 mokkáskanál ecet, langyos víz.
Elkészítés:
A lisztből 9 dkg-ot visszamérünk, és a margarinnal jól kidolgozzuk.
Réteslapokat vágjuk fel 12x12 centiméteres kockákra. Négy kockát tegyünk egymás tetejére, majd ezzel béleljünk ki muffin sütőformákat.
Réteslapot a Lidl-ben vettem hozzá, csak ajánlani tudom, friss volt, tökéletesen szétváltak a lapok, jó volt vele dolgozni. (és bónuszként még magyar termék is) ...
A réteslapokat megkenjük olajjal. Ezután a reszelő nagy lukú oldalán lereszeljük a cukkínit és a sárgarépát, majd felkarikázzuk a citromot. Végül apróra vágjuk a kaprot, és besózzuk a halszeleteket. Jöhet a csomag összeállítása.
A réteslapokat félbevágom, majd egyenként a lapokat a hosszabb éle mentén olajjal megkenem és újra félbehajtom. így egy hosszú csíkot kell kapnom.
A réteslapokat kihajtogatjuk, majd nedves abrosszal letakarjuk. A rétegeket megkenjünk az olvasztott vajjal, megszórjuk piskótamorzsával. Lereszeljük az almát, kissé kinyomkodjuk, hogy ne barnuljon meg, meglocsoljuk citromlével.
A réteslapot 5 cm-es csíkokra daraboljuk, magkenjük olajjal, és hogy ki ne száradjon, nyírkos ruhával letakarjuk. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, megfőzzük.
A réteslapot óvatosan kihajtogatjuk egy enyhén benedvesített konyharuhára. Meglocsoljuk, vagy óvatosan megkenjük étolajjal, megszórjuk a cukorral kevert zsemlemorzsával (hagyjunk a tetejére is).
A réteslapot egy olló segítségével egyszerűen csíkokra vágom és beleszórom a hámozott, centis darabokra összevágott rebarbarával együtt egy kivajazott piteformába.
A réteslapokat felvágjuk 15x15 cm-es kockákra. 3-4 lapot olajjal enyhén megkenünk és egymásra helyezünk elforgatva. Ezt muffin sütő formába helyezzük úgy, hogy kosár formát kapjunk.
Forró sütőben pár perc alatt kisütjük.
A réteslapot széthajtogatjuk, és rátesszük a tölteléket.
A réteslapot összehajtogatjuk.
A tésztát olajjal megkenjük.
A réteslapot nedves konyharuhán kiterítjül, megkenjük a masszával kb fél centi vastagon, rászórjuk a meggyet, meghintjük cukorral, feltekerjük. és bevágjuk a sütőbe 180 fokon amíg a teteje megpirul.
Cimkék: rétes
Hasonló bejegyzések: ...
A réteslapot zsírral meglocsoljuk, megszórjuk zsemlemorzsával (ezt
esetleg búzacsírával keverjük) tenyérnyi széles csíkban ráhintünk
darált diót (ezt is pótolhatjuk búzacsírával), és erre teszünk ...
A réteslapokat szétszedtem és egy tiszta nedves törölgetőruhára fektettem egyenként. Minden darabot puha vajjal kicsit átkentem és 3 réteg után leszórtam a meggyet egy sorban, rá egy kiskanál barnacukor, majd 2 evőkanál mákot.
A réteslapokat kihajtogatjuk, kettőt - kettőt egymásra teszünk. Összesen négy rúd rétesünk lesz.
A réteslapot a töltelék körül, a maradék felvert tojással megkenjük, majd a töltelék fölött a sarkait felhajtjuk, és egy kissé össze is nyomjuk. Csinos kis batyukat formálunk belőlük.
A réteslapot kinyújtom, majd kb 10x10-es négyzetekre vágom.
A közepét megtöltöm a pudinggal majd háromszögalakra hajtom.
A tetejét megkenem ...
A réteslapokat a szokásos módon készítjük elő, azaz, rétegenként vajjal megkenjük. Egy rúdhoz 3-4 levelet teszünk egymásra. Megszórjuk zsemlemorzsával, és erre halmozunk a töltelékből (természtesen csak egyfajtát).
4 réteslapot egymásra fektetünk úgy, hogy közüket egy kevés olajjal meglocsoljuk. Ezután keresztben is, hosszában is elfelezzük. Mindegyik közepére kb.
A réteslapot nedves konyharuhán kiterítjük, óvatosan lapokra szedjük. 8 lapos csomagot vettem, ebből 3 rudat formáztam - mivel 8 helyett 9 volt benne :-) ...
8 réteslap * 50 dkg tök * 30 dkg mák * 5 dkg mazsola * 2 teáskanál vaníliás cukor * 10 dkg porcukor * 1 citrom * 10 dkg vaj * zsemlemorzsa * 2 dl tejföl ...
A réteslap felét kiolajozott, közepes tepsibe terítjük, a lapok között is kicsit megolajozzuk, megszórjuk a morzsa felével. Az olvasztott vajon megforrósítjuk a lisztet, felöntjük annyi tejjel, amennyivel közepesen sűrű mártássá áll össze.
A réteslapot megtöltés után a konyharuha segítségével rúd alakúra hempergetjük, majd a rudat szétvágjuk kisebb kockákra, és ezt a kocka alakú rétestésztát forró olajban kisütjük. Az aranybarnára sült brikről az olajat lecsurgatjuk és melegen tálaljuk.
2-2 réteslap (bio tönköly lapokat használtam)
olvasztott biomargarin
Az almás töltelékhez:
4 db alma
fél citrom leve
másfél teáskanál őrölt fahéj
1 - másfél evőkanál méz (termelői akácmézet használtam) ...
1. A réteslapot előmelegített sütőben vagy fritőzben ropogós barnára sütjük. Ha az utóbbi megoldást választjuk, akkor itassuk le róla az olajat, majd nagyobb darabokra tördeljük! ...
6 db réteslap, 5 dl méz, 30 dkg vaj, 2 dl víz, 30 dkg mogyoró, 35 dkg mandula
2 személyes adag
Elkészítés ...
9 db réteslap
80 dkg reszelt alma (kb. 1,2-1,5 kg tisztítatlan alma kell hozzá)
20 dkg őrölt dió/Dejó/édesmorzsa
15 dkg cukor
5 dkg mazsola
ízlés szerint fahéj
olaj a kenéshez
porcukor a szóráshoz ...
1.) 4 réteslap egy rúdhoz.
2.) Töltelék elkészítése: A túrót összekeverem a tejszínnel, a tojássárgájával, a vaníliáscukorral, a porcukorral, a csipet sóval, a reszelt citromhéjjal és a rumaromába áztatott mazsolával.
A Filo réteslapok elkészítését megnézheted itt
Császármorzsa egyszerűen
A mazsolát beáztatjuk. A tejet 3 evőkanál kristálycukorral, a vaníliás cukorral, csipet sóval felforraljuk. Állandóan kevergetve apránként hozzáadjuk a grízt, és kis ...
1 csomag réteslap 50 dkg vöröshagyma 25 dkg krumpli 10 dkg vaj vagy margarin 2 tojás 1 mokkáskanál őrölt gyömbér 1 késhegynyi őrölt szerecsendió-virág 1 teáskanál só A töltelékhez a krumplit héjában megfőzöm, majd meghámozom és lereszelem.
1 csomag réteslap, 15 dkg mini kukorica, 15 dkg mini répa, 15 dkg mini cukkini, 3 evőkanál olívaolaj, gyömbér, friss koriander, 1 db chilipaprika, 1 db grapafruit, 2 evőkanl vaj, 2 evőkanál liszt, 1/2 liter tej, őrölt szerecsendió, só, bors, ...
1 csomag réteslapból 4 levél 20 dkg tojás nélküli, durum cérnnametélt 20 dkg krumpli 20 dkg tofu (sima) 10 dkg mazsola 1 kanál citromlé 15-20 dkg cukor 5 kanál étolaj 1-2 dl víz
Elkészítés módja ...
2 csomag réteslap
1 kg burgonya (940 kalória)
10 dkg mandula (626 kalória)
10 dkg porcukor (389 kalória)
6 darab tojás (444 kalória) ...
csomag réteslap, 25-25 dkg félzsíros tehéntúró és feldarabolt gyümölcs
vegyesen (bármilyen jó), 20 dkg cérnametélt, 4 dl tejföl, 10-10 dkg
mazsola, margarin és porcukor, 4 tojás, 2 teáskanál vaníliás cukor, fél
citrom reszelt héja, 1 mokkáskanál só.
1 csomag réteslap (lehet 4 vagy 6 lapos is), 50 dkg sárgarépa, 5 dkg mazsola, fél dl olaj, 8-10 dkg cukor (ízlés szerint), 2 tojás, 2 evőkanál zabpehely, 1 mokkáskanál só.
Elkészítés: ...
2 csomag réteslap 20 dkg vaj 30 dkg porcukor 3 dl tejföl 10 dkg búzadara 8 tojás 4 dkg zsemlemorzsa 6 dkg mandula 1,5 dl tej
Elkészítés: ...
5. A réteslapot vágjuk kettőbe. Az egyik felét nyújtsuk 5mm vastagságra és vágjuk ki a tortaforma nagyságára.
6. Borítsuk a töltelékes mély tányért a tésztára és óvatosan borítsuk rá a tölteléket.
1 csomag réteslap,
5 db egész tojás,
1 kis doboz (5 dkg) májkrém,
5 dkg reszelt füstölt sajt,
1 teáskanál reszelt vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 mokkáskanál mustár,
só és törött fekete bors ízlés szerint ...
Kipróbált réteslapok
Hozzávalók:
10 dkg zsír, 40 dkg liszt,egy tojás, egy pohár tejföl, csipet só ...
Egy csomag réteslaphoz 40 dkg friss tehéntúrót áttörünk vagy húsdarálón megdarálunk. Két tojássárgáját kikeverünk 3 evőkanál tejföllel, 15-20 dkg porcukorral, majd összevegyítjük a tojások fehérjéből vert kemény habbal és túróval.
A jégkrémet réteslapba csomagoljuk, mintha töltöttkáposzta-töltelék lenne (azaz az oldalán jól behajtva batyut formálunk). Margarinnal megkenjük. Szűrőkanállal addig tartjuk a forró olajba, amíg aranybarnára nem sül. Ez kb. 1-2 perc.
fagyasztott réteslapok
A töltelékhez (2 rúdra):
30 dkg darált dió
20 dkg cukor
4 evőkanál tejföl
20 dkg fagyasztott és apró kockákra vágott szilva + a leve
meggylé (befőtt)
reszelt narancshéj
fahéj ...
Az egészet a réteslapra helyezem, és mint egy rétest feltekerem. A tésztát tojással megkenem, és 180 fokon, amíg szép színű nem lesz a tészta, sütöm.
50 deka kész réteslap (12 nagy lap)
60 deka friss spenót
2 csokor zöldhagyma + 2 közepes fej hagyma (vagy 4 fej hagyma)
50 deka feta
2 tojás
só, bors, szerecsendió ...
Elkészítés: A réteslapokat egyenként megkenjük olvasztott vajjal, majd egymásra fektetjük őket. A cseresznyét összekeverjük a dióval, zsemlemorzsával, fahéjjal és porcukorral, majd mindkét csomag rétela...
Csirkemájas-gombás pizza recept ...
A kiolvasztott réteslapot helyezd konyharuhára, locsold meg vajjal, szórd meg édes morzsával, és egyenletesen terítsd el rajta a kimagozott meggyet. Hintsd meg darált dióval, a porcukorral, a fahéjjal, és a maradék édes morzsával.
Az egyik csomag réteslapot kiterítjük - nem kell lapjaira szedni -, és 4, egyenként 18 centi átmérőjű kerek lapot szabunk ki belőle; legegyszerűbb, ha ollóval körbevágjuk.
Az egyik csomag réteslapot szétszedem és egy közepes nagyságú, mélyebb tepsit kibélelek vele úgy, hogy a tésztalapok közeit kevés olvasztott vajjal meglocsolom.
Az egyik csomag réteslapot egy akkora kiolajozott tűzálló tálba vagy peremes tepsibe rakosgatjuk
egymásra, amekkorában éppen elfér. A közüket, vagyis minden lap közé pár csepp olajat locsolunk, és egy kevés morzsával is meghintjük.
Hozzávalók: 3 db réteslap, 3 dl tejszín, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliaízű pudingpor, 1 dl tej, ½ db citrom reszelt héja, 5-5 dkg dió és vaj, 30 dkg sárgabarack, 1 db tojás, 2 dkg barna cukor. Tovább a teljes receptre.
Elkészítés: A réteslapokat egy bevizezett és jól kicsavart konyharuhára fektetjük, hogy "gyengék" maradjanak, és ne töredezzenek össze. Kenőtollal, ecsettel vagy egy evőkanál aljával bekenjük olajjal, majd rászórjuk egyenletesen a búzacsírát.
A tepsibe 3 réteg réteslapot teszünk közé olajozunk, pár kiskocka margarint dobunk rá majd mézet csurgatunk rá. Az 1 liter tejből a cukorból és a buzadarából grízt főzünk. A 2 dl tejben elkeverjük a pudingot, majd a megfőtt grízbe keverjük.
Hozzávalók: 1 cs. réteslap, 800 g alma, 50 g mák, 2 ek. édesmorzsa, 50 g margarin, citromlé, fahéj, cukor, porcukor a szóráshoz. Tovább...
Kelkáposztafőzelék ...
Egy rúd réteshez 3 réteslapra van szükség. Egy megnedvesített konyharuhát az asztalra helyezünk, és ráfektetünk egy réteslapot. Ecset segítségével vékonyan megkenjük olajjal, majd ráhelyezzük a következő lapot.
- mivel a réteslap szögletes, a tortaforma kerek, így a lapok 4 sarkát a leterítés után visszahajtjuk.
- nekem nem sült meg 25 perc alatt sem, így maximumra csavartam és addig sütöttem még, amíg szép színe lett ...
 Lásd még: Rétes, Gyümölcs, Porcukor, Tejszín, Saláta
  
|
RSS
