Kezdőlap (Padlizsán)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Padlizsán


 

Padlizsán

Gasztronómia  Pacsni  Padlizsán pástétom
2014.04.21

Padlizsános lasagne elkészítése:
A padlizsánt vágjuk fél centi vastag szeletekre, sózzuk be, és hagyjuk állni. A juhsajtot keverjük össze a felaprított snidlinggel és a tejjel.


padlizsángolyók
a padlizsánnak sokszor nem tudok ellenállni. ez női dolog, meglátom azt a színt, azt a formát, és elvesztem.

Padlizsános-szalámis szarvacska
Miután tegnap vacsorára és ma ebédre megettük az újévi ebéd maradékának legnagyobb részét, ma vacsorára valami gyors és finom ételt kellett kitalálnom.

Padlizsán paradicsommal és sajttal elkészítése :
A padlizsánkorongokat gyengén megsózzuk, egy lapos tálba tesszük, lefedjük, és 15 percig állni hagyjuk, majd a kissé keserű levét leöntjük.

Padlizsán cajun rákmártással
A padlizsánt kisujjnyi szeletekre vágjuk és bőven megsózva félretesszük. Késes keverőben a parmezánt, a zsemlemorzsát, a petrezselyemzöldet, a fűszerkeverékkel és kiskanálnyi sóval összedolgozzuk.

Padlizsánkrém
A padlizsán több érdekes névvel is illetik: török paradicsom, török paprika, tojásgyümölcs és érdekes módon a burgonyafélék családjába tartozik, nevével ellentétben viszont Kelet - Indiából származik.

Padlizsános rákragu
Az uramat tenger gyümölcseivel bármikor levehetem a lábáról, ráadásul gyors is, egészséges is az ilyen étel, ezért a padlizsános rákragut gyakran bevetem.
A(z) padlizsános rákragu elkészítése ...

Padlizsános-ruccolás spagetti
Az olasz konyha nagy rajongójaként gyakran csinálok egyszerűen elkészíthető tésztákat. Gyorsan megvannak és nagyon finomak. Ez a recept is rendszeresen megfordul a repertoáromban. Vegyünk egy szép kemény padlizsánt.

Padlizsánkrém cukorbetegeknek
Padlizsánból számos étel elkészíthető, talán a legismertebb a padlizsánkrém. Vacsorára vagy reggelire jó ötlet a pirítósra.

Padlizsán vagy tojásgyümölcs (Solanum melongena): A burgonyafélék (Solanaceae) családjába, az ebszőlő (Solanum) nemzetségbe tartozó növényfaj, zöldségnövény.
A padlizsán név az arab badinjan szóból származik.

Padlizsán
« Vissza
Kelet-Indiából származik, ahol már igen régen termesztett növény. Feltehetően innen került Európába (Olaszországba és Görögországba), majd Egyiptomba a Nílus vidékére. Nyugat-Európába későn, a XVII. században került.

Padlizsán reggel, délben, este
Nyár vége felé, akár kánikulában, akár kellemesebb időjárás mellett is gyakran kerül az asztalra paradicsommal, paprikával gazdagított padlizsános fogás.

Padlizsán üvegben - Receptek
Padlizsán üvegben
Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó ...

Padlizsánkrém, ahogy a legfinomabb
Előételként vagy könnyű vacsoraként is megállja a helyét a padlizsánkrém, melyet egyszerűen és gyorsan elkészíthetünk.
Hirdetés ...

Padlizsános köles-egytál recept
Kedvenc receptek közé
Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! ...

padlizsán
Aubergine, berenjena, eggplant, melanzana, tojáscsucsor, tojásgyümölcs, törökparadicsom, vinetta
A Mediterráneumban és a Balkánon nagyon kedvelt, sokféleképpen fogyasztható zöldségnövény...

Padlizsánkrém recept
Kategória:
Zöldséges ételek, Vegetáriánus ételek, Szendvicsek, szendvicskrémek ...

Padlizsános paradicsomos csirkemell mozzarellával sütve
Feltöltő: Kautz József Kategória: Szárnyas Ételek 0 181 megtekintés
Receptkönyvbe! ...

Padlizsánsaláta
Hozzávalók egy kisadaghoz (azért egy nagyobb társaságnak nyugodtan készítsük el ennek a 3-4-szeresét is): ...

Padlizsánsaláta paradicsommal és mozzarellával recept
Elkészítési idő: nem ismert
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

Padlizsános rizs szójával
megosztás
A dietetikus véleménye
A padlizsán rokona a paradicsomnak és a paprikának, származási helye Kelet-India. A törökök hozták hazánkba, innen ered a törökparadicsom elnevezés is.

Padlizsán sörtésztában
beküldő: TV Paprika Magazin
elkészítési idő: 35 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: ...

Padlizsános vagdalt görög paradicsommártással
Recept Hozzászólok
Lefotóztam, levideóztam! ...

Padlizsán
Töltött padlizsánhajó
Mikor ezt a receptet szerkesztettem, olyan igazi nyári hangulatom lett. Szinte a számban éreztem az ízeket.

Padlizsántorony
A fiú tesóm vegetáriánus és ha jön minket meglátogatni mindig kitalálok neki valami fincsit .

Padlizsános pite
Hozzávalók
50 dkg (nem kinyújtott) leveles tészta
2 közepes padlizsán
1 közepes hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 közepes paradicsom
kevés csípős paprika (elmaradhat)
2 evőkanál zsemlemorzsa
5 dkg füstölt sajt ...

Padlizsános rizottó
Olvasóink értékelése: / 6
ElégtelenKitűnő
Nem csak laktató, de nagyon egészséges is ez a remek recept, amelyben a padlizsánt finom íz világát vegyítjük az olaszos rizottóval! ...

Diétás padlizsánkrém recept
(2 szavazat, átlaga: 3.00 az 5-ből)
Loading ...

Címke: "padlizsán"
Muszaka recept
Görög ízek, tartalmas egytálétel. Muszaka recept,ha szeretnéd otthon is elkészíteni a görög éttermek egyik leggyakrabban rendelt ételét.

Padlizsán,
hagyma,
só,
bors,
olaj (vagy majonéz).
Elkészítés
A padlizsánt megsütöd - lehetőleg faszénen, de mindenképpen - nyílt lángon (a tűzhelyre tehetsz alufóliát és akkor nem lesz nagy dolog letisztítani).

Padlizsán előkészítése
PADLIZSÁN HÁMOZÁSA Erre mindig rozsdamentes (esetleg műanyag, vagy fa) kést használunk, hogy a gyümölcs húsa el ne színeződjön.

Padlizsán olivaolajban
A piacon vigyorgó, lila, tökforma zöldségek kelletik magukat. Bekerülnek a kosarunkba, aztán hazavisszük, és tanácstalanul állunk vele szemben. Nézzünk néhány finom padlizsán receptet!
...

padlizsán
Törökparadicsom, tojásforma és sötétlila termésű, tökféle főzeléknövény.
A bolgár patladzsan átvétele a hazai bolgárkertészek szókincséből, forrása a perzsa és arab bádindzsán, amelyet az oszmán-török közvetített a bolgárba.

A padlizsános ljutenicához (ajvárhoz) süsd meg a paprikát és a padlizsánt! A sütés legtakarékosabb módja a szabad tűzre helyezett pléhlemez vagy az átalánydíjas gázsütő, de ez utóbbinál a padlizsánt meg kell szurkálni.

A padlizsánt vágjuk fél centi vastag szeletekre, sózzuk be, és hagyjuk állni. A juhsajtot keverjük össze a felaprított snidlinggel és a tejjel. Ha nem kapunk friss lasagne tésztát, akkor több tejjel, hígabb masszát készítsünk.

A padlizsánt törökparadicsomnak vagy tojásgyümölcsnek nevezik. Kelet-Indiából származik, a meleg éghajlatú országokban termesztik nagy területeken, hazánkban is megtalálható.

A padlizsánokat megmossuk, félbe vágjuk, villával megszurkáljuk, és sütőben puhára sütjük. Amíg a padlizsán a sütőben van, tisztítsuk meg a hagymát, a fokhagymát, húzzuk le a paradicsom héját, vegyük ki a magjait, és kockázzuk fel.

A padlizsánokat hosszában négy csíkban bevágjuk és sütőben puhára sütjük őket. Olívaolajon megpirítjuk a kockára vágott cukkinit, hozzátesszük a szeletekre vágott újhagymát, majd a felkockázott Töltött padlizsán»
Hideg padlizsánkrém
...

A padlizsánokat hosszában vágjuk kétfelé, majd a vágásfelületét hintsük be sóval. A megtisztított fokhagymát vágjuk szintén hosszában kétfelé. Éles késsel szúrjunk a padlizsán közepébe párszor, majd a vágásba nyomkodjuk a fokhagymadarabokat.

A padlizsánt megmossuk és szárazra töröljük, majd kis kockákra vágjuk.
Felhevítjük az olajat, majd beletesszük a póréhagymát, majd amikor megpárolódott hozzáadjuk az apróra vágott padlizsánt.

A padlizsán változatos idényzöldségekkel is helyettesíthető ebben az ínyenc szendvicsben.
Előkészítési idő: 20 perc
Elkészítési idő: 10-12 perc
...

A padlizsánt a sütőben megsütöm, mikor kihűlt, a belsejét kikaparom, beleteszem az olajat, az apróra vágott vöröshagymát, aprított fokhagymát, sót, borsot, ízlés szerint majonézt és egy kis mustárt.

A padlizsánt megmossuk, megtisztítjuk, majd 1 cm széles karikákra vágjuk. Egy mély tányérban elkeverjük a vizet a tojással, majd lapos tányéron a lisztet az oregánóval.

A padlizsánokat megmossuk, hámozatlanul, hosszában kettévágjuk, húsukat pogácsaszerűen bekockázzuk, (lehetőleg jó mélyen), besózzuk, és 30 percig állni hagyjuk. A hagymát félfőre vágjuk, a tonhalat lecsöpögtetjük.

2 db padlizsán
1 nagyobb fej vöröshagyma, finomra vágva
0,5 dl olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
kevés citromlé
ízlés szerint só, fekete őrölt bors ...

0,5kg padlizsán, 1db tojás, 3,5dl tejföl, 1,5dl joghurt, 4 gerezd fokhagyma, 3db közepes vöröshagyma, ½ kígyóuborka, 1 csomó petrezselyem, liszt, olaj, só, bors
Elkészítés: ...

Ételek " Padlizsános penne
Padlizsános penne
Padlizsános penne receptje - fej ételek ...

Egy közepes padlizsánhoz végy két nagy vöröshagymát, három közepes paradicsomot, három gerezd fokhagymát és 0,5 dl olajat.

Cimkék: padlizsánkrém, padlizsán recept, padlizsán, erdélyi recept, erdélyi konyha, Laptopkonyha
Finom uzsonna, de akár előétel is lehet ez a klasszikus szendvicskrém. Próbáld ki a Laptopkonyha receptjét! ...

Joghurtos padlizsán saláta
A múlt hét végén egy jó hangulatú kertiparti keretében készült néhány étel, aminek a receptjeit ezúton megosztanám a nagyérdeművel.

Bárányhússal rakott cukkinis padlizsán
Cukkinis tészta spárgával sáfrányos mascarpone szószban
Matchás limeos citrom mousse
Andalúz paradicsomleves ropogós sonkachips-szel
A csirkemell, a kukorica és az óriás gombafej ...

A megmosott padlizsánokat letörölgetjük, kocsányostol rostélyra fektetjük és faszénparázs fölött, forgatva kb 30 perc alatt megsütjük. Az sem baj, ha egy kicsit megég.

Padlizsánhajó

500 g Gyermelyi 8 tojásos Gyufa tészta kifőzve, 10 db kisebb padlizsán, 1 dl olívaolaj, 300 g póréhagyma, 500 g paradicsom, 300 g zöldbab, 4 dl paradicsomlé, 1 csomag bazsalikom, só, darált bors, 400 g reszelt füstölt sajt ...

Padlizsánkrém télire
Szóljon hozzá most!
A múlt heti befőző napok egyik terméke a padlizsánkrém lett. Kicsit másképp készítettem mint tavaly, és az az igazság, hogy a mostani nekem jobban ízlik. Beüzemeltem a nemrég beszerzett 'grillsütőmet'.

Padlizsánkrém
Nem titok, hogy hadilábon állok a kenyérsütéssel, egy ciabatta vagy fougasse még csak-csak sikerül, de minden más csakis nehezékként, netán fegyverként használható.

Padlizsánkrém sós krékerrel
Ez egy igazán szuper, majonéz-mentes padlizsánkrém. Egyszerűen isteni, és egyáltalán nem hiányzik belőle a plusz cucc. A krékert meg Hajnal és apróságai blogján vadásztam le magamnak.

Padlizsános-spenótos-túrós cannelloni
Volt itthon két padlizsánom, egy szatyor spenótom és egy megbontott doboz ricottám. Valamilyen húsmentes tésztát szerettem volna enni, így adta magát ez a töltött canneloni.

Padlizsántortácska
Műsor: Sandro, az olasz
Készítsünk egy olajjal, fokhagymával, sóval és bazsalikommal ízesített paradicsomszószt. Vágjuk fel a padlizsánt szeletekre és süssük meg serpenyőben.

Padlizsántorony
Ma átjöttek hozzánk nővéremék, és mivel férje gluténérzékeny, így neki a rántott padlizsán helyett alternatív ételt készítettem. :-)
Ezt el tudom képzelni hagyományos körözöttel, sajttal is, aki úgy szeretné készíteni.

Padlizsános spagettitorta
Apró változtatásokkal David Ruggerio Sapori di casa című, tradicionális szicíliai ételeket bemutató szakácskönyvéből.
Padlizsános spagettitorta ...

Lásd még: Lásd még: Paradicsom, Leves, Saláta, Hagyma, Tojás

Gasztronómia  Pacsni  Padlizsán pástétom
2014.04.21

 
RSS Mobile