| |
Pászka (Macesz) Gombóc
Különleges finom levesbetét.
Kategória:Levesbetétek Ország:magyar Főre:4
Hozzávalók ...
pászka
Macesz, kovásztalan, vékony tészta a zsidó húsvétra, -régebben- húsvéti kalács.
A latin pascha átvétele, ez a görög paszkha révén a héber pészah (átvonulás, ünnep az Egyiptomból való kivonulás emlékére) szóból ered.
Leírás: A pászkakalács csonka kúp alakú, alsó átmérőÂje 20 cm, felső átmérője 28 cm, 12 cm magas, cakkozott szélű formában sült, bonyolult formázással és díszítéssel kéÂszült, domború felületű, mintÂegy 1,5 kg tömegű ünnepi kalács.
Pászkagombóc készítése: a szalonnát apróra vágjuk, és megpirítjuk, majd hozzákeverjük a vöröshagymakrémet, és megpároljuk.
Pászkagombócos káposztafőzelék
Hozzávalók:
1 közepes fej káposzta, 3 fej vöröshagyma, kömény, bazsalikom, borsikafű, ételízesítő, 2 dl tejföl, 2 zsemle, 2 tojás, petrezselyem zöldje, majoránna, só, olaj ...
Pászkagombócos libaleves
1,5 kg libaaprólék, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 10 dkg zeller, 10 dkg gomba, 1 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 5 dkg radicsompüré, kávéskanálnyi gyömbér, ...
pászka
0.4 db
Vegyük a vak tyúkot és próbáljuk meg elkapni. Egyszerű lesz mivel vak szegény. Koppasszuk meg, majd tegyük forró vízbe. Kész a leves. Azért a tölteléket nem árt kivenni belőle! ...
Pászkatorta gyümölccsel
Hozzávalók: 6 db pászkalap, 20 dkg magozott meggybefőtt, 10 dkg őszibarackbefőtt, 20 dkg ananász befőtt, késhegynyi őrölt fahéj, 10 dkg pászkadara, 10 dkg dejó vagy dió, 1 dl édes fehérbor, 5 dkg mazsola, 3 dl tejszín, ...
A pászka élesztő nélkül készült kenyérféle, száraz tésztája ropogós. Nagyobb élelmiszerüzletekben vásárolhatod meg.
Kuglóf
Hozzávalók: ...
4 tojás
2 lap pászka
10 dkg maceszliszt vagy darált macesz
2-3 evőkanál olaj
friss petrezselyem, kis reszelt gyömbér, só, bors ...
8 dkg macesz (pászka)
1 db tojás
1 kicsi fej vöröshagyma (el is maradhat)
4 dkg libazsír
1/2 csokor petrezselyem
só, őrölt bors, őrölt gyömbér ...
2 szelet tönköly pászka
humusz (csicseriborsó-pástétom)ld.: pástétomok
kaliforniai paprika (piros és zöld)
friss uborka
1 fej lilahagyma
tofu
paradicsom (vagy aszalt paradicsom, olívaolajban) ...
Vadas marhasült, pászkagombóccal
Hozzávalók (4 személyre): 70 dkg marhafartő, 6 dkg Héra főzőmargarin, 3 dkg só, 10 dkg sárgarépa, 8 dkg gyökér, 5 dkg zeller, 1 ek.
Nem okoz panaszt a másnapos fehérkenyér, a kétszersült, a világosra pirított kenyér, a pászka, a puffasztott rizs. A burgonya, a rizs, a durum tészta, a zöldségek és gyümölcsök jól használhatók.
A keleti egyházaktól származik a megszentelt ételek másik elnevezése a páska, pászka. Tudjuk, hogy a pascha egyházi nyelven a húsvétot, illetőleg a testét, vérét feláldozó Megváltót jelenti. A magyarságnál mindkét elnevezés ismert.
Hagyományos húsvéti ételeink:sonka, torma, kalács, bárány, vaj, túró, tej, méz, bor, pászka, sárga túró, tojás.Ezeket az ételeket a családok kosárban megszenteltetik és utána fogyasztották el.
Hozzávalók: Hozzávalók (kb. 10 gombóchoz), 4 közepes tojás, szétválasztva, 2 pászkalap, beáztatva, kinyomkodva, 10dkg maceszliszt , 2-3 ek olvasztott libazsír , fél csokor friss petrezselyem aprítva, só, bors, 0.5 diónyi gömbér reszelve, .
Hozzávalók: 25 dkg maceszliszt vagy pászkagombóc dara, 25 dkg kicsontozott csirkemell, 3 dl tej, 3 db egész tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ...
Ajánlott: búzacsíra (szárított), köles, hajdina, amaránt, barnarizs, pászka, buláta, kölesgolyó, teljes kiőrlésű kenyér és péksütemény, tészta.
Hozzávalók: 10 deka macesz (pászka), 5 deka vaj, 2 tojás, 2 gramm törött bors, 2 gramm reszelt gyömbér, zöldpetreÂzselyem, só. Tovább a teljes receptre.
47 CETEnnek semmi köze ahhoz a pászk ához amire te gondolsz.Az a "baj", h egyvki hiába nevezi át, attól még pászka marad azoknak (csak pár millió emberről van szó) akik eddig is ezen a néven ismerték.
Hozzávalók:
Hozzávalók: 2 db tojás, 2 csapott evőkanál zsír, kb. 6 evőkanál maceszdara ( vagy 1-2 lap összetört pászka), só, bors, orölt gyömbér.
Ajánlott: búzaliszt, búzadara, köles, árpagyöngy, kukoricaliszt, rizs, babapiskóta, zsemlemorzsa, 4-6 tojásos száraztészta, fehér-kenyér, félbarna kenyér, rozsos kenyér, zsemle, pászka, felfújtak, sült tészták, palacsinták.
2 tojást jól kikeverjük 2 csapott evőkanál zsírral, sóval, brssal, őrölt gyömbérrel fűszerezzük, és hozzáadunk 6 evőkanál maceszdarát (vagy 1-2 lap összetört pászka).
első évezred második felére tehető. A hüvelyesekből leveseket, vadákat, ghíben vagy olajban sütött süteményeket és pápadokat, napon megszárított, papirvékony fűszeres pászkaféléket készítettek. Igen népszerű ételük volt a borsóleves.
Van kínálat az élesztő nélküli péksütikből is, valóban - ha nem is olcsók - nagyon finomak, laktatóak. A pászka, vagy macesz, azaz a kovásznélküli kenyér vagy lepény is helyettesítheti különben a kenyeret. Ha valaki mindenképp élesztő ellenes.
kenyér, péksütemény teljes kiőrlésű liszt, ebből készült kenyerek, péksütemények, tészták, korpával, magvakkal dúsított kenyér és péksütemények, barna rizs, durum tészta, gabonapelyhek, hajdina, köles, búza- és zabkorpa, nem cukrozott müzlik, pászka ...
építette a maga életvitelét, főleg akkor, ha szemünk előtt tartjuk azt is, hogy a bor hozzátartozott az ószövetségi áldozatokhoz és az áldozati lakomákhoz is (2Mózes 29,40 és köv.; 4Mózes 15,5; 28,7. 9. 14; 1Sámuel 1,9. 14). Később a pászkabárány ...
 Lásd még: Petrezselyem, Gyümölcs, Vöröshagyma, Mártás, Saláta
  
|
RSS
