Kezdőlap (Pisztráng)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Pisztráng


 

Pisztráng

Gasztronómia  Pisztácia  Pisztráng nyárson sütve

Pisztráng kékre főzve
Mindig is ott volt a tudatomban ez az étel, még ha nem is tudtam, hogy pontosan, hogyan is készül.


Pisztrángfilé céklás rukkolás újkrumplival
Pisztrángot ígértem tegnap, az ígéret pedig szép szó.

pisztráng
Forelle, la truite, sebes pisztráng, szivárványos pisztráng, trota, trout, trucha
Sebes folyású, tiszta vizű patakokban él.

Pisztráng halétel receptek
Finom, egyszerű, gyors receptek a pisztráng halétel rajongóknak.
Cukkinis töltött pisztráng ...

Pisztráng majonézzel és fokhagymás öntettel
Nagyon finom és főleg igen gyors vacsorát lehet varázsolni az asztalra, ha pisztrángot sütünk a családnak. Amíg a halak sülnek, készíthetünk hozzá főzött majonézt és fokhagymás-petrezselymes öntetet.

Pisztráng lecsóágyon
0/5
A különböző paprikák, a krumpli vöröshagymával, fokhagymával, friss kakukkfűvel fűszerezve rögtön körete is a rajta sülő pisztrángnak. Izgalmas, mégis egyszerű étel különleges alkalmakra is.

Pisztráng sherrys vajjal
Miben jók a magyarok? Három terület vitán felül áll: a sport, a találmányok és a főzés
Fotó/illusztráció: TV Paprika Magazin ...

Pisztrángfilé füstölt sonkával göngyölve, dióolajos friss salátával
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15" ...

Pisztráng
K.M.
A csermely halkan zúgott... - bizony, Schubert még dalt is írt erről az igen-igen ízletes húsú halról.

Pisztráng tésztába sütve recept
A pisztrángot nemcsak ízletes húsa miatt szeretjük, hanem azért is, mert síeléskor fontos vitaminokkal és főleg Omega zsírsavakkal látja el szervezetünket.

Pisztráng vincellér módra
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő
Aki szereti a halat, készítse el hétvégére ezt a finom halas receptet, amely fehérborral és gombával van ízesítve.

Pisztráng gombás töltelékkel
Hozzávalók:
Ha sikerül nagyobbacska (1 kg körüli vagy fölötti) pisztrángot fogni vagy vásárolni (de ha nem sikerül, se keseredjünk el, mert kisebből is lehet), nagyon finom töltött pisztrángot készíthetünk.

pisztráng
(állat, Slamo fario L.), a nyilt hólyagu halak rendjének lazacfélék családjába tartozó halfaj. Teste rövid, oldalt összenyomott, orra rövid, elmetszett.

pisztráng
Hegyi patakokban élő pöttyös testű, ízletes húsú hal.
Szláv eredetű szó: szlovén pestruga, szlovák pstruh. A magyarba egy nazális szláv szó került még a 10.

Pisztráng kékre főzve recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: A pisztrángot belemártjuk az ecetbe, majd lassan sós vízben megfőzzük. Ezalatt színe kékre változik. A salátaleveleken tálaljuk, olvasztott vajat és burgonyát adunk hozzá.

Pisztrángötös
Hozzávalók:
5 SZEMÉLYRE:
4, egyenként kb. 28 dkg-os konyhakész pisztráng, 1 kisebh füstölt pisztráng 20 dkg vegyes zöldség, 1 vöröshagyma arasznyi póréhagyma, 1 kiskanál egész bors, 1 babérlevél, só, 2 citrom, ...

Pisztráng tavaszi módra - 100. recept a blogon :)
A minap éppen számolgattam, hogy tavaly május óta hány receptet ... Tovább olvasom "
" OlajBogyó...

A pisztrángot óvatosan kibontjuk,pikkelyeit
eltávolítjuk, majd gondosan szárazra töröljük kívül,
belül. Az előkészített pisztrángokat ezután tejbe
áztatjuk, amelyben többször megforgatjuk, hogy mindenütt ...

A pisztránghoz:
4 db konyhakész, 30 dkg-os pisztráng, só, bors, fokhagymapor, 10-15 dkg kukoricaliszt, olaj a sütéshez.
A krumplihoz:
70 dkg héjában főtt krumpli, 0,5 dl olaj, a kiskanál pirospaprika, só, bors ...

Lexikon - Pisztráng
Sebes patakokban előforduló halfaj. Teste pikkelyes, húsa finom és szálkamentes. Párolva, sütve és grillezve szokás elkészíteni. Frissen és füstölt állapotban árusítják.

Hogyan készül a Pisztráng kapormártással?
Elkészítés:
A halat tisztítás után beírdalom majd mindenhol jól besózom, borsozom.
Egy sütőedénybe teszem kevés olajat rakok alája.

Pisztrángtatár egy kicsit másképpen
Színes uzsonnafalatok pisztrángtatárból
Variációk egy témára: pisztrángtatár rozscipóban ...

Pisztráng-lasagne medvehagymás béchamel mártással
paradicsomszósszal, vadnövény salátával
Hozzávalók ...

Pisztrángfilével töltött pelmenyi lazackaviárral tálalva
A lisztet, a tojást és a tejfölt egy csipet sóval lágy tésztává gyúrjuk, majd egy órára hűtőbe helyezzük.

Pisztráng: a halak legfinomabbika
.
Egyszer a baszrai Hasszán a folyóparton megpillantotta a szépséges Rabi'a al Adawiyát. Ekkor Hasszán az imaszőnyegét ráterítette a folyóra, rálépett, és így szólt: - Rabi'a, gyere, imádkozzunk együtt! ...

Pisztráng, spárga, Huba és a többiek.
Alig telt el egy hónap és ismét itt a friss Magyar Konyha.

Pisztráng filé narancsos kuszkusszal uborkasalátával és zöldfűszeres krémmel (VKF! 48) ...

BB pisztrángja
Ahogy ígértem, közlöm BB pisztráng receptjét. Egyszerű, de nagyon ízletes (az elmondások alapján, rövidesen tesztelni fogom) recept, amit viszont hiányolok, hogy kedves Barátom nem küldött hozzá bor ajánlót.

Diós pisztráng kétféle salátával
A karácsonyi vacsora fő fogása ez a diós pisztráng volt, aminek az eredeti receptjét a Kifőztük magazin decemberi számában olvastam Szamócától.

Hideg pisztráng egészben
Főoldal â-ş Előétel â-ş Hideg pisztráng egészben
Idő: 15 perc alatt - Hozzávalók: 4 személyre ...

Diétás pisztráng
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

Töltött pisztráng elkészítése:
A hagymát, zellert, metélőhagymát, sárgarépát, gombát apróra vágjuk, és vajban megpirítjuk.
Hal lével vagy vízzel fölengedjük.

Dalmát pisztráng
Dalmácia nem csak a tenger. Na jó, nagyjából és alapvetően a tengerről szól, de csak néhány rövidke kilométert kell megtenni és egy ismeretlen tájon találjuk magunkat.

Tengeri pisztráng makadámiasalsával és spenóttal
Ha nem kapnál tengeri pisztrángot, készítheted lazaccal is! ...

További pisztrángos ötletek:


- sk. füstölt pisztráng tejszínes tormahabbal Ulrichtól ...

Piláf, pisztráng
Hatalmas csokor kaprot kaptam, itt volt az ideje, hogy elkészítsem ezt a piláfot a Casa Moro-ból.

pisztráng
halételek
Elkészítés
Mossuk meg és nyomkodjuk szárazra a pisztrángokat, csepegtessük be citromlével és belül, kívül sózzuk és borsozzuk meg.

Pisztrángfilé fűszeres kéregben
Írta: Mons. Chien
4 db közepes pisztráng filézve
4 kk fokhagyma
4 ek finomliszt
2 ág friss zsálya ...

Pisztráng pikáns szószban (ΠέσĎ"ροφα σξ πικάνĎ"ΚκÎ- σ...
Tengeri pisztráng tavasziasan (ΠέσĎ"ροφα ινοΚΞΚΏĎ"Κκ...
Töltött padlizsán
Töltött paradicsom és paprika sütőben ...

A pisztrángot, amiből a krémet készítettem, a pár nappal ezelőtt 80.-ik születésnapját ünneplő lillafüredi pisztrángtelepen nevelték a keltetéstől 2 évig, míg elérte a megfelelő, "vágási" súlyt, ...

A pisztrángokat megtisztítjuk, belsejüket megkenjük 4 evőkanál olajban elturmixolt fokhagymával, sózzuk, borsozzuk és belegyömöszöljük a fűszerek feléből és 2 citromból készül vagdalékot.

A pisztráng az egyik legjobb hazai halféle. Könnyű, nem zsíros és ha ügyesen ki tudjuk filézni, túl sok szálka sincs benne. A szilvásváradi a legjobb, de a hortobágyi is finom.

A pisztrángokat megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük. A lisztet frissen őrölt borssal fűszerezzük, megforgatjuk benne a halakat, a fölösleget jól lerázzuk.

A pisztrángokat abba a tepsibe helyezzük, amiben majd sütni fogjuk őket. A halakat beborítjuk a maradék citromszeletekkel.

A pisztráng sovány hús, fehérjékben és omega-3 zsírsavakban igen gazdag.

A pisztrángot apróra vágjuk, az újhagymát karikára. Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk majd összekeverjük a citromlével és hozzáadjuk az apró kockára vágott spárgát majd mindent összekeverjük a hallal.

A pisztrángot sózzuk, borsozzuk, majd puhára főzzük a fűszerek keverékében. Mikor puhára főtt a majonézzel összekevert tejföllel tálaljuk.
Nagyi receptjei ...

Babos pisztráng - 2 személyre
A paradicsomot leforrázzuk, és lehúzzuk a héját, és a hagymával együtt felkockázzuk.

Füstölt pisztráng spenótos rókagomba szósszal
" onclick="return iwiwshare_click1373()" target="_blank" ...

Ezt a sült pisztrángot a kertemben még megtalálható zöldségek és zöldfűszerek keverékével töltöttem meg. Elég bizarr színe lett a céklától a sütőedényben keletkezett lének, de az ízek csodásak voltak így együtt.
Hozzávalók mennyiségek nélkül ...

Karácsonyi pisztráng
megosztás
A dietetikus véleménye
Azok akik tojást nem ehetnek ezzel a halétellel ünnepelhetik a Karácsonyt - a füstölt pisztráng talán még finomabb-tejszínes mandulával pedig igazi ínyencség.

Fokhagymás pisztráng brokkolirózsák ölelésébe.
Hozzávalók:4db kisebb pisztráng. 6-8 gerezd fokhagyma . só. Sütéshez: olaj 60dkg brokkoli. A halat tisztítsd meg ,alaposan aztán dörzsöld be sóval fokhagymával kívül belül.....

Ala avagy a pisztráng babanyelven
A Merkur-os túráról érkezett haza velünk 4 friss pisztráng.

Vigyázzunk, a pisztrángban lehetnek szálkák, de azt kezünkkel könnyedén eltávolíthatjuk belőle.

Vajban sült pisztráng
Hozzávalók
- 2 konyhakész pisztráng (kb. 30-35 dkg súlyúak)
- só
- 5 dkg vaj
- 2 friss rozmaringág
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 evőkanál mélyhűtött, aprított medvehagymalevél vagy 2-3 gerezd zúzott fokhagyma ...

Fenyőmagos sült pisztráng
Fenyőmagos sült pisztráng
Fenyőmagos sült pisztráng ...

Tepsiben sült pisztráng
Újévi fogadalmat annyiban tettem, hogy több halat és zöldséget fogok készíteni és megpróbálok kalóriaszegényebb fogásokat tenni az asztalra.
Ennek örömére vettem pisztrángot, amit nagyon szeretek.

Almaborban sült pisztráng almával
beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 40 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: ...

Citromos, kapribogyós sült pisztráng és palacsinta
Szombaton lementem piacozni és kedvenc halasomnál friss pisztrángok vártak rám.

A pisztrángokat megmossuk és szárazra töröljük. A citromot kifacsarjuk és a levével a halat lecsepegtetjük, majd megsózzuk. A hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, majd vékonyan fél-karikákra szeleteljük.

Hozzávalók: 4 nagy szelet filézett nyelvhal, a szelet füstölt pisztráng, 1 tojásfehérje, a csokor vegyes fűszernövény (pl. petrezselyem, snidling, sóska, turbolya, kapor, kányafű, tárkony), só, bors, fél citrom leve, kevés vaj, 2 szem gyöngyhagyma, ...

[i] a szivárványos pisztráng (rainbow trout, Oncorhynchus mykiss) a lazacfélék (Salmonidae) családjához tartozik, Észak-Amerikában őhonos, de ma már több országban tenyésztik világszerte. Az astaxanthin-tól, ami egy carotenoid, rózsaszínes a húsa.

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg füstölt hal pisztráng, lazac vagy makréla) 1 alma, 1 kisebb kígyóuborka (kb. 15 dkg), 1 kis fej hagyma, 4 evőkanál tejföl, 3 evőkanál majonéz, csipetnyi só, csipetnyi fehér bors, pár csepp citromlé, paradicsom, ...

Pisztráng mandulamártással
Hozzávalók: 4 pisztráng, egyenként 300 g, 4 evőkanál citromlé, 1 teáskanál só, 2 evőkanál liszt, 4 ...

Pisztráng citromos, vajas, mustáros szószban
Hozzávalók (2 db halhoz):
2 pisztráng (vagy egyéb hal) ...

Pisztráng pergamenpapírban, petrezselymes citrommal
Hozzávalók 4 személyre: 4 konyhakész pisztráng, só, bors, 8 cikk fokhagyma, 8 szál újhagyma, 1 nagyobb sárgarépa, 5 dkg vaj, 1/2 citrom; a fűszeres citromhoz: 5 dkg vaj, 2 evőkanál olaj, 1, ...

Pisztráng tejszínes gombamártással
Kategória:halételek Legfontosabb hozzávalók:pisztráng, gomba, tejszín
Részletek...
Karfiolos tonhal
Kategória:halételek Legfontosabb hozzávalók:tonhal, karfiol, parmezán ...

Pisztráng filé vincellér módra petrezselymes burgonyával
A halak mellé általában könnyebb fehér bor dukál, (bizonyos esetekben akár vörös bor is), de esetünkben egy lágy barrique eljárással készült fehér bor a legmegfelelőbb.
A teljes recept ...

Pisztráng Kárpáti-módra
Hozzávalók:5 db kb 35 dekás pisztráng, 20 dkg rákfarok (vagy koktélgarnéla), 2 dkg só, 1 csokor petrezselyemzöld, 10 dkg vaj, 5 dkg liszt, 1 csomó kapor, 20 dkg gomba, 2 dl tejszín.

Pisztráng sajtköntösben

Hozzávalók: 2db.egyenként 40 dkg-os pisztráng, só, fehér bors, 1/2 citrom leve, 1/2 csokor petrezselyem,liszt a panírozáshoz, 2tojás, 5 dkg reszelt ementáli vagy gouda sajt,5 dkg zsemlemorzsa, olaj sütéshez, ...

Pisztráng nyárson sütve

4 pisztráng (kb 1 kg), 20 dkg füstölt szalonna, 1 ek pirospaprika, 1 mk őrölt bors, só.
"A halakat kibelezzük, megmossuk és leszárítjuk.

Pisztráng mazsolával és fenyőmaggal
Hozzávalók: , 4 kisebb pisztráng, 5 dkg mazsola, 5 dkg fenyőmag (vagy hántolt napraforgómag), , 2 dl hal alaplé, fél citrom, 1 dl száraz fehér bor, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejszín, ...

A pisztrángot, ha megöljük, csak a nyakuszonynál kell tartani, hogy a bőrét meg ne sértsük.

Sült pisztráng
A pisztráng nagyon ízletes, édesvízi hal, melyet már időnként kapni is lehet, elérhető áron. A hallal nekem az a felfogásom, hogy a legegyszerűbben elkészített hal a legízletesebb, ezért csak nagyon óvatosan bánok a fűszerekkel.

Füstöltpisztráng-piláf recept
Füstöltpisztráng-piláf recept
Hozzávalók 4 személyre:
225 g fehér basmati rizs,
40 g/3 ek. vaj,
2 hagyma, felkarikázva,
1 gerezd fokhagyma, összezúzva,
2 babérlevél,
2 egész szegfűszeg,
2 zöld kardamom hüvelyestül, ...

Füstöltpisztráng-leves krumpligombóccal
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 sárgarépa, 1 nagyobb petrezselyemgyökér, 3 evőkanál olaj, 2 kisebb babérlevél, 1 csapott evőkanál finomliszt, 1 kiskanál jóféle pirospaprika, só, 1, ...

Diétás pisztráng
Hozzávalók: 3 db pisztráng petrezselyem 50 g vaj 3-4 kis hagyma fél liter fehér bor babérlevélbors leves (forró vízbe leveskocka) ...

Füstöltpisztráng-krém
Nem jöttek vendégek. Nem ünnepeltünk semmit. Csak egyszerűen megérdemeltük.

Pisztrángok, pontyok, csukafiak
Halállományunk gazdagsága megmaradt a török uralom alatt is. Evlija Cselebi török utazó kortársa az ország gazdagságát jellemezve írja le, milyen olcsók is Budán a különb-különb féle nagy halak.

Pisztráng spárgával
Hozzávalók:
80 dkg fehér színű spárga, 4 pisztrángfilé. A húsleveshez: 1 fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, 4 dl száraz fehérbor, petrezselyem, zellerlevél.

Pisztráng citromos vajban sütve
A pisztrángokat kívül-belül megsózzuk és citromlével bedörzsöljük. A vajat habzásig hevítjük, majd belerakjuk a karikára vágott citromokat...
4 személyre
30 perc
Részletek ...

Pisztráng mandulával sütve
Bővebben
Hogyan értékeli Ön a hazai wellness szolgáltatások színvonalát?

Pisztráng baconben sütve
Füstölt lazac tartár
Rántott afrikai harcsa sült hagymás krumplipürével ...

Pisztráng narancsos-édesköményes bevonatban
Hozzávalók négy fő részére:
Â- 3 evőkanál finom, száraz panírmorzsa ...

Pisztráng vörösborral
Hozzávalók 4 személyre: 4 pisztráng, 5 dkg vaj, 2 dl száraz vörösbor, 12 dkg mandula, só, törött bors. A pisztrángokat megmossuk, megtisztítjuk, majd a forró vajban mindkét oldalukon átsütjük.

Pisztráng (vagy keszeg) - só - liszt - pirospaprika - olaj
A hal mindkét oldalát beirdaljuk, majd megszórjuk sóval, megforgatjuk az előzőleg összekevert paprikás lisztbe, majd nagyon forró kevés olajon megsütjük ...

Pisztráng sütőben
Ponty kékre főzve - klasszikus ünnepi étel
Provanszi hal ...

A pisztráng hiánya már csak azért sem keserített el, mert végre újra lehetett kapni norvég menyhalat. Ez egy nagyon ízletes hal, a halas szerint kifejezetten grillezéshez ajánlott. (Meg kell említsem, a halbolttal is iszonyatosan nagy szerencsénk van.

A pisztrángot megtisztítjuk, megmossuk és belsejéből papírtörlővel a vizet felitatjuk.
A mandulát forró vízbe szórjuk, felforraljuk, majd a tűzről lehúzva lefedjük.

A pisztráng és a lestyán kivételével a többi hozzávalót beletesszük a húslevesbe és összeforraljuk. A pisztrángok belsejét bekenjük sóval, borssal és megtöltjük a lestyánnal.

A pisztrángot megmosom, megtisztítom és szárazra törlöm. A hagymát apróra vágom, a peperonit kis darabokra vágom, az olajbogyókat nyolc felé vágom. Ezeket az olajjal és a fűszerkeverékkel marináddá keverem.

A pisztráng a tiszta vizű hegyi patakokban él. Fehér húsa ízletes, szálkamentes. Testét pikkelyek borítják. A vízből kifogva csak rövid ideig él, ezért azonnal fel kell használni.

A pisztráng hidegen.

Lapos lábasba tegyünk fél liter vizet, fél liter boreczetet, husz szem egész borsot, egy fej karikára vágott vereshagymát, egy kávés-kanál sót és három babérlevelet.

Lásd még: Lásd még: Leves, Paradicsom, Csirke, Hagyma, Saláta

Gasztronómia  Pisztácia  Pisztráng nyárson sütve

 
RSS Mobile