| |
Tepsis reszelt burgonya
A hagymát megpirítjuk, lehűtjük, majd hozzáadjuk a burgonyát és a fűszereket (ízlés szerint) és elkeverjük.
Ezután az egészet egy forró, kivajazott tepsibe tesszük, és 35 pe ...
Tepsis reszelt burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya 2 nagyobb fej vöröshagyma olaj vagy zsír só őrölt bors esetleg pirospaprika, aki szereti reszelhető sajt (el is maradhat) ...
— A reszelt burgonya nem barnul meg, ha belekeverünk egy evőkanál aludttejet.
Knédli, Krumplipüré, burgonyapüré, Kiskocka krumpli, Mazsolás rizs, Párolt rizs, Rizibizi, Májas rizs, Őrségi gánica, Sáfrányos rizs, Párolt káposzta, dinsztelt káposzta, Párolt savanyúkáposzta, Párolt zöldség, Reszelt krumpli, reszelt burgonya, ...
Teflon bevonatú serpenyőben az olívaolajat megforrósítjuk, a reszelt burgonya felét rádobjuk. Fakanállal lepényformájúra nyomkodjuk, és a serpenyőben két részre szétválasztjuk.
A reszelt-burgonyánál valamivel kevesebb lisztet tegyünk a reszelt burgonya közé és kevés sót, ezeket gyurjuk össze.
Hozzávalók: 1 kg durvára reszelt burgonya, 1 csokor összevagdalt snidling, 1 evőkanál oregano, 2 csokor összevagdalt petrezselyem, 2 simára kevert tojás, 4 dkg liszt, 1 evőkanál olaj /ha van olíva /, másfél dl tejföl, só ...
0,5 kg nyers, finomra reszelt burgonya, kis fej reszelt hagyma, 1 tojás, 1 kk. só, csipet bors. A burgonyát, lisztet, hagymát, sót, borsot, tojást összekeverjük.
A burgonyaköntöshöz: 45 dkg reszelt burgonya, 10 dkg liszt, 3 dkg keményítő, 2 egész tojás, 2 tojásfehérje, 3 dl tejszín, zöldfűszerek, metélőhagyma.
Hozzávalók: fél kg hámozott, reszelt burgonya, l nagy fej reszelt hagyma, 2 tojás, 3 evőkanál liszt, só, bors, a sütéshez olaj. A reszelt burgonyát hagymával, tojással, liszttel összekeverjük, fűszerezzük.
Hozzávalók: 2 db csirkemell,, 4 db medvesajt , 4 evőkanál tejföl, , 2 db tojás, , 2-3 evőkanál liszt, , 3 gerezd fokhagyma, , só, bors , 4 db reszelt burgonya, olaj, . Elkészítés leírása: A húst kicsontozom és mindegyiket felszúrom középen.
A maradék burgonyát megfőzzük, megdaráljuk, hozzáadjuk a tojást, megsózzuk. A reszelt burgonyamasszát és az átnyomott léből leülepedett keményítőt is beletesszük.
Találkozhatunk pusztán a galuska - halusky - megnevezéssel is, ami az étel formáját, külsejét tekintve megegyezik, de a sztrapacska egyik fő alapanyaga - a galuskával és nokedlivel ellentétben - mindig a pépesre reszelt burgonya.
1 db kicsontozott csirke, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, só, bors, pirospaprika, zsír, tejföl. olaj. A krumplis galuskához: 1 kg nyersen reszelt burgonya, 1 tojás, só, kb. 20 dkg rétesliszt.
Recept
...
(Az egész "nyerskrumplis műveletet" elég gyorsan kel csinálni, mert a nyers, reszelt burgonya nagyon gyorsan sötétedik és ronda lesz. Esetleg lehet bele reszelni egy kis hagymát - ez megakadályozza a színváltozást.) Felforraljuk a enyhén sós vizet.
Belereszeljük a burgonya 1/3-át, erre a tojás és a szójakrém felét tesszük, majd újra reszelt burgonyát, tojást és szóját rétegezünk. A tetejére reszelt burgonya kerül. 5, Előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt készre sütjük.
 Lásd még: Burgonya, Fokhagyma, Krumpli, Gomba, Szalonna
  
|
RSS
