rétesliszt
A búza a legfontosabb és egyben leggyakrabban használt gabonaféle. Az a búzaliszt, mely a magfehérjét és a liszttestet hasznosítja, minőség szempontjából fontos anyagokat veszít el.
Rétestészta 04.
Hozzávalók:
Körülbelül 60 dkg réteslisztet egy tojással, 1 evőkanálnyi ecettel (helyettesítheti savanykás fehérbor), diónyi zsírral, és annyi langyos sós vízzel gyúrunk össze, hogy a tészta se túl lágy, se túl kemény ne legyen.
Réteslap
Baklava - hagyományos görög karácsonyi sütemény
Almás rétes, ropogós csúcsokkal ...
Rétes, Puding és Felfújt receptek - rétesek, pudingok, felfújtak
Egyéni keresés
Receptajánló ...
Meggyes Rétes (grízes)
Hát itt az arányokat nagyon nehéz eltalálni és főleg azért mert nagyon sok vizet használunk föl holott azt szeretnénk ne legyen lapos a rétesünk. Erre már csak nagyanyányi korral rendelkezők képesek.
Rétesek
A rétes Magyarországon, Ausztriában és Szerbiában ismert tésztás étel, mely igen lágyra hagyott gyúrt tésztából készül. Feltehetőleg a 16. században török hatásra honosodott meg; elődje a Balkánon ma is létező baklava lehetett.
Rétes
Tekert vagy hajtogatott vékony tésztából való sült tészta.
A rét2 főnév származéka, a rétes (azaz réteges) tészta szókapcsolatból önállósult főnévvé. réteg.
A réteslapok számának megfelelő mennyiségű zöldséget megpároljuk, megsózzuk. A csirkemell kockákat egy kevés olívaolajon megpirítjuk, majd kevés vízzel puhára főzzük.
Ha rétes, akkor túrós, mákos, almás ... édes. Pedig van néhány sós, húsos, zöldséges változata is, ezeket ajánljuk most - ebben a hidegben - melegen a figyelmükbe.
Csülkös rétes
Kelbimbós rétes ...
Halrétes Halász módra, tejszínes kapormártással
Hozzávalók:
4 személyre:
50 dkg fogas filé, 5 dkg búzadara, 0.
A kész rétes általában porcukorral behintett felületű, rombusz alakúra szeletelt sütemény.
A hártyavékonyságú, réteges szerkezetű, ropogós állományú sült tészta közé kerül a töltelék (dió, alma, mák, káposzta stb.) ...
50 dkg rétesliszt, 4 tojás, só.
Elkészítés:
A
lisztből a tojásokkal, sóval és egy kanálnyi vízzel tésztát gyúrok,
pihentetem, majd két lappá nyújtom. A lapokat 10 x 10 cm-es kockákra
vágom. Lobogó sós vízben kifőzöm, majd leszűröm.
Bécsi almás rétes 1. recept
Hozzávalók:
Rétestészta az alaprecept szerint, 1 kg alma, 5 dkg vaj, 1-1.5 dl tejföl,
méz (a megkenéshez),
10 dkg mazsola, aprított dió,
citromhéj,
vaj.
Cimkék: húzott rétes, magyar rétes, sütemény, túrós, meggyes, káposztás rétes
Nyugat-Dunántúl ...
A húst és a többi alapanyagot összedolgozom és félreteszem pihenni, addig amíg a rétestésztával ki bélelem a muffin formát (12 db-ost).
Ehhez kiterítem a rétestésztákat, vigyázva, hogy ne törjön. Kiszaggatom egy nagy lángos szaggatóval.
Mézes citromos csirkeszárny
Banános sütemény
Lusta asszony rétese
Hideg kutya
mogyorókrémes muffin ...
Rétesalma szezon
Szóljon hozzá most!
Tegnap reggel a piacon ért a hatalmas zápor, de ez nem akadályozott meg abban, hogy még gyorsan vegyek 3 kg rétesalmát.
Rétesek
Először a töltelékeket állítjuk össze.
Az almáshoz 2 kiló almát meghámozunk, kettéhasítjuk, a magházát kivájjuk, húsát kb. 36 milliméter vastagon fölszeleteljük. 10 deka vajat lábasban fölolvasztunk, az almát rádobjuk.
Rétes:
A gyúródeszkára halmozott lisztre tesszük a margarint és a tojássárgát, illetve az ecetet, ha szükséges egy kis meleg vizet.
Rétescsomagban párolt hal zöldségágyon
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Rétes másként
Leveles túrós süti egy óra alatt!
Elkészítése:
1. A kétféle lisztet tálba szitáljuk. A meleg vízben feloldjuk a sót, és hozzákeverjük az ecetet. A zsírt összemorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a tojást és a vizet.
Rétesek
Mákos narancsos rétes
Hozzávalók: 40 dkg mák, 1 narancs, 1 evőkanál méz, 1 dl tejföl, 5 dkg mazsola, 15 dkg cukor, 2 dkg vaníliás cukor, 1 evőkanál búzadara, 1 csomag réteslap, 1 evőkanál olaj, 5 dkg porcukor.
Édes rétesek
Meggyes rétes
Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa, 2-3 evőkanál kristálycukor, 30-40 dkg meggy, kevés étolaj a kenéshez.
Alma réteshez
Hány személyre:
» 1 ötliteres üveghez, 1 kg cukor, 1 dl rum, 1 kk. nátrium benzoát ...
Filo rétestészta
Az összes hozzávalót összegyúrjuk - az olaj kivételével, amit majd utólag adunk hozzá. A végeredmény egy rugalmas tészta, amit letakarunk és hagyjuk pihenni.
A tésztát kettőb ...
Mákos rétes
Kategória: Rétes Receptek Elkészítés: ~ Nincs megadva
Káposztás rétes ...
Halas rétes recept
Hozzávalók: 70 dkg bőr nélküli pontyfilé 2 fej vöröshagyma 8 evőkanál olaj 1 púpozott kiskanál pirospaprika 2-2 paprika és paradicsom 4 tojás 1 csomag 4 lapos réteslap 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 dl tejföl 2 evőkanál...
ALMÁS RÉTES
Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg búzaliszt, 1 evőkanál étolaj, másfél dl víz, csipetnyi só; a töltelékhez: másfél kg kemény, savanykás alma, 10 dkg fahéjas cukor, 10 dkg mazsola, 1 db citrom leve, kevés rum; ...
Csirkésrétes sajtkrémmel
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Csirkésrétes sajtkrémmel" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...
Almás rétes
Legtöbben, ha a leves durva, azzal védekeznek, hogy csak rántottleves. Mintha nem a közhely lenne a legtöbb, mintha az, ami közönséges, nem az értékek felső foka lenne. A rántottleves íze a leginkább rokon a tejes búza ízével.
Császárrétes
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Szőlős rétes
Érdekel +
Egy gyorsan elkészíthető, ínycsiklandóan finom őszi desszert.
Szilvás rétes túróval és mákkal
Gyümölcsös sütemények
Túrós sütemények
Rétesek ...
Rétes
" Almás rétes (2 adag)
Az almát, diót, cukrot, fahéjat összekeverjük. A tölteléket a rétestészta recept alapján készített tésztába töltjük, és megsütjük.
...
Réteslapokat vágjuk fel 12x12 centiméteres kockákra. Négy kockát tegyünk egymás tetejére, majd ezzel béleljünk ki muffin sütőformákat.
Rétestészta
Írta: nagyi
Egyetlen tésztánál sem olyan fontos a liszt minősége, mint a rétesnél.
A rétes jöhet, mindenféle variációban, ízben, töltelékkel, sósan, édesen , rétesformában, lepényként, csaknem mint Gombócartúrnak a csokoládé.
A rétestészta kézi húzásához először hatan láttak hozzá, majd amikor a hártyavékonyságú tészta már több mint húsz méter hosszúságú lett, többen a közönség soraiból is bekapcsolódtak a munkába.
A réteshez két réteslapot fogunk össze, hogyne szakadjon ki. A dupla réteslapot a kiolajozott tepsibe terítjük.
A rétestésztát kihúzzuk, zsírral áthúzzuk, felületének felére elrendezzük a tököt, megszórjuk cukorral elkevert mákkal, és egyenletesen elszórjuk rajta a mazsolaszemeket.
A réteslapokat felvágjuk 15x15 cm-es kockákra. 3-4 lapot olajjal enyhén megkenünk és egymásra helyezünk elforgatva. Ezt muffin sütő formába helyezzük úgy, hogy kosár formát kapjunk.
Forró sütőben pár perc alatt kisütjük.
A réteslapot széthajtogatjuk, és rátesszük a tölteléket.
A réteslapot összehajtogatjuk.
A tésztát olajjal megkenjük.
A réteslapokat egymásra terítjük, úgy, hogy a közüket egy kevés olvasztott vajjal meglocsoljuk, morzsával meghintjük. A túrókrémet egy csíkban egyenletesen ráhalmozzuk, a tésztát föltekerjük.
A réteslapokat a szokásos módon készítjük elő, azaz, rétegenként vajjal megkenjük. Egy rúdhoz 3-4 levelet teszünk egymásra. Megszórjuk zsemlemorzsával, és erre halmozunk a töltelékből (természtesen csak egyfajtát).
A réteslapot nedves konyharuhán kiterítjük, óvatosan lapokra szedjük. 8 lapos csomagot vettem, ebből 3 rudat formáztam - mivel 8 helyett 9 volt benne :-) ...
Ez a rétes csupán azért kerül ide, mivel olyan jó ízkombinációt adott a dió-őszibarack-sziilva hármasa, hogy el kell tárolnom. Két rúd készült belőle és villámsebesen tűnt el a delikvensek pocakjában.
1. A réteslapot előmelegített sütőben vagy fritőzben ropogós barnára sütjük. Ha az utóbbi megoldást választjuk, akkor itassuk le róla az olajat, majd nagyobb darabokra tördeljük! ...
9 db réteslap
80 dkg reszelt alma (kb. 1,2-1,5 kg tisztítatlan alma kell hozzá)
20 dkg őrölt dió/Dejó/édesmorzsa
15 dkg cukor
5 dkg mazsola
ízlés szerint fahéj
olaj a kenéshez
porcukor a szóráshoz ...
1.) 4 réteslap egy rúdhoz.
2.) Töltelék elkészítése: A túrót összekeverem a tejszínnel, a tojássárgájával, a vaníliáscukorral, a porcukorral, a csipet sóval, a reszelt citromhéjjal és a rumaromába áztatott mazsolával.
40 dg rétesalmát mossunk meg, vágjuk ketté, távolítsuk el a magházát, és káposztareszelőn héjastól reszeljük le. Hagyjuk állni negyedóráig, majd enyhén nyomkodjuk ki a levét, és lassú tűzön lángterelő felett pároljuk 3 percig.
Túrós rétesfelfújt
Mondhatni ez a finomság is a véletlen és egy csomag nem túl jó minőségű réteslap szüleménye. Merthogy sikerült múlt héten beszereznünk a világ hat, legtörékenyebb réteslapját.
Babos rétes
Hozzávalók 40 dkg fehérbab, 8 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 2 dkg vaníliás cukor vagy 1 rúd vanília, 5 dkg vaj, 3 tojás, fél citrom reszelt héja, 5 dkg vaj, 4 db réteslap, a hintéshez vaníliás porcukor.
Miért rétes a sütemény elnevezése??? Anyukámmal kislány koromban nyújtottam /azóta sem/. Akkor tetszett az asztalon kőrbe járva egyenletesre nyújtani, töltelékkel megkenve, felhajtogatni. A réteslapot gyakran vásárolok abból készítek süteményt.
Túrós rétestészta
Hozzávalók (húsz adag): 250 gr liszt, 20 gr tejföl, 200 gr vaj, 5 gr só, 1 tojás.
Körtés rétes
Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 1 kg körte, 5 ek olaj, 1 db citrom, 50g zsemlemorzsa, 50g mazsola, szegfűszeg, folyékony édesítőszer A teljes adag 1311 kcal/189,3g szénhidrát
Sárgabarackos szelet ...
Eszter rétesét gazdagítottam mustmézzel és sajttal.
Bejegyezte: Gabojsza dátum: 20:34
4 megjegyzés:
...
Egy lap rétestéztát tegyél a munkafelületre, locsold meg egy kis olajjal, erre helyezd rá a másik rétes lapot, ezt is locsold meg olajjal, majd fedd be a harmadik réteslappal, amire szintén locsolj egy kis olajat.
Hagymás rétes:
Kevés zsíron sóval, csipetnyi őrölt köménnyel üvegesre pároljuk a 30 dkg apró kockára vágott hagymát. Ha kihűlt, megtöltjük vele a rétestésztát, feltekerjük és kisütjük.
Ricottás rétes - akár muffin sütőbe
Axi, a házi konyhatündérünk ismét remek recepttel örvendeztett meg bennünket. Íme:
Bereznay Tamás meggyes-mákos rétese ...
A mákos rétes esete, avagy ki érti a férfiakat?
Életem Párja imád mindent, ami mákos.
 See also: Csirke, Torta, Saláta, Gyümölcs, Gomba
  
|
RSS
