| |
- Peperoni di Senise
- Pesto
A pesto tulajdonképpen gyűjtőfogalom, különféle szószokat értünk alatta.
1 piros peperoni kockára vágva
1 zöld peperoni kockára vágva
1 közepes hagyma kockára vágva
"C" hozzávalók ...
Peperonis spagettihalom
Ehhez a csodához is kell kézügyesség, de nagyon látványos és finom - csak rá kell nézni a képre, igaz?
Húsgombócok peperonival
"A" hozzávalók
30 dkg darált marhahús
1 kávéskanál só
2 kávéskanál kukoricakeményítő
1/2 kávéskanál szézámolaj
1/4 kávéskanál bors ...
Paprika - marinált (Peperoni Marinati)
Paprika - mártás, szerb (ajvar)
Paprika - paradicsom chutney
Paprika - paradicsom mix nektarinnal
Paprika - pritamin, marinált
Paprika - saláta, szerb sült
Paprika - sült
Paprika - sült, tojással 1.
Hozzávalók: spagetti (durum lisztből), 5-6 gerezd fokhagyma, peperoni, olívaolaj, vaj, friss bazslikom, fűszerek
Elkészítés: A tésztafőző vizet ízlés szerint előfűszerezzük (vegeta, szárított zeller, só, kakukkfű, olívaolaj).
5 ek finomra vágott petrezselyemzöld, 3-4 peperoni (zöld, piros),
reszelt parmezánsajt, só.
A paprikákat hosszában kettévágom, kimagozom, ereiket kivágom és igen
vékonyra szelem. A vajat felmelegítem, beledobom a zúzott fokhagymát, a ...
A peperonit megmossuk, kimagozzuk, a hagymát megtisztítjuk, mindkettőt vékony csíkokra vágjuk. Az olajbogyót szeletekre vágjuk. Az egészet elkeverjük a hallal, végül hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát.
A peperonit megmossuk, megtisztítjuk, hosszában kettévágjuk, kimagozzuk és vékony karikákra vágjuk. A feta sajtot szétmorzsoljuk.
A paprikát és a peperoni megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk és nagyon apró kockákra, vágjuk. Az ecetes uborkát szintén kockákra vágjuk. A kukoricát lecsepegtetjük. 2.
A vajat felmelegítem, beledobom a zúzott fokhagymát, a peperonit és a petrezselymet. 3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a tésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10 perc alatt "fogkeményre" főzöm.
A hagymát apróra vágom, a peperonit kis darabokra vágom, az olajbogyókat nyolc felé vágom. Ezeket az olajjal és a fűszerkeverékkel marináddá keverem. A halakat egy nagy felfújtformába helyezem, és leöntöm a marináddal.
[szerkesztés] Peperoni
kis zöld vagy piros, hegyes, erős paprika: ennek felhasználásával készült marhahús, kolbász, pizza töltelék;
[szerkesztés] Pepino ...
peperonit és a petrezselymet. 3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a tésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10 perc alatt "fogkeményre" főzöm. Leszűröm és előmelegített tálba teszem.
Paprikás köményes penne (Penne ai peperoni e cumino)
Hozzávalók: 1 sárga paprika, 1 piros paprika, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 ek olivaolaj, 1 csésze hámozott, lé nélküli paradicsom, só, bors, 1 1/4 tk kömény, petrezselyemzöld, 30 dkg penne.
Hozzávalók 4 személyre: 1 doboz olajos tonhal (egyenként kb. 150 g), 1 cső piros húsú peperoni, 1 fej hagyma, 100 g paprikával töltött zöld olajbogyó, 1 gerezd fokhagyma, 2-1 ek. fehér- és vörösborecet, 1 tk. reszelt torma, 6 ek.
A gyömbért, fokhagymát és a peperonit megpirítjuk benne. Hozzáadjuk a húst, a rizsbort és a szójaszószt és állndó kevergetés mellett 2-3 percig sütjük. Cukorral és egy csipet borssal ízesítjük. Hozzáöntjük a vizet. Jól összekeverjük és felforraljuk.
'B' hozzávalók: 1 piros peperoni kockára vágva, 1 zöld peperoni kockára vágva, 1 közepes hagyma kockára vágva ...
40 dkg spagetti * 20 dkg húsos szalonna * 2 evőkanál olaj * peperoni (erős paprika) * só * 1 vöröshagyma * fokhagyma * 40 dkg paradicsom * 15 dkg juhsajt * oregánó
...
6 szelet sonka (el is maradhat)
olajbogyó (kb. 10 szem)
csípős v. édes peperoni paprika
bazsalikom
oregánó (szurokfű)
kakukkfű
rozmaring
(a zöldfűszerek helyett lehet pizza fűszerkeverék is)
ketchup az evéshez
...
A halat lecsepegtetjük, tálba tesszük, és villával széttörjük. A peperonit megmossuk, kimagozzuk, a hagymát megtisztítjuk, ...
négy-öt evőkanál extra szűz olívaolajat melegítünk közepes lángon, 3-4 gerezd (ízlés szerint) zúzott fokhagymát és egy apróra vágott peperonit vagy chilit dobunk bele és mikor felmelegedett hozzáadjuk a kifőtt tésztát, ...
Az 1950-től Magyarországon termesztett édes, illetve enyhén csípős paprikák manapság már szinte egyáltalán nem tartalmaznak kapszaicint. A peperoni (fefferoni) 5-ször, a magyar erős paprika 10-szer, a peperoncini 50-szer, az igen erős fajták (tepin, ...
 See also: Fokhagyma, Mártás, Szósz, Gomba, Saláta
  
|
RSS
