petrezselyemzöld
A petrezselyem a magyar konyha hagyományosan használt zöldségei közé tartozik. Nem a tápértéke számottevő, hanem az ízesítőképessége. A jó húslevesnek mindenesetre fontos kelléke a petrezselyemgyökér és annak a lombja is.
Petrezselyem
« Vissza
A Földközi-tenger mellékéről származik. Vad alakja még ma is megtalálható Kis-Ázsia tengerparti részén, Spanyolországban, Görögországban és Algériában. Források mentén, kavicsos, köves területeken terem.
Petrezselyem (Petroselinum): Nemzetség az ernyősök családjába tartozó, kb. 60 cm magasra növő bokros gyógy- és fűszernövény. Két alaptípusa van: a levélpetrezselyem és a gyökérpetrezselyem vagy fehérrépa.
Petrezselyemleves
Stahl Judit
Üdítően friss leves, ötlete egy régi, erdélyi kaporleves receptjéből született, főleg azért, mert a petrezselyem sokkal könnyebben beszerezhető, gyakrabban használt fűszer. Kötelező hozzá a pirított kenyérkocka! ...
Petrezselyemzöld
Ismertető
Leírás: A petrezselyemzöld (Petroselium críspum) két változata közül az egyik, az ún. Metélő petÂrezselyem (P.c. convar. Foliosum) nem fejleszt használható gyökeret. A másik változat, a GyöÂkérpetrezselyem (P.c.
Petrezselyem
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Pontosság ...
Petrezselyem vagy fokhagyma tartósítása
Az ötletet zsuzsablo küldte még 2010-ben, most felteszem a gondolatait, hogy nehogy elvesszen. Ez a recept majd igazán nyáron lesz aktuális.
...
petrezselyem
Csirkés-zöldséges gombaleves
Csirkés-zöldséges gombaleves recept, csirkemell receptek ...
Petrezselyem bemutatása - Recept24 Fűszer Lexikon
recept24 Alapanyagok - Fűszerek ...
Petrezselyem
petemzsirom, petremzsirom, petrizselyem (növ., Petroselinum Hoffm.), ernyős, egy-kétnyáréltü fű. Levele háromszor szárnyalt, sallangja ékalaku egész fonalforma, gallérja kevés levelü, gallérkája azonban soklevelü; virága fehér v.
Petrezselyem
Fehérrépa illatos, zöld fűszernek használt levele.
A latin petrosilium átvétele több lépcsős hangrendi kiegyenlítődéssel és zöngésüléssel: petrosilium Ä petresiljom Ä petrezsiljom Ä petrezselyem.
A petrezselyem már régóta elengedhetetlen minden konyhában.
Üdítő, kellemes és friss íze van, de figyeljünk oda, hogy csak a főzés végén adjuk hozzá az ételhez.
1 csokor petrezselyem
10 evőkanál olaj
A csirkemelleket leöblítjük, szárazra töröljük, felszeleteljük, meghintjük sóval és frissen őrölt borssal. A tojásokat felverjük, a kétféle sajtot megreszeljük.
Magyarországon a legkorábbi petrezselyemzöld, ami a piacokon megjelent.
A petrezselyemzöld (Petroselium crispum) két változata közül az egyik, az ún. Metélő petrezselyem (P.c. convar. Foliosum) nem fejleszt használható gyökeret.
A petrezselyemről és más zöldfűszerekről...
Ezt a bejegyzést régóta készülök már megírni.
Petrezselyemsaláta
Írta: Háziasszony
Hozzávalók: 3 nagy csokor petrezselyem, 5 gerezd fokhagyma, 50 ml olívaolaj, 1 nagy citrom leve, 1/2 kg friss champion gomba, 4 teáskanál reszelt parmezán sajt, 1 kiskanál só, 1/2 kiskanál bors.
petrezselyemolaj
A tésztába most nem teszek tk.lisztet, hogy a színén ne módosítson. Dagasztás után 3 részre osztom.
Az egyik részbe beledagasztok egy jó teáskanál pirospaprikát és egy kanál sűrített paradicsomot.
A petrezselyem a leggyakoribb zöldfűszerünk, csokorban vásároljuk, vagy a kertben, illetve cserépben vagy virágládában termesztjük, hogy mindig kéznél legyen. Általában a leveleit használjuk fel, illetve a szárát csokorba kötve a levesbe főzzük.
A PETREZSELYEMKRÉMHEZ:
20 dkg petrezselyem,
1‚5 dl sovány tej,
1 evőkanál sovány tejpor.
Levélpetrezselyem
Petroselinum crispum (Mill.) Nym. - Apiaceae
...
Citromos petrezselyemleves! Hidegen a legjobb!
Kapros tökfőzelék zöldcitrommal! Isteni!
Popeye a barátom, avagy együnk sok spenótot!
Paleo gyereknap vasárnap!
Eperkrémleves a la Susa
Szendi vs Cordain 5. rész - Csoda-e a PH csoda?
2 csokor petrezselyem
1 dl főzőtejszín
1 gerezd fokhagyma
1., Először készítsük el a zsemlegombócot.
petrezselyem
fokhagyma
Elkészítés:
A húst besózzuk. Egy edénybe olajat öntünk, majd ha felforrósodott, beleforgatjuk a húst. Vizet öntünk mellé, majd mindig pótolva minden oldalát megpirítjuk.
Burgonyás petrezselyemkrémleves, sült paprikával
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15" ...
A petrezselyemben sok a vas. Tíz dkg petrezselyem 8 mcg vasat tartalmaz. Ezt nem lehet összehasonlítani a pótló pirulákkal, mert a természetes környezetből illetve a táplálékunkból a felszívódás sokkal nagyobb.
Bejegyzések: 'petrezselyem' kategória
« Korábbi bejegyzések
Aszalt szilvás-mentás kölessel töltött paprika ...
Sonkás-mandulás pogácsa (petrezselyemmel)
Mandulával sült sajt
(Napfényes) - Marhahúsos káposzta
Sajtos-diós pogácsa
Tejszínes kávétorta
"Menjünk a moziba be"
Hagymás-szalonnás bab
Krumplis-vajas-diós-tepertős (hajtogatott) pogácsa...
Királyrák fokhagymával, petrezselyemmel és citrommal
Hozzávalók 1 ek olivaolaj, 3 gerezd fokhagyma (összenyomva), száraz pirospaprika-törek, 1 kis lilahagyma vékonyra szeletelve (félbevágva), 40-50 dkg közepes, tisztított királyrák, ...
Kevés zöldséges tészta petrezselyemmel (tk)
Ez a tészta tényleg kevés zöldséggel készült, viszont jó adag petrezselyem zöldje került bele.
Grillezett padlizsántál petrezselyem pestoval recept
Hadarik Rita receptje
Ez a grill zöldséges recept a sütőben is elkészíthető, és percek alatt elkészül. Az ízek fokozásához petrezselyem pestoval tehetjük pikánssá, különlegessé.
2. Pürésítsük 1 csokor petrezselyemzöld leveleit 1 gerezd fokhagymával, 0,5 dl olívaolajjal és egy csipet sóval. Szedjük a levest tányérokba, és tálaljuk a pestóval meglocsolva, egy kevés pirított tökmaggal megszórva.
0,5 kg lehéjazott paradicsom
1 csokor petrezselyem
2 ek 10%-os ecet
1 tk. cukor
1 tk. apróra vágott bazsalikom(ha nem zöldfűszer, akkor több kell bele szerintem)
4 ek. olivaolaj
2 gerezd fokhagyma
csipet só ...
Petrezselyem » még több fűszer
A petrezselyem, helytelenül fehérrépának is nevezik (Petroselinum) nemzetség az ernyősök családjába tartozó, kb. 60 cm magasra növő bokros gyógy- és fűszernövény.
Petrezselyem
A petrezselyem egyetlen jó háziasszony konyhájából sem hiányozhat. Van, aki cserépben tartja, van aki csomóra veszi, míg mások a kiskertben nevelgetik, vagy a mélyhűtőben tárolják.
Petrezselyem
Az egyik legismertebb zöldfűszerünk a petrezselyem, amely nem más, mint a petrezselyem (Petroselium hortense - fehérrépa) levele.
petrezselyemzöld
olaj a sütéshez
Langyos vízben elkeverjük az élesztőt, majd fokozatosan hozzádolgozzuk a többi alapanyagot, és jól kigyúrjuk. (Gyúrás közben egy kevés langyos vizet adhatunk hozzá, ha szükséges).
petrezselyem zöld
A petrezselyem zöld népies neve: Petruska, petrezselem, petrezsirom. Latin neve: Petrozelinum hortense.
Szaporítás módja: magvetéssel, kora tavasszal vagy ősszel.
Dél-Európából származó közkedvelt friss növény.
Petrezselyemzöld olajban eltéve
Elkészítése: A petrezselyem leveleit alaposan megmossuk, majd műanyag zacskóba téve lemérjük. Kilónként 20 dkg sóval és 3 dl olajjal leturmixoljuk.
Petrezselyem
Íze közismert, de az már kevésbé, hogy minél sötétebb zöld , annál több benne a zamatanyag. Frissen és
szárítva is használjuk . Ételbe belefőzve elveszíti vitamintartalmát . Mindennek kellemes ízt ad, egyéb fűszerekkel is jól megfér.
Petrezselyem
A petrezselymet enyhe íze és világoszöld levelei a legelterjedtebben használt és legnépszerűbb fűszernövénnyé teszik. Babérral és kakukkfűvel együtt fűszercsokrot készíthetünk belőle. Főzés közben kiemeli a többi étel ízét.
Petrezselyemzöldes pacalleves
A fokhagymakrémet úgy készítettem, hogy egy tálba kicsivel több tejfölt tettem, olíva olajat, zöldpetrezselymet, sót, citromlevet és az egészet összekeverem.
A recepttől való ...
Petrezselyemleves
Hozzávalók: diónyi vaj 1 púpos evőkanál liszt 1 nagy csokor petrezselyemzöld 2 húsleveskocka 1 dl tejföl 1 tojássárgája.
Petrezselymes cukkini ...
petrezselyem
Elkészítés:
Mosd meg a padlizsánokat, vágd le a zödet a végéről és szurkáld meg egy villával néhányszor. Majd tedd bele egy tepsibe és rakd be a sütőbe sülni. Én elég magas hőfokon szoktam sütni kb 1 órát, vagy inkább többet.
Petrezselyem
Elkészítése:
jól megmossuk a zöldséget, hájastul apróra vágjuk. A vizet felforraljuk, a zöldséget hozzátesszük, 10-20 percig főzzük.
PETREZSELYEM-GYÖKÉR (FEHÉRRÉPA) Karcsú, fehér gyökeréért és leveléért termesztett növény. A petrezselyem gyökerét levesízesítésre, a lombját ételízesítőnek, díszítésre használják.
Petrezselyem - Martin Stangl - Hobbim a kert
A petrezselyem számára még a legkisebb kertben, akár az erkélyen is akad hely. A sima levelű fajták különlegesen erős zamatúak, a fodros petrezselyem viszont ételek körítésére alkalmas.
Petrezselyemcsíra
Hasznos bőrbetegségek, hólyag- és vesepanaszok, keringési rendellenességek esetén.
Retekcsíra ...
Petrezselyemzöldes és snidlinges kenyér
Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 5 dkg élesztő, 10 dkg vaj, 10 dk áttört, főtt burgonya, 2 dkg só; az élesztő kelesztéséhez 2 szem kockacukor, 1 tojássárgája, 5-5 dkg vágott petrezselyem zöldje és snidling.
Petrezselyemsaláta Egyiptom
Hozzávalók: (4 személyre): 8 cs. petrezselyem, 2 nagy paradicsom, 1 nagy hagyma, 4 evőkanál búzadara, 1-2 evőkanál olaj, só, 1 citrom ...
Petrezselyem ellenjavallat: A termésdrog teája vesevérzést, terhes nőknél abortusz okozhat! Vizelethajtóként alkalmazva káliumpótlásra van szükség!
(Papaver rhocas L.) - Vetési pipacs ...
Petrezselyem mártás - Wise Lady receptje
Még a régi házunknál volt egy szomszédunk, Géza bácsi. Egyszerű ember volt, de jólelkű, segített a házépítésben is.
petrezselyemzöld,1,5 dl olívaolaj,4 ek.fehérborecet,2-3 nagy
gerezd fokhagyma,só,bors.
Elkészítés: A zsemléket vékony szeletekre szeljük,majd kenyérpirítóban meg- ...
A petrezselyemszósz
Egy kis edényben lassú tűzön olvasszuk föl a vajat. Fokozatosan keverjük bele a lisztet. Forraljuk egy-két percig. Lassan keverjük bele a főzőlevet, aztán a tejet.
Zöldpetrezselyem a legáltalánosabban használt ízesítő. A leveleket megmossuk, vastag szárról leszedjük, és éles késsel egészen apróra vágjuk. Dísztelen és hanyag dolog a levesben petrezselyem-lepedőket úsztatni.
Zöldpetrezselyem
Karotint, C- és E-vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, fogyasztása a téli hónapokban rendkívül ajánlatos. A petrezselyem zöld a petrezselyem (fehérrépa). Egyben sütött szárnyasoknál a hasüregbe tett csokor, elveszi a bélszagot.
Tavaszi petrezselyemleves zöldséggaluskával →
Hasonlatos receptek:
Szűzpecsenye szalonnakabátban
Borsos tokány
Szűzpecsenye Petőfi kedve szerint
Gombás aprópecsenye
Camembert alá rejtett szűzpecsenye ...
petrezselyem
Elkészítés
A füstölt húsokat puhára főzzük, és ha kihűlt, felkockázzuk vagy ledaráljuk. A hagymát lehéjazzuk, finomra aprítjuk, a vargányát megmossuk, és 10 percre langyos vízbe áztatjuk.
petrezselyem
Elkészítése: A megtisztított fogast darabokra vágjuk, a fejét (kopoltyú nélkül), a farkát, a tejet vagy ikrát feltesszük a megtisztított, felszeletelt zöldséggel, a hagymával és sóval, a babérlevéllel hét dl vízben főni tesszük.
petrezselyem
Elkészítés:
A karalábét meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. Felolvasztjuk a vajat, és vágott petrezselyemmel és sóval megpároljuk benne a karalábét.
A rizst sós vízben megfőzzük.
petrezselyemzöld
0.4 cs
A tököt karikára vágjuk, közepéből a magházat eltávolítjuk, besózzuk. A szójagaranulátumot vízbe áztatjuk, majd hozzá keverjük a finomra vágott, és kevés olajban aranysárgára pirított vöröshagymát.
 Lásd még: Csirke, Saláta, Fokhagyma, Burgonya, Gomba
|
