Párizsi szelet

Párizsi szelet
Párizsi szelet
0,50 kg mogyoró, dió vagy mandula
0,65 kg cukor
5 db tojásfehérje
1 db citromhéj reszeléke
Az anyagokat jól összekeverjük majd hengereljük.

Párizsi szelet készítése :
A húst vékonyra verjük, sózzuk, lisztbe és tojásba mártjuk, és forró zsírban sütjük.
<<< sertéshúsos ételek ...

A párizsi szeleteket egy kevés forró vajban, vagy olajban egyik felén megsütjük. A párizsi a sütés következtében kis kosárka formát vesz fel, ezeket megforgatjuk és ebbe ütjük bele ...
Cimkék
palacsinta borjú sült rántott hús ...

Párizsi szelet
0,50 kg mogyoró, dió vagy mandula
0,65 kg cukor
5 db tojásfehérje
1 db citromhéj reszeléke
Az anyagokat jól összekeverjük majd hengereljük.

A párizsi szelet pulykából kiváló, de csirkemellből, sertés rövidkarajból vagy akár borjúból is készíthetjük, nem fogunk csalódni.
Currys csirke ...

A párizsi szeleteket forró zsírba tesszük, amikor az felkunkorodik a közepére töltjük a tejszínes zöldborsót, forrón (azonnal) tálaljuk.
1 adag: Kalória: 230 szénhidrát: 30 g.
Hozzávalók: ...

Sült párizsi szeletek mártással Ananásztorta
Fel WordPress
Powered by WordPress.

Ilyen a túrórudi, a zacskós kakaóstej, a vaniliás túrókrém, a párizsi szelet és a karaván sajt is. A kakaóscsiga, a túróstáska íz e, minősége szörnyű lett, de rengeteg még az olyan élelmiszer ami régi minőségében kapható.

Rövidkaraj: bécsi szelethez, párizsi szelethez, hirtelen sültekhez, egyben sült- és töltött húsokhoz egyaránt.
Lapocka: egyben sültekhez, töltött húsokhoz, káposztákba, vagdaltakhoz darálva.

Szentestén, illetve karácsony első és másodnapján rendszerint halászlé, rántott hal, húsleves, rántott- és párizsi szelet, töltöttkáposzta került az asztalra.

Egy sütőtálat olajjal vékonyan kikenünk, és az alját a párizsi szeletek felével kirakjuk. Elterítjük rajta a gombát, majd a fokhagymás tejföl kétharmadát, és beborítjuk a maradék párizsi szeletekkel.

párizsi szeletet készítettem, a formázás után megmaradt darabkákat félretettem a mélyhűtőbe, az meg pont elég volt a leveshez a csonttal együtt, amiről szintén le lehetett szedni némi húst és még jobb ízt is adott a levesnek.

A párizsi szeleteken a bőrét rajtahagyjuk, és a felhevített étolajon megsütjük. Mivel a párizsi szeletek külső burka összezsugorodik, így a szelet kosárformájú lesz. Ebbe a párizsi kosárba osztjuk szét a vajas zöldborsót és frissen, forrón tálaljuk.

A párizsi szeleteket felforrósított olíva olajra dobjuk, persze nem túl messziről. A jó minőségű felvágott tudja a dolgát, és kis kosár formájúra kuporodik össze.

A kiolajozott tepsibe beleterítem a tésztát, majd beborítom a párizsi szeletekkel, illetve a fagyasztott, vagy konzerv kukoricával. Megszórom a reszelt sajttal, oregánóval, majd a forró sütőben készre sütöm.
-vissza a tartalomhoz-
Magyaros pizza ...

Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen receptPárizsi szelet másképpenUtoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Receptura változatai ...

Jól kivert sertésszeleteket megsózunk, törött borssal ízesítünk. 1 nagyobb fej vöröshagymát lereszelünk, és kevés mustárral elkeverjük. A hagymakrémmel megkenjük a hússzeleteket, majd összehajtjuk, a párizsi szelethez hasonlóan bundázzuk és kisütjük ...

Addig elkésztjük a tésztát: a sörbe belekeverjük a parmezánt, a tojást, a lisztet, a sót és belefacsarjuk a citromlevét, összekeverjük, és a halat ugyanúgy készítjük, mint a párizsi szeletet. Kb. 20 percig sütjük az olajban.

Úgy is variálhatjuk, hogy bélszín helyett borjúmájat használunk, és nem csak lisztbe mártva sütjük a húsokat; a borjút kirántva, a karajt párizsi szeletnek panírozva, a májat lisztbe mártva sütjük ki.

A kinyújtott sajt egyik szélébe teszem a tojásos krémet, ez lesz a közepe. A sajt többi részét a mackósajtos krémmel kenem meg, ráteszem a párizsi szeleteket. Feltekerem, majd 1-2 órára hűtőbe teszem.

Vasi pecsenye
Párizsi szelet
Paradicsomos húsgombóc
Sertésnyelv paprikásan
Főtt hús kapormártással
Fokhagymás bundában sült hús
Lecsós virsli tarhonyával
Töltött gomba
Zöldséggel töltött dagadó ...

A párizsi szelet sem a kedvencem. A Renátánál látott pakora viszont tetszett - gyors is, finom is, és a tojás is kimarad.
A minap épp a padlizsánokat akartam ilyen módon bundázni, de végül csak grilleztem őket. Így zöldfélém nemigen maradt.

See also: Párizsi, Gyümölcs, Káposzta, Saláta, Tejszín