| |
pekingi kacsa
Kétakkora mint a mi közönséges kacsánk. Tartása pinguinszerü, miért is itt-ott pinguin-kacsának is mondják.
Pekingi kacsa -Kína
Hány személyre: 6-8
» 2-2 1/2 kg-os kacsa
» 2 fej vöröshagyma
» 2 ek. sherry
» 1 ek. szójamártás
» 1 kk. őrölt gyömbér
» 1 ek. cukor
» 2,5 dl víz
» 2 kk. só ...
Narancsos pekingi kacsasült kínai rizssalátával
A tisztított fiatal kacsát sütés előtt besózzuk, majd jól bedörzsöljük egy csomó petrezselyemzölddel, majoránnával vagy kakukkfűvel.
Pekingi kacsa
Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa (2 kg), 3 evőkanál szójaszósz, 3 evőkanál méz, 4 evőkanál víz, 1 csokor zellerlevél, só. A tésztához: 40 dkg liszt, pár csepp szezámolaj, víz.
Pekingi kacsa
Hozzávalók: 60 dkg kacsamell, 3 evőkanál margarin, 1 doboz ananászbefőtt, 1 doboz őszibarackbefőtt, 1 dl fehérbor, fél citrom leve, 2 evőkanál tisztított mogyoró, 2 evőkanál kínai fűszerkeverék, só, bors, pirospaprika, ...
Pekingi kacsa
Hozzávalók 4 személyre: 1 pecsenyekacsa, 2 kávéskanál szójamártás, 2 dkg malátacukor. A tésztához: 2 csésze liszt, olaj. A kacsát megtisztítjuk, nagy lábosba tesszük. Bő vízzel minden oldalát leforrázzuk.
Pekingi kacsa ( Kína )
Írta: nagyi
Hozzávalók:2-2 és fél kg-os kacsa negyedelve, 2 fej vöröshagyma apróra vágva, 2 evőkanál sherry, 1 evőkanál szójamártás ( ha van ) 1 kávéskanál őrölt gyömbér, 1 evőkanál cukor, 2,5 deci víz, 2 kávéskanál só, ...
pekingi kacsa, csirke, disznóhús
sóval és borssal összekeverve, mint ízesítőszert használják
Szegfűszeg ...
Pekingi kacsacomb recept roisin kacsahúsos receptje
A recept elkészítési ideje: 130 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos. Hozzávalók: 4 db kacsacomb, 3 ek szójaszósz, 3 ek méz, 2 dl víz, só, rozmaring.
» A pekingi kacsa titka (Utazás)
» Mandarinos kacsacomb (Főételek)
» Mogyorós kacsanyársak: grillezz ázsiai ízeket! (Főételek) ...
Az eredeti pekingi kacsa, hasában szójaszósszal, tört fokhagymával kevert száraz sherryvel legalább négy napig lóg a vendéglők ajtaja fölé akasztva (nem hűtőben, hanem ha éppen 40 fok meleg van, akkor azon).
Noha tudom, hogy a címben szereplő ételt össze sem lehet hasonlítani egy pekingi kacsasülttel, mégis tartalmas étel és gyorsan kész,a hozzávalókat a legtöbb hűtőben illetve spejzban meg lehet találni.
A híres pekingi kacsa nem hiányozhat egyetlen rangos étterem étlapjáról sem, felszolgálásának, sőt még sütésének is szertartása van. Az autentikus recept szerint körtefa-lángon kell sütni, és kézzel fogyasztani.
Úgyis minden turistát elvisznek, a helyi specialitást pedig majd hülye lesz a vendég kihagyni. Madridnak ugyan semmi köze a paellához, és Rómának is kevés a pizzához, viszont a pekingi kacsa az tényleg pekingi, sőt, ...
 Lásd még: Kacsa, Pekingi, Csirke, Mártás, Szósz
  
|
RSS
