| |
Parázson sült csirkemell kolbásszal
Hozzávalók:
(1 személyre) fél csirkemell, 3 karika parasztkolbász, fél evőkanál ételízesítő, 2 vékony szelet szalonna.
Parázson sült kürtőskalács
Szóljon hozzá most!
Ma egy régóta áhított csúcsot sikerült bevennem: megsütöttem életem első kürtőskalácsát.
Parázson sült kürtöskalács és kemencés lángos sütők országos találkozója
Országos Méhészeti Egyesület megjelenése
(méhészeti eszközök bemutatója, mézkóstolás, mézvásár, méztermelési bemutató) ...
Parázson sült csirke
Hozzávalók:
3 fiatal, tisztított csirke félbevágva,
1/2 dl olíva- vagy salátaolaj,
1 citrom leve,
3 gerezd reszelt fokhagyma,
1 tk. pirospaprika,
só,
narancs- vagy citromhéj. ...
Parázson sült flekken
Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sertéstarja, 2 evőkanál mustár, 1 teáskanál törött bors, 2 gerezd fokhagyma, 4 dkg liszt, só, olaj, zsír ...
Parázson sült rozmaringos csirkenyárs
Hozzávalók:
1 ekl szárnyasokhoz és sültekhez fűszerkeverék
30 dkg csirkemell
16 db csirkemáj
20 dkg kolozsvári szalonna
16 db kis gombafej
4 kis fej vöröshagyma
20 dkg cukkini
rozmaring ...
Parázson sült gombócok
Hozzávalók: 50 dkg vagdalthús (lehet vegyesen sertés-marha), pirospaprika, 3 gerezd fokhagyma, fekete bors, borsikafű, olaj, só
Elkészítés ...
Parázson sült sertéstarja
Hozzávalók: 4 nagy szelet, ujjnyi vastag, kicsontozott sertéstarja, 3 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál mustár, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olaj, csipetnyi őrölt borókabogyó, só és törött fekete bors, ízlés szerint.
+ Parázson sült csirkecombok
Hozzávalók:
4 db csirkecombok 60 dkg,
étolaj 3 cl, vöröshagyma 15 dkg,
zöldpaprika 15 dkg, paradicsom 10 dkg,
törött bors, só ...
Vinete, a parázson sült padlizsánkrém
VKF XXVI - Grillezett gombafejek, paradicsomsalátával töltve, édes-savanyú kajszimártással
Vörösboros cukkiniragu hajdinával ...
A fűszerezett kevert darált húsból készült faszénparázson sült hosszúkás húsételt a jugoszláv utódállamokban csevapinak, kicsinyítve csevapcsicsinek (ćevapi/Ћевапи, ćevapÄŤići/Ћевапчићи - többesszámban) hívják, Bulgáriában kabapcse, ...
5. Rendkívül finomak a parázson sült zöldségek, sajtok és gyümölcsök is. Ezeket olajjal bekent alufóliában a legegyszerűbb elkészíteni - úgy, hogy a sütés vége előtt nyisd ki a batyut, hogy az ételek kissé megpirulhassanak.
Tipp Adjunk hozzá alufóliában, parázson sült krumplit és savanyúságot. A hidegebb évszakokban lábasban, konyhában is megfőzhetjük - de ha tehetjük, nyáron mindenképp próbáljuk ki a receptet szabad téren, bográcsban.
Előételek, köretek és reggelik / Burgonyás ételek
Parázson sült burgonya fokhagyma mártással
Feltette: otletkonyha.hu, dátum: 2011 ápr 07
Elkészítési idő: 1 óra ...
A fűszeres zöldségekből és gyümölcsökből készült chutney remekül kiegészíti a parázson sült pecsenyéket. Dunsztosüvegbe téve egész évben élvezhetjük remek ízeit.
Hozzávalók: ...
(Selyemleves, Fehérleves, Tarhonyaleves lóbabbal, Savanykás birkamáj, Birkahús sült burgonyával, Rablóhús birkahúsból, Parázson sült paprika, paradicsom, Csirke olívabogyóval, Tyúk paprikásan, Baklawa, Cukrozott mandulás rombuszok, Rózsás koszorúk) ...
Napszaktól, hangulattól függő - töltike; frissen sült kenyér libazsírral, új/fok/hagymával; marhahúsleves; eper; székelykáposzta kevés hússal; sóska/saláta leves, parázson sült keserű gomba; sós telemea olivabogyóval, hagymával; zakuszka; ...
Neve eredetileg faszénparázson sütött húsra utalt, de idővel érdekes jelentésváltozáson ment keresztül. Napjainkban a speciális módon elkészített párolt marhahúst jelenti a "carbonade" szó. Ám ha nem is faszénparázson sült hús - igen jóízű, ...
Persze az alapok, mint a döner kebab (gyros), a meze (mezze), vagy sis kebab már régóta a kedvenceim, de nagy mélységekbe eddig még nem merültem a törökök gasztronómiájába. Pedig érdemes! Az egyik leggazdagabb konyha, ami a különféle parázson sült ...
zöldségeket és a húst váltakozva húzzuk nyársakra, majd kenjük be
olajjal és szórjuk meg a fűszerekkel. Tűz fölött vagy grillrácson
süssük meg, és jaksajttal (juhtúróval) tálaljuk. Remekül illik hozzá a
parázson sült burgonya és a friss kenyér.
Parázson sült gesztenye, Hercegnő álma és Citromos Unicum fagylalt is szerepelt az alkotások között. A cukrászoknak kötelező ízként grillázs fagyit kellett elkészíteniük, emellett pedig szabadon választott különlegességekkel szállhattak versenybe.
Hidegtálak, szendvicsek díszítésére használhatjuk, de adhatjuk hideg pulykamellfilé vagy vörösborban párolt hideg lazac mellé. Tehetünk belőle forró bélszínjavára, hogy rajta olvadjon el, és a parázson sült báránybordára is kitűnő.
századból fennmaradt Besztercei Szójegyzékből tudjuk, hogy a hamuban sült pogácsa nem más, mint parázson sült kenyér. Ennek ismeretében már nem meglepő számukra, hogy a szegény legénynek miért volt elég egyetlen pogácsa a hosszú útra.
a babragut: a MAGGI Pörkölt szaft kockát 6 dl vízben felfőzzük, hozzátesszük a babkonzervet, rozmaringlevelekkel fűszerezzük, beleöntjük a tejfölt, majd összeforraljuk. A babragut külön tálaljuk, köretként alufóliába csomagolt, parázson sült ...
Olajjal megkent alufóliába csomagoljuk és a parázs mellé téve, gyakorta átfordítva kb. 20-25 percig sütjük. Ezután a fóliából kicsomagoljuk, felszeleteljük és parázson sült burgonyával, kovászos uborkával kínáljuk.
 Lásd még: Csirke, Gyümölcs, Saláta, Fokhagyma, Padlizsán
  
|
RSS
