| |
Lecsó párizsiasan Hozzávalók: 60 deka húsos zöldpaprika, 30 deka friss paradicsom, 10 deka füstölt császárhús, 20 deka füstölt kolbász, 8 deka vöröshagyma, fél deka pirospaprika, késhegynyi só, 6 tojás, 4 deka vaj, fél deci tejszín vagy tej.
Galamb és pulykamell párizsiasan (párolt rizzsel és sültkrumplival) ...
Karfiol párizsiasan
Hozzávalók: 2 nagyobb fej karfiol, 2 db tojás, 3 evőkanál liszt, 2 dl tej, 1 teáskanál só, a sütéshez: olaj.
Padlizsán párizsiasan
Hozzávalók: 3 padlizsán 40 dkg darált sertéshús 10 dkg vöröshagyma 15 dkg liszt 1 gerezd fokhagyma 4 dl tej 3 tojás 1 dkg cukor őrölt bors só 2 dl olaj a sütéshez ...
- Kínai kel párizsiasan
1 fej kínai kel, 3 db tojás, liszt, só.
A kínai kelt megmossuk és leveleire szedjük. A tojásokhoz kevés lisztet teszünk, megsózzuk és ebbe mártjuk a leveleket. Forró olajban vagy zsírban hirtelen kisütjük.
Fogyaszthatjuk párizsiasan, enyhet adó fák alatt a korzón bandukolva, vagy a vízparton, mint Miamiban, esetleg késő este vidám társaságban - mintha csak egy mediterrán városka sétányán lennénk.
Laskagomba-fej párizsiasan, rizibizivel, jég- vagy fejessalátával
Paradicsomos padlizsán
Paradicsomos rakott krumpli ...
Sajtos zeller párizsiasan
A zellergumókat megtisztítjuk, kockákra vágjuk, majd sós vízben puhára fozzük, végül leszurjük. A tojásokat megfozzük, megtisztítjuk, felkarikázzuk.
A zsemlemorzsát vajon meg ...
Dijoni szűzérmék párizsiasan sütve forgatott burgonyával
(dijoni mustárral és hagymával borított szűzérmék párizsiasan sütve)
1500.-
Szegedi boszorkánypecsenye sült burgonyával
(sertéskaraj csípős bundában sütve) ...
A Fritura-misztura, amely szkampi és két-háromféle hal párizsiasan kisütve, rántott petrezselyemzölddel és külön mártással tálalva, legkedvesebb ételeik közé tartozik.
- Amikor a prézlit elhagyjuk, helyette lisztbe mártjuk a húst a tojás után; így rántunk párizsiasan. Ha ilyet csinálunk, ügyeljünk rá, hogy kevesebb só kell hozzá, mint a prézlis bundában sütéskor.
párizsiasan = lisztbe és felvert tojásba bundázva
pekingi = (ha kínai konyhai irányzat) az édes-savanyú ízek jellemzik
pékné módra = hagymával és burgonyával együttsütve; (olykor) sütőben sütve ...
Karfiol párizsiasan
Pikáns padlizsán egytál
Tojáspörkölt paradicsommal
Currys zöldborsóval töltött palacsinta, rántva
Sárgaborsó egytál
Sült burgonyás zöldségtál
Sajttal rakott padlizsán
Juhtúrós rakott puliszka
Zöldbabfelfújt
Babpörköltös egytál ...
3. Hosszú karaj /egybesütve, szeletelve, rántva, párizsiasan, natúr, pácolva, füstölve, főzve/
4. Rövid karaj /egybesütve, szeletelve, bordának, rántva, párizsiasan, natúr, pácolva, füstölve/ ...
Ezután nem pörkölt következett, mint ahogy nálunk Somogyban jellemző, hanem sültes tál, melyen volt Cordon Bleu, sertés szelet párizsiasan, malachús, sült csirkecomb. Köretként rizst, petrezselymes krumplit és párolt zöldséget szolgáltak fel.
A hozzávalókból készítsünk jó sűrű palacsinta tésztát, kb. olyat, mint amikor párizsiasan sütjük ki a húst. Az almáknak szúrjuk ki a közepét, és emeljük ki a magházát, tisztítsuk meg, majd szeleteljük fel kb 1,5 cm-es kerek szeletekre.
egybe sütve, szeletelve rántva, párizsiasan
rövid karaj
egybe sütve, szeletelve rátva, párizsiasan ...
Frankfurti leves
Matrózhús párizsiasan
Tiroli almás rétes
Nosztalgia után pedig itt a frankfurti leves! ...
Hús és húskészítmények: szalonna, császárhús, tepertő, disznósajt, zsíros felvágottak (szalámi, szárazkolbász), olajos hal, sült kolbász és hurka, párizsiasan elkészített húsok, rántott hús, zsírban/olajban sült hús.
Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen recept Lecsó párizsiasan Utoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Ajánlott böngészők ...
Hozzávalók: 70 dkg csirke v. pulykamellfilé natúrszeletnek vagy párizsiasan elkészítve, 6 szelet angolszalonna, 6 szelet gépsonka, 10 dkg trappista sajt, 10 dkg füstölt sajt, 2 dl tejföl ...
Lisztbe és felvert tojásba mártjuk, majd bő forró zsírba téve párizsiasan kisütjük.
Bevonhatunk vele tojásételeket, tálalhatjuk töltött paradicsomhoz, hideg halakhoz. De felszolgálhatjuk külön mártásos csészében roston sütött, rántott vagy párizsiasan sütött halakhoz, továbbá rántott borjúlábhoz, velőhöz, ...
A kirántott szóját zsemlemorzsa nélkül, párizsiasan is elkészíthetjük. Melegen, feltétként tálaljuk.
A csirkemelleket párizsiasan készítem, azaz potyolás-tejes áztatás-lecsöpögtetés után lisztbe, majd tojásba forgatom és így sütöm. A dióban panírozott csirkecombok, a lisztbe-tojásba mártogatás után, diós bundát kapnak.
 Lásd még: Párizsi, Gyümölcs, Gomba, Csirke, Hagymás
  
|
RSS
