Kezdőlap (Piskótalap)
Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Piskótalap


 

Piskótalap

Gasztronómia PiskótaPiskótatekercs

2-féle piskótalap
Diókrém - kb. 15 dkg darált dió, 1 dl kókusztej, 1 kávéskanál mandulaaroma, 1 kávéskanál rumaroma, paleolit édesítő - stevia, nyírfacukor, kb. 5 dkg ghee
Elkészítés: ...

 


Piskótalaphoz:
4 db tojás, 4 evőkanál rétesliszt,
4 evőkanál cukor
Krémhez: ...

A piskótalaphoz:
3 db tojás
3 evőkanál liszt (vagy 2 ek. liszt, 1 ek. étkezési keményítő)
3 evőkanál kristálycukor
1 mokkáskanál sütőpor
reszelt citromhéj (ez el is maradhat)
A krémhez:
40 dkg eper
2 pohár epres joghurt (1 pohár = 150 g) ...

A piskótalaphoz: 4 közepes nagyságú tojás, 4 evőkanál hideg víz, 140 g cukor, 2 púpozott teáskanál sütőpor, 120 g liszt, 100 g őrölt mogyoró
A krémhez: 3 tábla (egyenként 100 g) Milka Haselnuss (törtmogyorós) csokoládé, ...

Piskótalap: A tojások sárgáját habosra keverjük a cukor felével. A lisztet és az ételkeményítőt összekeverjük, 4 tojás fehérjét egy csipet sóval habbá verünk, apránként hozzáadjuk a maradék cukrot és egészen kemény habbá verjük.

Piskótalapot sütünk, amihez kell: 5 tojás, 15 dkg liszt, 15 dkg cukor.
A tojásokat külön választjuk, a sárgáját elkeverjük 5 dkg cukorral, a fehérjét felverjük a maradék 10 dkg cukorral. A tojásfehérjét nem tanácsos teljesen keményre verni.

piskótalap
4 evőkanál baracklekvár
400 g marcipánmassza
500 g porcukor
6 evőkanál víz
6 evőkanál gyümölcslé vagy céklalé vagy ételfesték
pisztácia a díszítéshez ...

piskótalappal kibélelünk, az elkészített krémet, a beáztatott piskótát és a
magozott meggyet rétegesen beletöltjük, végül a tetejét a másik,
eperdzsemmel megkent piskótalappal beborítjuk. Hűtőbe helyezzük.. Hűtés után ...

Piskótalap, rum, krém, piskótalap, rum, krém, piskótalap, rum és nagyon vékonyan krém a tetejére és az oldalára. Legalább két órát kell hűteni a bevonat ráhelyezése előtt.
Megjegyzés: ...

1 piskótalap
1 evőkanál kakópor
A kávéporból 2 deci vízzel kávét főzünk és kihűtjük. A tojássárgáját a mézzel habosra verjük és hozzákeverjük a mascarponét.

A piskótalapból 4, egyenként kb. 10 cm átmérőjű
tésztakorongot kiszúrunk. Lehűtött tányérokra rakjuk, majd
egyenletesen a közepükre halmozzuk az eper fagylaltot. A
maradék piskótával a fagylalt kúpot körbetapasztjuk, majd ...

A piskótalapot az alaprecept szerint, 6 tojásból sütöm. Manapó lelkes közreműködésének hála, a cukros tojás majd kiugrott az edényből, olyan gyönyörűen sikerült felverni, pontosabban én elkezdtem, Manapóm befejezte a tészta összeállítását, ...

1 piskótalap (készen is lehet venni), 5 lap fehér zselatin, 45 dkg tejszín, 1,3 dl tojáslikőr, 15 dkg tejszínes krémsajt, 5 evőkanál narancslé, 16 kis csokis keksz, 4 evőkanál kakaópor.
Elkészítés: ...

A piskótalapokat vágjuk szendvicskenyér méretűre szeletekre, majd kenjük meg az ananászlével kevert krémsajttal és helyezzünk rá egy másik szelet süteményt.

A piskótalapot három egyenlő részre vágjuk. Az első lapot megkenjük a datolyapüré felével, ráterítjük az alma felét. Ráhelyezzük a második lapot, ismét megkenjük datolyapürével, ráterítjük a maradék almát és a tetejére helyezzük a harmadik lapot.

A piskótalapra kenjük a vanília krémet, elosztjuk rajta arányosan a gyümölcsöket. A NESQUIK csokiöntettel megcsurgatjuk és a hűtőbe tesszük dermedni.
Értékelés:
A szavazáshoz be kell jelentkezni! ...

A piskótalapot kettévágjuk, az egyik lapot kis kockákra aprítjuk, és óvatosan a krémbe keverjük.
A másik lapot egy kapcsos tortaformába illesztjük, ráöntjük a krémet, és a hűtőszekrénybe tesszük dermedni.

1 piskótalap /2 tojásból sütve/
18 dkg porcukor
1 evőkanál Campari
1,25 kg görördinnye
0,5 l pisztáciafagyi
0,25 l vaníliafagyi
1 evőkanál csokireszelék ...

A piskótalapot felkockázzuk, rummal meglocsoljuk. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a porcukrot és a kakaót, majd az apróra vágott cukrozott gyümölcsöt.

piskótalapot megkenjük lekvárral, rátesszük a másik lapot, majd a
rizskrémet. Tetejét gyümölccsel díszítjük, majd leöntjük zselatinnal.
A
tejet a cukorral és a vaníliával felforraljuk, majd a megmosott rizst
megfőzzük benne.

A piskótalapokat megkenjük a pálinkás sziruppal (én a pálinkát rummal helyettesítettem) , majd minden lapra 5 dkg szilvalekvárt kenünk, és megszórjuk pörkölt finomra darált dióval.

A piskótalapot megtöltjük a gesztenyekrémmel, szorosan feltekerjük, és kívülről is bekenjük. A csokoládét megolvasztjuk és vékony, cikk-cakkban rálocsoljuk a rolád tetejére. Mandarin szeletekkel díszítjük és tálalásig hideg helyen tartjuk.

A piskótalapot tepsibe tesszük. A 4 dl tejszínnel felverjük a pudingport. Felét a piskótára tesszük. A babapiskótákat kávéba mártjuk, rátesszük a krémre. A krém másik felét rátesszük a babapiskótára, tetejét instant kakaóporral megszórjuk.

A piskótalapot hosszában megfelezzük: így 2 db kisebb lapot kapunk. Az egyiket a bőrös felével felfelé nézve tálcára tesszük és rákanalazzuk a töltelék nagy részét.

Szép piskótalapot készítünk, melyet áfonyalekvárral megkenünk és feltekerjük. A piskótatekercset félretesszük, és elkészítjük a krémet.

Kész piskótalap - itt javaslom a Gyümölcs oázisnál használt alapot, én is ezt használtam.
Ami még kell, az a darált mogyoró.

(Én 3 piskótalapot sütöttem 3Ă-3 tojásból 3Ă-1tk. sütőporral: 2 kakaós, 1 sima piskóta)
Krém:
4 dl tejszín
15-20 dkg csoki
5 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
10 dkg margarin
(1 cs. lapzselatin) ...

1 kész piskótalap (vékony),
5 dl felvert tejszín,
100 g őszibaracklekvár,
150 g őszibarackbefőtt,
20 g zselatin ...

A kész piskótalapokat meglocsolhatjuk rumos tejjel is, amit az alábbi arányban keverhetünk össze: 2 evőkanál rum 2 evőkanál tej.

A nagy piskótalapból hosszú csíkokat vágok, de előtte lemérem a tortakarika magasságát, és aszerinti szélességűre szabom a darabokat.

0,30 kg piskótalap
0,45 kg csokoládékrém
0,08 kg morzsa
A piskótalapot(lásd: a félkészgyártmányok fejezetében ) 8 db 80 mm széles csíkra vágjuk fel. Egy lapot félreteszünk, hetet pedig csokoládékrémmel egymásfölé töltünk.

Az alsó piskótalapot a habbal kb. 1 cm vastagon megkenjük. A lecsöpögtetett, cikkekre vágott befőttel kirakjuk, és a gyümölcsdarabokat a habba nyomkodjuk. Habot simítunk rá, majd a másik piskótalappal befedjük.

Az alsó piskótalapot meglocsoljuk cukorsziruppal, megkenjük krémmel, rászórjuk a mazsola és a dió felét, és beborítjuk a következő piskótalappal. Ismét cukorszirup, krém, dió és mazsola következik, végül a harmadik tésztalap.

Az egyik piskótalapot megkenem vékonyan a zöld krémmel, utána ráborítom a marcipánlapot, picit lenyomkodom. Megkenem a folyós nutellával és beteszem a mélyhűtőbe 20 percre.

Az egyik piskótalapot tortatálra tesszük.
A csokoládékrémet három részre osztjuk, és az egyharmadát egyenletes vastagságban a piskótára kenjük. Erre megint egy piskótalap, majd megint krém, megint piskóta következik.

Az egyik piskótalapot vékonyan megkentem eperlekvárral, rákentem a gesztenyekrém felét,
kiraktam félbevágott eperrel.
Rátettem a másik piskótalapot, megkentem eperlekvárral, rákentem a gesztenyekrém felét úgy, ...

A megsült piskótalapot a tepsiből kivéve a sütőpapírral együtt hagyjuk hűlni.
A tortalapot egy tortatálra helyezzük, meglocsoljuk a whisky-vel vagy rummal. A megtisztított sütőkeretet a tortalap köré helyezzük.

Egy kerek piskótalap, 3-4 evőkanál citrom- vagy narancslikőr, 4 dl tej, 2 csomag vaníliás pudingpor, 1 citrom, 4 tojássárgája, 20 dkg cukor, 30 dkg vaj
- a díszítéshez: citromgerezdek
Elkészítés: ...

2 db kerek piskótalap (2-3 cm vastag).
A töltelékhez:
5 dkg vaj,
12 dkg cukor (eredetileg barna cukor),
2 doboz cukrozatlan, nem darabolt ananászbefőtt (500 gr-os),
22 szem cseresznyebefőtt.

A kisütött piskótalapot a tortaforma aljára fektetem. Teletöltöm a formát a borhabbal, és a tetejére teszem a másik lapot. Ez elkészült tortát minimum két órára hűtőbe teszem.

A háromféle piskótalapot egyenként azonos nagyságú tepsiben megsütjük. A krémhez 4 dl tejet vaníliával és a cukor 2/3 részével felforraljuk.

Világosbarna piskótalapok közé két réteg dióízű krémet töltünk. Átkenése után beosztjuk 28 szeletre. A szélét szaggatott krémcsíkkal megmintázzuk, majd az egyes szeleteket vajkrémmel díszítjük és azok tetejére egy negyed diógerezdet teszünk.

Amíg az első piskótalap sült, fogtam két nagy marék epret, botmixerrel felaprítottam (mondjuk 80%-ban, bár végül úgyis teljesen szétfő, úgyhogy tulajdonképpen mindegy:), hozzáadtam 4tk xilitet és közepesen erős lángon főztem, ...

Hozzávalók: 2 piskótalap (4 tojásos) 2 dl tej 6 tojássárgája 1 kis csomag zselatin 6 evőkanál cukor 1 csomag habfixáló 1 l habmester gyümölcs Elkészítés: A piskótalapokat kisütjük. 6 tojás sárgáját 6 evőkanál cukorral és 1 dl tejjel felfőzzük, ill.

1 sárga kerek piskótalap (lehet készen vásárolt is) 3db nagyobb narancs 3 egész tojás 15 dkg porcukor 1 dl édes fehér bor 15 dkg margarin 2 dl tejszín csipetnyi só 1 teáskanál liszt
Elkészítés: ...

Hozzávalók: A piskótalap másik fele, 15 dkg Ráma margarin, 1 dkg vaníliás cukor, 40 dkg túró, 5 dkg mazsola, 14 dkg kristálycukor, citromhéjreszelék, 10 dkg barackíz.

1 db 8 tojásos piskótalap (a 6 tojásos arányosításával)
Krémhez
1,2 kg reszelt alma
20 dkg cukor
½ citrom leve
1 db narancs leve
2 csomag vaníliás pudingpor
sárgabaracklekvár, vagy narancslekvár ...

Elkészítés
Piskótalapot sütünk, közben elkészítjük a tölteléket: a vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a rumot. A piskótát megkenjük a krémmel, majd szorosan feltekerjük, alufóliába csomagoljuk, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.

áfonyalekvár 1 piskótalap 2-3 tojásból 1 tasak gyümölcskocsonya Elkészítés: Ha készen vettük a piskótalapot belehelyezzük egy kör alakú, csatos tortaformába ( ha a piskótát házilag készítjük, akkor egy kör alakú, ...

Előre elkészített piskótalapra, tekercsre, satöbbi lehet rákenni és nagyon finom! ...

A piskótalapot megkenjük lekvárral, két végét feltekerjük, hogy csigaformára hasonlítson. A tekercset öt egyforma részre felvágjuk, majd a képen látható módon összeállítjuk a csiga arcát.

A krémet rákenem a piskótalapra, és a tetejét kirakom a félretett ananászkarikákkal. A meggyszemeket belenyomkodom, és a süteményt a hűtőszekrényben legalább fél napig hűtöm. Kockákra vágva kínálom. Tálaláskor habszifonból nyomok rá tejszínhabot.

burkoljuk, vagy csak egy kerek piskótalapra
tesszük a fagylaltot, kerek fémtálra tesszük és
sárgabarackízzel, porcukorral dúsított
tojásfehérje habbal díszítjük.
2) A tetejére félbe vágott citromnak a héját vagy ...

egy piskótalap méretének felel meg). Ennek a marcipánnak igen magas a mandulatartalma, intenzív az íze, így nem lesz túlságosan édes a gombóc. Egy kb.

Összeállítása: Legalulra helyezzük a diós piskótalapot, meglocsoljuk a szirup egyharmadával, megszórjuk a megmaradt dió és a mazsola egyharmadával, rákenjük a sárgakrém egyharmadát.

A piskótalapokat tálcára vagy sütőlapra fektetjük (ha piskótahasábból készítjük, előbb két lapra vágjuk őket, majd szorosan egymás mellé helyezzük), megkenjük a lekvárral, és szikkadni-száradni hagyjuk.

1 kerek csokoládés piskótalap, 15 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 5.5 dl tejszín, 4 dkg kakaó, 4 dkg étcsokoládé, 10 dkg erdei gyümölcsíz, 5 cl rum.
Elkészítés:
A lisztből, vajból és porcukorból linzertésztát gyúrunk.

Hozzávalók: 1 kerek piskótalap, 1 dl rumos meggy-lé (vagy meggybefőttlé és egy evőkanál rum), 15 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 4 tojássárga, 2 dl tejszín, félliternyi kimagozott rumos meggy, vagy meggybefőtt, 1 teáskanál zselatinpor.
...

Ha valaki nem akar kész piskótalapot használni, először a piskótát süsse meg. Szétválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét. Csipetnyi sóval kemény habot verünk a fehérjékből.

Az első piskótalapot meglocsoljuk az alapöntet felével, valamint megkenjük a vaníliakrém felével, majd megszórjuk a dió felével és a lecsöpögtetett mazsola felével.

See also: Piskóta, Tejszín, Torta, Gyümölcs, Csokoládé

Gasztronómia PiskótaPiskótatekercs

 
 rssRSS