Palócgulyás

Palócgulyás (8 adag)
Eredeti recept szerint ürühúsból készül, de érdemes ezt a szójás változatot is kipróbálni.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.

Palócgulyás
Hozzávalók: 50 dkg marha- vagy disznóhús, zsír, olaj, 50 dkg burgonya, 50 dkg zöldbab, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, zöldpaprika, paradicsom, pirospaprika, só ízlés szerint, babérlevél, csipet majoránna, bors, 1 pohár tejföl.

Palócgulyás
Hozzávalók: Pörköltmaradék (lehetőleg sertés, 2 adag) 20dkg Zöldbab(lehet sárgahüvelyű) 4 közepes krumpli Kis pohár tejföl Liszt Babérlevél Ételízesítő
Paprikaleves ...

Bableves csülökkel, ahogyan mi szeretjük
Gyöngyöző burgonyazupa
Kismagdi palóchúslevese
Palócgulyás
Salátaleves
Tejleves
Vadraguleves Nimród módra ...

Néhány példa: a szegedi gulyáshoz a burgonyával egy időben szeletekre vágott édes káposztát adnak. A csángógulyás burgonya helyett savanyú káposztával, és rizzsel készül. A palócgulyás zöldbabbal és tejföllel.

Ízesítése nagyon változatos, minden tájegységnek, minden háznak éppúgy van paella-specialitása, mint ahogy nálunk is minden tájegységnek a maga halászléje.
[szerkesztés] Pálmagyümölcs
datolya.
[szerkesztés] Palócgulyás ...

A burgonyát akkor tegyük a palócgulyásnak is nevezett levesbe, amikor a zöldbab már félig megpuhult. A felöntővíz itt is csak 1,2 liter legyen.

See also: Burgonya, Gomba, Káposzta, Krumpli, Csirke