RÁNTOTT HAL
Magyarországon a hal nem tartozik az átlagos, kedvelt fogások közé, pedig a hazai élővizekből kifogott, horgászott halnak íze, zamata van.
...
Rántott hal fokhagymamártással
Hány személyre: 2-4
» Hozzávalók: 4 szelet lebőrözött tengeri hal, vagy tonhal, 5dkg liszt, 1kk. sütőpor, 1db tojás; 1 dl világos sör, 1dl olívaolaj, 5dkg zsemlemorzsa ...
A tilápia, rántott halként nem nagyon győzött meg. A nyersen feszes húsa sütéskor nagyon fellazult, óvatosan kellett kezelni, hogy ne essen szét. Az íze nem túl markáns, messze elmarad az igazi rántani való tőkehalaktól de még a pangasiustól is.
Rántott halfilé burgonyapürével
getCookingTime() ?" class="ido1 withvalue" style="margin-left: 19px;"20 könnyű 1
Sült csirkecomb padlizsán ágyon ...
Rántott halacska krumplipürével
Hozzávalók:
8 szelet hal, só,olaj, zsemlemorzsa, tojás, liszt a krumplipüréhez :1 kg krumpli kockára vágva, vízben főzve, só margarin, tej, szerecsendió reszelék.
Rövid leírás: ...
Rántott hal diós-kakukkfüves bundában
Nagyon ritkán készítek rántott húst. Öregszem, mert emlékszem, gyerekkoromban maminak úgy kellett eldugnia előlem a frissen sütött rántott csirkét, hogy ebéd előtt meg ne dézsmáljam :-)) Ma is nagyon ...
Hideg rántott hal pácolása
Ha délről marad hideg, rántott hal, igen ízletes előételt készíthetünk belőle a következő módon: a rántott halszeleteket tálba rakjuk, egész borsot, babérlevelet és vereshagyma karikákat szórunk rá, ...
Rántott halszeletek recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: A halat felszeleteljük, megfűszerezzük, először lisztbe, majd tojásba, végül morzsába forgatjuk, és megsütjük az olajba....
Rántott hal juhtúróscsuszával.
Hozzávalok: 6-8 szelet hal, fél liter tej, 3-4 gerezd zúzott foghagyma, só, liszt, tojás, zsemlemorzsa, 25 dkg csuszatészta, 1 pohár tejföl, 25 dkg juhtúró, 15 dkg húsos szalonna.
A rántott hal tüzes és határozott savú fehérbort, valamint a karakteres, csersavdús vörösbort szereti.
A roston vagy nyárson sült halakhoz testes és harmónikus savú fehérbor dukál.
(A cikket beküldte: Rika1) ...
— Ha a rántott hal belül nyers maradt: Tegyük grillsütőbe vagy grilles mikrosütő rövid, de legerősebb programjára.
Tekintsd meg az alábbi videóban szereplő elképesztő ételkölteményeket!
Get the Flash Player to see this player.
A hagyományos rántott hal, csak azért mert olajban sült még nem egészséges!A sütés és főzés a halhús értékes telítetlen zsírsavait nem csökkenti, sőt a hús víztartalmának csökkentése révén növeli azt.
Ez ismerős,csak rántott halhoz készítjük !!! De jó tipp a leforrázott hagyma , köszönöm !! Megöregedtem ,de ez nem jutott eszembe !!! Igaz a mondás ""Jó pap is holtig tanul ""!!!!Üdv Manga Marika
tuska Valéria ...
A halászléhez vagy rántott halhoz szerezzük be a friss halat - nyurgapontyot, tükörpontyot, keszeget, pisztrángot - a piacon.
Hideg - rántott hal pácolása (Vízvári Mariska)
Hideg - sárgadinnyeleves 1.
Hideg - sárgadinnyeleves 2.
Hideg - tál, halas
Hideg - tál, húsvéti
Hideg - tál, magyaros
Hideg - tál zsidó módon
Hideg - tormamártás (1913)
Hideg - uborkakoktél ...
A legtöbben csak karácsonykor esznek egy halászlét, vagy némi rántott halat, és kész. Pedig a hal nem drága alapanyag, ellenben rendkívül egészséges.
A halfilék kinyíló rózsa-szerű felső részét hagyományos rántott halnak készítettem el. Arra vigyáztam, hogy a bevágások mind szépen elkülönüljenek. Először lisztbe, aztán tojásba, majd morzsába mártottam, és felforrósított olajban kisütöttem.
Nézzük a szokásos karácsonyi menüt: halászlé vagy rántott hal, bébipulyka salátákkal, disznótoros, bejgli. Mit ehet ebből a baba?
Szentestén, illetve karácsony első és másodnapján rendszerint halászlé, rántott hal, húsleves, rántott- és párizsi szelet, töltöttkáposzta került az asztalra.
Rántott hal (tilápia)
· Paradicsomos rizottó feketekagylóval
. Paradicsomos-tintahalas spagetti
· Pissaladiére
· Polip paradicsomszószban
· Pulykahús tonhalszósszal
· Spagetti paradicsomos polipraguval ...
Természetesen ,ő szokás szerint rántott halat készít krumplival.Na ez az, amit én már nagyon unok. Úgyhogy nekifogtam saját kreációm elkészítéséhez. A végeredmény csodás lett.
Ecetes rántott hal Hozzávalók: szép nagy pontyszeletek só bors fokhagyma liszt tojás zsemlemorzsa ecet cukor só babérlevél hagyma Elkészítés: A halat sóval, borssal, fokhagymával fűszerezzük, majd panírozzuk és kirántjuk.
A Mediterrán salátát előételként, vagy rántott halhoz, grillezett húshoz köretként is tálalhatjuk.
Tanács
Az ecetet helyettesíthetjük citromlével vagy almaecet és citromlé fele-fele arányú keverékével.
Egy tűzálló tálon szétterítjük a leveles parajt. Rátesszük a rántott halszeleteket, s az egészet bevonjuk a mártással. Reszelt sajttal meghintjük. A tál szélére nyomózsákból kinyomjuk a tojásos burgonyapépet, és sütőben pirosra sütöm.
Hagyományos rántott halnak készítjük el , annyi változtatással, hogy a felvert tojáshoz
adunk tojásonként egy evőkanál füszeres fehérbort.
Készitünk kellemes sós-cukros-ecetes levet, amibe 1 citrom levét is beletesszük.
Ünnepi ételnek - például Karácsonykor az obligát rántott hal helyett
is - különleges és nagyon finom. Italként bármilyen friss évjáratú rosé bor kiváló hozzá.
A recept ajánlója ismeretlen.
Egy nagy tálon szétterítjük az angolos parajt, erre helyezzük a rántott halat, tetejére elosztjuk a gombát, majd az egészet beborítjuk a Mornay-mártással, mely fenti anyagokból úgy készül, mint egy besamelmártás.
Rántott halaknál, amik forró zsírban vagy olajban sülnek ki, a tüzes és határozott savú fehér borok mellett a karakteres, csersavdús vörös borok is jól érvényesülnek.
A kész páclébe helyezzük a rántott halszeleteket, majd fóliával letakarva, legalább négy óra hosszára, tegyük hűtőszekrénybe. Másnap fogyasztva, még csodálatosabb, harmonikusabb az íze. Fokhagymás pirítós kenyérrel ünnepi lakoma.
Nejemmel kezdtük megszülni a karácsonyi menüt. Több dologban - tyúkhúsleves, mártások, rántott hal, satöbbi - sikeresen megegyeztünk, ámde akkor Nejemasszonyőfőméltósága kijelentette: HALÁSZLÉ IS LESZ! ...
Számos családnál ma is halászlé, halleves vagy borleves, rántott hal, esetleg más halétel szerepel a szenteste ünnepi étrendjében. A szokások eltérőek, sok helyen már ilyenkor asztalra kerül a pulykasült vagy töltött káposzta.
Azért is gondoltam rá, mert közeli ismerőseim, kollégáim, főleg a tengeri hekkfilébôl rántott halfilét készítenek. Tömör halhúsról van szó, kevés ipszilonszálkával.
Megjegyzés: A hagyományos karácsonyi menüből elmaradhatatlan a hal. A szokásos halászlé vagy rántott hal helyett lepje meg idén a családját ezzel a könnyen és egyszerűen elkészíthető ünnepi különlegességgel.
Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen receptMandulás rántott halUtoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Ajánlott böngészők ...
A burgonyát héjjában megfőzzük, meghámazzuk, fél ujjnyi vastag karikákra szeleteljük. Edénybe rétegezve rakjuk a rántott halat, a burganyát és a karikára vágott vöröshagymát.
Én a következőt tettem bele: só, porcukor, mustár, fehérbors, citromlé, fehérbor. Összekevertem, beletettem 3 dl. tejfelt, és az egészet a burgonyára öntöttem. Összekevertem, hűtőbe tettem, és a holnapi rántott halhoz igen felséges köret lesz! ...
Ekkor ízlés szerint adjunk hozzá pár csepp citromlét, és két deci tejfölből, 1 evőkanál lisztből készített habarással sűrítsük be. Kb. 5 percig főzzük még, majd tálalhatjuk. Rántott hal elé ki tűnő leves.
A keményítőt a vízzel simára keverjük, és állandóan kevergetve ezzel a mártást besűrítjük. A tüzet mérsékeljük, és még 2 percig forraljuk. Azonnal tálaljuk. Kínálhatjuk grillezett, serpenyőben sült vagy rántott halhoz, ...
zeller és hagymakarikákat, rétegenként borsozzuk, majd leöntjük a salátalével. Hűtőben hagyjuk állni legalább néhány órát.
Lecsepegtetve, petrezselyem vagy zellerzölddel, esetleg metélőhagymával megszórva tálaljuk.
Bécsi szelet, rántott hal kitűnő ...
A kihűlt halszeletekre ráöntjük a páclevet. Lilahagyma és citromkarikákkal díszítjük, és fogyasztás előtt legalább félnapra hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. (Ehhez az ételhez kiválóan felhasználható a maradék rántott hal is.) ...
Jól zárható üvegben, a hűtőszekrényben tárolva egy hétig is eláll. Bármit belemártogathatunk: főtt vagy nyers zöldségfélét, rántott gombát, sült krumplit, póréhagymát (vagy zöldhagymát), és nagyon finom a rántott hal vagy a rántott hús mellé is.
 Lásd még: Halászlé, Csirke, Krémleves, Desszert, Sült hal
  
|
RSS
