Pulykakolbász
2 kg pulyka felsőcombja * 1 kg zsírszalonna * 7 dkg só * 6 dkg pirospaprika * 1 evőkanál kömény * 4-5 gerezd fokhagyma * bél (kb. 10 m) ...
Pulykakolbász
Gyakori napjainkban a baromfihús felhasználása a kolbászkészítéséhez.
Elkészítés: Hasonló eljárással készül, mint a hagyományos csabai kolbász. Ízletes, finom, különleges baromfikolbászt készíthetünk pulykából.
2 darab olasz pulykakolbász
1 gerezd fokhagyma (4 kalória)
1 dl tyúkhúsleves
2 darab leveles tarlórépa
0.6 dl száraz fehérbor
45 dkg cavatelli tészta (540 kalória) ...
Nemrég egy adag pulykakolbászt gyártottam, maradt is belőle jócskán. Ideiglenes jelleggel a mélyhűtőben állomásozott pár napig, sorsára várva.
néhány szelet pulykakolbász, baromfimortadella
egy szelet füstölt fehérpecsenye
(A salátára nem csináltam külön öntetet az ízek gazdasága miatt, csak egy kevés citrommal locsoltam meg, ezután került rá a többi hozzávaló.) ...
  
|
RSS
