Kezdőlap (Perec)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Perec


 

Perec

Gasztronómia  Pepperoni  Pernod
2014.04.21

Perecek
Idézze fel gyermekkora ízeit egy igazi "búcsús" sóspereccel! Ha nem tartozik azok közé, akik imádták lecsipegetni a sódarabokat a perecről, természetesen másféleképpen is elkészíthetik ezt a sós finomságot.


Perec receptek
Finom, egyszerű, gyors receptek a perec rajongóknak.

Pékperec recept
Elkészítési idő: 90 perc
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

Perec recept
Kategória:
Nassok, sós finomságok
Hozzávalók:
1 kg liszt,2 margarin,2 pohár tejföl,2 doboz szalakálé,2 tojássárgája,1 kanál só,r.sajt.

Perec - sósan vagy édesen... Nagyon finom. De most inkább sósan! Ime a receptem...
Hozzávalók ...

Erdélyben isteni perecet sütnek az egyik kis boltban, és mivel ritkán járok ott, szerettem volna valami hasonlót sütni, ezért elkezdtem keresgélni, és végül ez hasonlított legjobban az elképzeltre. Nem csalódtam, nagyon finom lett.

Pereceket formálok belőle. Egy sütőpapírral kiterített sütőlemezre helyezem és további 20 percig hagyom kelni. A pereceket megkenem meleg vízzel és megszórom parmezánnal.

Pereceket formálunk belőle. Kikent sütőlapra tesszük, a tetejét megkenjük tojással. Félig megsütjük.

Egy 30×35 cm-es tepsinek az aljára sütőpapírt teszünk. Ráhelyezzük a kiszaggatott pereceket hézagosan. Lekenjük felvert tojás és tej keverékével a pereceket, és a tetejére szezámmagot, illetve köménymagot szórunk.

Hideg helyen fél órát pihentetjük, majd 3-4 mm-re nyújtjuk, perecekké szaggatjuk. Tetejét felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben alsó takaréklángon 8-10 percig sütjük. Még forrón leöntjük sós mázzal.

Perec és pogácsa mondások
Kenyerezhetünk míg a pogácsa sül. - Soká kell várni az ebédre.
Az egyik a perec lyukát, a másik a mézesbáb árnyékát hozta a vásárból. - Semmit sem hoztak.
Nemcsak ezüst tálból esznek vajaspogácsát.

Perec? Peretlek! Ezt a fajtát különösen...
Nagyon ritkán térek be valamelyik bevásárlóközpontba, csakis akkor, ha elkerülhetetlenül csak ott tudok elintézni valamit, azonban akkor mindig elcsábít az orrom, a gyomrom és a szemem a mozihoz, ...

Sörperec
Az utóbbi napok rengeteg édessége és süteménye után úgy gondoltam kellene valami sósat készíteni.

Sörperec - filmes esték
.
Ne feledd, a jelen a fontos. Arra összpontosíts. Érezz, ne töprengj.
Az Erő legyen veled! ...

SÓS PEREC
Ez egy gyógy-perec...Hogy miért? Azért mert Krisztikém beteg lett...Megérkezett az éves menetrend szerinti első és egyben utolsó betegsége, a torokgyuszi. Egy évben csak egy betegség. A doktörnőt is csak hírből ismerjük...

Sós perecet sütöttem
Ez még a diétás, beteges időkben történt mikor már baromira untam sok üres rizst és pirítóst, fejembe vettem, hogy márpedig én most sütök sós perecet, méghozzá olyat amit gyerekkoromban annyira szerettem.

Főtt perec - Hódmezővásárhely
Leütjük a tojásokat, a cukrot, a sót és a zsírt beletesszük, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.

Bécsi perec
Az igazi, hamisítatlan fonott bécsi perec receptje.
Előkészítési idő: 1,5 óra
Sütési idő: 15-20 perc
Hozzávalók (kábé 8 darabhoz): ...

Túró perec
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 25 dkg tehéntúró, 5 dkg vaj, 1 db tojás, 1 dkg élesztő, pici só, olaj, vaníliás porcukor.

Bajor perecleves
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

A nagy perec hadművelet
Szóljon hozzá most!
Mostanában több blogon is megjelent a perec (Lúdanyó, Sajtkukac). Azért is örültem neki, mert régóta mozgatta a fantáziámat, és szerettem volna kipróbálni.

Sajtos perec - Receptek
Sajtos perec
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó ...

Öntött perec recept
Kedvenc receptek közé
Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! ...

MAGVAS PERECEK
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 púpozott mokkáskanál só, 5 dkg margarin, 3 púpozott evőkanál tejföl, 1 tojássárgája, köménymag, szezámmag, mák.

Sajtos perec
Hozzávalók(8):
1 tojássárgája,1 tojás,2 dkg szalalkáli,10 dkg sajt,20 dkg margarin,60 dkg liszt,1.5 dl...
Kedvencekhez adom!
Aki szeret rágcsálni:))) hozzávalók és elkészítés » ...

Sajtos perec
Anyukám isteni, szalalkális receptje alapján sütött sajtos perec.
Rengeteget meg tudok enni belőle, amire cseppet sem vagyok büszke, de egyszerűen imádom.
Hozzávalók ...

Sűrgős perec!!
Hazaértem egy fárasztó pesti túráról, és mikor már azt hittem mára vége, erre megtalálom ezt a csodát Garffykánál. Gyors utánolvasás, megnézni hogy csinálta ChefViki és Ancsika.

Perecszaggatóval pereceket szaggatunk belőle, tojással megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk. Lehet pogácsákat is készíteni belőle! Zsírozott tepsiben pirosra sütjük. Jó étvágyat!
Váradi Gabriella receptje.
Talán ezek is ízlenének: ...

A perec puha és foszlós, imádtuk!
De! Akinek esetleg megvan annak az óriási, száraz, ropogós, törhető perecnek a receptje, amit vásárokban vagy az Állatkertben lehetett kapni, ossza meg velem kérem! Előre is köszönöm :-)
Főtt sós perec ...

A pereceket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, a tetejüket megkenjük vízzel, és megszórjuk durva szemű sóval (kivéve ami a miniatűr focistáknak készült).
Félretesszük pihenni legalább 15 percre.

Cukorperec
Borostyán cukrászműhely receptje
Hozzávalók:
10 db hoz
Tésztához: 450 g liszt, 50 g zsír, 3 db tojás, 9 db tojás sárga, 6 g sütőpor, 200 g porcukor, 60 ml rum.
Cukormázhoz: 450 g cukor, 120 ml tojás fehérje.

Ánizsos perecek
Elkészítési idő: 40 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Rozi
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Sütőben sült tészták ...

Vaníliás perecek receptje (finom ízű teasütemény)
25 deka lisztet 10 deka cukorral, 1/2 csomag Váncza-sütőporral, 15 deka vajjal, 1 tojással, 8 deka héjazott, őrölt mandulával és 1 csomag Váncza-vanilincukorral összegyúrunk.

Az én pereceim most sültek ki. Ízre nagyon finom lett, de olyan, mintha a tészta túlkelt volna. Nem is hasonlítanak a te kis takaros pereceidre... Szerinted mit ronthattam el? :D
A blogod nagyon tetszik, rendszeres látogató leszek, azt hiszem. :) ...

Sajtos mini perecek
Feltöltő: Domján Mária Kategória: Kelt tészták 0 285 megtekintés
Receptkönyvbe! ...

Linzi perec (teasütemény)
Különleges (speciális) linzi (teasütemény)
Barna linzi vaníliás kifli (teasütemény)
Pathé kugle (teasütemény)
Különleges omlós tészták
Almás tortlet
Gyümölcsös linzi
Mandulás linzi
Linzi kosár ...

Így született a perec
E különleges finomság születéséről egy sváb legenda szól. Az 1400-as évek közepén Urach városában lakott Gotthelf Grishaber sütőmester, aki világéletében törvénytisztelő ember volt.

Rábaközi vert perec elkészítése:
Gyúródeszkán a lisztet a szalakálival összekeverjük. Hozzáadjuk a porcukrot, a pálinkát, egy csipet sót és a tojássárgákat.
A keményre felvert fehérjével a tésztát összeállítjuk.

Perecformával szaggassuk ki. vajazzunk és lisztezzük ki egy tepsit, vagy használjunk sütőpapírt és fektessük a kiszaggatott pereceket a tepsibe, kenjük meg a tetejét tojással és szórjuk rá a reszelt sajtot.

Simit, azaz török perec
Eliftől lestem a receptet. Először a receptes könyvbe készítettem, és ott úgy megízlett, hogy hazajőve ismét megsütöttem. Megint nagyon jól sikerült, így arra gyanakszom, hogy a recept tökéletes :)
Hozzávalók: ...

Díszítésképpen éles késsel minden perecet kicsit bevághatunk itt-ott. Megszórhatjuk őket durva szemű sóval vagy szezámmaggal.
25-30 perc pihentetés után 200 fokra melegített sütőben 15-20 perc alatt barnára sütjük a pereceket.

30-35 cm hosszú rudakat sodrunk és perec formára tekerjük. A tetejét megkenjük tojással és diéta szerint sózhatjuk, reszelhetünk rá füstölt sajtot, megszórhatjuk magokkal is. Langyos helyen kelesszük duplájára, és 180 C fokos sütőben süssük kb.

A nudlikat karikába csavarjuk, vagy ha valakinek van elég türelme, formálhat belőle kis pereceket is.
Kivajazott, kilisztezett tepsiben közepes lángon ropogósra sütjük a kis pereceket.

A pihentetést követően egy cm vastagra kinyújtjuk, perecszaggatóval kiszúrjuk. A perecek tetejét felvert tojással megkenjük és meghintjük sajttal, köménnyel, satöbbi Forró sütőben, aranysárgára sütjük.

Lisztezett deszkán késfoknyi vékonyságúra nyújtjuk, és perec alakúra formázzuk. Kikent tepsibe rakjuk, megkenjük tojásfehérjével, a tetejére durvára vágott mandulát szórunk. Aranysárgára sütjük. Nagyon gyorsan sül, ezért lehetőleg kis lángon süssük.

Perec
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, kiszaggatjuk perec formával, ha kisült, forró...
Ági ...

perecek_kiflik
Vizen kullogo
50 dkg liszt (fele retesliszt), 2 dkg eleszto, 2 dl tejfol, 2 tojas
sargaja, 10 dkg margarin, csipet so, 1 dl tej, 1 citrom reszelt heja,
20 dkg kristalycukor ...

Sörperec
A tészta egy nagyon egyszerű kenyértészta, a perec kívül ropogós kérgű, belül levegős és puha.Kitűnő baráti sörözések mellé.
Megosztás ...

Sós perec
Gyúrj össze 66 dkg lisztet, 9 kanál tejfölt, 1-2 kávéskanál sót, 1 és egy fél csom.margarint,2 tojás sárgáját, és 1 dkg élesztőt, (amit nem kell feloldani, se tejet beletenni!!!)csak belemorzsolni.
+1 tojás sárga a kenéshez ...

Sós perec öregtésztával
Az öregtészta készítését E.Margit oldalán tanultam. Ezzel nagyon könnyűvé lehet varázsolni az összes kelt tésztát.
Saját öregtésztám így készül:
50 dkg BL 80 kenyérliszt
1 kávéskanál cukor
1 teáskanál só ...

Vajasperec
Hozzávalók:
28 dkg lisztet, 7 dkg cukrot, 21 dkg vajat, 1 egész tojást és egy kevés reszelt citromhéjat összegyúrunk.
Elkészítés:
Apró pereceket formálunk belőle. Sütőlapra rakjuk, tojással megkenjük, lassú tűzön sütjük.

Túrós perec
Túrós perec Nyersanyag. 50 dkg túró, 12 dkg liszt, 2 tojás, késhegynyi só. Kisütéshez 20 dkg zsír. Készítés: A túrót áttörjük, megsózzuk. A liszttel és tojással összegyúrjuk, jól kidolgozzuk. Lisztezett deszkán, ujjnyi vas­tagságú ...

Kerek Perec Pékség, Kávézó
A: 6720 Szeged, Széchenyi tér 16.
T: +36 62 548 183
Posted by Anazar 0 comments ...

Linzerperec
Hozzávalók: 6 dkg liszt, 6 dkg vaj, 3 dkg cukor, 3 keményre főtt tojás átpasszírozott tojássárgája, tojásfehérje a kenéshez, vékonyra vágott mandula.
Burgonyás linzer ...

Lakodalmas perec recept holnap!
Kedves Katis, ma megyünk haza anyuékhoz, holnap beírom a receptet!
Értékelés: Nincs ...

Édesanyám sós perece
Hozzávalók: Fél kg liszt, 2 dl tej, 4 dkg élesztő, 15 dkg zsír vagy margarin, só. Máz: 2 kanál liszt, 1-1 kanál só és víz.

Sajtos rúd, perec, pogácsa
Krumplis pogácsa
Házi zsír, tepertő zsírszalonnából sütve ...

Bécsi csokis perec
Hozzávalók:
a tésztához: 33 dkg liszt, 5 dkg kakaópor, 25 dkg sütőmargarin, 15 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 tojássárgája; a bevonáshoz: étcsokoládé vagy tortabevonó, kevés olaj, kókuszreszelék ...

Például amikor perecelsz egyet.
Vagy elmész csak úgy céltalanul kolbászolni a városba.

Juhtúrós mákos perec
Juhtúrós, mákos rágcsálnivaló
Kapitánytarja, avagy padlizsános, paradicsomos rakott hús ...

Lásd még: Lásd még: Tojás, Leves, Tejföl, Citrom, Lekvár

Gasztronómia  Pepperoni  Pernod
2014.04.21

 
RSS Mobile