Pitypang

pitypang
Gyermekláncfű.
Hangutánzó szó, a növény szárának szétszakításakor hallható csattanó hang alapján. Hasonló eredetű a pipacs neve is.

A pitypangleveleket megmossuk, szűrőben forró vízzel leforrázzuk, és miután kihűlt, kézzel kinyomkodjuk belőle a vizet.
A fokhagymát megpucoljuk, a diót pedig szárazon felhevített serpenyőben illatosra pirítjuk.

Pitypangleveles szendvics: Salátaalapot készítünk, és a zsenge leveleket ebben megforgatjuk, majd fokhagymás pirítósokra halmozzuk. Rakhatunk rá még főtt tojáskarikákat, vékonyra szelt sajtot, apróra vágott snidlinget.

Pitypangolajban sült hagymás krumpli
a mindenséget óvó
kompromisszum
szárnyai mögül
ki-kilesem néha ...

- Pitypangsaláta
25 dkg pitypanglevél, 20 dkg márványsajt, 10 dkg füstöli szalonna, 10 dkg vajban pirított kenyér, 2 evőkanál tejszín, 2 héjában főtt burgonya, 1 gerezd fokhagyma, ecet, só, bors.

Pitypang babcsírával
1 doboz Bonduelle babcsíra konzerv
750 g pitypang
3 gerezd fokhagyma
5 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 evőkanál napraforgómag
1 kis citrom leve
só, frissen őrölt bors ...

(pitypang) (Taraxacum officinale)
Drog: Taraxaci radix, Taraxaci folium - Hatóanyag: inulin, tarakszacin, keserűanyagkaucsuk, viasz, cukor, zsír, cseranyag, nyálka gyökérâ†'tavasszal 1-2%, ősszel 40% inulin virágok, ...

Pongyola pitypang (Taraxacum officinale)
A pongyola pitypang gyakran használt magyar neveihez tartozik a gyermekláncfű, a láncfű, a pitypang, a sárgavirág, békavirág és a kákics.

És azt se felejtsd, hogy annak idején, a hús nélküli években mindent kipróbáltunk, a csalán rügyeitől a pitypang leveléig . És lám, itt vagyunk, túléltük. Végül is a zöldségekben sokkal több vitamin van .

pongyola pitypang virágzás előtti talajközeli zöld levelei), a gabonafélék, a káposztafélék, a paradicsom és a parika és természetesen a legfontosabb növény az olívafa termése olyan hatalmas választékot jelentenek.

Tegnap reggel figyeltem fel rá, hogy hirtelen kinyíltak a pitypangok Krisna-völgyben. Az egész környék élénksárga színben pompázik.

A gyermekláncfű vagy pitypang (Taraxacum officinale) mindenfelé gyakori évelő növény, régebben nevezték még pongyola pitypangnak, tejesfű virágnak, kákicsnak, de barátfejnek vagy barátfűnek is.

Pitypangolaj (salátákra, grillpáchoz)
Fűszerolaj (a linkre kattintva olvashatók a felhasználáshoz ötletek)
Sós sült dió (igazi nassolnivaló csemege)
Gyümölcsös-ecetes olajmártás (sültekre, grillezéshez és salátákra) ...

pimpó ma is Békés vármegyében, pimpónya Csanád vármegyében, pitypang, Taraxacum Juss., Diószegia Heuff. az őszi faj), nyelves-fészkes, tejelő, csöves száru fű, gyermekjátékul láncot lehet belőle füzni.

6-8 db vágott pitypangszár
1 evőkanál méz
6-8 szem mandula
A gabonákat egy kis időre vízbe beáztatjuk, majd a reszelt almával jól elkeverjük. Tálalásnál a durvára vágott mandulával, banánkarikákkal és mazsolával díszítjük.

Meglepően hangozhat, de kertünk jól ismert virágai, a pitypang, a százszorszép és az ibolya nemcsak dekoratívan díszítenek, de nagyon finomak is. Az édességeken kívül a sós ételekhez is jól illenek.

Articsóka, gesztenye, ginzeng, pitypang.
Vissza a csillagjegyekhez »
A Bak gyógynövényei (december 22. - január 19.) ...

Rukola: Borsos ízű zöldsaláta, levelei a pitypangra emlékeztetnek. Erős aromája miatt csak kevés kell belőle.

Talán furcsának hangzik, de jóízű és egészséges a barackos spenótos, az almás-spenótos, a kelkáposztával és körtével készült, a banános-pitypangos, banános-kelkáposztás változat is. Kipróbálhatjuk a káposztát almával keverni.

170-225 gr-os kardhalfilé személyenként
olívaolaj, só, bors
5 marék vegyes saláta /zsázsa, rucola, radicchio, edívia, pitypang/
2 marék főtt zöldbab
1 adag salátaöntet olívaolajjal és citromlével
1 adag paradicsomos salsa ...

Elkészítés:
A fehérbabot megfőzöm, majd összekeverem a rukkolával, újhagymával, mozzarellával és fenyőmaggal. Megöntözöm az összeforralt balzsamecettel és olívaolajjal.
Rukkolával és pitypanggal is elkészíthető.
Forrás: Fűszer és lélek ...

Most tedd a vízbe a megtisztított pitypangot, vadspárgát, a lehajazott makkot és csipkebogyót. Adj hozzá sós vizet, vadrózsaszirmot, s most már addig dobj a főzetbe újabb és újabb tüzes köveket, míg a zöldségek és a magvak meg nem puhulnak...

Ebben azzal segíthetünk, ha sok folyadékot iszunk, és melegen tartjuk a veséket. Méregtelenítésére szintén kaphatók gyógyteakeverékek. Különösen jótékony hatásúak a boróka, pitypang, nyírfalevél, aranyvessző és csalán keverékéből álló teák.

A megtálalt salátát kockára vágott juhsajttal, karikára vágott újhagymával megszórva kínáljuk. Ez a saláta olívaolajjal és olívabogyóval akár királyok asztalára is kerülhetne. Így lesz a szerény kis pitypangból a fenség kedvence.

Láttam már étlapon pitypangnak fordítani - a levél alakja hasonló, és bár a gyermekláncfű (Taraxacum officinale) zsenge levele is alkalmas salátának, a két növény nem azonos.
Pedig nagyon jól felismerhető, aki egyszer kóstolta, megjegyzi.

Lásd még: Gyümölcs, Saláta, Gyümölcsök, Petrezselyem, Olíva